開局成了二世祖  123第一頓火鍋

類別: 歷史 | 架空歷史 | 開局成了二世祖 | 小明太難了   作者:小明太難了  書名:開局成了二世祖  更新時間:2020-05-29
 
前廳中,爐子燒得正旺。

長條型的爐子下方是空的,上部只能放一層煤渣。

這個時代雖然有了煤,但利用還不是太廣,甚至很多人也不知道怎么去用。

林遠玄讓人把煤敲成了粉狀,這樣燒起來就會很充分,但火卻不是太旺,畢竟放的數量不大。

爐子上放著一個大鍋,里面放著魚湯。

此時鍋里的水冒著泡,林遠玄將切得薄薄的羊肉攤了進去,顏色一變就撈了出來。

“娘、南兒、流煙、青嵐、蘭馨、云兒,還有素錦、薛夏,你們嘗嘗。”林遠玄輕輕道。

他做了兩種調料,一種就是花生醬,另一種是他熬出來的辣椒牛肉醬。

廳里一共坐著兩桌,另一桌是趙子洛、李力、越懷禮、越北、燕飛、肖正和王東。

以虎子的食量,坐在這兒吃火鍋也不合適,所以林遠玄給他安排了一百個饅頭加五只燒雞,他就心滿意足了。

秦勝男將羊肉蘸了點辣椒牛肉醬,慢慢吃了下去。

“嘶!真是太好吃了!”秦勝男贊了一聲。

鄭南兒也蘸了蘸辣椒牛肉醬,慢慢品嘗著,她瞇著眼睛道:“郎君,這調味料當真是又香又辣,回味無窮啊。”

幾人再沒有停下筷子,除了羊肉之外,還有牛肉、豬肉、豆腐和各種蔬菜。

等到放下筷子時,幾女都伸手揉著小腹,一臉滿足。

趙子洛在一側贊了一聲:“少爺,這就是火鍋?”

“不錯,這就是火鍋,大家說一說怎么樣吧?”林遠玄揚聲道。

燕飛輕輕道:“少爺,這兩種蘸料,剛開始的時候,我覺得花生醬比辣椒醬要好吃,但吃了一會兒之后,我覺得辣椒醬更好。

雖說有些辣,但回味無窮,單單是這調料就可以說是獨一無二了。至于這些材料,吃的都是本味,十分新鮮。

所以總體的感覺,比外面酒樓的菜還要好吃,我相信這火鍋一旦推廣開來,生意一定會不絕的。”

趙子洛贊了一聲:“少爺,我認同燕飛先生的話,這是我所吃過的最好吃的一頓飯了。”

鄭南兒輕輕道:“郎君,我覺得就算是在芳華樓做火鍋也可以,除了可口之外,也不需要頂尖的廚子。

這樣的話,做起來的難度低了許多,而且這些菜也不必都放在酒樓之中,在我們莊子之中配好,每日送到酒樓就好了。

所以從利潤上來說,火鍋應當在一般的酒樓之上,減少了人工,而且也不太會出什么問題,這都是生食,用開水燙過了,不會吃壞肚子,減少麻煩。”

林遠玄看了她一眼,目光中透著幾分的贊賞。

鄭南兒說到了本質,可以說是一針見血,果然不愧被趙子洛百般贊賞的人,在行商這方面有著獨到的天賦。

林遠玄輕輕道:“酒樓也會有一些特別的菜,而且菜價也會高一些,回頭我會對那些廚子進行培訓的,到時候你就知道了。

南兒,這五間火鍋店,我準備讓懷禮來打理,但總體布局由你來安排,懷禮必須得聽你的,你說怎么辦,他就怎么辦。”

越懷禮起身行了一禮:“少爺放心,我一定聽鄭夫人的安排!”

越懷云的臉上浮起一抹喜意,林遠玄重用越懷禮,那就是對她的重視,她自然覺得開心,也有一種被重視的感覺。

鄭南兒點了點頭道:“郎君,那這幾日火鍋店開張后,我先去看一看,搜集一些信息,再進行一些整頓。”

林遠玄輕輕道:“火鍋雖好,但有一點一定要記住,每次用餐時間,比如說是中飯,同一桌的使用不要超過三次。

通常一間鋪子有兩百張桌子,也就是一次飯點不要超過六百桌,極限值就是六百桌,刻上六百個牌子。

每一次用餐完了,記得把所有的煤渣都收走,里面的煤也重新換上去,這些煤的使用也要嚴格依著我定下來的規矩。

不要嫌麻煩就多放,這件事情懷禮一定要盯著些,因為煤放多了容易燃燒不充分,那就會產生毒氣。

所以我讓你們把煤粉放入盒子中,每次填煤的時候,只能加一盒,少一些不要緊,但千萬別多了。”

越懷禮認真應了一聲:“少爺放心吧,我一定依著少爺的意思去辦。”

鄭南兒想了想道:“懷禮,這幾日,你先去請一些跑堂的小二,每家鋪子不少于二十人,一人負責十張桌子……

似乎有些少了,那就請四十人,每人負責五張桌子,提前先培訓起來……培訓這個詞真好,郎君總是能說到重點。

還有就是每家鋪子也得請幾名廚子,以備不時之需,正好以前駱家也做過酒樓,我認識不少廚子,這幾日你跟著我一起去拜訪一下。

跑堂的工錢也不能少了,要高于別人家的酒樓,每人一月六兩銀子,但一定要安分良善之人,最好再請幾名侍衛,負責安全。”

林遠玄對于鄭南兒越來越滿意了,她的這些理念與后世倒是相合,還好成了他的人。

王東在一側輕輕道:“少爺,侍衛這方面我有辦法。”

“我也有辦法。”肖正揚聲道。

林遠玄看著兩人,點頭道:“那你們說說看,肖正先來。”

肖正輕輕道:“我在江湖中有不少的朋友,我所在的幫派也有很多人,我可以讓他們來京城出力。”

林遠玄看了秦勝男一眼,肖正所在的幫派就是當年她收服的,現在依舊對她忠心耿耿。

秦勝男一臉傲嬌地看了他一眼,林遠玄笑了笑道:“王東,你再來說一說。”

“少爺,大周軍一般是十五歲服役,軍籍是終身的,一旦有戰事就得上戰場,但通常到了五十歲就可以退役了。

畢竟軍籍是世襲的,有人退了就可以讓自家孩子頂上,大周律法規定,一家人之中不出三個軍人,所以家里孩子多的,老兵在四十歲之前退役的也有。

大周能始終保持精猛,也恰恰是因為這樣的屯兵方式,使得軍隊中的青壯較多,也留下了勞力,家中的耕種交給老人來做。

一般的家庭家中至少都有四子,出三子之后,還余一子幫襯著老兵一種耕種,這樣一來,土地有人種,打仗有人打,不會生亂。

所以我覺得可以請來一些老兵,那些四十歲的人身體還算是健壯,再加上他們打了二十多年的仗,身手很強,經驗豐富,還在青壯年之上。

而且他們都經過軍隊的洗禮,服從命令,把他們匯聚起來,一定是令行禁止,很容易管控,這比江湖人要好一些。”

王東揚聲道,他雖然不太喜歡說話,但卻是說到了點子上。

林遠玄點了點頭,大周這種屯兵制倒是極好的,不至于每家每戶的男丁都陣亡了,留下了后備力量。

“王東,那就依著你的方式去請人,每一家鋪子請十個人,可以讓他們跑堂,一個月的工錢可以比其他人多出一兩銀子,每月七兩。”

林遠玄揚聲道,目光中一片飛揚。

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