肉在鍋里，不是說放著就行了。
陳大力眼神看著彈幕吐槽，手里沒有停下來。
抓著肉排，蹭一蹭鍋底，然后轉到另一面，繼續煎一煎。
把幾個面都煎過一次，算是完成第一個步驟了。
這么做是被稱為‘鎖邊’的基本操作。
是為了防止肉汁，在烹飪的過程里，流出來。
把所有面都煎熟一點，可以鎖住里面的肉汁，讓肉排吃起來更加水潤，也能留住肉汁精華。
隨著陳大力拿著骨頭翻轉、前后來回用牛排擦鍋，鍋里的油不免被這樣大的動作甩出去。
猛然，平底鍋和旁邊的火堆似乎有了看不見的連接。
火焰瞬間鋪滿了平底鍋，就像是和火堆融為一體一樣。
因為肉排上沾著鐵鍋里的油，還有因為高溫烹飪，本身化出來的油。
火焰也順勢占領了肉排，看上去肉排和著火了一樣，表面升騰著火舌。
掌握著肉排骨頭的陳大力毫無懼色，就仿佛沒看見手下肉排和鍋里的火焰一樣。
繼續用手，熟練的翻動著肉排。
“哇，出現了！鐵手再度出現江湖！”
“來了來了！鐵手無情！”
直播間里瞬間滿是‘鐵手無情’的彈幕。
真別說，畫面看上去就像是陳大力在火焰里，如神功護體一般翻著肉排。
這個效果就像特效做出來的一樣。
配合著周圍冰天雪地，加上陳大力帶著兔皮帽子一臉嚴肅的表情。
真有一種世外高人的意思。
當然，世外高人是不可能的，室外搞人還差不多。
陳大力這一刻心里想的是，他只是一個莫得感情的廚子。
看上去他的手伸進了火力，其實一點事情都沒有，連被燎都沒燎到。
只是在溫度低的內焰里進出幾次，問題不大，如果換是外焰的話，傻子才會伸手。
鎖好邊，陳大力轉動的頻率就低了，現在只需要每一面都稍微多煎一會兒，讓熱氣傳導到里面。
翻面還是要繼續翻面的，不然一個面煎的時間長了，那就真的糊了。
正好這時候，劉順利接到陳大力的眼神，能更近距離長時間的拍攝一下肉排的樣子。
只見肉排的外面一層，顏色已經變得有些焦黑，這沒辦法，火太大了，難免會有黑了的地方。
不過在黑紅的外表之間，是經過高溫逼出來的油汁。
這些油汁在肉縫里，在肉的紋路間，不停的流淌。
時不時的因為高溫，鼓起一個泡，然后接著破掉，微小的油星炸的四散開來。
那樣子像極了愛情，不，是那樣子就像是盛開的花朵一樣，在空氣里綻放，把最美的一面傳遞給所有人。
就在所有人都沉醉在肉排的美貌中的時候。
直播間里那些‘有心人’再次蹦了出來。
“哈哈，看到肉表面沒有？已經有地方糊了！”
“來了來了，外糊里生安排上了！”
“我就聞聞你們尷尬不尷尬！主播臉上游刃有余，其實內心慌如老狗。”
不管是擁護陳大力廚藝的還是嫌這些人在直播間里瞎搞的，奮起反擊。
兩撥人在彈幕里吵的不可開交。
陳大力二人依舊沒吭聲，這時候不管說什么都不好使，只有讓這些人親眼看到最后的結果，他們才會老實下來，徹底閉嘴。
說是兩個人，因為大強沒有看到彈幕。
這會兒他在邊上已經準備好了案板和菜刀，做好了隨時切肉的架勢。
時間不長，也就幾分鐘的樣子，陳大力就把肉排從鍋里拿出來，放在大強準備好的案板上。
這會兒已經沒有人吐槽案板是哪里來的，那把菜刀怎么又是一直用的那把。
大家的目光，都已經放在了肉排上，都在看肉排到底熟沒熟。
劉順利鏡頭跟著肉排到了大強那邊。
陳大力沒閑著，把第二塊肉排再次放進鍋里，操作的同時，眼睛看著大強切肉。
這么一塊肉肯定不夠他們三個吃的，沒見光是肉排就準備了五個嗎。
不抓緊做，一會兒吃到一半停下來，是最讓人難過的。
大強手里菜刀一閃，沿著肉邊，逆紋下刀。
隨著菜刀切下去，外面的一層肉十分順暢的被切下來，同時因為刀下壓的力道，鎖在里面的肉汁也流了出來。
橫切面完完全全的展示在了大家眼前。
只見整個肉塊，呈現一種白白的顏色，就像血紅的肉剛剛進過加熱的狀態。
當然不光白色一樣顏色，越往中間，顏色變得粉紅。
看著水潤潤的橫切面，滲出的肉汁偶爾形成一滴，調皮的滑下來。
不用說，大家都在瘋狂吞口水。
那些搗亂的人紛紛嘲笑，“看到沒有！大聲告訴我是不是沒熟！”
彈幕現在都懶得管這些人了。
大強剛沒看到吵鬧的彈幕，現在攝像機就在眼前，他看到了這些話。
拿著菜刀，十分疑惑的表情，說道：
“難道吃牛排非得吃全熟的嗎？那得多難咬？這么新鮮的肉這么好的肉你吃全熟的，是不是有些說不過去？
我是尊重大家的飲食習慣，但是我們喜歡吃半熟和七分熟的，也不是什么罪過吧？”
直播間里另一部分觀眾也在彈幕里聲援大強。
“就是啊，想吃全熟的去吃煮牛肉好不好，你吃牛排吃什么全熟啊！”
“全熟能吃的出來牛肉本身的味道嗎？”
“牛排吃的就是新鮮，是肉質和肉汁，全熟是品嘗不到牛肉本身的肉質的。”
陳大力看到大強還想說什么，連忙出聲打斷：
“快點切肉啊，你們不餓啊！我都快餓死了，又冷又餓的，動作利索點。”
果然大強的注意力轉移到了手邊的肉排上，連忙繼續切起來。
比起和彈幕說話，他對吃的更關心。
陳大力長舒口氣，他是真的不想挑起這方面的節奏。
對于吃的，國家面積廣闊，地大物博，這么多民族，每個地方都有自己獨特的飲食文化。
對有些地方來說，他們就不能接受沒有熟透的肉食，可是北地這里，甚至會吃生肉。
像是剛宰殺的馴鹿，牧民們都有趁著新鮮生吃的習俗。
真要一直吵吵起來，一會兒滿直播間肯定各種咸的甜的，五仁蛋黃都出來了。
只能說見仁見智，你說要是一個人去過地方多，吃的東西見到的見識多，他還能在這個話題上吵起來嗎？
說難吃的那是沒去過本地吃到正宗地道的，你以為‘真香定律’是開玩笑的嗎。
