硬核廚爸  第14章 道出國外經歷

類別: 都市 | 都市生活 | 硬核廚爸 | 旁墨   作者:旁墨  書名:硬核廚爸  更新時間:2020-09-08
 
在妻子推著岳父離去后,馮一帆的速度也是加快了,很快將所有的糖糊都給擠在玉米淀粉上,做成了一個個扁平圓形小團。

然后在上面鋪上一層錫紙,然后放進后廚的冰箱的冷藏室里去降溫定型。

做完了這些,又迅速將后廚的料理臺給收拾干凈,之后也沒有從后廚出去,而是繼續在后廚里忙碌。

將買回來的鮮活的雞魚等等全部都給宰殺,清理干凈過后,用來熬湯的提前熬制起來。

另外還要把午餐準備用的面條和米飯也都給準備出來。

米飯要簡單一些,把米給蒸煮得稍微硬一些也就可以了,雖然可能不及隔夜飯,但這樣的米飯新鮮,同樣也適合炒飯用。

至于面條,則是蘇記小餐館的一大特色,相傳乃是方便面的鼻祖。

面條的名字叫做“雞汁伊府面”。

實際上是一種手搟面,但制作的方式卻有所不同,尤其是面條的制作過程,和方便面的面餅制作很像。

首先是要用經過篩選的面粉,加入雞蛋以及熬制的頭道雞湯進行和面。

這個雞蛋和雞湯的配比,可以說是這蘇記的獨家秘方了。

和好的面,搟成面皮過后用刀切成粗細長短均勻的面條。

這里也是非常考驗廚子的刀工,也算是蘇記廚子必須要練的一項了。

切好的面條,先在滾水里煮制,但是并不是完全煮熟,只是將面條給煮制半熟。

把半熟的面條撈出來,淋干水分過后,再放入油鍋里去進行炸制定型。

最后做成一塊塊的面餅,可以說是和方便面的面餅真的非常像。

在吃的時候,便是將這些炸制酥脆的面餅,放進雞湯的湯底中進行煮制,再加入一些配菜和雞絲點綴上桌。

原本離開后廚的蘇錦榮,嗅到廚房里傳出來的雞湯香味,大概猜到了女婿要做些什么,又讓女兒把自己給推回去。

果然,進門就看到了,馮一帆正在和面。

蘇若曦見狀立刻就問:“你給女兒做的糖呢?”

馮一帆指著冰箱說:“都已經做好啦,放在冰箱里冷卻定型呢,等我把面條弄好,應該就可以了,你給女兒送去。”

蘇若曦聽了過后,遲疑了一下,還是忍不住跑到冰箱那邊去打開來看看。打開冰箱,卻看到幾個大托盤上面被蓋上了錫紙。

馮一帆也是立刻解釋:“蓋上錫紙,是防止被冰箱給冷藏地太干燥。”

蘇若曦關上冰箱,看著丈夫還在忙碌,便說:“我不去給女兒送,你做好了之后,自己送過去。”

馮一帆舉起雙手說:“你看我這不是在忙嗎?你就去送一下好吧。”

蘇若曦見丈夫竟然沒明白讓他送的用意,便直接點明:“讓你去送,你就去送,你人都回來了,總要認識一下若若幼兒園老師吧?”

馮一帆一聽頓時明白,妻子嘴上說是要讓他認識老師,其實是要讓他去女兒幼兒園亮亮相,尤其是這么棒的糖,要在女兒面前好好顯擺,才能拉近和女兒關系。

明白妻子心意,馮一帆趕緊說:“哦哦,好的,那我一會去送。”

回應了妻子,馮一帆在心里也是暗罵自己。

都說了,要多多陪一陪女兒的,結果這一干起來,就把什么都給忘記了。

蘇錦榮歪斜的嘴巴努力張開說:“和面,要,注……意,比例。”

馮一帆認真地對岳父說:“好的爸,我都記得的,您放心,保證還是蘇記的老味道。”

接著,蘇家的父女倆,一起站在旁邊看著馮一帆忙碌。

蘇錦榮看著看著便忍不住點頭,算是認可女婿的一切做法,確實和他曾經教授的東西分毫不差,每一道工序都是非常標準。

蘇若曦看了一陣過后,心里也是有些驚訝,沒想到離開五年的丈夫依舊如此嫻熟。

想到這里,蘇若曦不禁對馮一帆離開這五年經歷有些好奇?

“你當初說好了,一年就回來,結果一走五年,這五年你去了那么多地方,有沒有按照你自己說的那樣,成為頂尖的廚師啊?”

妻子雖然說得很不經心,但話語中隱約還是透露出一絲絲的關切。

或許是覺得這樣問顯得自己在關心,蘇若曦又補充一句:“你別誤會,我是幫我爸問的,看看你是不是在外面落了我們蘇記的名聲。”

馮一帆抬起頭,看了看妻子,又看了看輪椅上的岳父,猶豫了片刻,他先給岳父鞠了一躬。

“爸,對不起,本來我是應該去交流學習一年,然后就回到蘇記來的,但是發生了一些意外,我在去了國外一個禮拜后,被當初交流學習的餐廳開除了……”

……

幾乎是在馮一帆說起他國外五年經歷同時,在蘇瀾馨居住的酒店里,她拿到了關于馮一帆的一份報告。

看了報告上面,有關于這五年里馮一帆在國外的一些經歷,蘇瀾馨臉上逐漸浮現出不屑一顧。

“哼,還以為是什么頂級餐館學藝歸來,原來是去了公司旗下的餐廳,只呆了一周就因為不符合標準被開除了,難怪之前查不到他的信息。”

翻看完有關于馮一帆的一系列資料,對馮一帆五年來,在國外不同小餐館打工經歷,蘇瀾馨完全是不放在眼里的。

不過在報告后面,附上的一份有關于馮一帆父母的一些資料,還是引起蘇瀾馨的特別關注。

……

蘇記小餐館后廚,聽了馮一帆述說五年來的各種經歷過后。

蘇若曦看向丈夫的目光里,隱隱透出了一絲憐憫之意。

她終于明白,為何丈夫沒有按照約定回來,而是一去便是五年之久。五年里打回來的電話只有寥寥幾次,只是每當女兒生日或是一些節日會寄回來明信片。

一切都是因為丈夫在國外交流和推廣中餐之路從一開始就失敗了,竟然是被姑姑蘇瀾馨餐飲集團下的連鎖餐廳開除的。

馮一帆擔心那樣灰溜溜回來,會辜負了當初岳父對他的期望,所以他選擇了繼續留在國外,一邊打零工維持生計,一邊想方設法進入一些高級餐廳工作、觀摩、學習。

這些經歷,是馮一帆前世和今生相同的經歷,可以說是他人生中同樣比較凄慘的一段時光。

只是前世馮一帆沒想到,經過了五年的努力總算是賺了一筆錢。在他帶著賺到的錢回國,打算要把一些國外頂級餐廳理念帶回來改變蘇記時,見到卻是那樣一場慘劇。

馮一帆看著岳父和妻子,再回想前世自己晚回來了,所釀成的悲劇。他更加堅定今生要保護好妻子和女兒,要為岳父支撐起蘇記的念頭。

蘇若曦知道丈夫吃了不少苦頭,明白丈夫選擇不回來的那份要強,但是嘴上她依舊是毫不客氣。

“哼,在國外混得那么失敗,所以才想要回來了是嗎?”

馮一帆聽到妻子明顯帶有一點點嬌嗔味道的話,嘴角勾起微笑來說:“是啊,外面的世界很無奈,所以我決定回來,守著你和若若,還有爸和爸的蘇記。”

聽到這番話,蘇若曦心底倒是有那么一絲驚訝和甜蜜涌現,但表面還是板著一張臉回應:“哼,油嘴滑舌。”

接著蘇若曦提醒丈夫:“你快點弄好面條,去給女兒送糖,晚了的話,女兒肯定會被幼兒園小朋友說她撒謊。”

馮一帆趕緊加快手上動作,同時答應著:“好的,馬上就弄好。”

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