“這個加了溫水的叫水油皮,沒加的叫油酥。”
“水油皮,油酥,記住啦!”希希重復了一遍,隨后給了林語安一個大大的笑臉。
那可愛的模樣,讓林語安的心里頓時軟成一片,殊不知兩人這溫馨的一幕,也溫暖了別人的心。
大約一刻鐘,面團就醒好了。
林語安一步一步的教希希,如何把面團揉搓成條,又均分成小面團等等。
“現在把這個水油皮壓扁,用它把油酥包住,對,就是這樣,輕輕的全部裹住,小心不要弄破了哦,還有不要讓里面的油酥漏出來!”
希希聽到說不能弄破,就打起了十二分的精神,小心翼翼的操作著。
那認真的小模樣,讓人一點都看不出智力方面有問題。
林語安用衣袖擦了擦眼角。
“全包好啦!”
“嗯,都包的很棒!”
得到贊賞后,希希笑得更開心了。
“現在我們用搟面杖,把這個小面團搟成牛舌狀。”
“牛舌?”
林語安微笑著做了示范,“吶,就是這樣,搟完之后,把面皮從上往下卷,卷后好再打豎放輕輕地拍一下,重新搟成牛舌狀,最后卷成胖卷卷。”
希希搶過搟面杖,“我來!”
在她搟面皮的時候,林語安接過紅玲拿來的梅花醬,這壇醬不多,又太甜,要想辦法調下味道才行。
最后她決定加點面粉進去。
這原本是做糖包時,防止流糖燙傷嘴巴的,不過現在拿來調和甜度也不錯。
林語安把調好的餡料分成小團后,希希那邊也完成了,她興奮的喊道:“做好啦!”
“哇,希希做得好棒!”
“嘻嘻。”
林語安拿過一個胖卷卷,笑著說:“現在按壓中間,把兩邊向上翻起,再搟平。”
看到搟好的面皮上,有著好看的顏色和紋路,希希也學著剛才林語安的樣子,用力的拍著手,“好棒!”
“謝謝希希的夸獎,現在用搟好的面皮把餡料輕輕的包起來,同樣注意不能把餡料漏出來哦。”
希希迫不及待的說:“我來!”
“好,剩下的我們一起來。”
等餡料包完,林語安就把圓面團收口朝下的放回案板上,再輕輕按壓平整,隨后用剪刀把小面餅剪成五等份,但中間還是連在一起的,把每一份的邊邊捏在一起成為花瓣,形象的花朵就出來了。
錢廚娘三人都很驚訝,沒想到林語安小小年紀手藝這么好,剛才她跟希希說的話,還可能是聽別人說的,但是手上的功夫就只能是天賦了。
希希睜著大眼睛,一臉不可思議看著案板上的餅。
“花!”
“對,這就是我們一起做出來的梅花。”
“嗯嗯!”
因為油炸對于她們兩個來說,還是太危險了,所以最后的步驟只能交給錢廚娘。
希希不放心,目不轉睛的站在旁邊盯著看。
這給錢廚娘造成了很大的壓力。
紅玲悄悄在春禾耳邊說:“我娘給圣上做點心都沒有這樣緊張過。”
林語安驚訝的回頭看她。
“給圣上做點心?!”
紅玲眼里閃著點點星光,自豪的說:“嗯,有次圣上和皇后娘娘微服出行時,突然造訪將軍府,席間提到了民間的小食,皇后娘娘想起自己小時候吃過的炸糖糕,感嘆一番,老夫人就提出讓我娘去做炸糖糕。
聽說當時高公公也像希希小姐那樣,在旁邊一動不動的盯著呢。”
給皇帝做吃食,確實要小心。
但高公公跑去盯梢,未曾不是對云家的一種保護。
“后來皇后娘娘吃得很高興,圣上便跟老爺說去了我娘的奴籍,還給我爹娘賜婚。”
林語安笑了笑說:“說得我也想嘗嘗這炸糖糕的味道了。”
青禾:“啊,給你爹娘賜婚,也就是說那時紅玲姐姐還沒出生?”
“當然。”
“我還以為你見過圣上,想問問是什么樣子的。”青禾有些失望。
希希忽然回頭說道:“白頭發!”
三人愣了一愣。
還是林語安了解她,笑著說:“希希是說圣上的白頭發?”
“嗯,全都白白的。”
林語安的腦海里,馬上出現了一位滿頭白發的垂暮老人。
這讓她有些疑惑。
根據這些天旁敲側擊打聽到的消息,晉睿帝現在應當是四十五歲左右,這在前世還只算是中年人。
要不是在戰場上受了傷,估計他也不會早早離世。
不過這件事也讓她知道,以前云老將軍與皇帝的關系,可能非常好。
在她們閑聊的時候,錢廚娘已經炸好了所有的梅花酥。
看到被整齊擺放在盤子上的梅花酥,大家再次被驚艷了,那粉.粉的顏色,實在是太有殺傷力了!
等稍微放涼后,林語安馬上拿起一個放到希希手上,“小心燙。”
“嗯!”
看到希希從舍不得,到忍不住把梅花酥放進嘴里后,林語安也一口吃掉一個。
這梅花酥的層次分明,外皮酥香一捏就碎,但內餡細膩柔軟,還散發著淡淡的梅花香,要是能再配上一杯花茶,就更完美了!
“好吃嗎?”
林語安幫希希擦去嘴角的酥皮,然后笑著問。
希希笑瞇瞇的點頭,“嗯!”
“既然這么好吃,我們是不是要讓大家也品嘗一下,畢竟這是希希親手做出來的。”
“啊?”
希希微微張著小嘴,眼神飄到那些梅花酥上,她嘟起了嘴,看樣子就是舍不得。
林語安引導著說:“雖然這是希希做的,但是梅花醬是紅玲姐姐提供的,后面是錢嬸炸的,她們都有幫忙哦。”
“好吧。”
希希一臉不情愿的給錢廚娘,和紅玲各分了一個梅花酥,在看到青禾后,又露出了掙扎的表情。
“我……”
青禾原本想說不用分給她,但希希還是放了一個到她手上,她連忙道謝:“謝謝希希小姐。”
這時林語安笑著說:“現在我們一起吃。”
眾人:“好。”
“真好吃!”
“希希小姐做得太好了。”
原本還在因為少了三個梅花酥,感到心痛的希希,聽到她們的稱贊后,又開心了起來。
林語安笑著說:“希希你看,大家都很喜歡呢,這就是分享美食的快樂哦。”
“分享?”
希希眨巴眨巴眼睛,歪頭想了一會,就直接端起梅花酥的盤子往外跑。