我有一座美食屋  第197章 湖邊烹飪

類別: 都市 | 都市生活 | 我有一座美食屋 | 腦殼疼啊   作者:腦殼疼啊  書名:我有一座美食屋  更新時間:2019-10-16
 
陳墨閉上眼睛,臉上浮現著幸福的微笑,不知在想些什么。

睜開眼睛,陳墨的眼神明亮,臉上顯出滿滿的自信,看起來已經胸有成竹。

將背著的包放下打開,陳墨從包里取出了一個黑漆漆的鍋,一把鍋鏟,一個盛放調味料的小盒子。

“陳墨,你包里竟然還帶著鍋鏟?”趙玲連忙將鏡頭給到了陳墨。

“這是一個廚師必備的修養。”陳墨笑了笑,向漁民們問道,“請問哪里有灶臺可以用?”

貴湖生連忙說道:“我們家家都在湖邊做菜,我家的灶臺就在那邊,我馬上抬過來。”

可移動灶臺?

相當的先進啊!

陳墨剛感慨完,只見湖生抬著一個煤爐,呼哧呼哧的跑過來,胳膊上凸起的腱子肉格外明顯。

“當”的一聲。

湖生把爐子放到陳墨面前,長吁一口氣說道:“給,就是這個。”

煤爐剛放下,那邊已經有人夾著燒好的煤球過來了。

陳墨:“”

雖然設備簡陋,但卻勾起了陳墨美好的回憶。

要知道在鄉下,陳墨可是和柴火打了好久的交道,直到自己長大一些,才有了煤爐,再后來,才開始使用煤氣。

煤球的火燒的正旺,湖生抬過來一個小桌子擺在一旁,上面各種調料擺了不少。

陳墨挽起袖子,準備開干了。

那邊趙玲已經將可伸縮式三腳架立好,固定好手機的直播鏡頭,然后來到了陳墨身邊。

這陣勢,儼然就是一場戶外美食秀直播嘛,地點還是在著名的太湖邊上。

“這小子是哪里來的,這是要干嘛呀?”

“聽說是從金陵來的,說是要到各處尋找美食。”

“年紀輕輕的就出來闖蕩江湖啦,可真不容易。”

“他要用銀魚做菜?真逗,這么小的魚好吃嘛?”

在眾人的七嘴八舌中,陳墨將背鍋放到了爐灶上加熱,將一盤新鮮的銀魚擺在一旁。

“宋代詩人張先曾有詩云,春后銀魚霜下鱸,把銀魚與鱸魚并列為魚中珍品。在清朝康熙年間,銀魚就已經被列為‘貢品’了。”陳墨拿起勺子,口中說道。

趙玲瞪大了眼睛瞧著陳墨,眼神明亮,說道:“陳墨,沒想到你還真是個寶藏男孩,竟然知道這么多。”

陳墨“嘿嘿”一笑,說著“哪里哪里”,并又開啟了“講故事”的話題。

“關于這太湖銀魚,有傳說稱是孟姜女的化身呢。”陳墨對著直播鏡頭,神態自然,看來已經很好的進入了角色。

“我在這里生活了這么久,還不知道這小小的銀魚竟然是貢品,還有著傳說呢。”有漁民感嘆道。

陳墨點了點頭,說道:“傳說孟姜女哭倒長城以后,就跑到了太湖邊投入湖水中,變成了一條潔白的銀魚。”

聽陳墨這么說,趙玲眼望碧波湖水,一時興起,吟道:“念去去千里煙波,暮靄沉沉楚天闊”,頗有悲壯的意味。

這下陳墨更加肯定,這趙玲妥妥就是女版的柳宗元。

熱鍋已畢,陳墨開始動手了!

雖然是剛從湖里撈出來的銀魚,但由于體表無鱗,所以放進盤子里沒過多久就不怎么動彈了。

將洗凈的銀魚加入精鹽和適量的白酒,腌制入味備用。

拿出一個小碗,打入兩個雞蛋,在蛋液中加入淀粉,調成糊,然后將腌制好的銀魚放入蛋液中掛糊,放到盤子上晾一下。

待熱鍋里的油溫達到56成熱,放入準備好的蛋糊銀魚。

隨著一條條銀魚的放入,一股股魚香夾雜著蛋香,不斷的從油鍋里涌出。

“哇,這味道真香。”

“炸銀魚?我怎么就沒想到呢?”

“你以為隨便炸炸啊,你沒瞧見要做很多準備工作嘛,要是直接扔進油鍋里,這么小的銀魚恐怕沒一會兒就成油渣了。”

漁民們一邊議論著,一邊紛紛踮起腳尖,望著油鍋里不斷翻滾的油炸銀魚。

距離油鍋最近的陳墨聞到這股香味,口水都快流出來了,這油炸銀魚的做法還是當時爺爺告訴自己的,但從來沒機會使用,沒想到這會兒竟然用上了。

知識果然是財富啊,這句話沒錯。

無論何時何地,學點東西總是好的,因為你不知道什么時候就有可能用到。

一遍遍的用勺子將裹了蛋糊的銀魚反復炸,等到油溫升高后,將油炸的銀魚全部撈出。

油炸銀魚,成功!

剛撈出油鍋的銀魚,通身金黃色,表面還在不斷冒著氣泡,白色的熱氣夾雜著濃濃的炸魚香味撲面而來。

陳墨忍不住先拿了一條放進嘴里。

伴隨著“咔嚓”一聲,陳墨的眼睛亮了!

太太太太太太好吃了!!!

陳墨自己都沒有想到,按照爺爺曾經教過的如此簡單的烹飪方式,竟然能夠做出這么好吃的油炸銀魚!

“咔嚓”聲在耳邊響起。

陳墨一瞧,趙玲正在津津有味的品嘗著一條炸銀魚。

“嗯”趙玲發出了幸福的聲音。

“以前主持美食節目的時候,只能天天看著美食,卻一口也吃不到,這下終于可以吃到剛做好現成的美食了。”

伴隨著“咔嚓、咔嚓”的聲音,趙玲很快就將嘴里的銀魚吃完,還意猶未盡的舔了舔嘴唇。

“真是太好吃了,不愧是咱們金陵青年杯的冠軍,沒有想到這么小的銀魚這么一做,竟然會這么好吃!”趙玲毫無保留的稱贊道。

“那個我們能嘗嘗嗎?”貴湖生拼命的忍住自己的口水,小心翼翼的向陳墨問道。

真是老實的太湖漁民。

“當然可以啦!”陳墨笑著說完,將一盤滿滿的油炸銀魚往前一推。

早就躍躍欲試的漁民們立即蜂擁而上!

十幾只手同時伸向盤子,僅僅是幾秒鐘,盤子里就空無一物,只剩下一點點殘留的油漬。

“咔嚓”的聲音此起彼伏。

“嗯好吃,又香又脆。”

“哇,這銀魚一點兒刺都沒有,而且沒有一點兒腥味。”

“我這些年真是白活了,竟然不知道銀魚這么好吃!”

“我從來沒有吃過這么好吃的炸魚,比炸帶魚可好吃多了!”

漁民們邊吃邊稱贊道。

趙玲揚著的手停在空中,還沒來得及拿第二條,盤子里的炸魚就被一搶而空。

看到趙玲幽怨的眼神,陳墨連忙說道:“我再炸一盤。”

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