我有一座美食屋  第114章 十屆首勝

類別: 都市 | 都市生活 | 我有一座美食屋 | 腦殼疼啊   作者:腦殼疼啊  書名:我有一座美食屋  更新時間:2020-06-21
 
“陳墨,你能在這場中外美食交流賽中做出幾乎完全失傳的隨園菜式,即發揚了我們金陵本地官府菜,又向所有人證明了中華美食的悠久歷史和飲**髓,實在是難能可貴。”洪七的聲音雖然沙啞,但字字清晰。

“熗果焦糖三文魚,這道菜的食材實際上在中國這里并不流行,菜式本身在隨園食單里也屬偏門菜式,但你卻把它做了出來,還做的無可挑剔,綜合所有的表現,我要說的是,在第二輪比賽中,我非常堅定的要投陳墨一票。”

洪七點評完陳墨的菜品后,直接亮出了自己的看法。

“哇哦,洪師傅,你剛才說的那段歷史,真的太棒了,我一直都對中國悠久的歷史文化非常感興趣,剛才你所說的,其實也就是中華美食一直盛傳的飲食文化,我說的沒錯吧。”福特森女士接口說道。

“是的。”洪七點了點頭。

“呼...”福特森長吁一口氣,看著臺上臉色煞白的羅伯特說道,“肖恩,你做的鮮果三文魚銀絲卷也很好,但是面對陳墨的菜品,它真的是無可挑剔,并不是你的菜品不好,如果要說失敗,只能說敗在了陳墨的這道菜品長達兩百多年的悠久歷史上。”

福特森說完,眼神堅定的看向陳墨,口中說道:“我投陳墨一票。”

已經有兩名評委選擇將勝利的選票投給了陳墨。

羅伯特面若死灰,如斗敗的雄雞一般,低垂著頭顱。

眾人其實已經知道了結果,但這種美食交流賽,并非依據選票分勝負,還要看看第三位評委阿特頓怎么說,如果阿特頓將選票投給了羅伯特,而且理由非常充分,則三人還要認真商議討論一番,議出結果,但如果阿特頓也將選票投給陳墨,則無需再討論,陳墨直接獲勝。

所以阿特頓的選票和發言,至關重要。

“嘿,陳,你的這道菜的確非常好,但是,就如洪師傅自己所講述的那樣,隨園菜的歷史非常悠久,關于隨園菜,你有什么理解和看法嗎?我想聽一聽你的見解。”

阿特頓并沒有直接發表意見,反而丟給了陳墨一個問題,這是在考驗陳墨對隨園菜的理解。

看來與羅伯特同為美國人的阿特頓,還想為羅伯特做一下最后的努力。

聽完阿特頓的問題,陳墨毫無遲疑的說道:“隨園菜的特點在于三點:原料、烹飪、外觀。”

“一是在于原料,本次菜品所用的食材都是大會組委會所準備的頂級食材,三文魚是現場切好直接加工的,在原料上選材優質。”

“二是烹飪方式,隨園菜制作要求精細,采用熏熗的方式制成的三文魚,并不直接接觸明火,采用高溫加熱的方式使得魚肉受熱均勻,且完全保留住了魚的鮮味,先腌制魚肉、再果木燃熏,每一步都十分精細,制作出來的菜品,上中下還分為甜、嫩、辣三味,使得口感上富有層次,果木的香氣,又增加了一味,這四種味道,才構成了一道三文魚的料理。”

“三是外觀,隨園菜講究擺盤精致,與傳統的中華料理相比,這道金陵官府菜更加正式,采用了包菜絲做底,顏色上也與紅色干椒面、紅色的魚肉和略顯黑色的焦糖相呼應,淺色系更承托出主食顏色的存在感。”

“這三點,就是隨園菜的精髓,也是我這道熗果焦糖三文魚的精華所在。”

陳墨一口氣說完,幾乎沒有停頓,顯示了對菜品的熟悉程度和強烈的自豪感與自信心。

陳墨的話音剛落下,阿特頓直接說道:“陳,今天我是你的粉絲,我投陳墨師傅一票!”

三名裁判,三張選票,全部投給了陳墨,就是說不需討論,陳墨直接取勝!

這是赤裸裸的完勝啊。

全場立即響起了雷鳴般的歡呼聲!

加上本屆中外美食交流活動,整整十屆比賽,金陵終于代表中華美食,取得了第一次勝利!

“耶~~~”倪帥激動的直接從位置上跳了起來,一手指著臺上的陳墨,一手指著自己,向前后的觀眾們大喊道,“那是我大哥哥,那是我大哥哥...”

徐明穩如泰山,但臉上終于泛出了笑容。

小胡子的八字胡開心的都快起飛了。

“老伴兒,小陳贏了吧。”彭大媽還沒搞清楚形勢,但是周圍的人都在歡呼雀躍,應該是陳墨贏了,因此還是向張大爺確認了一下。

“沒錯,小陳三票,對方零票,我們完勝!”張大爺激動的說道,沒有比贏得榮譽更讓張大爺激動的了。

陳墨高舉起雙手,在這一刻,盡情的享受著現場炙熱的氛圍。

“陳墨!”

“陳墨!”

“陳墨!”

所有人都在高呼陳墨的名字,整齊的呼喊和拍手聲一直持續著。

筆直的端坐在位置上的美食辦主任任興終于能夠安穩的坐下去了。

在這一刻,任興簡直要流淚了,雖然陳墨贏得了比賽,但自己又何嘗不是頂著壓力,把一個經營著蒼蠅館子的陳墨帶到了這個巨大的舞臺上。

這時候,任興可以高聲的回應所有曾經質疑過他選擇的人,他的眼光沒錯!

而陳墨,一戰成名!

“陳墨,恭喜你。”趙玲低垂著話筒,小聲的說道。

“謝謝。”陳墨禮貌的回答,正迎著趙玲美麗的微笑,連忙臉上一紅,低下頭去。

此刻,有人拍打自己。

陳墨側頭一看,正是羅伯特。

“恭喜你,陳,你是一個...出乎意料的對手。”

羅伯特語氣誠懇,主動向陳墨伸出了手。

陳墨立即面帶微笑,也友好的伸出手,兩位來自東西半球的杰出青年廚師握手的畫面,被現場的記者們拍了下來,成為了第二天報紙的頭條照片。

看著阿特頓、福特森、洪七、羅伯特都為自己鼓掌,陳墨知道,唯有實力,才能夠征服這些高高在上的人。

傲慢,在面對實力的時候,瞬間就會變為謙遜和認可。

滴滴滴。

系統竟然在這時候發出了提示音。

陳墨進入系統一看。

愣住了。

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