硬核廚爸  第114章 從基礎開始

類別: 都市 | 都市生活 | 硬核廚爸 | 旁墨   作者:旁墨  書名:硬核廚爸  更新時間:2020-09-08
 
后廚里,在馮一帆的指導下,經過一番對廚房刀具的熟悉,還有一番親手磨刀適應后,林瑞峰開始在一邊練習起刀功。

馮一帆非常認真地說:“你一定要記住,想要練出刀功,首先不能著急,必須要先穩,再快。”

說著,馮一帆拿過了一根蘿卜按在菜板上,沒有用任何的炫技,非常平穩一刀一刀將蘿卜給切成片。

“看到沒有?刀一定要握得穩,同時蘿卜也一定要放平,并且按得穩,下刀一開始不要去追求快,一定要夠穩,并且一定要做到一刀到底,不要拖泥帶水。”

看著師父的演示,讓林瑞峰直觀感受到了師父刀功的了得。

因為蘿卜看上去那樣硬,但是馮一帆每一刀切下都是一刀到底,若是仔細去看,他的每一刀都恰到好處在菜板處停下,真是沒有一點點多余動作。

馮一帆切完了半個蘿卜,將剩下的半個遞給了林瑞峰。

“你來切,記住我說的,一定要穩,而且一定要一刀到底,開始不熟練,也不用去追求每一片勻稱的厚薄,先練到能不拖泥帶水一刀切斷吧。”

林瑞峰接過了半個蘿卜,回想起剛才師父的演示,總覺得師父給自己布置任務太簡單。

自己就算是不熟練,但是一刀一刀去切的話,肯定還是能辦到每一片都均勻厚薄的。

林瑞峰如此想著,就開始下刀嘗試,想要切出師父那種均勻厚薄的蘿卜片。

只是第一刀下去,就讓林瑞峰感到事情不是自己所想的那么簡單,師父說的一刀要切到底,不能夠有任何拖泥帶水,林瑞峰竟然是根本就辦不到。

一刀下去,只是切到了一半,刀鋒就停滯,有一種像是被卡住的感覺。

林瑞峰有些驚訝抬起頭,卻見到師父根本沒有看他,像是早就料到他會遇到麻煩。

處于一種不愿意被師父看不起的驕傲,林瑞峰還是努力按著刀刃切下。

“咚”菜刀重重像是砸在了菜板上,連料理臺都被砸得一陣晃動。

第一片蘿卜片確實切了出來,但是卻完全不平整,尤其是因為沒有一刀切到底,中間停滯后又再次猛地發力,導致蘿卜片一半厚一半薄。

馮一帆扭頭看過來,有些無奈的說:“你這是要把我們的后廚都給拆了嗎?”

林瑞峰頓時漲紅臉,低著頭向師父道歉:“對不起,師父。”

馮一帆很平靜地說:“接著練,但愿在老街改建,蘇記被迫要搬遷之前,你能把切菜先給練好。”

言罷,馮一帆也不多言,讓林瑞峰繼續練,他則繼續在后廚準備著各種食材。

當第一鍋金黃的肉丸子炸出來,馮一帆自然是惦記著女兒,挑選了幾顆最漂亮的,放在小碗里托著便向前面餐廳走去,打算給女兒當零嘴。

林瑞峰看了一眼,沒有多說什么,便繼續努力練習刀工,一片一片切蘿卜。

馮一帆端著肉丸子走出來,發現餐廳里只剩下妻子一個人,坐在收銀臺里似乎正在算賬。

有些奇怪地端著小碗走到妻子面前,馮一帆問:“若若呢?爸和爸媽他們都不在嗎?”

算賬中的蘇若曦抬起頭,看到丈夫端著一只小碗站在面前,便直接回答:“爸媽帶著若若推著爸出門去了,若若今天不上幼兒園,留在餐館里會打擾到你。”

馮一帆笑著說:“沒關系的,其實沒有若若在,餐館反倒是顯得有些冷清了。”

蘇若曦撇撇嘴問:“你不是在忙著備料嗎?而且你還有個小徒弟在,你還有時間照顧女兒嗎?讓爸媽他們帶她出去逛逛不是挺好?”

馮一帆點頭:“嗯,確實也不錯,這樣可以消耗一些若若的精神。”

說著,馮一帆把手上小碗放在妻子面前:“這個等若若回來給她的,你記得別都吃完了,要給若若留下幾顆的。”

蘇若曦再次抬起頭,本來還想張口問是什么?但是馬上嗅到了誘人香味,接著看清楚是油炸肉丸子。

金黃色的油炸肉丸,還真的是非常誘人,讓蘇若曦也是忍不住咽了一下口水。

不過馬上,蘇若曦醒過神來,抬起頭怒視丈夫:“哼,不就是油炸肉丸子嘛?我稀罕嗎?你放在這就是,等你女兒回來吃吧。”

妻子的樣子,讓馮一帆覺得真是很可愛,尤其是清楚看到妻子咽口水的小動作。

所以馮一帆伸手又把小碗端起來說:“那,我就先拿回去吧,等若若回來了,讓若若去后廚找我要好了,在這里放久了會落上灰塵。”

一邊說,馮一帆一邊就真的準備端著小碗回后廚去。

這可是一下子把蘇若曦給弄急了,一拍收銀臺站起來說:“你心里就只有你女兒是吧?”

馮一帆看到妻子氣鼓鼓的樣子,又轉身回來,把小碗重新給放下來,輕聲對妻子說:“跟你開個小玩笑嘛,別生氣,這碗給你吃,后廚里還有不少的。”

蘇若曦先是不想去接,但想了想干脆不客氣,將小碗給端在手上,像極了護食的母老虎。

不過,蘇若曦也沒有著急吃,反倒是問:“你真的要收下林瑞峰那個徒弟嗎?”

馮一帆點頭說:“算是收下吧,當然暫時只是教他一些基礎東西,觀察半個月看看,他如果足夠努力的話,倒是可以多教他點東西,至少教他個炒飯什么可以的。”

蘇若曦微微皺眉問:“你就教人家炒飯?是不是不好啊?要不可以教他兩道菜嘛。”

馮一帆笑著說:“這個要看他自己的想法,我覺得他現在更多的想法是,以后幫著林叔他們撐起早點鋪子,教給他炒飯,再加上一些特色早點,我覺得也足夠了。”

蘇若曦倒也認同丈夫這說法,但接著又說:“不過,就算是小林想努力幫忙撐起早點鋪子,可是老街一改建,林叔的鋪子還是沒了啊?”

馮一帆搖頭說:“老街改建,肯定不可能就真的不管老街上我們這些鋪子,肯定要給我們規劃經營地方,林瑞峰跟我多學一點,到時候換了地方,就很容易靠新鮮早點取得先機嘛。”

蘇若曦聽丈夫這樣說,仔細一想覺得丈夫說的還真是很有道理,而且丈夫這也算是未雨綢繆,幫著給規劃了一些未來的事情。

心里忍不住贊嘆了一下丈夫想法,但蘇若曦嘴上卻說:“你就確定,你教的東西一定賣得好?”

馮一帆微笑著悄悄貼近妻子一些說:“對你老公要有信心好吧,林叔讓瑞峰拜了我這個師父,我當然會把他給教好。”

被丈夫給貼近了,蘇若曦下意識地向后退了一下,臉頰隱隱覺得有些開始熱起來。

為了不讓丈夫盯著看自己窘態,蘇若曦驅趕著說:“好啦,你趕緊去忙吧,早點把備料準備好,小林既然來學,你也多教人家一點東西,去吧去吧。”

馮一帆看到妻子努力掩飾窘態的樣子,不禁莞爾一笑,又是凌空親了妻子一下,轉身往后廚走去。

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