等她結束木工活的時候，執照等證照都辦理的差不多了。
愛憐自己用木板做了一副仿古牌匾，又親自寫上了店名‘時家包子’四個大字，并刻了出來，上漆等等。
玻璃大門和卷簾門都是原來的，還算可以，挺新的，是上家小吃部換的，愛憐也沒動，就這樣用吧！
愛憐做完這些后，把屋子全都清理出來后，開始擺放著購進的設備。
前后柜中間靠墻的柜子上則放置著三個機器，兩個是商用豆漿機，一個用來做普通的黃豆豆漿，一個用來做五谷豆漿；另一個則是牛奶、奶茶一體機，是沖奶粉的和奶茶粉的，當然，速溶咖啡也行。
朝著外側的前排柜子是高低形狀，靠外側很矮，上面則放置三個不銹鋼全自動粥鍋，粥鍋旁邊，靠里側的柜子則高一些，上面還有一層玻璃柜，里面可以擺放一些小咸菜，供顧客挑選。玻璃上面可以給顧客打包、裝盤之用。
柜臺外面，靠墻放置著一個玻璃展示冷藏柜，里面應該放置各種飲料、礦泉水，以及一個立式消毒柜，用來進行碗行勺子的消毒。
機器設備基本上就這些了。
剩下的需要用了，現買吧！
她安裝了空調，又買了一些生活用品，杯盤碗筷等物，身上的錢也幾乎都花光了，好在她還有工資，不至于斷炊。
前前后后的，愛憐花了整整一個月的時間，才算萬事俱備，不過，真的把她累的夠嗆。
休息了兩天時間。這兩天，她把需要的面、菜、肉、蛋等原材料都采購妥當后，就悄無聲息地開業了。
頭幾天，愛憐也沒有蒸多少包子，她知道，剛開業時，人肯定少，她沒有什么開業儀式，人少是正常的。
反正白面放那里，也不會壞，飲料礦泉水同樣也是。
肉類一次多進了一些，都絞好了，一坨坨凍在冰柜里面。
前臺柜子底下都是些白面、雞蛋、豆油等原材料，廚房滿了，放不了那么多，只能放在前面。好在都在柜子里面，并不影響整體的美觀。
頭一天開業，愛憐只賣了半屜的包子，愛憐很鎮定。剩下半屜，她自己吃了幾個后，給凍上了。
第二天，賣了一屜包子，沒夠賣，愛憐把凍包子熱了一遍給賣了。
第三天，賣了兩屜，剩下五個。
第四天，賣了三屜，沒怎么夠。
愛憐的生意一天比一天好，可她還是很鎮定，這都正常，賣不出去才是不正常的。
一大清早起床，愛憐看了看時間，凌晨三點鐘，今天是開業第二十天的時間了。
起床后，她打開了電動卷簾門，來到大門外，打了一趟《如意拳》后，便轉了回來。洗了個澡，把自己收拾利索后，穿上廚師服，戴上白帽子和口罩，就開始往包子機中加面和面頭，這個包子機可以自動和面和醒面，全自動的。
和餡也是一樣，愛憐只需要把配料按比例放進去之后，它會自己和餡，出包子很快，愛憐把成品包子一一放進蒸鍋中，按了幾個按鈕后，它便自動開蒸了起來，真好，真方便。
想想現在，再遙想當年在某個小世界當中，她曾是熊愛憐的時候，跟著老爹和大哥學做包子的時光，那時都是燒火的，都是自己揉面，包包子，幾個人忙活好久，很累很辛苦。
再想想如今，好幸福啊！
沒有對比，人就不知道知足啊！
其實，有了這些先進的設備，需要愛憐自己動手做的活并不多，愛憐把昨天晚上腌制好的幾種咸菜放在盆中，放到了前臺。
淘洗好的米放進了粥鍋中，添上水，開始煮起了粥。
還有一口鍋煮著茶葉蛋，一口鍋煮著白水蛋。
泡好的黃豆放進了豆漿機中榨了起來，五谷粉和奶粉也放進了機器當中。
包子蒸上了，粥也煮上了，蛋也煮著，愛憐趁著這個工夫，把咸菜盛在小碟子中，一個個地擺放在玻璃柜子里面。
當愛憐把包子都拿到了前臺中，揀出來，分別放在三個圓笸籮中，笸籮外側有個小木牌子，上面分別刻著‘豬肉大蔥’‘牛肉’‘韭菜雞蛋’。
愛憐目前就賣這三種餡料，多了，弄不過來，累！
一切準備妥當之時，時間已經接近五點鐘，愛憐玻璃門打開，清晨沒那么熱，空調沒開，開門，空氣比較好。
這時，客人也陸陸續續地進來了。
愛憐開始賣起了包子。
現在她就早上開業，中午和晚上都不賣，一天十屜包子，賣完拉倒，掃碼付賬，也省了來回找錢的麻煩，語音播報器中，時不時有著機械女聲報錢數的聲音響起，聲音挺大，不怕聽不著。
愛憐不想把自己弄得那么累，她畢竟年紀大了嘛！賺的差不多就行了。
這中間，她又去廚房放了一次面和餡料。
十屜賣完后，還有人往里面進，愛憐說沒了時，還有人滿臉的懊惱。
這里的客人不少都是附近居民，還有不少高中生，吃完去上學的。
‘時家包子’好吃，二十天，口碑就出來了。
但這家包子鋪就一個老太太，哪怕設備挺先進的，但還是有些忙不過來，所以，一天十屜包子也是正常的。
愛憐在玻璃門上貼出了招店員的信息。
最近，她的資金收回了不少，賺了些錢，所以，需要一個店員幫忙了。她這前面后面來回跑，挺耽誤事兒的。
如果有店員幫忙的話，她每天可以賣二十屜包子的。
幾天的工夫，愛憐便招到了一個三十多歲的女人，雖然長得有些黑，但收拾得還算利索，愛憐看她干起活來挺干凈利落的，便就錄用了。
第二天，愛憐便在玻璃門上貼出了‘一天賣二十屜包子’的通知。
這回，除了餡料，其余的活計被這個叫何靜的服務員分擔了不少。愛憐在前面幫忙給人揀揀包子，遞個咸菜、打杯豆漿或牛奶，裝個雞蛋，算個賬，其它的收拾桌子，洗碗等等都是何靜在做。
