我有一座美食屋  第71章 荷葉餅

類別: 都市 | 都市生活 | 我有一座美食屋 | 腦殼疼啊   作者:腦殼疼啊  書名:我有一座美食屋  更新時間:2020-06-21
 
前三屆杯賽的冠軍率先做出了自己的料理,但是樊虎卻意外被淘汰了,譚宇和王玨率先攜手進入到最后的第三輪決賽。

陳墨卻還在不慌不忙的制作著自己的料理。

“不合格!”

“不能通過!”

“不符合包容的主題!”

接下來的時間里,洪師傅連連拒絕提交菜品的廚師。

更有不少廚師甚至沒有勇氣提交自己的菜品就放棄了。

在這些打退堂鼓的廚師心里,制作面食倒不是什么太困難的事情,甚至做出餃子、餛飩、包子等內含餡料的符合包容的料理,也都沒問題。困難就困難在這個包容,竟然是要符合飲食文化,這就太難了!

無論是王玨的祖國雄雞版圖還是譚宇的九色鹿傳說,甚至是被淘汰的樊虎的西施的故事,都不是這些廚師們現場所能想到的。

第二輪考驗的食文化,逼退了絕大多數的廚師。

隨著時間的流逝,現場又只剩下一人還未提交菜品,而通過的人,依然只有譚宇和王玨兩人。

“哎呀,時間只剩下兩分鐘了,大哥哥快啊。”倪帥已經坐不住了,無法控制自己的站起身來為陳墨打氣。

徐明雖然沒有發聲,但兩只手也不由自主握的緊緊的,揚起頭略帶緊張的看著還沒有任何成品的陳墨。

“老頭子,小陳怎么還沒做出菜品出來啊。”彭大媽依舊看不明白陳墨到底是在做什么,連忙向自己的老伴詢問道。

“我也不知道。”張大爺一臉無奈的表情,“但是小陳好像打算炒青椒土豆絲,然而...我覺得時間不太夠了。”

彭大媽和張大爺兩手相握,從微微顫抖的手,感覺到了對方內心的焦急。

“時間僅剩下兩分鐘了,然而陳墨廚師這邊依然還沒有任何成品出來。大家保持安靜,不要給我們的廚師任何干擾,說不定奇跡就發生在最后的兩分鐘里!”趙玲雖然這么說,但其實內心也為陳墨捏了把汗。

現場的、電視機前的、拿著手機看書的所有人就這么安靜的看著陳墨在自己的灶臺前表演。

青椒絲和土豆絲切好,在鍋內倒入少量的油,開大火,然后將兩種絲放入,陳墨就著大火,快速的翻炒。

只炒了大概10秒的時間,陳墨就將混在一起的青椒土豆絲盛了出來,擺在盤里。

“這么短的時間,這土豆絲能熟嗎?青椒土豆絲的口感應該太硬了吧。”這是現場不少人的想法。

陳墨接著快步來到掛爐旁,用鉤子將5成熟的烤鴨拎了出來。

“完了,完了,烤鴨果然沒做好!”倪帥雙手捧著自己發紅的小胖臉,鼻頭微微冒汗。

譚宇一言不發的看著陳墨,眼神專注,不知道在想著什么。

王玨的臉上則露出疑惑的神情,單手托腮,擺出思考的動作。

陳墨無暇關注其他人的反應,來到灶臺前,將烤鴨往桌上一擺,金門菜刀舉起,將一片片烤的金黃冒油的鴨皮片了下來。

差不多片了一盤,陳墨便把烤鴨放到了一旁。

原來陳墨需要的不是完整的烤鴨,而只是烤鴨的鴨皮,雖然40分鐘無法將烤鴨完全烤熟,但在高溫掛爐20分鐘,烤鴨的鴨皮已經完全熟透了。

目前陳墨的面前是一盤半熟的青椒土豆絲,一盤烤鴨皮,卻沒有任何面食的影子。

最關鍵的時刻來臨了!

陳墨將烙好的薄餅摞在一起,雙手拿出一片薄餅,同時向反方向使勁,居然一下子將薄餅撕開成兩份!

全場發出一陣驚呼聲。

薄餅沒有成為預想的從中被撕成兩半,而是被陳墨前后分離,變成了兩張更薄的薄面餅!

伴隨著現場喇叭內傳出的倒計時,陳墨一片片的將10片薄餅分離。

“10,9,8...”

“完成!”陳墨將薄餅完全分離成20張后,舉手示意自己的料理完成了。

包括趙玲、倪帥、徐明等人懸空的心總算落地了。

“大哥哥,能不能不要每次都這么嚇人好不好呀!”倪帥坐倒在自己的位置上,長出了一口氣。

徐明不動聲色的擦了擦額頭上的汗,拿起隨身攜帶的水杯猛灌了幾口。

......

洪師傅來到陳墨的灶臺前。

“你好,陳墨,有段日子沒見了。”洪師傅率先向陳墨打起了招呼。

“嘿嘿,洪師傅,你好。”陳墨揉了揉自己的鼻子,笑著回應道。

“嗯...”洪師傅瞇著眼睛看了看陳墨的菜品。

一盤青椒土豆絲,一盤烤鴨皮,一盤薄薄的面餅。

“你這道菜是?”

陳墨向洪師傅拱了拱手,說道:“我這道菜,名叫荷葉餅,主食就是那盤薄餅,搭配一葷一素兩樣配菜,包著吃即可。”

洪師傅拿起一張薄餅,眼睛直勾勾的看了一會兒,接著用食指和拇指捏住薄餅的一角,拎了起來,對著燈光一看。

“形如荷葉,薄如月暈。”

洪師傅的這句話一出,現場就騷動了。

如月暈般的薄餅,陳墨剛才竟然是用手撕出來的!

將薄餅攤開在手上,洪師傅拿出筷子,挑了幾塊鴨皮,放在薄餅里,卷了起來,送入口中。

“咔嚓...”

洪師傅厚重的眼皮竟然被抬了起來,圓圓的眼睛睜的大大的。

“這鴨皮竟然如此松脆,一口咬下去,鴨皮本身直接破裂開來,皮里面的鴨油立即滲出,被封鎖在鴨皮和鴨油里濃厚的香氣瞬間充滿了整個口腔。”

將這份薄餅完全吃下去后,洪師傅又說道:“這濃烈而霸道的鴨香過后,荷葉餅的清香竟然又緩緩涌出,綿綿不絕,真是好鴨,好餅!”

洪師傅說完,又立即拿出筷子,夾了幾根青椒土豆絲放入薄餅里卷起來,快速的送入口中。

“嘎嘣...”

洪師傅頓了一下,又接著咀嚼起來。

“嘎嘣...”

又是一聲。

伴隨著洪師傅“嘎嘣嘎嘣”的聲音,現場的所有人幾乎是流著口水,看著洪師傅把這塊面餅完全的吃了下去。

回味了片刻,洪師傅開口道:“這青椒土豆絲只是半熟,但非常的脆,在吃完了卷著鴨皮的荷葉餅后,再吃一份卷著青椒絲和土豆絲的餅,既解膩,又把荷葉餅的清香充分的體現了出來,讓人忍不住回味,仿佛置身于陽光明媚的長滿荷花的河邊。”

“嗯,從味道上來說,這份荷葉餅已經能夠通過我面食的標準,但包容呢?”洪師傅向陳墨問道。

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