我真的不會做菜  第二百二十五章 廚房一塊磚

類別: 都市 | 都市生活 | 我真的不會做菜 | 逸明舒笙   作者:逸明舒笙  書名:我真的不會做菜  更新時間:2020-03-17
 
直到裝人參雞的鍋中水燒開,趙熙調了中火準備外出,蘇子放才確認這道料理真的沒有什么花哨的處理過程。

純樸地和東北小雞燉蘑菇一模一樣!

“難怪師伯說這是升級版的小雞燉蘑菇。”蘇子放感慨一句。

剛剛趙熙接了一個電話,回來就突然說自己要出去一趟,讓蘇子放守著鍋,只要等到人參的氣息飄出來再煮兩個小時就可以。

百無聊賴的他給沈安妍發了消息,卻遲遲沒有等到回復。

算過時間,法區那邊應該上午六七點左右,可能是還沒起床吧。

蘇子放嘆一口氣打開手機,把開心消消樂的體力全部用完,看完最近的群聊消息,又把為數不多的朋友圈全部刷完,發現鍋里還是沒有人參味。

想要回一品鹵味找謝安和楊瓊聊天,又不方便扔下一個燒著火的空灶臺離開。

畢竟學廚第一天的鐵律就是——只要灶上有火,不管是旺火還是火苗,廚師都不能離開廚房。

突然,操作間外傳出一聲呼喊:“趙師傅,我來取拔絲山藥了。”

蘇子放探出頭,看到一個背著雙肩包的女生。

蘇子放:???

女生:???

“你是誰?”看到出來的不是趙熙,女生先開口問道。

“我姓蘇,隔壁一品鹵味的老板,趙師傅臨時有點事情,我幫他看店的。”

“那你知道趙師傅什么時候回來嗎?”女生繼續開口。

“不知道,你有他電話的話可以打一個問問看。”

“額……我沒有。”

“那你找趙師傅什么事情,我幫你問問。”蘇子放摸出手機。

“我昨天找趙師傅定了一份拔絲山藥,他說下午來找他拿,結果我下課晚了,一路跑了他就不在了。”

蘇子放這才注意到女生臉蛋紅撲撲的,額前也全是細汗。

“我幫你問問好了。”蘇子放撥通趙熙的電話,將情況復述一遍。

“對,還有這個事情,剛才本來給你教完人參雞我想做來著,接了個電話給忘了。”趙熙在電話那頭陷入沉默。

“我大概還有兩小時回去,你問問她等我回去可以嗎?”趙熙說道。

蘇子放將趙熙的話反復述一遍。

女孩搖搖頭:“來不及,要趕不上火車了,我是要回去看我奶奶,她最喜歡吃拔絲山藥了,我在景陵吃過最好吃的拔絲山藥就是趙師傅的,如果他回不來,只能等下次了。”

女孩有些失望地低下頭。

“唔,這個還真的……”

蘇子放剛想說這個沒有什么辦法,就看到眼前彈出系統提示。

任務(助人為樂):作為一個優秀的廚師,宿主無論在哪里遇到食客都要努力完成食客的要求,請用廚房食材制作一份A級以上拔絲山藥。任務獎勵:鹵味香料配比改良。

蘇子放:……

他懷疑系統不說話的時候都是去補習心理學了。

看看最近發布的任務,又是百年老鹵,又是改良鹵味香料配比,全都壓在蘇子放的痛點,真把他當成鹵味師傅了。

不行!

他要堅決對這種靠誘惑來讓他干活的行為說不。

不能每次都因為這種小恩小惠就去挑戰不可能完成的任務。

蘇子放下定決心,看向準備離開的女生。

“要不,我做一份拔絲地瓜你嘗嘗看?”

呵呵!

蘇子放關閉面板,對這個提示置若罔聞,畢竟不是他意志不堅定,實在是任務獎勵太香!

“你?”女生明顯有些不太信任的樣子:“你不是做鹵味的么,還會炒菜?”

“我除了是隔壁一品鹵味的老板,還是食不語的老板和廚師。”蘇子放無奈之下說出自己的真實身份。

“食不語,好耳熟。”女生蹙著眉嘀咕著。

反應了幾秒,突然驚訝道:“是喜樂街那間做飯很好吃的餐廳嗎?!”

“對的,是那間做飯很好吃的餐廳。”蘇子放點點頭。

“我舍友經常去吃,前幾天還和我安利你們店里菜可好吃了,只是你們店里的東西太貴了,我感覺要一個月的伙食費才夠吃一頓。”

蘇子放:???

“我們店里一向都是平價經營的,你是不是有什么誤解?”他決定扭轉自家店鋪的形象。

“可是我舍友說她吃一道三套鴨要五百多,吃一個獅子頭要幾十塊,吃一道龍井蝦仁都要近兩百塊!”

“咳咳。我要是說這是我們店里價格最高的幾道菜你信么?”蘇子放面對這個回答也有些無語,畢竟從這個角度來看,女生說的都是實話。

“那別的菜呢?”女生感興趣道。

“你看像陽春面、西湖莼菜湯、荷塘小炒、糖醋里脊、生煎包、蟹黃包,這些都很平價,最多也就是幾十元,和外面的飯館一樣。”

“那幾道只是因為的確不一般,都是在淮揚料理大賽上拿過一等獎的,還有樓外樓主廚做的。所以會貴一些,但是味道也更好一些。”

“這樣啊,那我下周回來可以去試試看了。我一直以為你們店里都是要人均三四百的,不敢去。謝謝蘇老板!”女生高興道。

“沒事。”蘇子放戴上手套和她確認道:“你奶奶喜歡吃什么樣的拔絲山藥?”

“山藥要稍微綿軟一些,奶奶牙不好,吃不了硬的,但是要甜一些。她是老五溪人,很喜歡甜食的。”女生回憶著奶奶的喜好,很用心道。

“好的,我知道了,你稍等下。”蘇子放回到操作間,從料理臺上拿起兩根山藥。

剛剛他還好奇為什么會有兩根山藥擺在這里,現在看來,應該就是趙熙準備好做拔絲山藥的原料。

拔絲菜算是魯菜的絕活。

蘇子放在老南方學過相關知識,要說步驟還是勉強記得清楚,可是實踐起來他也沒有什么把握,只能拼一波人品了。

他先拿出幾個土豆洗凈切塊準備做拔絲土豆先試試效果。

畢竟趙熙只準備了兩根山藥,他不敢直接用山藥嘗試,萬一做壞了就沒有食材可用了。

蘇子放知道拔絲菜最重要的就是熬糖,火候不到就是翻砂,火候一過就是糖色,只有恰到好處才能用于拔絲。

恰好炒糖色的過程在高級鹵制調味中有詳細介紹,他當時也炒出來過適合拔絲的糖汁,四舍五入就是可以做出拔絲山藥了。

蘇子放決定幫助女生完成孝心的料理。

至于獎勵,不重要,他最喜歡的就是助人為樂!

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