硬核廚爸  第301章 燒麥配餛鈍

類別: 都市 | 都市生活 | 硬核廚爸 | 旁墨   作者:旁墨  書名:硬核廚爸  更新時間:2020-09-18
 
馮一帆將平板推車拉進后廚,迅速將堆在上面的貨物卸下來,并且給分門別類地碼放好。

最后剩下了那么四只大白鵝,瑟瑟發抖地被丟在了一邊。

其實在買的時候,攤主問過馮一帆,需不需要給他殺好。當時馮一帆是想著買回來,留下那么一只活的,放在水房里喂上一陣,給女兒玩的。

但現在看起來,差點被鵝給咬了的女兒,恐怕是不可能再愿意跟鵝玩了。

想到這,馮一帆不禁覺得自己還真的是有點自找麻煩。

和四只大白鵝對視片刻,馮一帆當即上前,一只一只地抓過來。

一手將大鵝翅膀連同雙腳給抓住,一手將大鵝的嘴巴掰開,抓起路上買的高度白酒,直接就給鵝灌了下去。

要說鵝的體格和力道,確實要比雞鴨大上不少,在馮一帆手上也是奮力掙扎。

只可惜,馮一帆這壯實的體格,鵝又哪里會是他的對手?

四只鵝全都給灌完了酒,馮一帆也不著急動刀,而是全部先丟進水房去,讓鵝去熏熏醉。

在后廚里打開灶火,坐上鍋開始燒開水。

同時馮一帆從冰箱里,拿出昨天夜里準備好的食材,先給家里人把早餐給做一下。

今天早上,馮一帆給家里人做的早餐是餛鈍。

當然,因為女兒被大白鵝給嚇到了,所以馮一帆準備給女兒做幾個燒麥作為補償。

餛鈍皮都是馮一帆提前是做好給放在冰箱里備著的。

餡料精五花肉為主,輔以粗制蝦仁泥、筍干丁、香菇丁、雞蛋,加入鹽、胡椒粉、糖、料酒進行調味,味道拌勻后,沿著一個方向攪打,餡料呈現粘稠有拉絲感,加入香油拌勻。

包餛鈍,馮一帆不是包那種小餛飩,畢竟自家吃,還是大餛飩吃起來更夠味。

餛鈍皮捏在手上,中間放上一團餡料,先把皮對折,再用大拇指捏著兩邊往一起拉過來對折,沾水將皮捏緊粘起來。

如此一個仿佛元寶狀的餛鈍就包好。

馮一帆的手還是比較快,很快便包好了不少的餛鈍。

將餛鈍包完后,馮一帆又開始準備燒麥。

今天燒麥的種類就比較多,既有女兒喜歡的翡翠燒麥,還有松仁燒麥、什錦燒麥、鹵肉燒麥。

各種餡料的配料,馮一帆也都是事先準備好。

剛好此時爐灶上的水燒開,也就是進行半燙面過后,把燒麥皮都給做出來。

接著是把早上出門前蒸好的糯米飯拿出來。

無論是松仁、什錦還是鹵肉燒麥,基本都是先要用鹵肉和糯米給拌勻。

不同的是,松仁燒麥自然是要加入松仁。

什錦燒麥會加入各種配料:胡蘿卜、香菇、青豆等。

雖然只有一個人忙碌,但馮一帆還是非常的迅速,很快將各色燒麥都給包好,全都給放在蒸鍋上去蒸制。

在蒸制燒麥這個空檔里,馮一帆也是趁著時間進入水房里去。

此時四只鵝已經完全變成了四只醉鵝。

本就已經毫無反抗力的四只鵝,現在自然是毫無反抗余力,被馮一帆穩準狠地割喉放血。

差不多放好了血,馮一帆全都給丟進一個大鐵桶內靜置。

馮一帆是認真洗了手,還專門清理一下身上味道,才從水房里走出來。把水房的門給鎖好,回到后廚里繼續做早餐。

燒麥此時已經差不多成熟,沒有把蒸鍋給端下來,而是把爐灶火調小,保持燒麥溫度。

也沒有著急去下餛鈍,馮一帆先是走出后廚,上二樓去看看家人。

樓上,大家都已經起床了,讓馮一帆有些意外的是,全部都聚集在岳父的房間。

剛剛靠近岳父的房門前,就聽到里面女兒的嘮叨。

“姥爺、媽媽,那個大白鵝它就突然伸長脖子,然后嘴巴向若若的手就咬過來了,大白鵝真的好兇,好壞的,幸好爸爸保護了若若……”

聽到女兒說是爸爸保護了她,馮一帆心里還是充滿了喜悅的。

不過隨后馮一帆又聽到母親盧翠玲的聲音:“你爸爸也是壞蛋,買鵝不知道讓人家給殺好,還自己帶回來活的,差點讓女兒被咬了,真是個大笨蛋。”

聽到母親這話,讓馮一帆在門外也是有點不好意思。

但是房間里,女兒很快就開始給爸爸說好話。

“奶奶,不要怪爸爸呀,爸爸肯定是想要買大白鵝回來給若若玩,爸爸也沒有想到,那些大白鵝那么壞壞,都不乖,不聽話。”

奶奶聽了小孫女話,立刻說:“大白鵝有什么好玩的?又不是小貓小狗。”

小孫女又幫爸爸說了幾句好話,奶奶只好無奈說:“好好,我們原諒爸爸這次吧。”

見到奶奶答應原諒爸爸,馮若若也是很開心:“好呢,奶奶真好,我們下樓去,把爸爸叫上來,讓他來把姥爺給背下去。”

聽到女兒這話,馮一帆也是趕緊就踏進岳父房間。

“不用下樓叫了,爸爸已經來啦。”

看到爸爸來了,馮若若立刻就撲向了爸爸,然后抱住爸爸說:“爸爸,那只壞壞的大白鵝你有沒有教訓它啊?”

馮一帆看著女兒漂亮大眼睛,本來想說“爸爸已經殺掉”,但覺得似乎對女兒有點殘忍。

所以他當著女兒面改口:“嗯,爸爸已經教訓它們了,不讓它們再來欺負若若。”

雖然爸爸沒有說,但小姑娘還是問:“爸爸,那你把它們給殺掉啦?”

馮一帆愣了一下,隨后笑著說:“沒有,爸爸把它們給送走了,找別人換了已經死掉的鵝回來,這樣就可以給若若做菜吃啦。”

聽到爸爸去換了殺好的鵝回來,小姑娘頓時點點頭說:“嗯,雖然那只大白鵝壞壞,但若若也不喜歡爸爸殺它們,我們還是吃已經死掉的吧。”

馮一帆面帶微笑說:“好,聽我們家若若小寶貝的,以后我們吃死掉的。”

盧翠玲、蘇若曦和蘇錦榮看向父女倆,三人都已經猜到,恐怕那幾只鵝已經是“慘遭毒手”。

而對于馮一帆不告訴女兒實情,大家也覺得這樣挺好,畢竟馮若若還很小。

馮一帆主動過去把洗漱和換好衣服岳父背起來,然后對家里人說:“好啦,我們快點下樓去吃早飯吧,今天爸爸給若若做了燒麥哦。”

聽說今天有燒麥可以吃,馮若若頓時開心拍手:“好棒呀,我們快點下去。”

說著,小姑娘已經一馬當先沖出門,奶奶則是趕緊就跟出去:“慢點跑,不要著急。”

馮一帆背著岳父和妻子一起走出房門。

蘇若曦看著丈夫背著父親走,也輕聲說:“小心一點。”

一行人下樓,馮一帆將岳父放在輪椅上,把岳父推到桌子前。

馮若若已經迫不及待,想要跟著爸爸一起去廚房:“爸爸,我們快點去,把燒麥端出來吧,姥爺、奶奶、媽媽都餓啦。”

聽到小孫女這么一說,盧翠玲頓時笑著說:“奶奶覺得,是若若更餓吧?”

馮若若笑嘻嘻說:“若若也餓啦。”

馮一帆笑了起來:“好,那我們去把早餐端出來。”

馮若若跟在爸爸身后,像是個小尾巴一樣就跟進了廚房。在廚房里看著爸爸把餛鈍煮好,再把餛鈍和燒麥的籠屜放在打托盤上,一起從廚房端出來。

馮若若快步跑回來,像是個小播報員跟奶奶、姥爺和媽媽匯報。

“今天爸爸除了燒麥,還做了餛鈍,餛鈍也是好香呢。”

馮一帆煮餛鈍用的是去油的雞湯。

在碗里放入蝦米、紫菜絲,少少的鹽、胡椒、醬油給上底味。再把煮好餛鈍盛進碗里,注入雞湯,再撒上一把小蔥花,淋上香油。

蔥和香油搭配上雞湯香味,真的是噴香撲鼻。

馮若若乖乖坐在了媽媽和奶奶中間,等待爸爸把香噴噴早餐送上來。

馮一帆走出后廚,立刻招呼一聲:“來嘍。”

在馮一帆端著早餐出來同時,一些在隔壁買了鍋貼的人也因為沒有位置,選擇來到蘇記找位置坐下來。

這邊剛坐下來,聽到馮一帆一聲“來嘍”,所有人都扭頭看向他。

接著,嗅到了非常濃郁香味襲來。

“天吶,老板你們家早上這吃的是什么啊?這么香?”

“好像是雞湯的香味。”

“不是,還有蔥花的香味。”

“有一點點像是雞湯面吧?”

聽到進門來食客的討論,馮若若馬上站起來說:“才不是雞湯面,爸爸給我們包了餛鈍,還準備了若若最喜歡吃的燒麥。”

小女孩這么一說,進門來的食客們頓時充滿了好奇。

等到馮一帆把托盤放下來,把一碗一碗的餛鈍擺

放好,又把兩個籠屜給揭開。

一瞬間,所有進門來的食客們,都忍不住伸長脖子去張望。

同時,門口一些在隔壁排隊的人,也都是好奇地進入蘇記來,伸頭去張望一番。

“哇,那個燒麥好漂亮。”

“雞湯餛鈍,真的是好棒。”

“天吶,為什么這邊老板不賣早點啊?”

“我感覺看到這些,我這鍋貼都不香了啊。”

“不香了?那你讓我給我吃吧。”

“去,我好不容易排隊買的呢。”

“那你不是說不香了?”

“怎么會不香?這鍋貼香的很。”

看到那個人死死護住自己的鍋貼,圍觀的人們頓時都是一陣哄笑。

笑的同時,人們還是不停咽口水,對馮一帆一家的早餐,大家真的是垂涎欲滴,特別想嘗一嘗味道。

終于,有膽子大的,直接走過去,坐在馮一帆他們那桌隔壁說:“老板,給我也來一份。”

馮一帆瞥了對方一眼根本沒有理會。

倒是馮若若好心提醒:“這個早餐是爸爸做給若若和姥爺、奶奶、媽媽吃的,不賣的,你要吃早餐,要去隔壁小林叔叔家的。”

大膽坐下的男人頓時不樂意:“你們家開了門,不就是做生意的嗎?不賣是什么意思?”

見坐下的男人有些不依不饒,馮一帆微笑摸了摸女兒小腦袋,讓女兒好好吃飯。他站起身來,走到坐下男人的身邊。

這一刻,坐下的男人瞬間感受到一種山岳一般的壓迫感。

如此近距離面對馮一帆,男人才終于發現,面對高大壯實的馮一帆,他簡直像是個小雞仔。

根本不用馮一帆開口,男人悻悻然地起身,臉上擠出笑容說:“不賣就不賣,我就是覺得您做的早點很香,所以問問,就是問問。”

馮一帆認真說:“真是很不好意思,我們家不賣早點,這些只是我做給家里人吃的。”

男人馬上點頭:“好的,好的,我明白了,我去隔壁排隊。”

言罷,男人簡直是落荒而逃,撥開了圍觀的人群,迅速就沖出蘇記,乖乖去隔壁早點鋪子排隊。

沒多久,老街上的一些鄰居也過來吃早點。

王翠鳳讓丈夫去買鍋貼,自己則是大搖大擺走進蘇記,一眼便看到了馮一帆他們桌上燒麥,一個箭步沖上前,伸手便要搶個燒麥吃。

結果馮一帆的手更快,一把將籠屜就給端走了。

沒能搶到燒麥,王翠鳳頓時一臉郁悶:“嘿,馮一帆你這什么意思啊?不給吃是吧?”

馮若若馬上喊道:“鳳姨姨,我們都還沒吃飽呀。”

王翠鳳低頭看了看小女孩,接著收回手陪著笑臉主動跟一桌人打招呼:“榮叔早,盧阿姨早,若曦早,若若小寶貝早上好。”

大家也都微笑回應王翠鳳。

蘇若曦拉著丈夫說:“鳳姐還沒吃呢,你就給鳳姐兩個燒麥嘗嘗。”

王翠鳳聽到這話,立刻說:“就是,還是我家若曦妹子夠意思,馮一帆你真是一點不夠意思。”

見妻子都發話,馮一帆頗有些不情愿,將籠屜遞給了妻子,算是讓妻子去做人情。

蘇若曦接過籠屜,也是端著遞到王翠鳳面前:“鳳姐先嘗嘗吧,這些燒麥,都是一帆給他寶貝女兒做的,你要是再晚可就沒了。”

王翠鳳也不貪心,仔細看了看籠屜里各色燒麥,最后挑了一個什錦燒麥。

“既然是給若若小寶貝的,那鳳姨姨就只吃一個好啦。”

馮若若看了看說:“鳳姨姨,你挑了一個最大的呀。”

王翠鳳先是果斷掰開咬上一口,然后才裝作恍然說:“哎呀,對不起啊若若小寶貝,鳳姨姨都沒有注意,就是隨手拿了一個。”

話說得很漂亮,但王翠鳳吃起來也是一點不猶豫,三兩口把什錦燒麥給吃掉。

吃完了,王翠鳳還一陣回味:“嗯,真的是好吃啊。”

回味過后,王翠鳳瞅了一眼桌上餛鈍:“這種時候要是能再來碗……”

沒等她把要吃餛鈍說出口,范朝陽端著隔壁買的豆漿和鍋貼過來,接過話說:“剛剛好,你喜歡的紅豆豆漿來了。”

一碗豆漿被放在王翠鳳面前。

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