硬核廚爸  第131章 夫妻的甜品制作

類別: 都市 | 都市生活 | 硬核廚爸 | 旁墨   作者:旁墨  書名:硬核廚爸  更新時間:2020-09-08
 
馮一帆帶著妻子,首先還是制作曲奇餅干,因為今天好幾樣甜品,都需要用到曲奇的餅皮打底,所以在量上也是增加不少。

制作的全程,蘇若曦都是自己動手,幾乎是不讓丈夫插手幫忙,只需丈夫在一旁說。

“你別動手,你說就行,這個加多少啊?還有放多少糖,比例告訴我,剩下我來做。”

妻子此刻,真的是干勁十足,而且是非常的認真。尤其是各種量杯,小巧電子秤這些東西,都是讓妻子覺得特別有趣。

蘇若曦覺得,這么去制作甜品,就像是女兒幼兒園里和小朋友玩過家家一樣。

這一刻,真的是讓蘇若曦少女心爆棚。

原來做甜品是如此有趣。

所以蘇若曦堅決不讓丈夫插手,全程都要自己去做,一步一步地按部就班,很認真完成丈夫說的每一步。

馮一帆一邊看妻子做,也是一邊在旁邊進行指導,一些錯誤的地方也是及時進行糾正。

“不要一次加入那么多的牛奶,對,你要看著點量,慢慢加入里面,攪動,手別停下,要慢慢攪動,讓它們完全的化開融合。”

在丈夫的一番指點下,雖然是料理臺上顯得有那么點狼藉,但總算還是把曲奇餅干做好了。

然后,按照丈夫所說,蘇若曦把曲奇餅干的面分開,一部分壓在長條的模具里,還有一部分則是包起來直接放進冰箱里冷藏。

在冷藏曲奇餅干面餅的時候,蘇若曦又在丈夫的指點下繼續做其他東西。

接下來要做的是棉花糖,哪怕是有之前的觀看,還有丈夫在旁邊指點,制作過程也不是那么順利。

尤其是在打發糖糊的時候,一開始蘇若曦沒有按住攪拌器,結果導致糖糊飛濺出來。

“啊,這個,這個要怎么辦呀?怎么辦啊?”

蘇若曦看著糖糊飛濺,一緊張把攪拌器舉在手上,沒有去松開按鈕,結果就看著攪拌器空轉下,攪拌器上粘著的糖糊繼續飛濺。

馮一帆身上,蘇若曦的身上,以及整個后廚也都是被飛濺糖糊粘的到處都是。

看到妻子緊張的樣子,馮一帆哭笑不得地伸手抓住妻子的手,然后讓妻子松開了按鈕,再把攪拌器放回面糊的盆子里。

沒有去責怪妻子,馮一帆安撫道:“不要緊張,一定要拿穩了,而且不需要開那么高轉速,慢慢來。”

看著丈夫非常輕柔的動作,蘇若曦也是平靜下來。看到丈夫臉上身上都是糖糊,趕緊就找來干凈的布,親手給丈夫擦一擦。

馮一帆很是享受,讓妻子認真仔細給自己擦,看了一眼妻子說:“你別光擦我,你自己身上也有。”

蘇若曦一臉認真地說:“你別動,我先給你擦干凈,等會我們再把后廚打掃一下。”

在妻子命令下,馮一帆只能是握住攪拌器,但是身體是不敢亂動,讓妻子給自己把面糊擦干凈。

蘇若曦給丈夫認真擦干凈后,也是給自己進行了一番清理,然后才小心翼翼伸手摸向丈夫手中攪拌器,這一次真的是非常小心謹慎。

等確實已經握住了,蘇若曦才開口說:“好啦,交給我來。”

馮一帆慢慢松開手,不過剛離手后,妻子竟然又有些握不住的樣子,馮一帆趕緊握住妻子的手,接下來手把手幫妻子攪拌。

這種情況下,不知不覺馮一帆沉浸其中,竟然忘記去觀察盆里糖糊的情況。

還是蘇若曦看著有些不對勁,趕緊用手肘輕輕撞了一下身后的丈夫:“這樣還不行嗎?”

馮一帆醒過神來,低頭一看,立刻抓著妻子手把攪拌器給提起來:“哦,這樣可以了,不能夠打得太上勁,不然待會不好從裱花袋里擠出來。”

蘇若曦抽回手,自己去拿過來裱花袋,開始往里面裝入打好的糖糊。并且還不忘把抹布遞給丈夫:“好啦,這里我來,你把后廚清理一下。”

面對妻子丟給自己的抹布,還有妻子的命令,馮一帆也是笑了笑轉身去清理。

等馮一帆清理完畢,妻子也基本上已經裝好了。

接下來,又打發一些其他顏色糖糊,也同樣都給裝進裱花袋里。

炒熟過篩玉米淀粉鋪好,接下來就是蘇若曦從裱花袋里擠出糖糊時間。這里蘇若曦依舊不讓丈夫參與,自己進行一番構思,利用手中裱花袋擠出不同的造型。

看到妻子玩得很開心的樣子,馮一帆也就隨妻子去玩,自己則是繼續去準備其他的東西。

蘇若曦弄好了一盤后,還不給丈夫看,直接用錫紙給蓋起來,就放進到冰柜當中去。

隨著時間推移,小兩口在廚房里,已經大致將三樣這幾天馮一帆制作的甜品都做好,但是卻還剩下不少的材料。

蘇若曦看著材料問:“你不是說,要給女兒她們做新的甜品嗎?你這剩下的要做什么?”

馮一帆微笑回應:“這些曲奇餅干、棉花糖和蛋撻,都可以讓若若她們放起來,慢慢吃的,今天呢,讓她們吃我接下來做的這個,焦糖布丁蛋糕。”

蘇若曦聽了有些驚奇:“你還真要給若若她們做蛋糕吃的嗎?”

馮一帆微笑著點頭:“當然啦,我答應了若若,肯定要做給她們吃,而且這個焦糖布丁蛋糕很簡單,就是用我們這些材料,包括我們做好的曲奇餅干。”

說做就做,馮一帆首先是挑選一些烤好的曲奇餅干,全部撞進保鮮袋里,然后用搟面杖給碾碎。

蘇若曦站在一邊,很認真看著丈夫所做的每個細節,漸漸發現蛋糕其實也不難。

馮一帆首先是把白砂糖熬制出焦糖,均勻的鋪在容器的底子上,等糖漿凝固后,注入準備好的布丁液,其中還加入一些切碎的水果。

再把準備好蛋糕糊倒進去,用刮刀給認真抹平,最后上面撒上一層碾碎曲奇餅干碎,同樣是給抹平。

一層一層完成后,馮一帆把容器放進烤盤,在烤盤里注入水后,放進烤箱里烘烤。

整個制作的過程,步驟看似非常的繁瑣,但其實并不是很復雜。就和做曲奇餅干還有棉花糖一樣,只要保證好配比的用量,就能夠輕松的做出來。

蘇若曦看完了,也是忍不住說:“原來,甜品做起來其實很簡單嘛。”

馮一帆聽到妻子的話,笑著附和:“本來就不難的,只需要有合適的工具,就能輕松做出來,但西式的甜品往往做得很花哨,看著非常難做。”

蘇若曦接著看向丈夫問:“你這五年在國外,就是學了這些東西嗎?”

馮一帆愣了一下,隨后笑了笑說:“這些算是基礎吧,當然還有不少東西,其實在國外學到的更多是一種理念,烹飪上一些創意和不同理念。”

蘇若曦聽了頓時撅著嘴說:“那你還一去就是五年?用得著那么久嗎?”

聽到妻子的話,馮一帆往妻子身邊靠近兩步,伸手握住妻子的手說:“對不起,是我鬼迷心竅,當時光想著要證明自己,忽略了你和若若,還有爸和蘇記。”

丈夫又一次誠懇的道歉,蘇若曦心中已經原諒丈夫,對丈夫的情愫在不斷的堆疊。

小兩口慢慢貼近,幾乎是又一次要在后廚里擁吻的時候,突然聽到外面響起了一陣動靜:“一帆、若曦,你們的甜品做好了嗎?三個小寶貝都已經起床啦。”

聽到外面的呼喊聲,兩個人頓時醒過神來,蘇若曦趕緊就推開了丈夫,轉身就向外面應聲走去:“哦,好啦,馬上就做好啦。”

看到妻子快步走出后廚去,馮一帆有些無奈,只能去盯著烤箱里的焦糖布丁蛋糕。

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