我真的不會做菜  第三百八十三章?救救孩子

類別: 都市 | 都市生活 | 我真的不會做菜 | 逸明舒笙   作者:逸明舒笙  書名:我真的不會做菜  更新時間:2020-06-01
 
等待的功夫,蘇子放又去將另外的材料處理完畢。

蟹黃蟹肉拆出,橙肉拆除,橙汁倒在一起。

鍋中的蟹釀橙的香味漸漸濃郁,蘇子放想了想,揭開鍋蓋看了一眼。

“好像還差一點火候!”

蓋上蓋子繼續再蒸一分鐘再看一眼。

“好像還是卻點火候!”

往復五次。

蘇子放內心有點發慌。

明明味道很濃郁,怎么感覺每次味道都不對呢?

還要掀開鍋蓋,卻發現整個廚房的人都停下手中的動作看著他。

蘇子放突然有點不知所措:“我……嗯?發生什么了嗎?”

身后突然傳來薛意的聲音。

有些好奇、不解、迷茫、疑惑、驚訝、詫異……

匯總起來就是一句話:“你在做什么?”

“我……”

蘇子放回過頭,看到薛意就站在自己身后看著鍋中的情況,一時之間竟然忘記怎么說話。

“我想做一份蟹釀橙。”

“正在判斷蟹釀橙的火候,每次都覺得差一點,可是就差一點。”

“所以呢?”薛意的話如一把刀,穩準狠地插在蘇子放的軟肋上:“你這樣看能看出什么東西來嗎?”

“每次都開蓋,熱氣全都跑散了!”

“重新蒸時間又對不上,而且你蒸的時候有幾個橙子蓋都偏了,這個味道肯定不一樣。”

“還有你的擺放問題。”

“蟹釀橙,如果是蓋著蓋子,那這個溫度變化是很慢的。”

“而且你蒸的意義是什么你搞清楚了嗎?”

蘇子放:……

薛意見他不說話,看著麻姜開口:“你為什么做莼鱸之思,做的時候在想什么!”

“就是覺得這兩道菜本身就是鮮美的代名詞,如果合在一起,鮮美似乎也會加倍。”

“另外一點就是鱸魚羹和莼菜湯兩道菜本身都屬于湯羹類,調和在一起相對會協調一些,也減少食客的選擇麻煩。”

麻姜對答如流。

“曉曼,你呢?”

“現在正好是櫻桃上市的季節,我聽到很多人都在討論要買黑森林蛋糕,加上之前蘇老板不是也做過一次嘛,我就想找一個中式的甜品來試試。”

“正好看到櫻桃煎,就做來看看,沒想過第一次就做的很好,所以先做一份嘗嘗看味道再比對一下。”

薛意將目光收回落在蘇子放身上。

“所以,你現在重新想想你做這么一大鍋蟹釀橙是在做什么!”

“你連做什么都不知道,還怎么去調整味道?”

“糾結這些細節有意義嗎?”

薛意語重心長地說完,轉身離開,不留一點提示。

蘇子放愣在原地半晌沒有說話。

本來他還信心滿滿的想要做好蟹釀橙,可是被薛意這么一提,怎么感覺說好的菜品都像是蒙出來的一樣。

思考著自己做蟹釀橙的原因。

好半晌突然反應過來,自己就是為了練習菜品。

只不過今日份的練習菜品名單滿了,所以才將這些轉為員工餐。

想到這里,蘇子放突然覺得自己發現了自己的問題出在哪里。

別人練習菜品都是一份一份練習,出問題就改正問題,換一份繼續練習。

自己倒好,一次練習十二份一模一樣的。

除了能判斷上下層蒸籠對蒸制效果不一樣,其它的根本沒辦法判斷。

想到這里,蘇子放決定用最原始的方法,一個蟹釀橙一個蟹釀橙的制作。

炒好的餡料已經沒辦法改變。

剛才蒸過的橙子取出六個放在一邊,另外六個,兩個蓋著蓋,兩個留著縫隙,兩個不要蓋。

重新開火,蘇子放這下也不走了,就在旁邊開始觀察幾個蟹釀橙的表現。

一分鐘過去了。

好像沒有什么變化。

兩分鐘過去了。

好像還是沒有什么變化。

三分鐘過去了。

蘇子放覺得眼睛有些酸,看什么東西都像是個橙子。

趙曉曼頭上頂著一個橙子。

麻姜鍋里是一個橙子。

莫小米盤子里面端著的好像還是一個橙子。

等等!

莫小米盤子里好像真是個橙子。

蘇子放轉過頭,看到自己剛剛拿出來的橙子少了一個。

連忙沖過去要攔住莫小米。

可是剛走一步就不小心踩到剛剛掉落的橙子皮滑到在地。

起身后發現自己手肘好像有點扭到。

顧不上關心這點傷痛,連忙向大堂趕去。

還沒走到就看到莫小米已經回來,盤子上空空如也。

“哎,小米,你剛剛那桌菜上哪了?”蘇子放攔住莫小米急忙問道。

“3號包廂,怎么了?”

莫小米看到蘇子放這個樣子猜出可能是發生了些什么事情。

“上錯菜了!”蘇子放平靜開口。

反正已經上錯了,現在慌亂也于事無補,不如好好想想怎么救救孩子!

蘇子放突然覺得今天好難!

不是兒童節么?

為什么處處為難自己!難道誰還不是個寶寶么?

莫小米聽到上錯菜,愣了幾秒。

“那個橙子不是配的么?”

蘇子放:……

自己剛剛拿出來的六個橙子都沒有揭開蓋子,扣的嚴絲合縫。

可能是這樣子,莫小米才當成水果橙子直接端上桌子了。

想了想這個情況。

蘇子放突然覺得好像也沒有什么問題。

假如上面的客人不喜歡吃橙子。

那就沒有任何事情!

正想著呢。

楊瓊突然進來看向蘇子放:“蘇老板,那個橙子是你做的吧?”

“這么多人,你怎么就確定是我做的!”

蘇子放還想狡辯。

楊瓊就指著他料理臺上那些橙子緩緩開口:“一進來就聞到你鍋里的橙子味,這要還不是你做的,我頭給你擰下來。”

蘇子放:……

“行吧,不裝了,就是我,怎么了?”

“客人說想見一下做這道菜的廚師。”楊瓊緩緩開口。

“沒說什么原因么?”

“沒有。”

蘇子放沒有感覺到左右眼皮的跳動,心思稍微平靜幾分,抬腿走向3號包廂。

剛剛上來前他在前臺瞄了一眼,三號包廂的客人應該是多人宴會,把店里的知名菜色都點了一遍。

好像自己剛剛還做了一份他們的文思豆腐和龍井蝦仁來著。

這么一想,蘇子放放心了許多。

說不定是為了探討一下如何做出這么好吃的料理呢!

很快。

三號包廂門口。

蘇子放輕輕敲門,聽到一聲略帶熟悉的聲音。

“請進!”

蘇子放推門而入愣在原地。

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