江雨琪也沒有其他拉客的法子了。聽了姚禹的計劃，也覺得只好如此。
很快，馮子藝和孟肖趕了回來。
與他們一起回來的，還有五位剛剛坐著大巴來到阿馬爾菲的背包游客。
看來，在他們的不懈努力之下，還是成功忽悠到了一些客人。
江雨琪見有客人上門，立即拿著菜單熱情上前，詢問他們要吃什么。
陸沉魚這時也又找出一塊黑板，把姚禹剛才說的“廣告語”寫了上去。
她迅速把姚禹的攬客計劃告跟馮子藝、孟肖說了一遍，兩人聽后都表示贊同。
這時，江雨琪也處理好了那五位客人的點單。
她喜氣洋洋地對陸沉魚三人道：
“我們開張啦，那桌客人他們點了一份紅燒鴨、一份芙蓉蝦和涼拌皮蛋，還有五份豌豆糯米飯和五瓶啤酒。”
“太好了，我先搬一張桌子到店外的路口。你們趕緊給他們上菜吧。”馮子藝笑著道。
幾人各自忙碌開來。
江雨琪先是給客人上了啤酒，陸沉魚將點單帶到后廚。
姚禹接到單子后直接啟用兩口炒鍋，打算同時烹飪紅燒鴨和芙蓉蝦。
孟肖則幫忙把早就煮好的豌豆糯米飯盛出，端給食客。
與此同時，陸沉魚也切好了皮蛋，澆上了姚禹事先調配好的涼拌汁，讓江雨琪端給了客人。
紅燒鴨和芙蓉蝦的做法自身不必多說。
單說這豌豆糯米飯，就是華夏一道特別傳統且著名的吃食。
與在全世界范圍內流行的各種炒飯不同。
豌豆糯米飯必須用糯米做。
而糯米這種食物，除了中餐廚師，其他國家的廚子都很難將它熟練地應用到烹飪當中。
姚禹篤定，意大利的歪果仁絕對從沒吃過這種食物。
姚禹今天準備的豌豆糯米飯做法非常傳統。
首先，糯米浸泡兩小時以上。
而后，臘腸切片、五花肉切丁，胡蘿卜和土豆削皮也切成小丁。
接著熱鍋燒油，放五花肉下鍋煸炒，然后下胡蘿卜、土豆，加入少許料酒繼續煸炒。
再加入臘腸和洗好的豌豆。
翻炒熟了之后，加適量的鹽，少許的糖和醬油調味。
炒好了菜料，就要準備一口大鍋，最好是大蒸鍋。
然后把那些炒好的菜倒入蒸鍋。
在蒸鍋里面加冷開水，然后鋪上泡好的糯米，蓋上鍋蓋，開大火蒸熟。
等到糯米蒸熟之后，就可以打開鍋蓋，將里面的飯菜攪拌均勻。
到了這一步，拌好的糯米飯就可以端出直接吃了。
如果覺得蒸出來的米飯太干，也可以再加入適量的黃油、豬油、或者蠔油，進行調味。
姚禹對于豌豆糯米飯抱有很大的信心。
他幾乎把自己帶到意大利的糯米用掉了一半，足足悶了三大鍋。
餐廳里，首次品嘗到糯米飯的幾位游客贊不絕口，狼吞虎咽。
江雨琪見他們吃的暢快，也很開心，把食客們的反饋報告給了姚禹。
姚禹得知了食客們的反應后，只是淡淡一笑。
他怎么說也是華夏青年廚師第一人。
只要他肯認真做菜，又怎會有降服不了的味蕾？
又過了兩分鐘，紅燒鴨和芙蓉蝦也做好了。
姚禹使用的炒鍋都比較大，這一次性就做好了三分紅燒鴨和芙蓉蝦。
其中的一份，是前面的客人點的。
另外兩份，是姚禹準備讓馮子藝端到路口處，給過路行人品嘗的。
在姚禹烹飪紅燒鴨和芙蓉蝦時，陸沉魚也炒好了兩份螞蟻上樹和魚香茄子煲。
螞蟻上樹，其實就是肉末炒粉絲。
這道菜的大致做法和路邊攤炒河粉、炒米粉、炒面條沒什么區別。
只是因為細碎的肉末緊緊貼在粉絲上，就像是一只只螞蟻在爬樹，所以才有了這么一個形象的名字。
當然了，要想真的這道菜做好也沒那么容易。
首先，選用的粉絲、粉條要足夠細，豬肉末兒也同樣要切得很細。
再者就是，粉絲在炒之前要充分泡軟，豬肉和豆瓣醬以及蔥姜蒜等調料的比例也要恰到好處。
最后，大火快炒的時候要注意火候。
但總的來說，只要是廚藝及格的中餐主廚，做這道菜都不會有難度。
至于魚香茄子堡，也是一種超級無敵好吃的下飯菜。
這道菜有兩個版本。
一種是香辣鮮甜，能吃到魚的鮮味卻看不到魚的川菜版本。
這種版本的做法，基本都離不開好的豆瓣醬。
另一種做法，則是以砂鍋烹飪為主，會放不少咸魚進去的粵菜版本。
姚禹和陸沉魚也不確信意大利人能不能吃辣，所以今天做的便是粵菜版的魚香茄子煲。
在這道菜中，他們使用了阿馬爾菲附近海域特有的鳳尾魚。
鳳尾魚非常適合用來做魚露，也很適合在腌制過后用來油煎食用。
姚禹和陸沉魚昨天在用鳳尾魚試做這道菜時，發現這種魚簡直就是為了魚香茄子煲這道菜而生的。
用鳳尾魚做出來的魚香茄子煲，竟然比原版的更好吃一些。
兩人做好了好幾份菜肴，陸沉魚便將這些菜裝進食盒，給正在路口攬客的馮子藝、孟肖送了過去。
有了色香味俱全的中國菜可以試吃，馮子藝他們很快就吸引到了一大群人的關注。
沒過幾分鐘，被端出去的幾盤菜都被圍觀游客吃完了。
宣傳效果十分顯著。
一下子就給餐廳吸引來了六七桌客人。
江雨琪和陸沉魚趕緊給這些食客記錄點單。
孟肖依舊留在路口處攬客，馮子藝則飛快跑了回來，裝了一些豌豆糯米飯和涼拌皮蛋返回路口，繼續幫忙拉客。
等到中午一點十分的時候，有著二十張餐桌的餐廳便全部坐滿了。
而且其中有三張餐桌，已經翻臺過了一次。
客流如云，華餐廳阿馬爾菲分店一炮而紅，瞬間火爆。
姚禹幾人也徹底了忙碌起來。
點單、炒菜、端菜、收銀、收拾餐桌……
江雨琪、馮子藝他們一下子就體會到了仁和館眾人忙成狗的快樂。
有姚禹坐鎮后廚，菜品的質量無需多言。
美味的食物帶來了成片的贊譽。
不少食客都表示，他們從未吃過這么好吃的中餐，許多人都說，他們晚上還會過來。
姚禹一群人原本只打算營業到下午一點半。
但是由于生意太好的緣故，又有不少人吃到了一半想要加菜。
等到姚禹他們送走所有客人，收拾干凈所有桌子時，時間也已經到了下午兩點半。
