“老漢半截身子入土的人了，還從沒見過哪家地主給交租的佃戶們這么客氣的，還管酒管肉！”老王感嘆著道。
新米酒還是很熱鬧的。
其實也不用什么精致的菜式，甚至連桌椅都用不著，大鍋燉肉，七八樣燉菜，然后備上許多大陶碗就好，再來上一筐筐的餅子饅頭。
管夠。
吃完不夠就再打，吃飽吃撐為止。
因為事先就提前通知了佃戶們，所以今天來交租的佃戶們也沒客氣，全家老少一起上陣，車拉肩挑送來糧食，就算早交完了糧，也沒趕著回去，就蹲在那里一邊聊著天，一邊吸溜著空氣里的肉香，等著開席呢。
當中午暫停收租，開始吃飯時，大家那個積極啊。
好在莊上早有準備，安排人維持秩序，讓大家排隊，倒沒發生踩踏事件。
排隊打到了肉，領了餅子，便一家人隨便找個地方一蹲，一起大塊朵頤。一家男女老少，都是一頓猛吃，也不吭聲。
吃完了，就趕緊再排上隊繼續。
秦瑯巡視著，看到那三兩歲的孩子，光著屁股赤著腳，手里捧塊大筒骨，那大腦袋低下，張著嘴一邊吸溜著鼻涕，一邊在那猛啃骨頭的樣子，還真是讓人感嘆。
“他們胃口真好！”
承乾在秦家一連多天，每天不是魚啊就是肉啊，現在聞到肉香味都有些膩了，實在是有些吃膩了，他現在每天都喜歡吃點小青菜配上小米粥，看到肉就感覺嗓子眼里冒油，實在吃不下了。
秦瑯看著這個腦袋大的有些不成比例，明顯是營養不良的孩子，“普通人家，平時哪有什么機會這樣吃肉啊。能夠摸點魚蝦蚌螺都算打牙祭了。”
不過秦瑯很清楚，那些魚蝦啥的，若是沒油，其實真的一般，并不好吃。可問題是，絕大多數一般的佃戶，平時油也是吃不起的。雖然聽起來有些驚人，但這是事實。
更何況，這年頭植物油很稀少，價格不菲。百姓能吃點油，也是動物油，但一樣不可能經常吃到。
多數時候，百姓一天兩餐，閑時吃稀的，一把米一把野菜一煮，就是一鍋稀粥。農忙的時候，改成吃干的，稀飯變成了干飯，就上點醬咸菜，也就糊弄過去了。
就算種點蔬菜，那也都是煮，不可能有炒菜，更不可能有爆炒。
所以說，比自耕農本來就要差一階的佃戶，其實就真是勉強活著，不遇災年，豐年的時候，交完租，可能日子還能勉強填飽肚子。一旦遇災荒年月，這些人是最難撐過去的。
一頓新米酒，其實就是變相的招待下這些佃戶們，其實他們就真是完全依附于地主生活了，若是秦瑯不把地佃租給他們，他們就真的毫無生活的能力了。
這年頭，一般百姓連縣都出不去，只能在土里刨食，失去土地，就意味著滅亡。
承乾默默的聽著，再看向那些餓死鬼投胎一樣，吃的毫無儀態的佃農們，就感覺到完全不一樣了。
他現在才真正明白，秦瑯為何要不顧那么多的反對，非要推動租庸調的改革，為何要區分主戶客戶。
原來，那些佃戶們是這樣的悲慘，他們連立足的土地都沒有，做為佃戶，只能依附于地主，他們害怕被官府括戶入籍，一旦入籍，本就艱難的生活，就將雪上加霜，憑白又要增加租庸調這沉重的負擔，那日子就更過不下去了。
而現在秦瑯的主導下，朝廷改革稅制，租改為地稅，調改為戶稅，庸則攤丁入畝，對于這些佃戶們來說，他們終于不用再那般依附于地主了，遇到一些不仁的地主，也可以說不了。
就算入了戶籍，但做為無地戶歸為客戶們，就不用承擔地稅，而戶稅也會很低甚至沒有，也不用再擔憂每年那沉重的瑤役。
做為戶籍在官府名冊上的客戶，他們也真正從孤魂野鬼變成了人。
這對于他們來說意義非凡。
“有些人希望自己的佃戶日子過的艱難，這樣就離不開他們了，但我希望我的佃戶日子都過的不錯，能做個體面人。”
這年頭，體面人可不容易，又有幾個人能當體面人呢。只有衣服不愁的人，才可能顧及臉面，成為一個體面人，而那些朝不保夕食不果腹衣不蔽體的人，可成為不了體面人。
晚上。
承乾突然輾轉反側，難以入眠了。
這些天本來極為放松，吃吃喝喝走走玩玩十分開心，但現在他覺得腦子很亂，睡不著，心情沉重。
翻來覆去許久之后，承乾還是坐了起來。
侍女立即進來，為他點燈，還倒了茶來，端來點心。
承乾讓侍女下去，坐到桌前，他沒動那茶點，而是拿起墨，在硯里加了點水，開始研墨。
一硯墨研好，承乾提起筆。
他提筆頓了許久，最后開始寫了起來。
他把白天的見聞寫到紙上，寫成了一篇日記。
崇賢館的時候，秦瑯讓他們記過日記，不過承乾也沒有真正寫過日記，不過是隨筆記錄一些見聞而已，只是為完成課堂作業。
但此刻，他是真的在寫日記，有感而發，真情實感。
他寫到白天見到的一個佃農，上交了一半的收成，雖然剩下了一半收成，但去年災荒，他餓死了妻子，還病死一個女兒，冬天大雪茅屋還倒了，安葬妻女和修葺房屋，都是找地主秦家借的錢糧。
他剩下的糧食，還不夠還秦家的債，幸好秦家并沒有要求他今年就還，允許他今年不還或只還一小部份，而且沒有滾利。
這個男人堅持把大部份剩下的收成拿來還債，只留下了一小部份的糧食，這點糧食連家里口糧都不夠的，只能吃糠咽菜，但這男人卻還是堅持要還，他說秦家是恩人，所以這債不能不還。
這讓承乾很感動。
他又寫到，幸好今年稅制改革了，這個死了妻女的男人，今年的租減免了，瑤役不用擔了庸不要交了，調也減了，要不然，租庸調會壓死這個男人，他那年邁的父母，年幼的孩子只怕也難以撐下去。
最后，他把秦瑯不多收佃戶一粒租，還舉辦新米酒這件事情也記了下來。
接連幾天，秦家都在忙著收租，不用派人去催，忙完夏收的佃戶，都主動的過來交租。
而秦家也依然天天燉肉蒸餅，以新米酒款待交租的佃戶們。
在秦家莊，地主和佃戶的關系和睦無比，讓承乾驚嘆萬分。
他沒有看到狡詐貪婪的地主，也沒看到悲慘的佃戶。
佃戶們都主動如實的上交了一半收成，沒有人虛報少報，秦家也沒為難大家。
秦瑯每天殺豬款待交租的佃戶，甚至還讓佃戶們賒賬購買豬崽回去養殖。
在天空開始多云之后，秦家的佃基本上收完了，糧倉滿滿，熱鬧的新米酒也終于停止了。
秦瑯帶著承乾，領著莊丁們推著糧車，運著糧食到三原縣城交糧。
秦家是三原縣第一個來納糧的。
都是今年新打下來的麥子。
秦瑯有十多萬畝地，但在三原縣，他總共有五千多畝地，所以按今年的新稅法，地在哪，就向哪交納地稅。
畝納二升。
五千多畝，實際納糧一百來石。
數量其實并不多，相比于今年秦家入倉的七千多石糧食，這真是九牛一毛了，但相比起往年，這也算是額外的支出，畢竟以前秦家屬于不課戶，一粒糧都不用交的。
縣令劉審禮親自帶著戶曹參軍事過來收糧。
戶曹的胥吏們拿出斗一斗一斗的量，每斗都要先裝的冒尖，然后胥吏再踢一腳。
這震出的糧食，卻跟秦家收租時不一樣，這些糧歸衙門所有，他們稱之為火耗。
承乾看的很不滿意，想要出聲，秦瑯卻眼神制止了他。
這種事情，其實很尋常更是普遍，是地方官吏們的灰色收入。他們稱之為火耗，實際上就是額外的一筆收入。
這些糧食，最后會另入賬本，成為縣衙的小金庫，上到縣令下到衙役，都會有一份，或者說，本身就是地方衙門的財政來源之一。
畢竟按現在朝廷的制度，一個縣也就是那幾個官和幾個上吏屬于國家編制，有正式俸祿的，而其它的大把胥役小吏們，其實只算是差役，是一種免費的差役，更別說俸祿什么的。
可地方也有地方的難處，一個衙門總得有個固定的班子辦事，否則天天輪轉，那談何治理地方呢，但是這些胥役班子又沒正式收入來源，自然只能靠手里的權力，弄點灰色收入了。
也正因此，這種事甚至都成了公開的潛規則了，因此就算是秦瑯這位翼國公來交糧，人家也照弄火耗不誤。
這種事情不是某個人的問題，是整個天下的問題，所以秦瑯根本沒打算跟他們較真，真要較真，也是在朝堂上從整個大局來較真。
地稅一百來石交完，得了份納糧完畢的文書。
“義倉糧也交一下吧！”
秦瑯今天可不止帶來一百石糧。
地稅是國家的田稅，而義倉糧之前也有，原先是按戶等來納的，上上戶也不過五石而已。
今年開始推行新稅制，關于這個義倉糧其實也是爭議許久，原本秦瑯最開始就是把義倉糧改地稅的，后來最終成了田租改地稅。
這義倉糧在幾經爭議后，最后終于也是出臺了新規定，最終的結果是義倉糧征收標準為地稅的一半，也是按畝征收。
畝納一升。
于是秦瑯再次納了五十來石糧，又拿到了一張納糧文書。
在秦瑯看來，地稅糧其實是國稅，這些糧食要繳入國家正倉的，而義倉糧，相當于地稅，這些糧食是要存入地方的義倉之中，并不轉運入國家正倉、轉運倉的，義倉糧實際上就是儲藏于本地，以備本地災荒戰事等情況。
“感謝翼國公積極納糧！”劉審禮很客氣的道。
“這是應該的嘛。”
新的兩稅制，是把稅分成兩次交，一次是夏收后，一交是秋收后，夏收后交地稅，秋收后則交戶稅和攤丁入畝的庸錢。
所以這次秦瑯就算完成了上半年的稅收了，戶稅錢和丁畝錢則下半年再交。
拒絕了劉縣令的酒宴邀請，秦瑯直接帶人回莊子。
回去的路上，承乾對那所謂的火耗一事，還耿耿于懷。
秦瑯笑著道，“事情不能只看到一面，你看到了火耗的不合理，卻沒看到在現今的稅制下，地方財政的困境與不足之處，也沒有看到朝廷官吏制度下，對地方上，尤其是縣鄉一級胥吏的忽視，你有空，可以好好探究一下，然后寫一個報告出來，我給你看看，然后呈報陛下，算是你的暑假作業之一吧！”
承乾一聽又要寫報告，不由的頭大。
“不寫行嗎？”
“當然不行，咱們此次下鄉，可不是來享受假期游山玩水來的，是體察民情，鄉里調查。”
“好吧！”承乾無奈。
