娛樂圈餐飲指南  第一百六十九章 看人如挑菜

類別: 都市 | 娛樂明星 | 娛樂圈餐飲指南 | 無上星空   作者:無上星空  書名:娛樂圈餐飲指南  更新時間:2020-06-20
 
事實證明,人是需要思考自己未來的,但不只要思考,你得有規劃,而且不能只規劃一條線,最好能多幾條規劃,為自己多留條路。

像張步凡這樣就屬于規劃不足的,要不是有徐爭提醒他,他就只能去干他不太想干的事情了。

當天中午,張步凡帶著一大桶還冒著熱氣的抓飯到了劇組。

因為佟麗亞的通知,劇組的各位主創都沒吃飯,結果中午送來的盒飯多出來不少,搞得人家飯館的人一腦門子問號,心說我們廚子做飯水品下降了么?怎么忽然就這么多人不樂意吃了呢?

一桶抓飯,蓋子一打開,隨著撲面而來的熱氣和香氣,首先印入眼簾的就是滿滿的羊肉,以大塊肥瘦相間的羊肉為主,還有不少羊腱子。

這些羊肉都是單獨處理過的,不僅味道香,還有著誘人的色澤,不像水煮羊肉那樣顏色都沒有。

光是看著聞著,邊上幾位就已經開始吞口水了。

張步凡親自上手,給大家盛飯,盛抓飯也是有講究的,先把上面那一層肉取出來,然后下面的飯要再進行一次攪拌,因為上層的肉在煮飯的過程中,油汁滴下來,但因為鍋比較深,沒法完全滲透下去,而這樣一攪拌,才真正和勻了。

接著才是真正盛飯,就用給劇組提供盒飯的飯館給的飯盒,白色的米飯和紅色的胡蘿卜交相輝映,配上一根羊腱子,再來兩塊肉,都不用吃,就光擺出來,就能把人肚子里的饞蟲引出來,別說這些還沒吃飯的,就劇組其他那些吃過的工作人員,你要是把他們喊過來,一樣流口水。

肉都是張步凡親自挑選且算著數買的,每人一根羊腱子,還多出三根來,不夠還能再來,飯更是管夠。

糖人的高層都是香江那邊來的,哪吃過這種大西北美食,而且他們香江人更喜歡吃牛肉,羊肉吃得少,不習慣那股膻味,剛聽說這是羊肉抓飯的時候,幾個人還有點抗拒,然后一人試吃了一口之后就完全不一樣了,別說幾個老爺們兒,就連蔡毅儂這位女士都不管什么淑女風范了,直接上手抓著羊腱子啃,吃得那叫一個香。

張步凡也抱了一份兒飯,和佟麗亞倆人跑到一角落里面享受二人時光去了。

“怎么樣媳婦兒,我做抓飯的手藝是不是又進步了?”張步凡把自己那根羊腱子單獨裝了一個飯盒放在佟麗亞面前,邀功的說道。

“嗯,進步了,抓飯做的比我們那的維、族人做的都好吃,獎勵一個。”說著,也不嫌自己啃羊肉啃出的一張油嘴兒,對著張步凡的臉就啵了一個。

張步凡臉皮也厚,也不在意,反而一側身指著另外一邊說道:“來媳婦兒,這邊也來一個,我就當給臉上抹油護膚了。”

佟麗亞丟了個白眼給他,說道:“那不行,今天這飯還是有不足滴,這個肉欠了點。”

張步凡叫怨道:“這不能怪我啊,南方的羊肉本身不行,你以為這是邊疆啊,隨手抓只羊宰了割下來的肉都是極品。”

“那我不管。”佟麗亞噘著嘴說道:“而且你能做這么好也有我的功勞啊,要不是我,你會去研究邊疆菜么?”

“嗯,說得有道理。”張步凡點頭,做出深刻總結,“要不說軍功章有我的一半也有你的一半呢,我的廚藝能夠進步,都是因為有你這么個喜歡吃還挑嘴的媳婦兒。”

“你就笑話我吧。”佟麗亞抬起小拳拳想要錘張步凡,一看自己手上沾的油,終于還是放棄了,懶得理他,繼續對付自己手上香噴噴的抓飯。

張步凡在邊上也是一頓狼吞虎咽,把自己那一份兒解決了,放下飯盒問佟麗亞,“媳婦兒,你在學校的時候,也弄個那什么人物側寫吧?”

“必須啊,那可是我們的課程。”佟麗亞答道。

“給我說說你的心得唄?不瞞你說,我今兒上午在街邊上蹲了倆小時,看了那么多人,就是不知道該怎么分析側寫。”張步凡說道。

佟麗亞停下了跟骨頭較勁,轉頭看他,忽然噗嗤笑了,“你傻啊,大冷天的,你跑街上去蹲兩個小時,不怕凍壞了啊?”

“沒事兒,大小伙子么,身體好熱量足。”張步凡嘿嘿笑道。

佟麗亞臉蛋一紅,假裝沒聽出他話里意思,說道:“你怎么不會分析人物啊?你之前參加的那些電影,你不都寫了好多人物小傳么?寫的很好啊。”

“那不一樣。”張步凡也不太好解釋,只能簡略說,“那些吧,我相當于是通過劇本推導出來的,但是你放一個活人在我面前,我就不會分析了。”

佟麗亞想了想,“其實我的人物側寫也是稀爛,我也分析不出來什么東西,就自己給那些人加戲啊,比如一個穿著破舊的50歲左右的大媽,我就會想她是不是收破爛的?她的手上一定因為收破爛留下了很多傷口吧?然后我才,哦,去觀察她的手,如果真有傷口,那我這就算是分析對了啊,如果沒有,再想其他的……”

“嘿,你這編故事側寫法還真有點意思哈。”張步凡被逗樂了,怎么以前就沒發現自己媳婦兒還有這么奇葩的一面呢。

再一想,“你這也算是歪門邪道了,我總不能學你吧?”

“沒讓你學我啊,我就是告訴你,你得去總結你自己的辦法。”佟麗亞說道。

“我這不是沒辦法才來問你么?”張步凡撓撓頭,感覺對話有回到了起點。

“你為什么會沒辦法啊?你看你挑菜不就挑的特別好么?”佟麗亞揚了揚手中第二根羊腱子,嗯,也就是張步凡那根,說道:“你挑的這些肉,比劇組平時吃的盒飯里的肉新鮮多了,肉質也好。”

“那能一樣么。”張步凡有些無語。

“有什么不一樣的?你挑菜不也等于給這些菜做側寫么,再說到這樣肉,你不得研究,這肉是哪天的?是羊身上什么部位的?注水了沒有?肥瘦如何?等等等等。”佟麗亞一本正經的胡說八道著,居然還覺得自己說的特別對……

更神奇的是,張步凡居然也被她說服了!

“哎,也對啊,如果我能把挑菜選菜的那種感覺,放到看人上,還有什么分析不出來的呢?看人如挑菜,我看行!”

看著張步凡有點興奮的樣子,佟麗亞真的很想說其實我是瞎說的,但怕打擊到張步凡的積極性,最終沒說出來,那你就真的看人如挑菜去吧……

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