蘇子放坐在座位上和沈安妍報了消息,又打開賈西貝的聊天窗口。
“賈老師你不是在總校么,怎么來滬城了?”
賈西貝:“青年廚師論壇被拉壯丁過來當賽事主辦了,說起來你們這一屆,也就你一個人來了,果然沒讓我失望!”
蘇子放:……
賈西貝說謊話的技術實在不行,這話說出來他自己都不信。
不過商業互吹他還是懂的。
“哪里哪里,都是賈老師教的好!”
一波互吹,賈西貝入席,陸陸續續其他廚師也都趕到,蘇子放這才發現自己一行居然算來的最早的一批。
孔宴在桌上趴著休息,沐飛則做的有些遠,蘇子放不好意思走過去,只好看向身邊的麻姜。
“我們是不是來的太早了些?”
麻姜看了一眼搖搖頭:“慣例如此,每年舉辦這個活動,周邊的廚師都會先到一步,離得遠的則是也晚一些。”
“不過總歸會前都會來齊的。”
“喲,剛說呢,人來了,來,繼續給你介紹。”
“剛過來那幾個是滬城本地的廚師,人品不咋樣,話癆,還小心眼。”
蘇子放剛想說麻姜這么說別人是不是不太好,結果一抬頭看到了熟悉的人。
曾經在食不語點名道姓找薛意的男人,沈安妍的追求者,蘇子放的情敵——湯寧。
于是瞬間點點頭,對麻姜的話表示同意。
麻姜不知道這段隱情,繼續開口:“那些人都是一起的,總覺得滬城菜是獨立一體的,每次都要鬧著退出淮揚菜系,說是要成立本幫菜。”
麻姜說到這里不禁嗤笑一聲:“結果被臨州的廚師罵的狗血噴頭,說什么本幫菜是臨州菜的專屬,滬城菜有什么資格叫這個名字。”
“雙方為這個事情還鬧了一場,最后是兩幫菜系老一輩的廚師出面才壓了下來,最后灰溜溜的誰也不再提這茬。”
“嘖……這個瓜!新鮮,保熟啊!”
蘇子放聽得津津有味。
“算了,不說這群人了,實力嘛沒實力,還抱著一股子老克勒的優越感,切!”
轉頭看到一群穿著廚師服的人進來,麻姜的臉色有幾分認真。
“瞧見了么?這就是粵菜的廚師們,人的話,你也不認識,沒必要注意了。”
“反正知道前面走的那幾個都是技師就好,實力嘛,比我強的有一半,另外一半不弱于我。”
蘇子放還是頭一次看到這么謙虛的麻姜。
居然委婉地承認了自己一個都比不過,心中頓時度粵菜傳人的實力有了幾分了解。
很強!
麻姜顯然也不想多說關于粵菜廚師的事情,眼睛看向另外一只隊伍介紹起來。
“湘菜的。”
“和川菜的都差不多走的一個路線,不過沒啥高檔酒樓,好像就一個火宮殿最火,不過有幾道著名菜品還是不錯的。”
“剁椒魚頭、口味蝦、干鍋茶樹菇、臘肉炒青椒……”
“好像最煩人的那兩個兄弟沒來,算是好事,不然也麻煩。”
蘇子放聽著麻姜的話,小聲嘀咕了一句。
“湘菜不是還有幾個門面酒店么?橘洲樓、白公館、沙人茶坊……”
薛意白了一眼看向蘇子放:“做菜都不如景陵大飯店的,說了干什么!”
蘇子放頓時明白了薛意的評價標準,內心呵呵兩聲,還是沒有說出什么話來。
畢竟麻姜之前就是景陵大飯店的廚師,估計來這里的時候也是有人這么說的,耳濡目染之下,有這個情況很正常。
雖然蘇子放不喜歡這么看待問題就是了。
誰說小館子不能有好廚師好菜?
食不語不就是一個例子么?
憑借著五名廚師將景陵一眾酒樓餐廳按在地上摩擦。不過這話更不好說出口,還是看麻姜繼續介紹算了。
“陜菜的人也來了,他們那邊還是有幾個好館子的,聽說還有幾間的手藝是唐朝留下來的。”
頓了兩秒,麻姜有些羨慕的開口。
“不過你有燒尾宴的全套菜系,表現也很出色,應該是不用擔心他們的。”
說完又忍不住酸了一波:“這種等級的菜譜你都有,真的是羨慕。”
蘇子放皺起眉頭黑人問號臉:“說得好像沒有給我一樣!”
麻姜平靜道:“要是沒給,我就不是羨慕了,而是嫉妒!”
蘇子放:……
能說的這么光明正大也正是服氣!
“魯菜的人來了,這幫人到時候讓孔宴給你介紹好了,哎……”
麻姜嘆一口氣:“老菜系里面就魯菜的傳承沒有斷過,從戰國到現在,穩如山,正統是正統,不過也有個問題,宗族和家族體系太嚴重了。”
“以前我們私下討論魯菜干脆改名叫孔菜算了,都是孔家廚師出來開的餐廳,異姓廚師根本混不下去,這也是為什么好多外省見不到魯菜的緣故。”
蘇子放略一回想才發現好像是真的。
川菜、湘菜遍地開花的情況下,魯菜是真的不怎么多,要不就是被川菜和湘菜給兼并了。
別的省份就不說了,在整個景陵,能找到一家像樣的魯菜館子都不一樣。
很多魯省的學生都是直接來食不語找趙曉曼和孔宴的。
一傳十,十傳百,食不語除了淮揚菜,魯菜也很正宗的消息就傳了出去。
作為教育大省,魯省的學生在景陵可不算少數。
孔宴和趙曉曼的業績也是被此硬生生抬高。
現在想來,究極原因居然是魯菜不外流的緣故,還真是奇妙的可以。
又過了幾分鐘,一批說著方言的廚師入場。
孔宴又立刻介紹起來:“這些就是閩菜的人了,很好辨認,說方言,全大會僅此一家,別無分號。”
“只要注意聚春園的人就行了,作為目前國內唯一正宗的佛跳墻餐廳,這家店的菜品質量絕對不容小覷。”
“其他廚師,半斤八兩,可能和你比差不多吧,大概是0.81.5這個水平。”
蘇子放:……
好歹自己也是景陵青年廚師大賽的第一名,就這么把自己當做度量單位也不太合適吧?
要是被對方知道自己的實力是用幾個蘇子放來標注的,估計自己第一時間就要被當做挑戰的靶子了。
“八大菜系的基本就完了,還有一些地方菜系也會過來,這里面就相當于是江湖門派了,各有特色,我也不完全清楚。”
“比如鄂省、滇省、豫省、贛省……這些地方菜品也比較驚人,遇見后注意一下就好。”
蘇子放聽著話,牢牢記住麻姜說的這些人物。
畢竟,自己未來的對手,都在這里了!