大膽狂廚  第170章 逗比的美食

類別: 都市 | 都市生活 | 大膽狂廚 | 曾幾執迷   作者:曾幾執迷  書名:大膽狂廚  更新時間:2020-01-09
 
雖然沒有吃到正兒八經的陸園菜,但陸沉魚愿意給他們臨時做一頓飯,也很讓兩位老人家滿足了。

飯罷之后,老大爺付賬帶著老太太離開。

送走了最后兩位客人,姚禹和白袁初也把店門口的塑料桌椅收了進來。

四人打掃了一會,便關門離去。

餐館打烊了,幾人還沒有吃東西。

趙婧兮摸著早已餓癟的肚子道:“我們趕緊找地兒吃飯,我快要餓的走不動道了。”

“要不我們去季荀的西餐廳吃吧,距離也近。”陸沉魚提議。

姚禹搖頭道:

“別去,他那店黑著呢,剛才問他要兩塊牛肉就好意思收我120塊,而且去了肯定也沒座兒。”

白袁初嘖嘖稱奇:“季荀只收了你120?真是宅心仁厚。”

“白袁初你什么意思?”姚禹面色一黑,有種把白袁初打包折好,塞進路邊垃圾箱的沖動。

“字面意思,自己體會。”白袁初挑眉,一點也不虛姚禹。

陸沉魚噗嗤一樂,笑道:

“好啦。你啊,就是平時行事太張揚了,所以才會被季荀整蠱一把。”

“既然季荀那邊沒空位,那我們就去朱行琛店里看看吧。正好我也很久沒吃印度飛餅了。”

朱行琛的小店距離也不遠。

幾人離開自家小店,往南面走,穿過一條街,就到了朱行琛的飛餅店。

姚禹他們來到飛餅店時,朱行琛正在熟練地調酒。

在本輪比賽中,朱行琛的三位隊友分別是來自泰國、印度和馬拉西亞的廚師。

因為他們都擅長做東南亞面食,朱行琛就把后廚完全交給他們,自己只負責酒水飲料的工作。

朱行琛小店經營方式很有特色。

他們既賣印度飛餅,又賣飲料和各種酒水,看上去就像是麥當勞和小酒吧的混合產物。

印度飛餅這玩意兒,說穿了其實跟煎餅果子沒多大區別。

只不過一個是平攤出來,一個是用手甩出來的。

利用離心力甩出來的薄餅,中間灑上各類餡料,然后將餅皮對折再對折,放入烤箱烘烤或者用平底鍋油煎。

最后再拿鏟子將煎好的切成幾塊,裝入一次性紙袋即可。

朱行琛賣印度飛餅,最大的好處就是不用端盤洗碗,也不太需要擦桌子打掃前廳衛生。

和姚禹他們這種做正經中餐的相比,簡直不要太安逸。

眼見姚禹四人進店,朱行琛將一杯調好的雞尾酒推給顧客,很意外道:“你們就完事了?”

“材料賣空,提前收工。”姚禹說著,掃了眼店里的情況,“還是你們好啊,這種營業模式,比我們省心省力多了。”

白袁初在吧臺前坐下,看了眼墻上的菜單,嘲諷道:

“我昨天都說了,做海鮮燒烤都比做中餐輕松。”

“你看看人家,朱行琛隨便調一杯雞尾酒都能抵得上你做兩份麻婆豆腐。”

“好了,店都已經開了,再說這些有什么意思。”陸沉魚見白袁初好像又要和姚禹嗆起來,制止道。

說著,陸沉魚又俏皮地沖著朱行琛打了個響指:“老朱,給我調杯血腥瑪麗!”

朱行琛笑道:“好嘞。你們還沒吃晚飯吧,可以嘗嘗香蕉餡和榴蓮餡的飛餅,咖喱牛肉餡的也不錯。”

“那給我來份咖喱牛肉餡。”姚禹立刻說道。

他現在也餓慘了,急需肉食補充能量。

白袁初同樣也要了一份咖喱牛肉餡。

陸沉魚和趙婧兮則分別要了一份榴蓮餡和香蕉餡的飛餅。

四份訂單下去,兩位咖喱膚色的東南亞廚師便立刻開始制作飛餅。

面團都是事先醒好的,一直用保鮮膜包著。

等到要用時直接把面團拿出來,拍扁,壓平,等到壓到一張紙巾大小時,就可以拎著面皮的兩角,開始甩動了。

甩飛餅絕對是個技術活,而且屬于那種“一看就會,一學就廢”的高難度技術活。

即便看懂了甩飛餅的所有要領,也要辛苦練習半年以上,才能甩的有模有樣。

朱行琛小店里的兩位甩餅大師分別來自印度和泰國。

一個名叫拉賈維爾,一個名叫西拉文。

他們兩人中餐廚藝都非常高超,此時甩起印度飛餅來,更是得心應手。

廚師甩餅的工作臺就在吧臺邊上。

姚禹他們坐在吧臺前可以清晰地看清兩人的每一個動作。

瞧著兩個東南亞帥鍋瀟灑甩餅的樣子,趙婧兮已經忍不住拿出手機拍攝了。

在網絡上有很多甩印度飛餅的視頻,但是甩得令人驚艷,如同耍雜技般具有觀賞性的卻很少。

拉賈維爾和西拉文都沒想到姚禹和陸沉魚會來光顧自己的小店。

他們很清楚這兩位玉食榜首在華夏廚界的影響力。

在知道這飛餅是要做給他們吃的之后,兩人都存了幾分賣弄的心思,也拿出了百分百的實力開始甩飛餅。

之前其他食客來買飛餅時,他們最多只把飛餅甩到臉盆大小就算了。

可是這一次,兩人有意秀操作,竟然很快將紙巾大小的面團甩成了直徑約有半米的圓桌大小。

瞧著那薄如蟬翼在指尖旋轉的飛餅,小店里的食客們紛紛發出了驚嘆之聲。

不少人趕緊掏出手機抓拍,就連陸沉魚和白袁初也露出了贊賞之色。

而這時,姚•掛逼•禹已經瞪大了鈦金狗眼,利用洞若燭火技能把兩位甩餅廚師的動作細節全都記錄了下來。

拉賈維爾和西拉文的動作迅速而嫻熟。

不到半分鐘的時間,兩張飛餅面皮就做好了。

面皮做好后,兩位廚師熟練地在面皮上灑上餡料,而后將面皮多次對折包好,交給另一位來自馬來西亞的廚師用油烹飪。

那位負責煎飛餅的廚師和戴彬一樣,看上去與華夏人沒有區別,但其實是南洋華人的后裔。

他叫林旭成,是來自吉隆坡的廚師。

在林旭成煎著飛餅的時候,拉賈維爾兩人又開始甩著另兩張餅。

但姚禹沒有再看他們表演,而是盯著林旭成,仔細觀察林旭成在煎飛餅時使用的火候。

如果是別人,肯定看不出林旭成烹飪時放了多少油,用了多高的火溫,一共油煎了幾秒。

可是,在洞若燭火的視野加持下,這些都逃不過姚禹的眼睛。

姚禹只是看了一遍,就大概明白該用怎樣的火候來烹飪印度飛餅了。

“嗯,或許下次可以自己試試。多練習幾遍,應該可以掌握這道有些逗比的美食。”姚禹心中暗想。

這時,林旭成已將飛餅煎好,迅速切塊,裝入一次性餐盒中,遞到了姚禹面前:“你們的飛餅,請慢用。”

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