這樣才能真正的顯示出他們的本事不是
這就好比,讓一個米其林三星大廚去做夜市里的酸辣粉。
這都不是大材小用的問題了。
像這樣重大的比賽,竟然比試小吃
最重要的是,他們在賽前的各種準備,都是朝著高端的料理去練習的。
誰能想到會在這大賽里,比賽那么市井的東西。
再說了,他們贏得比賽的人,誰也不會去做街頭小吃啊,肯定是去高檔餐廳。
所以,這題目有什么意義
這時,就聽顧長峰說道“中華美食,源遠流長,種類繁多。身為廚師,你或許可以只擅長其中的某一類別。但要是想在我們長平大賽中脫穎而出,那就要全面。”
“在場的評委,雖然各自有擅長的一項,但不是說他們在其他方面就不行。在其他方面,他們一樣很出色,只不過想國文博老師,葉華松老師,他們在長平學院必須選擇一門來教授,不可能所有的課程都來負責。所以看似好像是更擅長粵菜和甜品一樣。實則不然。”
“羅威爾為了鉆研各國料理,在工作之余,一直在各個國家進行交流學習。”
“所以,你們如果覺得,自己只擅長某一類的料理就足夠。那么,你們在這個臺上,將沒有一點兒競爭力,根本走不長遠。”
“廚師是做什么的說的白一些,就是給客人做好吃的菜肴,讓客人們吃得滿意。客人對菜肴的認可,就是對廚師的認可。可是,客人就只有去高檔餐廳才叫客人嗎”
“民以食為天。人們去高檔餐廳,去特色餐館,去網紅餐廳,去夜市小吃街。可以選擇的太多。所以,把你們放到高檔餐廳,你們會做,放到小吃街上,就不會了嗎”
國文博緊跟著說“小吃,看似簡單不起眼,卻是人們平時接觸最多的一類食物之一。越是簡單不起眼的料理,想要做的與眾不同越是難。”
“街邊的小吃,各種調味比較濃重,用各種調味料掩蓋住了食材本身的味道,刺激味蕾。”國文博說道,“所以今天的主題,就是街邊小吃。怎么把簡單甚至是單一的街邊小吃,料理的與眾不同。”
“但是,別忘了今天的主題,就算再與眾不同,依舊要符合小吃這個主題。”葉華松提醒道,“我知道,你們中不少人,摩拳擦掌想要證明自己。但是,若是不切題,我們連試吃都不會。任你做的再好也沒用。”
此時,羅佳琳便說“現在,我宣布一下今天這場比賽的規則。”
“今天是50進30的比賽。這次也按照以往的慣例,海選前10名的選手,有優待。每一屆的優待都不同。”羅佳琳說道,“而這次,前十名選手的優待,就是不用參加今天這一場的淘汰賽。”
眾人都驚住了。
隨即,就是說不清楚是嫉妒還是羨慕的看著前十名的選手。
“你們也不必覺得不公平,如果實力足夠,在以后的比賽中,也都有機會享受到特殊待遇。當然,也不一定是每場都有,看運氣吧。”羅佳琳說道。