大良醫  第十七章:加強版桂花糯米藕

類別: 歷史 | 架空歷史 | 大良醫 | 雪兒格格   作者:雪兒格格  書名:大良醫  更新時間:2020-06-21
 
周恒白他一眼,“劈柴,燒火,給我準備一個小風爐送到房里,我要熬制加強版桂花蜜!”

“房里?咋不能在這兒?”

周恒一瞪眼,看著冒傻氣的薛老大,不管加不加東西,都要顯得很神秘,這才讓人覺得值錢,這朱筠墨就是活招牌,不好好利用能行?

“秘方知道不,我要加一味特殊藥材走吧!”

“噢,懂了!”

薛老大恍悟,這才掛著笑容,跑了出去。

片刻就抱了一個風爐送到廂房,上面有一個砂鍋,再跑一趟,端來蜂蜜和桂花,記得周恒剛剛提到這兩樣東西了。

周恒沒說啥,趕緊將桂花抓起來看看,稍微挑選一下,就丟進鍋里,隨后加了一層蜂蜜,再撒一層桂花。

金黃的桂花一遇熱,瞬間散發出濃香,隨著蜂蜜的攪動,甜香和花香疊加在一起,少了一份甜膩,多了一絲清香。

“真香!不過這也沒加密料啊!”

周恒嘆息一聲,這貨的智商是陣發性的,見到吃的就智力下降,估計這會兒腦子已經被蜂蜜膩住了!

“不對外這么說,難道還告訴人家,你這是誰都能做的,那樣你賣誰去?”

說完不再理會身后的薛老大,提著木勺攪動一番,見混合均勻,沒了氣泡,周恒將砂鍋端離風爐,薛老大這回明白周恒的意思,將所有東西再度搬回小廚房。

此時朱大勇的糯米早已經淘洗完畢,幫著朱長利刷洗蓮藕,薛老大的爐火已經燒旺。

“薛大哥,將甘草和薄荷放到鍋里,將水燒開,火不用急,小火慢慢燒煮就行,然后找點兒竹片,我們自己削成竹簽。”

薛老大點點頭,開始去添水,那個朱大勇自告奮勇,去找來很多長竹片,切削后燙洗干凈,周恒讓他們將半數竹簽改成牙簽的長短。

兩個小時后,周恒嘗了一下鍋中的藥草湯汁,將紅糖丟進去一大碗,瞬間湯變成黑紅色。

“成了,我們灌米吧,跟我學著,將這些泡制好的糯米,小心地塞入蓮藕的孔洞里面,然后將切下去的堵頭用竹簽插上。”

說著,周恒已經動手開始灌米,很快填滿一只蓮藕,那三人雖然動作不大純熟,也有模有樣地做了起來,很快,就灌滿了糯米的蓮藕擺了一盆。

周恒看看數量,讓他們停下。

“行了,天色已不早,今天先做這么多,將蓮藕小心放在鍋里,大火煮兩刻鐘就好!”

薛老大來了精神,“我來!”

說著,抱著盆子走到大鍋前,將蓮藕小心地放在鍋里,蓋上蓋子趕緊去添柴。

周恒晃動了一下膀子,別說這活兒不比手術輕松,回屋休息片刻,掐算時間差不多了,周恒再度回到小廚房。

那三只倒是整齊,一字排開站在灶旁,鍋里傳來了濃郁的香氣。

聞起來似乎味道還不錯,周恒抿著唇走到近前,朝薛老大揚揚下巴,說道:

“將鍋蓋打開,注意上面的水,不要滴落在鍋內,動作要快,不然影響口感!”

薛老大鄭重地點點頭,這東西不管咋樣聞著是夠誘人的,糟蹋吃食是罪過啊!

手上動作迅捷,掀開鍋蓋,快速將其豎在灶旁,隨著一陣蒸汽,更加濃烈的香味散發出來。

周恒探頭看看,鍋內已經沒有什么湯汁了,只是在蓮藕間隙有棕紅色的小泡泡不斷鼓動著,周恒唇邊蕩開一個得意的笑容。

“成了,給我幾個盤子。”

朱大勇手腳麻利,趕緊將一摞盤子遞到周恒面前,選了一個超大的平盤,又找了兩個小平盤,微微蹙起眉頭。

這樣裝著似乎少了一絲韻味,哪里能體現不一樣的感覺啊?

突然他靈光一現,想到后世的擺盤,詩情畫意與美食結合,簡直不要太有格調哦!

“薛大哥,我記得你帶過來很多荷葉蓋著蓮藕,現在還有嗎?”

薛老大一臉的不解,不過還是指了指墻角處一個笸籮,上面堆著滿滿的荷葉,周恒趕緊走過去,翻找了一下,挑了十幾片非常完整的荷葉,還有一朵蓮花的花蕾,笑著遞給朱大勇。

“用井水沖洗一下,不要揉搓,輕柔的沖洗一下就好!”

薛老大一臉的不解,憨憨地問道:“要這葉子干啥?吃不得喝不得!”

周恒臉上的笑容瞬間沒了,白他一眼。

“老老實實看著,哪兒這么多問題!”

薛老大攥著拳頭蹙眉,眼睛瞥了一眼院子里面,想到那些碎裂的鵝卵石,很快就放開了拳頭,沒說別的,跟著周恒走向爐灶旁。

朱大勇手腳麻利,迅速沖洗干凈荷葉,周恒找了一片大小合適的,放在鋪盤子里面,將那荷花的花瓣掰下來,散落在荷葉一角。

擼起袖子,雙手各持一個小平盤,夾著一節軟糯的蓮藕,將其放在砧板上,墊著一片被折疊的荷葉,將糯米藕切成一指厚的片,逐一夾著擺放在荷葉盤中。

最后,用長把的小木勺,盛了一些桂花蜜之字形淋在糯米藕上,蜜汁遇熱散發出陣陣甜香,周恒捧著盤子深吸一口氣。

“成了,這盤給朱公子送去,夏日養傷容易暑熱,這桂花糯米藕消暑去火,里面還有藥材,非常適合有傷的人食用。”

朱大勇剛伸手接過去,眼睛沒有離開糯米藕的薛老大咽著口水,疑惑地說道:

“這東西能吃?要不我們嘗一下味道,回去我也好比對一下,自己做的味道是否正確?”

周恒臉頰抖了抖,這貨就是想吃啊,原本打算先給朱筠墨送去,他們再嘗嘗,看著那兩只一臉期盼的目光,周恒微微點頭。

“行,先放下這盤,我們再切一份兒,這桂花糯米藕冷食口味更佳。”

說著,也沒矯情,再度取出兩節藕,快速切成厚片擺盤,剛淋上桂花蜜,薛老大不知從哪兒搞到的竹簽,扎起一塊就送入口中。

燙得他哈了半天,隨后瞇著眼睛直哼哼,不用描述,那表情說明一切,朱大勇和朱長利看向周恒,周恒擺擺手。

“甭看,吃吧!”

那二人也學著薛老大的樣子,用竹簽插著糯米藕吃了起來,朱大勇咬了一口就瞪圓了眼睛。

“好甜好糯啊,沒牙的老太都能吃!”

周恒看著他的吃相,突然想到后世的燒烤,如若這低配版的糯米藕也可以用竹簽插著賣,一節藕可以串三四串,價格也相應地便宜一些。

想著,周恒用雙竹簽串了一串,上面插著三片厚厚的糯米藕,看向三人。

“這一串十文錢貴嗎?”

三人均搖搖頭,朱大勇指著門外,說道:“城東林家鋪子的蜜桃酥五文錢一塊兒,比這一片小多了,還沒有桂花糯米藕香甜,咬一口到處掉渣子,看著都心疼。”

周恒挑眉,顯然這蜜桃酥就是這里的一種點心,還是家喻戶曉的那種,既然比那個便宜,銷量應該沒問題。

周恒一低頭,盤子里面已經剩下最后一片,不過也被叉起來送入薛老大的口中,塞的嘴巴都快無法咀嚼,見周恒看向他,薛老大加快速度吞下去,噎得打了兩個嗝。

“呃兒......抱歉,太好吃了......”

周恒嘆息一聲,“我是問你,十文錢一串貴嗎?”

薛老大毫不猶豫地點頭,“貴,這東西三片一串太少了吃不飽,我自己能吃五六十串兒!”

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