硬核廚爸  第158章 大侄子來聊個天十更

類別: 都市 | 都市生活 | 硬核廚爸 | 旁墨   作者:旁墨  書名:硬核廚爸  更新時間:2020-09-08
 
這個中午雖然多了一些客人,但對馮一帆而言其實不算是很忙,相比周末兩天還是要輕松不少。

所以馮一帆的應付是比較游刃有余,還是有時間收拾桌子,有時候還能順便跟莊道忠聊上兩句。

不過讓馮一帆有點奇怪的是,和莊道忠一起來的莊哲斌一直都沒有說話。應該說他沒有見過莊哲斌說話,就真的像是個乖巧男孩坐在老爺子身邊。

在中午營業結束,馮一帆和妻子一起在餐館里打掃時,終于找了個機會問了一句。

“莊哲斌是吧?都沒見你說話,是師叔公不讓你說?”

莊哲斌被這么一問,也是有一點尷尬,不知道該怎么去解釋這個問題。

不過,莊道忠很快給出了回答:“他是個晚輩,在這里確實沒有說話的資格。”

馮一帆微笑著說:“師叔公,您這又何必呢?他看上去還是個孩子嘛,孩子就應該還是活潑一點,好像我女兒,一個很開朗的小女孩。”

被稱為“孩子”,還跟小女孩拿來一起說,讓莊哲斌也是感到更加郁悶。

莊哲斌之所以不說話,一是因為之前隨便插話,被自己的曾祖父給訓斥了一下,所以不敢輕易開口插話。

另一方面是因為,他真的是被馮一帆的廚藝所折服。無論是那碗雜燴伊府面,還是后來的水晶肴肉。都在味道上令他服氣,所以不好意思開口。

莊哲斌在大約半年前,曾經跟自己的爺爺出國一趟,當時在國外被蘇瀾馨接待。

在蘇瀾馨餐飲集團旗下,一家算是很頂級餐廳里,嘗了蘇瀾馨的手藝,讓莊哲斌也是很佩服。

那時候如果不是自己爺爺攔著,可能莊哲斌已經當場拜師。

所以帶有這樣一種偏好,莊哲斌這次跟著太爺爺一起出門來到了淮城。得知蘇記的部分事情,他心里原本是偏向于蘇瀾馨。

覺得蘇記如今經營的不好,肯定是蘇記傳人的手藝已經不行了。

可是來到了蘇記,真正嘗到了正宗蘇記的菜肴,莊哲斌覺得自己被結實打了一巴掌。

雖然蘇錦榮這位蘇記傳人如今情況無法下廚,但在莊哲斌看來,如今后廚里這位馮一帆大廚,手藝可能比自己太爺爺可能也不差的感覺。

這結實的一巴掌,讓莊哲斌真是有點不敢隨便說話了。

只是現在,都被馮一帆給當面說是小孩子,莊哲斌覺得自己絕不能就這樣直接認慫。

“咳咳咳,那個師,師……”

咳嗽一下,想要開口的莊哲斌突然發現,他有點不知道怎們稱呼馮一帆了?

想了半天,好像名義上應該稱呼“師姑父”但怎么感覺很繞口呢?

還是莊道忠見狀笑著說:“你就叫姑父吧,你不是都叫瀾馨奶奶嗎?那就叫這位是榮爺爺,若曦呢就是你姑姑,那她丈夫你就叫姑父。”

被太爺爺給這么一拍板,算是把這個整個的輩分給定下來,并且也算是兩家續上了關系。

而蘇錦榮也明白師叔這番用意,也算是在有意要拉一把如今的蘇記。

畢竟在國內傳統廚藝界中,也還是講究一點出生和師承這套老禮。

蘇記有了莊道忠這么個關系在,將來蘇記若是想要在廚藝界交流,算是有了比較正統歸屬,倒也不必完全是依靠過世蘇老爺子國宴名頭。

莊哲斌聽太爺爺拍板,也就應了一聲,站起身來很認真地跟餐館幾人問好。

“榮爺爺好,姑姑好,姑父好。”

盧翠玲聽了笑著說:“小伙子,還有我呢?”

莊哲斌倒也不遲疑,直接喊了一聲:“奶奶好。”

盧翠玲滿意點點頭:“不錯不錯,很懂禮貌的一個小伙子啊。”

莊哲斌對輩分上并沒有不高興,畢竟他年齡也只有15歲,從年齡上來說,叫蘇錦榮一聲爺爺也正常。只是被當成是小孩,讓他有些不舒服。

不過也沒有過多糾結,莊哲斌看向馮一帆問:“姑父,你的手藝這么好,就沒想過把蘇記做大嗎?”

馮一帆聞言笑著反問:“做多大,算是做大呢?”

被這么一問,讓莊哲斌有點不知道該怎么去回答這個話了?

馮一帆見莊哲斌被問住,又接著說:“我知道,你肯定是覺得,我們蘇記應該與姑姑合作,有姑姑餐飲集團雄厚實力支持,蘇記肯定會迅速發展起來。”

被點破了心思,莊哲斌索性也就不藏著掖著,很直接地表明自己的觀點。

“姑父,我不知道你有沒有去過馨奶奶的餐飲集團,有沒有去過集團旗下那些餐館?馨奶奶這些年在國外,將我們的菜肴推廣到國外,真的是很用心在做。”

馮一帆點了點頭:“嗯,我知道,可能你不知道的是,我五年前獲得了一次出國交流的機會,而我去的餐廳,便是你馨奶奶公司旗下的一家一星餐廳。”

莊哲斌有些驚訝:“姑父你去過馨奶奶公司的餐廳?”

馮一帆再次點頭:“對,我去過,但是我進去一周,被以‘不符合標準’為由開除了。”

莊哲斌瞬間懵了,莊道忠也是微微皺起眉頭來。

馮一帆微笑說:“是不是覺得很不可思議?為什么我會一周后就被開除?而且理由竟然會是不符合標準?”

沒有直接去解答,馮一帆又問莊哲斌:“你一定吃過你馨奶奶餐廳的菜,你進過餐廳后廚嗎?”

莊哲斌自然沒有進去過,即便他之前是跟自己爺爺一起去。但是人家餐廳的后廚,又怎么可能會隨隨便便讓人進去參觀?

馮一帆自然知道莊哲斌沒有進去過,他停頓了一下,又接著往下說。

“我在餐廳的后廚里,見到的是全程機械化的烹調過程,甚至他們會嚴格規定每一個步驟,包括每一個廚師的動作,每一種調料用量配比,都會有非常嚴格標準。

有標準不是壞事,但是如果連后廚人員每個動作都要嚴苛要求,以一種標準化流水作業般加工菜品,那真的還能算是在烹調嗎?”

聽完了馮一帆的述說,讓莊哲斌徹底懵逼,在場的莊道忠、蘇錦榮,包括盧翠玲和蘇若曦也都是有點目瞪口呆,或者說有一點難以想象那種場景。

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