回憶匆匆結束,蘇子放覺得有機會回學校探望賈西貝的時候可以順便去看看大白。
畢竟承載著他青春的回憶與熱愛!
不過眼下當務之急是確認菜品,彭成龍剛剛詢問過土灶后連手上的活都顧不上,直接開了一口鍋看向兩人。
“你們來做兩道菜我看看!”
“六月黃,會做么?”彭成龍看向趙曉曼努努嘴。
“可以。”
“做一個,我看看。”
彭成龍很是干脆,說完又看向蘇子放:“你呢?會做什么?”
蘇子放:……
他剛才就想說六月黃來著,好歹做蟹釀橙的時候還用過,結果就給趙曉曼了。
剩下這幾道菜,似乎看了看,也就是油爆大蝦好像能簡單一些了。
正要開口,就聽到彭成龍直接說道:“小冬說你拿過淮揚料理大賽一等獎,個人的還是團隊的?”
“都拿過。”
蘇子放毫不謙虛地應道。
這讓彭成龍瞬間不知道怎么開口。
看著蘇子放那么糾結的樣子,他還以為蘇子放只是團隊比賽中混的第一,可是能夠拿到單人第一的,料理水平應該也不會很差吧?
“蘇老板的師父還是薛意薛大師,名師出高徒!”彭立冬補充一句。
當前積分降低至35分。
蘇子放:???
自己沒說什么啊,這積分怎么還突然降低了呢?
而且這個幅度也有點快吧?
等等?
好像彭立冬說過話之后才降低的?
蘇子放敏銳的抓住了細節。
“難道是彭師傅覺得我的個人第一名是因為蹭了我師父的名頭,團隊料理是混著大家一起的努力?自己實力不行實錘?”
如果彭成龍能夠看到蘇子放此刻的想法,一定會默默給他點個贊。
這和他想的完全一樣!
不過不怪彭成龍這么想,實在是蘇子放的人設太好了!
廚師世家,名師徒弟,偏偏是個初級廚師,談及做菜遮遮掩掩,實打實的不學無術的廚二代模樣!
借著祖輩的名頭和威望刷一堆看起來很厲害的資歷和證書,再走人脈混入一個高檔酒店擔任總廚。
混到四十多歲開始參與各項賽事的評委攬黑錢!
說不定到老還能憑借資歷成為某某菜系的理事會成員,再去出本書,上個節目,名利雙收!
終其一生不沾油煙,卻能利用廚師的身份大賺特賺。
對彭成龍來說,蘇子放這樣的人設在他眼里就是一道可口的臘——雞。
一定要給一頓狠狠的教訓才行。
不過蘇子放已經猜到彭成龍的情緒轉變原因,當即不服起來。
廢柴流開篇有錯嗎?
人品好有錯嗎?
不能選擇誰當我爹誰當我爺爺有錯嗎?
真的實力不好就算了,明明是實力好的不行還要被懷疑。
這太傷自尊心了。
不管系統任務咋想,必須證明自己的實力!想到這里,蘇子放朗聲開口:“那我做油爆大蝦好了!”
“油爆大蝦?”
彭成龍愣了一秒,眼中閃過幾分笑意。
油爆大蝦是淮揚名菜,雖然在這些菜中算是比較簡單的,但是也絕對是最考量廚師功力的。
畢竟炒菜不像是燉菜可以慢慢入味,容錯率比較高。
炒菜只有一次機會!
如果第一次表現不好,回鍋也會變老難以下咽。
好的油爆大蝦要求旺火爆炒、殼酥肉嫩,食之松脆,略帶酸甜才算合格,算是淮揚料理炒菜中的佼佼者。
對彭成龍來說,反倒比別的菜更容易檢驗蘇子放的廚藝水平。
“那你做這道菜我看看!”彭成龍從盆里舀出一筐蝦遞給蘇子放,站在旁邊看著他料理。
“看就看!”蘇子放心里默默吐槽一句,結果大蝦處理起來。
清水沖洗干凈,剪刀劃過,蝦須蝦腳紛紛落地,接著開背,抽蝦線,連貫的動作讓彭成龍眼睛一亮。
憑這個手藝,一看就不像是沒做過料理的啊!
別說初級廚師,他見過的高級廚師可能都不一定有這個能力。
當前積分提升至40分。
一道提示閃過,蘇子放心中暗喜,面上波瀾不驚,將剛剛處理好的蝦全部放入水中重新沖洗一遍。
撈出后倒在吸水紙上揉捏數下全部倒入一旁的笸籮捆干水分。
接下來開始調制醬汁。
蘇子放回憶著自己看孔宴做油爆大蝦時的細節,開始配備。
一勺白糖、兩勺生抽、兩勺料酒、半勺鹽、白胡椒粉倒入清水勾兌均勻,又切了一些蔥姜絲和蒜片放在一旁。
麻利地手速和連貫的刀工落在彭成龍眼中又是一陣欣喜。
不過這次沒有加分。
蘇子放隱約猜出原因。
自己這是準備環節,已經加過一次積分,如果還需要加分只能在烹飪環節了。
想著這個情況,起鍋燒油。
土灶邊上備著燒著的柴火,塞進爐灶里不到兩分鐘就燃起大火,鍋中也冒出幾縷青煙。
蘇子放迅速倒入油,看著八成熱時將大蝦倒入。嗶嗶啵啵的油花瞬間響起聲音。蝦的香味也逸散出來。
炸夠一分鐘,蘇子放立刻撈出繼續讓油升溫,到九成熱時,鍋面上泛起許多金色小泡,復炸完成。
將炸蝦的油全部舀出,重新倒油熗鍋,出香后加入料汁。
等到料汁燒開,將炸好的大蝦倒入,翻炒均勻后當即出鍋撒上香蔥。
油爆大蝦完成!
當前積分提升至45分。
蘇子放看向彭成龍,發現他臉上的表情已經開始有幾分接受蘇子放的樣子。
不過這個分數還是要等最后嘗過味道才能最終定下。
彭成龍也不廢話,直接拿筷子夾起送一只大蝦到口中。
“咔嚓”的咀嚼聲瞬間響起,酸甜的醬汁充盈著彭成龍的口腔,眼中的欣賞不再遮掩!
“小蘇,做的不錯!”
當前積分提升至60分。
蘇子放輕輕一笑:“沒有沒有,差遠了!還得向彭叔學習!”
心里卻欣喜地樂開了花。
菜品被承認之后,離達到最低標準只有20分了,按照一道菜提升20分的速度,也就是一道菜的功夫了。
一想到即將獲得的左右開弓廚技,蘇子放信心滿滿,熱情洋溢!
至于為什么他會想到任務獎勵是左右開弓……
蘇子放好像沒有想過。
一旁,趙曉曼的六月黃也已經出鍋,彭成龍嘗過味道也是贊不絕口。
這時,前來幫廚的婆家人也紛紛趕到。
村宴準備,正式拉開帷幕!