劉青山把雞肉剁塊之后，燒開水，將雞肉倒入開水之中焯水。此法可去除血沫，煲出來的雞湯會更加清甜。
焯水后，雞塊倒入砂鍋中，加入適量的山泉水、干陳皮、生姜片、葛根，便能熬制出一鍋鮮美的葛根雞湯。
“葛根除了可以煲湯，可以清蒸，還可以入藥。”劉青山說。
“你又知道？”二叔笑了笑。
“那是，你也不看我是誰，我可是我爺爺的孫子。”劉青山揚起下巴，頗為得意。
看他這樣子，好像是又有一個大逼要裝了。
不過，眾人并不配合他，都只是自顧自的喝著熱騰騰的油茶。
劉青山見眾人不搭理自己，急了：“難道你們就不想知道，葛根有什么藥效？”
“還能有什么藥效？不就是填飽肚子嘛。”二叔見他急得快跳腳了，就勉為其難的配合了一下。
果然，劉青山聞言，瞬間樂了起來：“哈哈，我就說你們不知道嘛。我告訴你們，這葛根厲害著呢，有一年，一個陌生的女人來找我爺爺，說自己頭痛得厲害，掣痛，而且還想吐，整個胃都感覺十分不舒服......”
“車痛？撤痛？什么叫徹痛？”譚大傻打斷了劉青山的話。
“看吧，讓你們多看書，少看女人，就是這個原因了。掣痛，是指疼痛并抽掣。”
“什么叫抽掣？”
劉青山深深的吸了一口氣：“抽掣痛，就是指除了有牽扯作痛之外，還有放射痛，不要問我什么叫放射痛，文化不夠就多看書，不要整天盯著斗陰里的女人看。”
劉二亮跟譚大傻瞪著他。
他卻不為所動，繼續說道：“那女人說了自己的不舒服之后，我爺爺就給她看了一番，然后給了幾副藥，葛根60克、麻黃15克、桂枝30克、白芍60克、生姜30克、大棗15克、甘草10克、附片15克。那女人吃了藥之后，頭痛的毛病當即緩解了。牛逼吧。”
“還有一個女人，感冒發熱，說自己頭痛、發熱、頸項不舒服、全身酸困極其難受，病了好幾天了，吃了不少西藥都沒效果，體溫已經高達39.2，我爺爺二話不說，給她開藥。葛根60克、麻黃10克、桂枝15克、赤芍15克、生姜30克、大棗15克、甘草10克。正好那天天降大雨，那女人在我家留宿了。她吃了藥，第二天早上起來，身體的毛病就消退了，說是半夜的時候發了好大一陣汗，早上起來之后，渾身舒暢無比。”
“青山，為什么來找你爺爺治病的都是女人？”譚大傻發出了靈魂一問。
劉青山當即跳起來，上前掐著他的脖子：“我說這么多，你腦子都在胡思亂想些什么啊。”
“放手放手，我就是問個大實話嘛。”
葛根入藥，實為尋常。
葛根湯的證治規律，重點在于掌握‘病→脈→證→治’的六經病辨證論治原則，從脈與證兩方面推演太陽病、太陽陽明合病的范疇，認定太陽經脈、陽明經脈病證的癥候群表現，而不局限于現代醫學檢查確診的病，將葛根湯的證治規律擴大化、規范化。
葛根湯在方證證據確鑿的前提下加味或合方使用可以拓展方治。
比如葛根湯加懷牛膝，可以有效的降低高血壓；
加附片，可專用于止痛；
加川芎，可以治療血管神經性頭痛；
與大柴胡湯合方，可以用于減肥；
與四妙散合方，可以治療痛風性關節炎；
合大黃附子細辛湯加黃芩、黃連，就成了治療糖尿病的良方；
合當歸四逆湯，是微循環不良改善劑；
與腎著湯合用，對腰椎病變有著神奇的特效。
葛根湯的妙用，實在多得不勝枚舉。
方劑主治功效的改變取決于方中藥味的配伍劑量，合方使用能夠增強或增加主治功效。葛根湯中，麻黃的發散之力較強，麻黃量大則可助葛根增強發汗解表之功，麻黃量少即輔助葛根通絡活血。
用于緩解疼痛時，芍藥與甘草的最佳配伍劑量為6:1，赤芍當改為白芍。若無痛證，芍藥的劑量可以酌減。
除了治療病痛之外，葛根湯還具有一定的滋補作用，是體虛易感病人的強壯劑，不僅可以增強免疫力，可抗疲勞，可降血脂、可降血壓、可降血糖、還可以降尿酸。如果加以開發利用，就是現代人的養生保健品。
不過，說這些就遠了。
要說就說眼前。
葛根雞湯的煲煮需要一些時間，但是，清蒸葛根卻已經可以出鍋了。
蒸好的葛根在橫切面上會有一層清晰可見的瓷白色的葛粉，扳開一塊放進嘴里，慢慢咀嚼，一股淡淡的清甜味道便會在舌尖中蔓延開來，一直沁入心底。
感受著這一份久遠的味道，眾人心中都有一種再見故友的感覺。
一時間，遙遠的童真，遙遠的故事，就像眼前裊裊娜娜的煙氣，緩緩呈現在眼前。
胃還沒被葛根陶醉，可記憶卻先醉了。
回想起曾經那段只能以葛根充饑的艱苦歲月，山民們不敢說自己對祖國的發展做出了怎樣的貢獻，只是希望，在日益強大的祖國面前，他們仍能保留一點尊嚴，不被時代嫌棄，不被權貴鄙夷。他們不求大富大貴，只求歲月安好，余生穩妥。
不過，人類有些時候是很矛盾的。就算不被外頭的人嫌棄，卻很有可能會被自己的兄弟姐妹嫌棄。
這一點，譚大傻深有感觸。
“借來干什么？”大嫂看起來還很年輕，雖然年紀比他還要大些，但因為日子順遂，所以滿面紅光，穿著鮮艷的衣服，使她看起來僅有四十來歲。
但是，聽到譚大傻一大早就來借攪拌機，她的臉色卻不怎么好看：“你借來干什么？有什么用？”
那神情之鄙夷，很明顯就是覺得，像譚大傻這樣的人一輩子也不會有出息，一輩子也不會有所作為，那自然就一輩子也不會用到適用于建造房子的攪拌機了。
“我，我借去給青山用。”譚大傻支支吾吾的說道，“青山家在擴建院子，要把院子跟對面山腳的大石板連起來，需要攪拌很多砂石漿，所以，我.....”
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