春波帶著去的是位于前門大街，京城有名的烤鴨總店，這還不到十二點就已經在排隊了，可能這里來的基本上都是不喝酒，翻桌比較快，很快就輪到了，店里裝飾的頗具百年老店特色，一切都顯的歷史感十足，不論是桌椅板凳還是窗臺樓梯，墻壁上還掛了不少介紹烤鴨歷史的故事。
看介紹這烤鴨是用的壁掛爐，木炭用果木所制，具體用的那種果木不得而知，但是得佩服能搞到這么多的果木。
這種烤法和馕坑肉差不多，但是用的木炭先把爐壁烤的火熱，然后再用爐壁的溫度烤熟。
但是烤鴨，是用的果木散發的清香沁入鴨肉中，讓鴨肉有別具一格的果木清香，這種清香能中和鴨子肥膩的感覺，讓鴨肉肥而不膩，而更增添肉的香味。
馕坑肉是用的當時做馕坑鹽堿土里添加的鹽，才是讓馕坑烤的羊肉更香。
用的方法一樣，但是原理不同，其目的一樣，都是為了烤出的肉更香。
當然這兩種烤法在李赟看來，都不如馕坑烤全羊烤出來的好吃，香還保持嫩。
吃烤鴨還有一個重要環節，就是烤鴨在上來后，會有廚師現場給切片，最正宗的就是一只烤鴨可以正好切出108片，每片都還要連皮帶肉，切完正好露出完整的鴨骨架，這一手也就在這個店里可以欣賞到。
京城還有別的城市也有烤鴨店學這一套，壁爐果木烤，這些都可以學到，但是現在能沉得下心來學片鴨肉的人不多，有的片個四五十刀就完事，有的片完骨架上的肉還有不少，只是學了個皮毛。
所以京城這家老字號雖然價格貴，但是有貴的道理，人家不但保證了味道，還在片鴨肉的環節上沒偷工減料，就這個技術，不管是誰也不是一時之功能掌握的了的，真的值這個價格，盡管今天上午四人要了兩只烤鴨在加上四個涼菜，這一頓飯頂的上普通工人一個月的工資。
人家能在味道和技術上做到了獨一份，吃了就等于接受了人家的定價，這個就值。
不能說是去吃了還嫌貴，便宜的有，家鄉的市場上也有烤鴨，一個才13塊錢，但是真的不是一個味，這個就像是市場上普通的黃瓜5毛一斤，農場的要賣到5塊一斤。
自己做的是高檔食材，最理解這種情況。
既然來了京城，還是去京城的分公司看看。在京城分公司成立后，馮瑤姐來過，李赟還一次也沒來過，作為國內市場增長最快的一個城市，一個老板沒來就等于不重視，所以這個得表現出重視，這個既是一種形式也是一種必要。
京城分公司位于城南三環和四環之間，還是秉承了李赟一貫的作風，能買就不租，也是買的一個破產的副食品商店，面積比魔都的要小一半，但是價錢要比魔都的還要貴，只是差了一年，這價格懸殊就這么大。現在魔都的房子價格要比京城的還稍微高一些，有時候鑫瑜都建議李赟當個地主，倒騰房子賣都要比干農場賺錢，要是照這個漲法下去，光是集團各處的房產都是一大筆錢。
京城分公司的辦公人員要少一些，所以員工宿舍也是在這里。凡是集團所屬分公司的財務都是有集團所派駐，是直屬集團財務部所轄，在各個分公司辦公人員中，財務是占主要。
因還處于過節放假期間，現在京城分公司的財務就只有三個人值班，在這里不但要處理每天各個直營店和柜臺的現金處理，還要處理各家大客戶的銀行轉帳，每天的工作也是相當的繁忙。
這里只是分公司辦公的地方，在郊區，京城計劃修建的六環外還有一個自建的冷藏恒溫保險庫，附帶配送中心都在哪里，現在的配送中心屬于物流公司，所以算是兩家處在一起。
由于把配送中心劃到物流公司后，物流公司就成為集團員工人熟最多的單位。
所以在京城的分公司給上班的員工挨個送上過年紅包后，直奔物流公司，一些外地沒回家的員工都在哪里，作為老板來了，怎么也得去看看。
下午這個時間去正好，員工正好都能在，早晨和上午，他們都還需要送貨，正是最忙的時候。過年這段時間，銷售量不降反增，并且需要送貨上門的占比高，放假回去一多半的員工，留下來的這些工作量遠遠超過平時。
李赟在年前就讓馮瑤姐下發通知，凡是有食堂的分公司，在過年放假期間，雞魚肉一定要保證，并且定量羊肉每人每天一斤，龍蝦每人三天一只，并且要求各個食堂制定出菜譜上報到集團辦公室審核，要做到每頓飯有4個以上葷菜，加上素菜保證達到八個菜。
外地員工能在春節不回家堅持工作，這個時候就不要講用工成本，春節在每個華夏人心中那么重要，員工能為了工作留下，如果在吃的方面在吃吃好，妄對員工的支持。
當時有的人說是已經按照國家規定給了加班費，這話就沒當著李赟的面說，凡是說這話就應該讓他過年時上班。
說這樣話的人都是些說話不腰疼的人，當時李赟聽到這樣的話火了，非要找出這人，后來還是讓韋欣勸住了，說是這樣的人到處都有，你能找出一個，還能個個都找出來嗎？
像這些外地員工，李赟還有個計劃，在集團內推進外地員工本地化，這個不是說是全部用本地人，而是幫助外地員工積極的融入本低生活。
所以在和留京外地員工一起聚餐時，作為集團董事長，李赟在講完過年祝福的話后接著說道：“今年，集團會出臺一個針對員工的福利計劃，外地員工在工作所在地，買房，孩子上學，配偶就業，都會提供幫助，公司貸款買房，公司會提供證明材料，本來公司在和你們簽訂勞動合同時，就同時給你們交了社會保險，只要你們在當地買房加上社會保險，這樣就能落戶當地，這孩子在當地上學就不是問題，集團內的工作崗位會優先考慮員工家屬，并且還會幫助一些集團提供不了的崗位，聯系各個合作伙伴，幫助找到合適的工作。
當然這個買房待遇，本地的員工也會一視同仁。另外在貸款買房首付有困難的，像集團申請內部貸款，是免利息的，這個需要從工資里面扣。“
