我真的不會做菜  第五百一十六章 羊尾三吃

類別: 都市 | 都市生活 | 我真的不會做菜 | 逸明舒笙   作者:逸明舒笙  書名:我真的不會做菜  更新時間:2020-08-28
 
肋排上的羊肉呈現出粉白色,是剛好九分熟的樣子,在清湯中像是芙蓉花一樣顯示出細嫩的模樣,看著就讓人想要一口咬下。

單獨的腿肉則是已經全熟,在鍋里翻上翻下格外惹眼。

評委們一眼看出片狀的羊肉已經到了火候,紛紛夾起在蘸料碗里滾了一圈。

頃刻間一股濃香散開。

沙蔥特有的味道讓羊肉帶上了幾分清香,勾的眾人口水直流。

作為上一輪滿分的選手,蘇子放在這一次的確是有些優待。

連任家華都沒有端坐在上面,而是來到鍋邊與其他評委一起分食羊肉。

羊肉片切的有些厚實,咀嚼的口感遠非火鍋店那樣纖薄如紙的羊肉片可以比擬的,一口咬下,濃郁的肉汁和醬料在口中爆開,還有羊肉特有的口感和風味,仿佛在腦海中響起遼遠的呼麥聲,夾雜著些許信天游的調子。

渾厚、豐盈、回味無窮!

幾名評委不知不覺間將鍋里的羊肉全部掃蕩一空。

肋排也恰好到了時間。

連著骨膜的肋排蘸足了醬料,上面裹著青綠的蔥花和沙蔥,又有蒜泥的辛辣,柔嫩的羊肉口感中還有些許脆骨,讓眾人直呼過癮。

不多時,連肋排也被橫掃一空。

評委們滿意地拍拍肚子,擦干凈嘴巴,就聽到任家華的聲音響起。

“那個,小蘇啊!”

“這羊肉不錯,要不今晚上你也別走了,再搞一鍋,我們一起吃!就算在評委會的賬上!”

“不用太多,人老了,也吃不動肉了,每人兩斤就好!”

聽著任家華的話,旁邊幾個評委突然覺得肚子里傳出幾聲咕咕聲。

剛吃的羊肉居然和沒吃一樣,又不爭氣的餓了!

不過想著晚上的開鍋羊肉,瞬間又提起精神,那可是每人兩斤的分量!

為了晚上的羊肉,就算現在餓一點,也是可以接受的。

“這……”

蘇子放突然想到其他幾人,猶豫起來。

任家華見狀猜出一二,大度地一揮手:“有朋友就一起過來嘛,反正你們店里那幾個人能吃掉多少?”

“正好陪我們幾個老家伙說說話。”

蘇子放見這都被任家華安排好,也想不出其它理由,只能點頭應下。

讓評委如此滿意,加上本身味道突出,蘇子放做的開鍋羊肉毫無爭議地拿到10分。

系統也很大方的給蘇子放直接新增了一道S級菜品。

一份恰到好處的開鍋羊肉,等級S級。

蘇子放開心地將這道菜譜收下,默默坐在等待室玩著手機。

與此同時,評委那邊也開始進行了漫長的打分記錄。

“6分,勉強合格。”

很不錯,加油!”

“8……算了,還是7.8分吧!沒有小蘇做的羊肉好吃!”

“你是不是瘋了……”

“就算是專業的羊肉師父,做出來的也不一定比小蘇厲害!”

眼看著評委們都要因為一道菜吵起來。

被點評的選手腦子里都是疑問。

誰是小蘇?

小蘇做了什么羊肉?

這個情況一致持續到麻姜進場。

一個小推車,一個巨大的食盤,還有不停傳出的滋滋的烤肉聲。

不過菜品卻被食盤蓋子牢牢地鎖在里面,誘惑著諸位評委。

“好香!”

一名評委驚嘆出聲。

其他評委也跟著嗅嗅鼻子:“真的,好香!”

“那種羊油的味道實在是太懷念了!”

說話的評委肚子又開始咕咕一叫,眼神垮了下來。

這才到第幾個菜品,自己就已經覺得餓了,果然美食讓人發胖是有原因的。

光是這個感到饑餓的速度就能比別人多吃好幾頓。

等到麻姜推著車子走近,這股香味更加濃郁,連任家華也不禁側目多看了幾眼。

等走到桌前,麻姜揭開蓋子,露出內里的情況后眾人才發覺麻姜的巧妙構思。

一個圓盤被分成三塊。

分別擺放著燒過的鵝卵石、冰塊、還有調制好的料碟,上面都是經過處理的羊尾。

麻姜的聲音適時響起。

“這是我準備的羊尾三吃!”

“醬料中的是焯羊尾,是用切成薄片的羊尾油在鍋中迅速涮熟,保留了脂肪的香氣,卻有著脆口的彈性,十分適合蘸醬食用。”

“冰塊上面的是蒸熟后又冷凍的羊尾油,用白糖調過味道,會有一種奶油冰淇淋的口感。”

“最后則是炙烤羊油,鐵板炙烤將多余的油脂逼出羊尾,只留下最為適口的那一口味道,將會是最為完美的體驗!”

麻姜說的認真,幾名評委也紛紛加快了口水分泌速度。

講真,用牛尾做菜他們常見,可是羊尾還是第一次見到,免不了有幾分好奇。

還有幾位則是考慮到這個食材本身脂肪豐富,不敢動筷子。

可是聽著麻姜的介紹又覺得還十分好吃。

加上鐵板還保留著溫度,嗶嗶啵啵的羊油濺個不停,異香撲鼻。

加上身旁幾位都已經嘗過,還是忍不住伸出筷子。

最先品嘗的是煮過的羊尾油。

一種牛胸口一樣的味道在口中瞬間氤氳開,濃郁的脂肪卻不油膩,入口即化,讓眾人直呼滿足。

緊接著是冷凍調味過的羊尾油,真的如同冰激凌一樣需要用小勺子挖著吃,送入口中的時候還能感受到綿密鮮甜,應該是還添加了羊奶等物質,讓羊尾的脂肪很好的融合在其中,沒有一點油膩感。

最后才是炙烤羊尾油。

焦香的油渣和溫潤的羊油混合在一起,撒上一點干料,有種鐵板燒和燒烤融合的風味,讓人愛不釋手。

幾口下去,羊尾油也被掃蕩的一干二凈。

幾名評委瞬間動了心思。

“小麻,要不,今晚你也留下和我們一起吃飯吧?”

這次不是任家華開口,而是一個與麻姜關系好的技師評委。

麻姜還沒反應過來,愣愣的看著他,不知道發生了什么。

“晚上任總廚喊你們食不語一起吃飯,想要嘗嘗你們的手藝!”

小評委一個禿嚕將晚飯的事情全部曝光。

麻姜表情突然愣住。

好像從沒有聽過評委和選手要一桌用餐的,而且,這算是什么節奏?

食不語光明正大的走后門嗎?

懷疑歸懷疑,麻姜倒也沒有拒絕,反而是給眾人發了一個定位。

“來吃飯!”

反正評委都這么說了,躲是躲不掉,就看后面怎么安排。

總歸不會讓自己吃虧的。

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