“哎呀，大娘，別弄那么多菜，我就陪我大伯喝點兒黃酒，下午我老師和楊三爺那兒還有事呢。”白洋見大娘準備殺雞，趕緊攔下來說道。
“他大娘，小洋又不是外人，家里不是有冷吃兔和鹵牛肉嗎，切點兒來，然后炒個臘肉，來兩個素菜，齊活。”大伯也在一旁說道。
“這時候喝黃酒正好溫補，它度數低，少喝點兒又不耽誤事。”白洋隨即附和道，然后熟門熟路的從酒壇子里倒出一壺酒，放進溫酒的器皿里。
寨子里的黃酒是粟米加上少量的黍米釀造的，是寨子遷徙千年留下的痕跡——粟米是北方黃酒的原料。
溫熱的黃酒下肚，由內而外都是舒坦，寨子的黃酒別具一格，甜味清淡，辣意隱幽，香氣醇厚細膩卻異常突出。
“大伯，這些都是高附加值農業、生態農業的魅力所在。”白洋夾了一塊鹵牛肉說道“：您知道在日本，這么一塊牛肉能賣多少嗎？”
“嗐，不就是一塊牛肉嗎，能比金子貴？”大伯鄙夷地說道“：鎮子上牛肉貴的時候三十多，現在就二十多，你說日本，最多貴點兒，五十塊錢最多。”
“500元二兩，還是最低價格。”白洋將鹵牛肉放進嘴里，淡淡地說道。
“多少？”嚇得大伯嘴里的酒差點兒噴出去。
“500就二兩肉，還不是最好的部位。”
“小洋，是不是日本牛特別少，有錢人也吃不上？”旁邊的大娘在一邊也暗暗吃驚。
“大娘，人家可不是牛少，人家出口歐美就是這個價格，咱們想要都得靠走私或者其他途徑，基本上可以說想吃都沒地兒買去。”白洋給大娘滿了一杯酒，笑著說道。
兩人都瞪大了眼睛看著白洋，寨子里除了耕牛，就那么幾頭肉牛，耕牛病死、老死也不會吃，會選個山清水秀的地方埋掉，畢竟寨子里的旱田、水田全靠它們了。
除了感恩，也沒有卸磨殺驢的心思。
肉牛呢，主要用來祭祀，每家能分到的，還沒一斤；至于買？只有春節買點兒，給家里孩子和老人吃。
戎與祀永遠是神圣的。
白洋回來這幾個月是寨子近三十幾年最寬松的時候，在族老的一聲令下，土地雖然租出去了，大家卻得到了兩份收益，給公司打工是一份，年底分紅又是一份。
食不厭精，膾不厭細。
不管孔圣人當年是什么意思，寨子卻把它歸為了對吃的最高追求。
“小日本的牛就那么好？”大伯相當的不服氣，更重要的是寨子里有幾位在抗日戰爭中犧牲了。
“味道確實不錯。”白洋點頭，這一點不能不服氣。“比寨子里的那幾頭肉牛味道好。”
“不過，他們為了養好一頭牛，耗費的資源是咱們的幾十倍還多，食物、水、育肥時間、出欄時間都被嚴格控制，只喂養牛經過嚴格篩選的干燥稻草和營養的混合物，并飲用澄凈的水，在無壓力的健康環境中生長，進行增加體重和肉質管理。可不是咱們扔到草場就不管了。”白洋頓了頓給自己又倒了一杯。
“啥叫無壓力？”大伯瞪大了眼睛，迷茫地看白洋。
牛咋還有壓力了？
“這個嘛…”本來就是半瓶水咣當，這下子尷尬了。
關于日本神牛，網上以訛傳訛的版本太多了，價格昂貴，兼之日本相對中國來說是疫區，禁止牛肉進口，能吃到的還是很少一部分人，它對于大多數人來說太過神秘。
“我也是道聽途說，據說聽音樂、喝啤酒啥的能讓牛放松，也不知道是不是真的。”白洋最后斟酌了下，這才說道。
大伯煞有介事地點點頭，“也許還真那么回事，沒見咱們茶園和梯田每天都放音樂嗎，既然對植物有影響，沒道理對動物不管用啊。”
“就是這喝酒，倒是讓人不放心，萬一遇到一頭酒量小的，沾酒就醉，豈不是中間要出瘋牛了？”
“哎呀。”白洋夾菜的手在半空中僵了一下，“大伯，我這也是在網上看了個皮毛，人家的牛那么好吃，我估計除了種好之外，這飼養也是關鍵，肯定有專利的，或者直接保密，在網上哪能看到真的。”
當今社會，擁有并保護知識產權才是正途，日本在改革開放初期，以投資為由從中國騙取了不少傳統手工藝的技術，最著名的案例就是宣紙和景泰藍。
大伯也是點點頭，有好東西誰不藏著掖著？
“所以呢，咱們也要朝著這方面看齊，只發展旅游，那完全是病態路線，萬一某一天出現影響旅游行業的事件，那就是致命的打擊。”
“高附加值農業才是咱們寨子的根本，當然高產農業在相當長的一段時間里還是主流，這不是咱們要走的路；回歸傳統農業是一種趨勢，這是咱們的優勢，因為幾百年來，咱們一直在這么干，需要做得，只是錦上添花而已。”
“根據老祖宗留下來的把式種地，咱們就沒慫人。”大伯聞言心里敞亮了，在自己擅長的崗位上，怎么弄心里都踏實。
“如今到咱們寨子來的人越來越多了，你說的民宿還沒影子呢，大家可是有些心焦啊。”
“沒事，有蔡崇文盯著呢。”白洋點點頭，表示自己心里有數。“瀾滄江東岸的酒店已經完工了，等過幾天培訓的丫頭們回來，就可以正式投入使用了。”
“而且，到咱們這里來的主要是縣城里到咱們這里過周末的，消費能力有限，咱們距離縣城又不遠，早上來了，晚上就回去，您多觀察一下幾個寨子的餐廳經營狀況就能看出一二來，多數人都是自備午餐的。”
說道餐廳，大伯忍不住笑了，“你廚子叔最近可沒少抱怨你，把他的徒弟們都給包圓了，弄得他出去做飯都沒幫手了。”
“廚子叔的手藝，在一家五星級酒店里當行政總廚都綽綽有余，金錢湖上的水上餐廳就是給他準備的，走私房菜的路數。”白洋自己也笑了。
