永恒美食樂園  第98章:初試

類別:  | 衍生同人 | 永恒美食樂園 | 千回轉   作者:千回轉  書名:永恒美食樂園  更新時間:2020-06-21
 
“本次的特殊補考,題目是……”

“指定食材!”

司瑛士起身,走到一輛餐車前,指了指上面大盤子里,一條血淋淋的大腿。

這顯然是某種大型牲畜的后腿,又大又結實。

“牛腿嗎?”

和夏言一同進門的一色慧、久我照紀,似乎也是才知道考題的模樣,比夏言這個考生都積極,邁步靠近了餐車。

只是,湊近觀察,兩人表情逐漸古怪。

常理而言,任何動物的后腿,這個區域的肉質,都堪稱最粗糙的。

原因么,自然跟運動量直接相關。

被俗稱為‘菲力牛排’區域的牛里脊肉,是一整頭牛,運動量最少的區域,因此自然而然的,肉質也最為細嫩、柔軟,怎么煮都好吃。

作為支撐身體、支持奔跑的后大腿,肌肉組織太強韌了,肉質肯定粗糙。

一色慧、久我照紀吃驚的,卻不是“粗糙”的肉質。

而是……

牛腿肉上,赫然分布著不規則的“霜降”層。

這些是脂肪層!

出現在牛腿肉上,就像是造物主突然來了興致,跟世人開個不大不小的整蠱玩笑!

兩人面面相覷。

“從變種的‘和牛’身體截下來嗎?”

一個帶著頑皮笑意的聲音說:“你們來晚啦,就在十分鐘之前,遠月后勤部的人剛剛走,這只牛腿,居然是那位后勤部的局長親自送來的,看來是總帥大人下了死命令啊。”

是一頭血紅色長發的小林龍膽。

她背著手,笑瞇瞇地湊近夏言,上上下下盯看他。

片刻,忽地伸出一只小巧白皙的手。

“要不,正式認識一下?”小林龍膽笑著露出了尖銳的小虎牙。

她把遠月制服穿出了一種不良大姐姐的味道。

外套里,是一件薄毛衣,然后才是白襯衫。

最上面幾顆扣子就沒扣,微微欠身伸出手求握時,頓時露出深不可測的事業溝,

夏言低頭看看她伸出來的手掌,發現她穿在里面的橘黃色毛衣,袖子比制服袖還長出一大截,都把半只手掌給蓋住了。

有那么點微妙,這個三年級的女性十杰,給夏言的初印象挺復雜。

大概就是成熟嫵媚里,帶著一點俏皮和可愛。

發現夏言看她長出一截的毛衣袖,小林龍膽笑嘻嘻說:“怎么,想一下握住全部,好好感受學姐手掌的溫度嗎?”

“果然你需要關愛啊!”

“在這樣的考場,有一群不懷好意的家伙當觀眾,果然只有我這個學姐的手掌和懷抱,能讓你感受到溫暖了。”

這個學姐的自來熟屬性,讓夏言暗暗感到有趣,手指并攏和她碰了一下掌,卻不是干脆的握上去。

見小林龍膽隨即流露出的遺憾。

他不禁笑出了聲:“我暫時不需要什么溫暖。”

“而且,想要溫暖的話也不是咳……”目光掃向小林龍膽站直了仍然不可小覷的酥胸事業線,忽地語鋒一轉。

“小林學姐,你似乎對我這個人挺熟悉?”

“那是肯定的嘛,其實一年前,我就想好好認識你了,然后就聽到了你休學的消息。”

一個讓空氣驟降十幾個攝氏度的冷冽嗓音,打斷了正興致高漲要聊下去的兩人:

“考試已經開始,限時2個小時!”

薙切繪里奈抱臂立在不遠處,眼神銳利的掃過來。

“哦呀,不打擾你了。”

小林龍膽揮揮手,長出一截的毛衣袖,像是橘黃色的針織手套。

夏言目送這個第二席的女性,蹦蹦跳跳,回到十杰群體當中。

他悄悄的,在自己心目中的名單與筆記上。

屬于小林龍膽的那一串,暫時先標記一個疑問號好了。

簡單說,這個食戟對象,待定。

就如一色慧在極星寮的時候說,這是一次觀測全體十杰的好機會!

夏言反倒沒著急去打量考試指定的食材,而是與在場的,除了一色慧、久我照紀、小林龍膽和薙切繪里奈之外的十杰,挨個對上了視線。

他們沒上來攀談結交的心思,冷眼而對。

夏言也不會熱臉貼冷屁股,上去求加好友,很快,他目光最終落在一個戴著眼鏡,頭發梳成整齊背頭的男性身上。

“睿山枝津也……”

默念出這個名字。

第九席,綽號‘煉金術士’。

先不說其人廚藝怎么樣,他的經商和斂財天賦高到嚇人,還沒從遠月畢業出去,就已經在校外發展個人商業帝國了。

被他目光鎖定的睿山,低下了頭,推了推眼鏡框,鏡片反著光,看不出是什么反應和眼神。

他也是二年生。

和夏言、一色慧、久我照紀是同一屆。

在去年,他還是以觀眾的視角,近距離目睹了夏言與久我照紀的食戟。

其實他們這一屆在‘秋季選拔’后,全新的十杰陣容就已固定下來,而有關于新晉十杰成員的討論就沒停息過,校內校外都是這樣。

其中,爭論最激烈的,當然就是“消失”的傳說人物。

那個擊敗第八席久我照紀的學生。

居然沒位列十杰任何席次。

有人說,等他回歸的那一天,以第七席一色慧為分割線,以下的第八席、第九席、第十席就該瑟瑟發抖了。

事實上。

睿山枝津也此時的心情,也確實糟糕至極。

該死!

盯著我干什么啊!喂!

額頭不由地,滲流出幾滴冷汗。

他都想開顏藝,咆哮幾句,發泄此刻內心莫名的恐慌。

也幸好,夏言沒再繼續看他,很快的轉頭,背身去餐車前,津津有味觀看自己所要調理的食材。

“這個油脂量,真不像牛腿肉。”夏言戴了一次性的手套,抓起這根牛腿。

雙手握住都有點吃不消。

“這樣的緊密霜降層,根本不可能分離油脂了,所以食材考題的第一個難點,是處理過量油脂嗎?”

夏言想著,鼻子動了動,經過一定開發的嗅覺,很輕易就聞到了強烈的膻味。

“為什么膻味這么嚇人?”他都嚇了一跳。

隱約間,還有一種揮之不去的臭味。

司瑛士拿食材的手冊本子,在旁照本宣科,解釋道:“根據后勤部的食材介紹手冊,膻味太重,是由于肉中的揮發性脂肪酸過濃。”

“至于腥臭味,是牛腿和牛蹄連在一起,未除掉的筋骨,肌漿蛋白中的氨類物質……”

“停!”

夏言現在可不想聽到“揮發性脂肪酸”、“肌漿蛋白”這類專業名詞。

他揉揉太陽穴,“讓我靜一靜,想一想。”

說到去腥膻味的方法,他腦子里,瞬間涌出至少十幾種普通好用的方法。

比如讓牛腿和白蘿卜同煮。

比如在正式烹調前,先加一點米醋到水里,把牛腿先煮一煮。

接著,就是涉及一些香辛料的用法了。

白芷。

味道雖苦,卻可以有效除去腥膻。

還有‘小良姜’,用法和白芷大抵類似,只是它和白芷一樣,量都要謹慎控制,哪怕多出微妙的1克,料理風味都會歪掉。

夏言很想雙手一攤:

瞧啊,說來說去,又回歸香料的駕馭和使用問題了。

這足可看出,‘調味’技巧多么的泛用,或者說,經他「跳脫之風」進階改變后的系統特產,那種秘制香料包,多出來的變化無常特性,真的是每一包就有每一種的用法!

巧了,昨晚在為茶會準備且抽卡時,他有抽出一包結構不太復雜的‘萬用燉肉香料包’。

里面恰恰有白芷、小良姜以及其它壓制膻味腥味的香辛料!

“不必用原版吧!有點浪費!”

“我想我應該可以嘗試著,模仿學習一下香料包內在的公式,說不準就摸到了特級香料領域的訣竅呢?”

補考開始不久,門外,一個白發白須的老頭子,帶著幸平創真悄然間趕到。

兩人剛在十杰、夏言視線死角的陰影里站好,就聽到夏言的聲音傳出:

“……有幾味香辛料這里沒有,分別是草果、八角、香菜籽……”

“啊!”

然后,他像是遇到了什么事,句尾帶著一個低呼。

叮。

夏言查看遲到的系統任務。

任務-‘初試奇異食材’。

內容:這是一種膻味腥味讓特級廚師都感到頭痛的異常牛肉,而且還是難以合理烹調的完整牛腿,宿主所呈交的‘答卷’,要求含有黑暗/發光/下藥,這3個指數中,至少任意兩種,并且濃度達到‘中等’以上。

獎勵:白銀寶箱*2。

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