男神投喂指南  第407章:互相成就

類別: 現代言情 | 豪門世家 | 男神投喂指南 | 恍若晨曦   作者:恍若晨曦  書名:男神投喂指南  更新時間:2020-05-05
 
放入魚腹中的湯塊已經在冰箱凝固好。

剛剛讓趙顧深嘗的,是要淋在魚身上的高湯。

趙顧深便先去換衣服。

葉緋將高湯塊放入魚腹中,用繩封住靠近魚腹的那塊切口,而后放入鍋中炸至金黃。

盛入盤中,最后再淋上燉好的濃雞湯。

端到桌上,趙顧深便跟小陌一起坐過來。

“好鮮呀”小陌口水都快要流出來了,“爸爸,小緋,我能嘗一口湯嗎”

“你嘗。”葉緋笑道。

小陌便拿著勺子,舀了一小勺湯。

湯淋在魚身上,又流到盤中,淺淺的堆積在盤中。

湯成淺茶色,淡淡的顏色又清透見底。

湯的表面甚至沒有一點兒油花,清透的仿佛真的是茶水。

但散發出的味道,卻又鮮美無比。

“好鮮啊”小陌小臉紅撲撲的,“舌頭都要掉啦”

趙顧深也嘗了一口,是很鮮,卻總少了點兒什么似的。

葉緋嘗了一下,也有些不滿意。

“把魚腹破開吧”趙顧深跟葉緋說。

“你來。”葉緋也是第一次做這道菜,很是緊張,都不敢親自下手去破開魚腹。

“魚腹里有什么呀”小陌不解。

他還以為就是普通的蒸魚。

“你看好了。”趙顧深提醒小陌,顯示用筷子戳了下魚腹。

就見魚腹duangduang的極有彈性。

“沒有魚骨頭的嗎”小陌驚訝,“怎么感覺像是成了水的氣球一樣”

“我把魚骨去掉了,里面確實有湯。”葉緋笑著解釋。

“這道菜,叫灌湯黃魚,就是說要把湯灌入魚中。”葉緋解釋道。

趙顧深這才用筷子尖將魚腹戳破,滑開一道口子,將魚腹將兩邊撥開。

里面的湯立即就流了出來。

“哇”小陌眼珠子都要瞪出來了。

這一幕,真的太好看,太驚人了

“我應該拍下來的呀”小陌扼腕不已。

原本在魚腹內的湯,流出來與盤中的雞湯融匯在一起。

魚腹中的湯散發著咸鮮的香味兒,還略帶著點兒酒香。

“處理好魚之后,我在魚腹中加入了一些黃酒沖刷。所以魚腹和湯中,都會帶著些黃酒的味道。”葉緋說道,“不過,黃酒度數不高,我放的又不多,只是帶著點兒酒香,其實酒精已經在烹制過程中蒸發。小陌吃也是沒關系的。”

“剛才只單純嘗高湯,覺得少了點兒什么。現在兩種湯融合在一起,再加上黃酒的香味兒。”趙顧深又舀了一勺,“我來嘗嘗。”

他嘗了一口,目光一亮,笑道“這已經很接近顧長峰的灌湯黃魚了。”

“不過,味道有一些細微的差別。具體的我說不出,因為顧長峰肯定有自己獨家的一些秘方。”趙顧深說道。

雖然是顧長峰的老板,但也不能要求人家連做菜的配方都拿出來。

顧長峰好歹是米其林三星主廚。

他跟“其味”,可以說是互相成就。

顧長峰因為在“其味”當主廚,所以有了成為米其林三星主廚的機會。

而“其味”因為有顧長峰在,也升到了米其林三星餐廳。

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