楚石修廚傳  第六十一章錦繡炒粉

類別: 武俠 | 武俠幻想 | 楚石修廚傳 | 老牌煙客   作者:老牌煙客  書名:楚石修廚傳  更新時間:2020-06-21
 
看著這花朵般碼放整齊的魚片,一時間竟然沒人動筷!

朱大通沉吟了下,開口道:“一般不用淡水魚做魚生,主要是魚腥味重和刺多,尤其是草魚這樣的淡水魚,既然刺都被剔除了,我來嘗嘗什么味道。”

夾起一片魚放進嘴里,放入嘴里一嚼叫了起來:“怎么一點魚腥味都沒有了,吃起來還很爽彈鮮甜,比海鮮的魚生口味不同。”

白蠻夾起一片放進嘴里,果然感覺口感爽彈鮮甜,沒想到光憑刀功,竟然將一條草魚的肉質美味就呈現出來了。

嘴里還是不服氣:“這只是你刀功了得,算是什么美味?”

楚石鄙視:“你根本就沒吃對,這河鮮魚生要加入調料才更美味!”

白蠻臉一紅,惱羞成怒的沖朱大通嚷道:“你這家伙,誰叫你這么迫不及待的!”

朱大通沒有理會他,虛心的問楚石:“是要跟吃海鮮魚生一樣,蘸芥末、醬油、檸檬汁之類的嗎?”

“不是,你就把魚片干拌,選擇自己喜歡的調料放進去就行了。”

楚石嘴里介紹著,自己已經拿起一個小碗,夾入一大坨生魚片放進去,跑到調料臺自己動手加起了調料,不搞快點,一定會被這些家伙搶光。

香油、榨菜絲、花生碎、豉油、蒜片、姜絲、蔥絲、鹽、糖分……一攪拌香味四溢,放入嘴里一吃,比前世吃過的口感強多了,還真是修廚修出了廚藝。

這生的草魚片連同佐料一起吃下去,冰涼的、爽滑的口感暢快不已!咀嚼起來,各式香、辛、酸、甜的佐料,把魚生的爽彈鮮甜盡情地帶出,滿口溢香,欲罷不能,回味無窮。

果然,學著他干拌過后,吃著這草魚魚生的白蠻和朱大通都不說話了,唏哩呼嚕的只管埋頭苦干。

其他廚師見此情況一擁而上,可憐就剩下那么一點魚片,搶的多的還能加入調料意思意思,搶的少的只能是差不多吃調料了。

至于那些雜役和墩子,只能是在旁邊流口水。

“太好吃了!沒想到草魚也能做魚生,還能做出這種美味!楚石,你再做點吧。”

朱大通意猶未盡,提出提議,馬上得到了其他廚師的一片附和之聲。

“這水質不錯,養的河鮮才能做出美味的魚生,只是我太累了,得去休息了。”

楚石就待離開,還得趕快去想法修煉翻炒呢。

白蠻也不好說這不是美食了,可是心中那里甘心,熱情的開口:“你不是說要研究美食嗎,那好啊,明天就研究出一種獨特美食出來,我任憑你以后自由支配時間。”

“一天時間那里夠呀,起碼一個月吧。”

“就兩天好了,看在吳副院長的面子上,已經夠給你優惠了。年輕人,我是看出來了,你肯定能做到的!”

楚石一副咬牙拼命的樣子:“要是這樣,我就試試,我得要上好的天然礦泉水三百斤,早、晚燦米和粳米各十斤,上好的五花肉、牛腱肉、雞胸肉、羊脊肉……”

夾雜著錦繡炒粉的食材,胡亂報一堆食材,分量也一樣,讓這些家伙猜不出自己所用的食材和比例。

白蠻聽見對方報一大堆食材不由心里冷笑,這小子要的越多就越難搭配,還每樣東西要這么多,就是研究兩天時間也不夠,當即應承道:“沒問題,我馬上讓人給你拿來。”

這廚師長真是好人,這就給自己解決了錦繡炒粉的食材。

…………………………………………

楚石擰著大包小包的回到單間,示意做錦繡炒粉。

熊貓塑像發出白光籠罩靈魂,直接開始浸泡修長苗條的早燦米,這種米修長苗條,米質脹性小而粘性強,最是適合做粉。

運用水火搬運術幾下浸泡好了,開始研磨出潔白的米漿。

混合面粉、糯玉米面和紅薯粉,加冰加鹽攪拌后取層,直接放入蒸箱蒸熟,取出來切條。

真正的炒粉,太寬掛汁不夠,太細不易掛汁,指頭寬最好。

一番操作,制作出來的米粉潔白通透,薄軟滑爽,米香濃郁,色澤潔白還有光澤。

五花肉切小碎丁,加入大料熬制肉醬,這樣既能汁味濃郁,也有口感。

一大堆各種蔬菜分別制作成赤橙黃綠青藍紫七種顏色的蔬菜汁。

鍋中油熱,直接放入調料爆香,米粉放入,直接開始翻炒起來。

正炒,側炒……手里的鍋勺如臂指使,或推或撥,或翻或刮……體內的神廚功飛快運轉。

這米粉很薄,還要修煉翻炒,一個不小心就會破碎不完整影響賣相,楚石卻是有了靈感。

對了,穩之后應該狠才對,正好借助修煉翻炒,既要狠,又不能破壞米粉,從中修煉狠的武意!

我炒,我炒,我炒……要是有旁人看見他惡狠狠的翻炒,還以為他跟鍋里的食材有什么深仇大恨!

即將成熟時候,直接混合肉汁翻炒,赤橙黃綠青藍紫七種顏色的蔬菜汁澆入,看起來就是一團錦繡!

成品擺放盤里,一副山水圖!

米粉就如江水在群山中穿梭,卻又盤綜復雜,彼此糾纏,正是錦繡炒粉。

一品嘗,口感獨特,就如一團錦繡在舌尖上跳舞,味道更是濃妝淡抹總相宜,幾下就吃了個精光。

還是不要做太多了,后天交卷的時候再做。

眼看時候不早了,開始關燈睡覺。

躺在床上一時睡不著,思考一個復雜的問題,現在成了嶺南武院伙房的臨時工,食材都是來自伙房,也不能擺攤做買賣,也不能美食外賣,怎么賺錢呢?

還想什么賺錢的事,如何才能神不知鬼不覺,干掉張光揚呢?

干掉張光揚簡單,那又如何找到刀疤臉,怎么才能不牽連師父呢?

還是得仔細謀劃下才行。

窗邊有動靜!

楚石一個激靈,感覺有人摸到了窗邊,一時不明所以,打起鼾聲裝作沉睡。

就見一根鐵絲從窗外伸進來挑開這老式木窗的窗栓,輕輕打開窗戶,一個身影鬼鬼祟祟的溜進來,正是陸光揚!

這家伙要干嘛?

就見陸光揚悄悄將幾個袋子藏在房間的隱蔽角落,這才獰笑著偷偷離開,利用鐵絲從外面將窗蒜再次掛好。

楚石翻身而起,一檢查這幾個袋子,里面全部是自己切的鴨掌絲,這個混蛋,原來是跑來栽贓來了!

伙房廚房里面的食材都是有數的,每天早上都有人專門檢查,偷拿食材可是要受到重罰,這家伙分明是以為自己是個一星武者學徒,所以晚上潛入這里來這一手。

特么的,這個狗日的還栽贓上癮了!

房間里面正好也有鐵絲,將這幾個袋子帶上,悄悄的溜出去。

已經是六星學徒,施展迷蹤步,動作比陸光揚這個五星學徒更加麻溜,很快就跟隨對方來到了學員居住區。

這里分男女宿舍兩個區,每個區都是連綿的平房,一人一個獨立的單間。

女生宿舍區的大門處還有值班的,其實是方便給女學員做點服務,男生宿舍區卻是大門敞開任憑出入。

這里是武院,有學員用功刻苦,修煉起來什么時候回來也不知道,都是隨意進出。

楚石眼看陸光揚進了男生宿舍區,進了一排平房的一個單間,悄悄繞到窗戶處等了一會,聽見里面傳出鼾聲,看來對方得手后已經回來做起了美夢。

就待如法炮制,想了想,就這樣原物奉還,也太便宜這家伙了……

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