餐飲大佬  第兩百九十八章 幾百萬噸級的冷庫群正式投入使用

類別: 都市 | 都市生活 | 餐飲大佬 | 二蛇   作者:二蛇  書名:餐飲大佬  更新時間:2020-12-15
 
2014年5月,柳下輝投資的兩個超大的冷庫群都相繼完工,可以正式投入使用。

這冷庫跟冷庫,其實也是有區別的,最大的區別就是冷庫的溫度,一般的冷庫溫度都是零下十八度,而柳下輝投資的兩個冷庫群,溫度都是零下五十五度以下。

眾所周知,冷庫溫度越低,需要的設備價格就越貴,這是成正比的。

而相應的,溫度越低,儲存時間便越長,這也是毫無疑問的。

尤其是那些高檔海鮮,想要保持最好的口感,那就必須要超低溫儲存。

冷庫建好之后,雖然距離2018年的豬瘟爆發還有三四年的時間,但柳下輝還是吩咐下去,從現在開始做好儲存豬肉的準備。

這冷庫其實有一個非常大的作用,它跟股票一樣可以高拋低吸,這也是很多大型餐飲企業用來降低成本的一個非常有效的辦法。

就拿豬肉來打比方,在一年的時間里,豬肉價格不可能一直穩定在某個數字,而是隨著供需不斷的調整價格,而且這個價格的波動幅度還不小。

這個時候,那些擁有冷庫的大型餐飲企業就有了用武之地,豬肉價格低的時候,可以大量的進貨,把豬肉儲存起來。

等豬肉價格上漲了,便動用之前儲存起來的豬肉。

等豬肉價格再次下跌,又繼續進貨儲存。

如此重復往返,就可以讓豬肉一直保持在最低的價格。

這成本下降了,企業的競爭力自然就上來了。

其它食材也一樣,都是用這種高拋低吸的手段來降低成本。

這就是大型餐飲企業的優勢,原本進貨量大,這價格就便宜不少,再加上一年四季都處于最低的價格,這競爭力哪里是那些小餐飲企業能比的?

老柳餐飲作為國內最大的餐飲企業,之前也一直在使用冷庫儲存各種食材,但因為之前自建的冷庫比較小,跟不上老柳餐飲的發展速度,所以后期基本都是租別人的冷庫來用。

如今,兩個超大的可以儲存幾百萬噸的冷庫群建成,從此之后再也不用擔心冷庫跟不上老柳餐飲的發展速度了。

當然,因為柳下輝這兩個冷庫群實在是太大了,足足可以容納幾百萬噸的豬肉,想要悄無聲息的用最低價格把冷庫群塞滿,也不是一件容易的事情。

畢竟,整個桂省一年的豬肉產量,也不過是兩百多萬噸而已,而柳下輝想要儲存的,那是超過一省的豬肉產量,影響還是非常大的。

好在可以分批儲存,而不是一次性儲存,否則絕對能引起豬肉價格的激烈動蕩。

再說了,距離豬瘟到來還有三四年時間,柳下輝也不急著把冷庫群塞滿,先讓手下人看著操作,高拋低吸,讓冷庫群運轉起來,等到了2017年再把冷庫群塞滿不遲。

這樣做的主要原因,是凍豬肉也是有保持期的。

正常的冷庫儲存,豬肉的保持期是一年。

柳下輝投資的冷庫群舍得下成本,儲存溫度極低,這保質期可以適當延長,但頂多就延長幾個月罷了,不可能儲存個三四年。

所以,現在這兩個超大的冷庫群暫時只能自用,不單只是用于儲存豬肉,還有牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、海產品以及各種可以儲存的食材,這樣就可以大幅度的降低成本。

由此節省下來的成本,足以支撐冷庫的運行與日常維護了。

最近,老柳外賣的發展極為迅速,,超過十億注冊用戶的引流,讓老柳外賣不僅僅把早期的餓了么按在地上摩擦,就連剛剛獲得3億美元C輪融資,估值超過三十億美元的美團,在外賣領域都不得不甘拜下風。

現在的老柳外賣,那是外賣領域當之無愧的一哥,占據了外賣市場超過一半的市場份額。

當然,美團跟餓了么畢竟是前世的兩大外賣霸主,競爭力還是很強的,尤其是美團,因為涉及到衣食住行的方方面面,潛力還真的不容小覷。

反正柳下輝也沒想過要一統外賣市場,只要老柳外賣不出昏招,無論是餓了么還是美團,想要在外賣領域超過它,還是極為困難的。

畢竟,老柳外賣有微信的鼎力支持,不用注冊,直接授權微信登陸,就可以操作,而且用微信支付也極為方便,這是老柳外賣的優勢,不是餓了么與美團能夠比擬的。

不過話又說回來,對于外賣行業來說,外賣小哥是非常重要的,如果外賣小哥的管理不到位的話,出現前世那種外賣丑聞,那對于公司聲譽的影響還是非常大的。

比如柳下輝前世曾經看過的一個新聞,一個外賣小哥在送餐途中打開客人飯菜,吃了兩口又吐在了里面,隨后又正常派送。

這一切被電梯間的監控記錄下來,并被人發到網上。

所謂的一粒老鼠屎壞了一鍋粥,說的就是這種現象,一個外賣小哥的個人行為,卻讓公司聲譽受到了極大的影響。

柳下輝自然不希望他創立的老柳外賣,也遇到這種讓人惡心的事情,未雨綢繆,他便給設計部門下達命令,讓他們設計一款特殊的外賣餐盒。

設計部的負責人便問道:“老板,這外賣餐盒,您有什么樣的要求?”

“要求當然有,這外賣餐盒最好是采用一次性設計,除了用戶之外,其他人打開餐盒就無法再次完好封閉。”

柳下輝說道:“比如說,搞個安全扣出來,用戶可在簽收之前查看安全扣的完好性,來判斷外賣是否在運輸途中被打開!”

設計部負責人點頭說道:“我明白老板你的意思了,請給我半個月的時間,我一定給老板你設計一個完美的外賣餐盒出來!”

柳下輝笑著點了點頭,說道:“那好,我靜候佳音!”

其實這個想法,柳下輝就是借鑒前世的餓了么,前世的餓了么在2018年的時候,便推廣過這樣的一次性餐盒,如果外賣小哥送來的外賣餐盒安全扣已經斷裂的話,用戶有權拒絕收貨,并向平臺進行投訴。

這外賣盒蓋上采用了雙層卡扣,普通的一次性塑料餐盒只有一層卡扣,外賣在配送途中難免因顛簸而出現湯汁撒漏。

而這安全餐盒雙層卡扣的設計,使得餐盒整體的密封性得到極大增強。

別的不說,起碼有了這安全餐盒的存在,可以避免個別心理不正常的外賣小哥在送餐途中搞出什么妖蛾子,從而影響到公司的聲譽。

因為姑嫂兩個懷孕跟生孩子都湊到了一起,所以在孩子出生之后,柳下雪也不急著回湯家的大本營滬市,而是選擇留下來。

反正,弟弟也送了一套豪宅給她,住這里也挺方便的。

而湯子成,現在陪老婆孩子就是他最主要的任務,至于工作之類的,基本都是他媽媽與大哥大嫂負責。

湯一品與柳小帥這倆老表一起成長,還是蠻有意思的。

俗話說七坐八爬九長牙,如今兩個小家伙都有八個月大了,正是學爬行的年紀,此時唐小敏與柳下雪這對姑嫂正在逗兩個小家伙。

“小帥,快爬到媽媽這里來!”

“一品,媽媽在這里,你爬過來啊!”

看到唐小敏與柳下雪臉上那甜蜜的笑容,柳下輝恍惚間又想起了前世,這陣子他經常想起前世的一些事情。

前世的唐小敏,因為跟父母幾乎斷絕了關系,再加上老公又欠了十幾二十萬的網貸,整個家庭搖搖欲墜,成天以淚洗面,整個人都快得抑郁癥了。

而柳姐姐下雪也好不到哪里去,因為受過情傷,雖然在閨蜜的陪伴勸解下走了出來,但從此卻對感情敬而遠之,直到柳下輝重生,都快四十歲的柳下雪仍然單著,絲毫沒有結婚的打算。

這輩子,由于柳下輝的重生,徹底改變了這對姑嫂的命運。

因此,看到她們臉上的甜蜜笑容,柳下輝心中說不出的滿足。

等兩個小家伙爬累了,唐小敏與柳下雪抱過來的時候,柳下輝說道:“姐,小敏,最近閑著沒事,要不一起出去旅游吧?”

柳下雪笑道:“可以啊,你想去哪里旅游?”

唐小敏說道:“我從懷了這小家伙到現在,都沒出去旅游過了,出去走走也好!”

柳下輝說道:“我去年不是到烏鎮參加世界互聯網大會嘛,感覺那烏鎮還挺不錯的,而這烏鎮僅僅只是江南六大古鎮之一,要不這次咱們就游一游這江南六大古鎮?”

柳下雪點了點頭,說道:“那就去游一游這江南六大古鎮,看看古代人的生活環境跟咱們現代有多大區別!”

唐小敏笑道:“姐,現在這個年代,除非去那種與世隔絕的偏遠山區,否則想找到一個完全古色古香沒有現代氣息的地方,太難了!”

柳下雪搖頭笑道:“只是去看看那里的古代建筑,還有人文歷史而已!”

接下來,三人便開始商議怎么去,是直接坐直升機去?還是坐豪華房車一路玩過去?

還有要去多少人也得商量,保鏢肯定是要去的,而且數量還不能少,還有照顧兩個孩子的保姆也得去,再加上提供安全保障的家庭醫生以及野外負責做飯的大廚都得帶上。

這七七八八的算下來,便超過了二十號人。

最終,姑嫂兩個商量了一下,決定坐豪華房車一路玩過去。

旅游嘛,走馬觀花是最沒意思的,要想走就走,想停就停,這樣玩起來才有意思。

因為還要半個多月柳小仙才會放假,所以柳父柳母暫時不去,而是留下來接送柳小仙,等放暑假的時候,再帶柳小仙飛過去跟柳下輝他們匯合。

商量好后,大家稍做準備,兩天后大部隊便出發了。

江南六大古鎮,指的是周莊、同里、甪直、西塘、烏鎮、南潯古鎮,這是中國江南水鄉風貌最具代表的城鎮。它們以其深邃的歷史文化底蘊、清麗婉約的水鄉古鎮風貌、古樸的吳儂軟語民俗風情,在世界上獨樹一幟,馳名中外。

在這六大古鎮中,西塘,烏鎮,南潯是屬于浙省的。而周莊,同里,甪直則屬于蘇省,而且都屬于蘇州市管轄,由此可見當年的蘇杭還真不是浪得虛名。

盡管目的地是這江南六大古鎮,但沿途的風景柳下輝等人也不會錯過,所以不會一個勁的趕路,而是隨走隨停,凸顯一個隨心所欲。

柳下輝等人此次出行動用了三輛頂級房車,每一輛房車都是定制的,兼具“房”與“車”兩大功能,是一種可移動、具有居家必備的基本設施的奢華級房車。

車上的居家設施有:臥具、爐具、冰箱、櫥柜、沙發、餐桌椅、盥洗設施、空調、電視、音響等家具和電器。

可分為駕駛區域、起居區域、臥室區域、衛生區域、廚房區域等等。

而柳下輝等人所在的那輛房車更是頂級房車中的頂級房車,不僅臥室酒吧一應俱全,整車還有地暖供應,其奢華程度可以刷新屌絲們的想象力。

三輛頂級房車都是加長版,容納二十多人不過是小意思。

一路上,三輛頂級房車的回頭率,那真的是百分百,甚至有很多司機為了多看一會,愣是開著車跟了上百公里,差點讓柳下輝的那些保鏢列為恐怖分子。

三天后,柳下輝等人出現在杭市。

杭市,前世柳下輝只匆匆的來過一次,但今生來的次數倒不少。

當然,正兒八經的跟家人們過來游玩,倒還是破天荒的第一次。

這里是馬老師的大本營,此時的阿里正在為上市做最后的準備,如果不出現什么變故,大概9月份阿里就要在紐約證券交易所正式掛牌上市了。

而且,如果柳下輝沒有記錯的話,阿里上市更是創造了史上最大的IPO記錄。

這個時候,要是能購買到阿里的原始股,那絕對能賺得盆滿缽滿。

在跟家人夜游西湖的時候,柳下輝便在想有沒有可能從阿里其他股東的手中購買一些原始股,哪怕是溢價十倍乃至數十倍,都能大賺特賺!

這心思柳下輝之前就有,只是之前覺得難以買到所以才沒有跟阿里其他股東接觸的心思,可現在想想,成了大賺,不成也不虧,那何不試試看呢?

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