鄉間輕曲  第15章 手藝(下)

類別: 都市 | 都市生活 | 鄉間輕曲 | 醛石   作者:醛石  書名:鄉間輕曲  更新時間:2020-06-20
 
邊瑞的面前現在放著一個瓷板,瓷板差不多有一張A3紙那么大,向上的一面是光潔的,泛著一層白光,如同玉質一樣,瓷板從邊上看似乎是挺薄的,在瓷板的下面是木柴,也不知道是什么木柴,燃起來幾乎就沒有一點煙氣,只有火色的火舌時不時的不甘寂寞,從瓷板的邊緣探了出來。

瓷板上并沒有油,用的是小羊排自己被烘出來的油脂,油并不多,因為瓷面上也沒有水,所以幾乎聽不到煎肉時候的那種滋滋聲。

小排是被熏過的,一根根手指長的小仔排泛著一點兒淡淡的金黃色,隨著邊瑞手中的長筷子不住的撥愣著,二十來串小仔排像是在瓷板上跳舞一樣,挨著個兒翻著身,起初還看不出翻的一面和沒翻的有什么不同,但是幾次一過,每一個小羊排的顏色整體都深了一層,開始泛起了微微的焦糖色。

這時邊瑞捏起了一把雪白的細鹽,沒有直接酒在小排上,而且把手放到了離瓷板二十公分高的地方開始用手搓起了鹽,搓了兩下開始拍著手,兩三下之后,手上的鹽粒就灑落到了小排上,原本鹽就不多,分到每一個小排上自然也就更少了。

灑到了鹽之后,邊瑞把小排一下子全都鏟了出來,并且飛快的在熄了火,并且在滾燙的瓷板上鋪上了一層桑葉,并且飛快的把小羊排鋪在了桑葉上,最后蓋上了一個方型的瓷蓋,一看便知道這瓷蓋和底下的瓷板是一套。

邊瑞按著瓷蓋,幾個呼吸之間便揭開了蓋子,然后把所有的小排都擺進了平底的盤子里。

“熏煎小羊排,請用!”

邊瑞把平底盤推到了兩位老人的面前。

上好了小排之后,邊瑞開始做起了最后一道菜,這一道菜兩位老人到是認識,用千張絲,配著參雞湯煮出來的汁,配料只有兩朵黑木耳,還有一些雞毛菜。像是大煮干絲,但是料少了很多,沒有什么火腿也不見什么蝦仁。

不過雖然少料,但是味道卻實在是更勝一籌。

隨著最后一道菜上來的還有兩個小碗的米飯,米飯煮的一粒粒的,也是常吃的粳米,更不是長粒香,而是像是梭子一樣,兩頭尖尖中間大肚子的米,這種米是粳米的一種,國內培養出來的,邊家村種出來的大米。

論品質自然比不上什么景陽大米、御田貢米這類一斤賣幾千塊的逆天玩意兒,但是比起現在平常國人捧的RB越光之類的品質還要好上一層。只不過因為產量太少了,只在附近幾個村產,一年總田量也不過就是幾千畝的事兒,還有都是坡田梯田產量也不高,所以沒什么名,一般一出來除了村里自家留的,都被縣里有點閑錢的人家給刮分了。

邊瑞這自然是從家里拿的,以后如果真的有客那邊瑞就要在自己的空間里種了。

老兩口吃完了米飯,桌上的煮干絲和其它的菜也一點不剩了。

“小邊啊”

劉老爺子捧著邊瑞給上的茶水,輕輕的喝了一口開始和邊瑞聊了起來。

“您說”邊瑞說道。

“我說幾條,你也不太往心里去”劉大爺這邊斟酌說道。

邊瑞笑道:“您隨意說,就當我是個晚輩”。

劉大爺道:“第一,這菜不錯”。

邊瑞聽了笑了笑,覺得有點兒像是聽老師訓話,先說好的接下來說不好的,也就是先給甜棗再打巴掌。

“第二你這手藝也不錯,但是呢,你得考慮咱們這邊的條件,老實說你要是擺到市中心的館子,一位兩千就憑你這切豆腐成絲的手藝真不貴,但是咱們這里不是市中心啊,說的明白一點兒,離市中心還有一段路呢,你這一位兩千塊真不是一般人能接受的”.

邊瑞聽了嗯了一下。

這時齊大媽說道:“一人一兩千還不管飽,有誰肯來啊”。

邊瑞聽了不由笑了笑沒有說話,原本在家時候邊瑞做給老祖就沒有一頓吃飽過,從道家養生觀點來說一頓飯吃到八分飽就足夠了,再多就傷人了。因此想在邊瑞這邊吃飽那是不可能的。邊瑞的館子只管半飽,想吃飽附近多的是小館子那里還便宜。

“你別打岔”劉老爺子說了老伴一句之后繼續說道。

“這里都是什么啊,都是一般人,別看平常都是高級寫字樓上班,但是都是欠著百萬以上房貸的,回來不是自己做就是二三十塊填飽肚子就行的人,你這么高的價賣給誰去啊?……”。

老爺子的話對不對?完全對!而且邊瑞只需要像上大學那會兒,把菜味一變,保準兩三年內,這一片邊家小館生意最好。

但是現在生意好又能怎么樣?每天從早貪黑的賺錢?賺錢干什么?以前邊瑞賺錢是為了養老婆孩子,然后生二胎等孩子大了送孩子留學什么的?

但是現在邊瑞的觀念變了啊,現在邊瑞想活的自我一些,多為自己考慮一些,過輕松的日子,再埋頭賺錢和以前一樣,那生活還有啥意思?

開這個小館,邊瑞就想和自己的閨女以后有個相處的地方,有沒有客人那不是邊瑞考慮的事情,而且邊瑞也做好了兩三年沒有一個客人的準備。

所以劉老爺子算是看三國流淚——替古人擔憂了。

劉老爺子說了一會兒,見邊瑞這邊只笑不說話,便知道人家邊瑞自己有打算,于是便住了嘴不再勸了。劉老爺子也是有眼色的人,自己只不過是個鄰居,就算是偶而幫下忙也不能以邊瑞的長輩自居,反正道理他說了,聽不聽還是人家邊瑞自己的事情。

喝完了茶,仨人聊了一會兒,老兩口便起身告辭,邊瑞送他們到了門口便轉身回來了。

老兩口回到了店里,老太太忍不住了,問道:“老頭子,你說小邊這生意?”

“我看吶,最多半年他就撐不下去了“老爺子想了一下,十幾盤子素菜,兩份肉準備賣一兩千?這也太貴了一些,如果不是邊瑞是個好小伙,老爺子一準在背地里罵這人想錢想瞎了心。

”味道是還成,不過這……唉!”劉老爺子長嘆了一口氣。

齊大媽有點心疼的說道:“這孩子估計還是因為剛離了婚,想事情有點偏激了”。

“你說這么好的小伙子……”。

劉大爺說:“一山更比一山高唄,聽說找了一個有錢的大款,賊有錢的那種,明珠東面買大別墅的”。

劉大媽恍然大悟:“原來是這樣啊,現在的女孩子眼中啥都不如錢親!”

邊瑞可不知道老兩口子現在正在店里替自己擔心著呢,就算是知道了他也只會笑一笑。

等著兩位走了之后,邊瑞給自己用剩下的料兒做了一鍋雜燴湯,也是屬于清淡的那種,泡上了米飯自己將就著對付了一頓。

吃完后,邊瑞開始打掃廚房,里里外外用到沒用到的餐具都清洗了一遍,把整個廚房歸整的井井有條,幾乎一塵不染之后,邊瑞這才收了手,換下了衣服用手揉洗一遍之后晾了起來。

接下來邊瑞就是等樹苗,接了樹苗之后,邊瑞準備去逛五金市場,買一些必要的工具,像是電劇啊,鏜孔機器啊什么的都要買,除此之外還有訂玻璃,接下來老宅的改造可是個大工程。

店主雖然賊了一些,不過難得的是這個人還算是守信,按著約好的時間把樹苗給送過來了,邊瑞也沒有把苗往家里搬,直接搬進了冷藏小貨車里,等著人一走,直接又把樹苗給弄到了空間里。

種完了樹苗之后,邊瑞駕著自己的冷藏車去了五金市場,明珠的五金市場那叫一個大啊,邊瑞想買的不想買的這邊全有,只要掏的起錢,進口的國產的隨便選。

邊瑞這種小生意,有些商家都不是太樂意做,人家搞的是批發,不樂意一個個賣。

轉了十來家店,邊瑞挑了網上人家評價不錯的品牌開始買,花了兩個小時把所有能買的東西都給買全了,至于一些實在想不到的東西,那只能等以后干活的時候邊干邊買。

拖著工具回到了館子里,邊瑞一頭扎進了空間,此刻樹已經都長成了,出去時候一片小樹苗,兩個小時之后進來已經是一片參天大樹。

很快邊瑞就發現自己的苦惱來了,有些樹長的太高太大了,邊瑞出去這功夫居然長到了兩三人合抱那么粗,讓邊瑞有點傻眼。

給油鋸加了油,邊瑞揮動著油鋸開始當起了伐木工,除了名貴樹種之外,所有的樹都被邊瑞給砍了,并且分割成了三米左右的樹段。就算是粗樹邊瑞也沒有放過,反正切出一個三角形放倒唄,無非是多出一些功夫,在空間里邊瑞最不缺的就是時間。

很快邊瑞的痛苦又來了,樹是放倒了,且留下來的樹根澆點水,新林子又以肉眼看的見的速度成長了起來。但是那幾株老粗樹,邊瑞憑著手中的油鋸可算是有的切了。

最后邊瑞干脆暫時放棄了這幾根老粗樹,直接砍那些沒有長這么粗的。

邊瑞覺得自己挺聰明的,把所有的樹規格都統一到了七十公分左右,開始用油鋸分段,按著需要弄成三米一段的,取這個長度一是冷藏箱裝的下,二是再大的料對于老宅來說也沒那個必要。

砍成了段以后,邊瑞立刻又遇到了新問題,自己買的機器根本不能把現在木頭下成料,也就是木方或者板材什么的。自家買來的那種小鋸、小鏜孔桌什么的只能加工小號的料,現在空間里可都是大料。

出了空間又去轉了一圈,邊瑞灰溜溜的回來了,因為能處理這種大料的機器,邊瑞現在根本買不起,就算是買的起也沒有地方擺這些東西,除了邊瑞準備開個大型的木料加工廠什么的。

邊瑞不得不拉著木料找合適的工廠給開料。

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