我有一座美食屋  第110章 一道難題

類別: 都市 | 都市生活 | 我有一座美食屋 | 腦殼疼啊   作者:腦殼疼啊  書名:我有一座美食屋  更新時間:2020-06-21
 
“嗯...”三名評委似乎同時陷入了沉思。

“三名評委似乎遇到了什么困難的事情,我們來等一等,看看他們待會會說些什么。”趙玲說道。

過了一會兒,三人抬起頭互相交流了一下。

依舊是洪七第一個發言。

“咳咳!”

在如此緊張的氣氛下,洪七竟然先拿起話筒故意咳嗽了兩聲,引得現場一陣哄笑。

“陳墨這個青年廚師,我已經很熟悉了,前段時間剛剛贏得青年杯賽的冠軍,非常有實力并且有潛力的年輕人,說實話,剛才我吃過肖恩的三文魚料理,認為再吃陳墨的料理,口感上一定會稍弱,畢竟是同樣的食材,但是當這道豉油三文魚段吃進嘴里的那一刻,我才發現我錯了。這道菜采用的是中式的烹飪方式,爆炒。”

“三文魚肉本來就特別容易散,如果炒鍋的火候控制不好,三文魚肉最后很有可能炒成一窩稀爛的魚團,但陳墨做到了,三文魚肉不僅魚肉滑嫩,而且一點兒也沒有焦,說明在煸炒的時候,火候控制的是相當好!”

陳墨心想,那可不是,畢竟有九陽火工和泰坦之眼的幫助。

“陳墨的這道菜,我認為是無可挑剔的。”洪七亮明了答案。

燦爛的笑容立即浮現在陳墨臉上,洪七可是一名很挑剔的大廚,能獲得他的高度評價,說明這道菜做的很不賴。

實際上,陳墨肯定會忐忑,因為這道菜自己是第一遍制作,原本就是因為領取了“選擇任務”才改用的烹飪方式,所以在整個過程中都沒有品嘗,而是按照泰坦之眼的指示以及自己的領悟,慢慢磨出來的,至于是令人驚艷的菜品還是被稱為黑暗料理,陳墨心里并沒有底。

但是當洪七認可后,陳墨的心才完全放下。

輪到阿特頓了。

阿特頓鄭重的說道:“說真的,三文魚從嚴格意義上來說,應該是屬于西方料理的食材,亞洲這邊的RB和韓國也常吃三文魚,但他們多為生吃,也就是刺身式吃法,能夠將三文魚按照中式烹飪的方法做出來,本來就已經很不容易了,而且還能做的不錯,尤其是三文魚段上的豉油醬汁,非常鮮美,與三文魚肉相互輝映,是一道非常成功的中式三文魚料理。”

阿特頓沖著陳墨也豎起了大拇指。

“哇塞,連那個美國人也為大哥哥說話,看來大哥哥未必會輸。”倪帥激動的說道。

“喂喂喂,你不是一直認為你陳哥哥是一定會贏的嘛?”徐明沒好氣的反問道。

“人家緊張也是正常的嘛,畢竟剛才你們也看到了,三位評委對肖恩-羅伯特所做的料理的反應很好,正常人能不替大哥哥著急嘛。”倪帥說完,指著坐在觀眾席第一排座位的金陵美食辦主任任興說道,“瞧他,連他都已經要坐不住了。”

原本端坐在位置上的任興,在陳墨的作品連續獲得兩位評委的稱贊后,不由得身體前傾,微微抬起屁股,伸長了脖子,期待著福特森的點評。

福特森拿起話筒,也是聲音未發,笑臉先行。

“嘿嘿,剛才大家都看到了,我們三人在吃完陳墨的三文魚料理時,有很長一段時間在安靜的思考,這是為什么呢?我想很多人都想知道答案。”福特森先賣了個關子,頓了頓,然后說道,“其實是因為,我們在品嘗過陳墨的豉油三文魚段后,立即推翻了剛才吃過肖恩的三文魚料理后,勝負已分的想法,真的,在中華料理的當下,能有一名這么年輕的廚師,把三文魚用中式烹飪的做法,尤其是用炒的方式,做出一道非常美味的三文魚,這本身就非常的難得,而且,在品嘗了又甜又鮮的蜜煎檸汁三文魚后,吃起陳墨的這道三文魚,能依然吃出非常鮮美的滋味,真的是很難得。”

“陳師傅,請問你所用的豉油,莫非是...頭抽?”福特森向陳墨問道。

果然是行家!

陳墨立即回道:“是的,的確是頭抽豉油。”

陳墨做出了肯定的回答。

“掛不得,也只有這種珍品,才能如此提升三文魚的味道,與魚肉之間產生共振,這可能就是頂級食材之間的共鳴吧。”福特森說道。

陳墨沒有想到,福特森剛才說的那句話,竟然和爺爺曾經所講述的一模一樣。

共鳴!

陳墨自然還無法體會這一點,如果不是有泰坦之眼,陳墨還無法看出頭抽與三文魚之間產生的化學反應。

“下面請給我們一點兒時間,我們三位評委需要討論一下,究竟誰做的三文魚料理更勝一籌。”福特森說完,將話筒靜音放下,與身邊的兩人低聲交談起來。

與陳墨一同站在臺上等候結果的羅伯特說道:“哼,沒有想到,你還挺有兩下子。”

“對不起,讓你失望了。”陳墨說完,鼻腔里發出哼哼的聲音,很明顯,有脾氣。

臺下,三名評委交談了沒多久,似乎就達成了共識。

隨著三人都點下頭,福特森將話筒重新拿起,打開了開關。

“品嘗過兩位非常優秀的青年廚師所做的三文魚料理后,我們三名評委經過了充分的討論,達成了一致意見。”

倪帥閉上了眼睛,一句話不發,等待審判結果的到來。

“老頭子...”

“別緊張。”張大爺緊緊握住激動的彭大媽的雙手。

小胡子和徐明倒是挺沉得住氣,但過分的鎮定就是緊張了,因為一滴滴汗珠順著兩人的臉頰慢慢的滑了下來。

福特森宣判了:“我們一致認為...今天的雙方的三文魚料理,平分!”

全場一片嘩然。

平分?

這在前九屆的中外美食交流活動中從沒有出現過。

羅伯特露出不可思議的表情,但撇了撇嘴,終究還是沒有發作。

陳墨倒是挺滿意的,這說明自己的這道三文魚料理贏得了非常挑剔的三位美食家的認可,對于初次制作三文魚料理的自己來說,已經非常難能可貴了。

“平分,這...”任興也沒有想到是這個結果。

這時,福特森舉手示意現場安靜。

“我還沒有說完呢,既然是平手,那么就再做一道菜,循環反復,直到分出勝負,大家認為怎么樣?”

福特森的話立即得到了現場大部分觀眾的響應。

“太棒了,我們一定要贏!”倪帥認為自己的大哥哥是最棒的,誰的廚藝都比不了。

“太好了,又有新的料理可以看了。”小胡子看起來挺希望多看一會兒的。

......

“對了,為了使這次比賽更有趣一點,第二輪制作的三文魚料理,不許使用第一輪的烹飪方式。”福特森笑著說道。

這笑容真恐怖啊!

陳墨不禁感嘆。

又是三文魚料理,還不能使用第一輪用過的煎和炒...

那該用什么方式?

陳墨長嘆一口氣。

我真是太難了...

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