硬核廚爸  第488章 為女兒做夜宵

類別: 都市 | 都市生活 | 硬核廚爸 | 旁墨   作者:旁墨  書名:硬核廚爸  更新時間:2020-12-01
 
帶著女兒在后廚里玩了一陣,馮一帆還給女兒做了一道夜宵吃。

馮若若聽說爸爸要給自己做夜宵,小姑娘也是非常興奮,甚至都完全不困了,好奇湊到爸爸的身邊,一邊張望一邊詢問。

“爸爸,你要給若若做什么吃呀?”

馮一帆微笑著回答:“做一道平橋豆腐吧,這個中午的時候,爸爸做給了劉姥姥和沈姐姐吃的,媽媽本來讓爸爸記得晚上做給若若吃,但是爸爸給忘記啦,光顧著給若若吃烤鵝了,所以現在給若若補上。”

蘇若曦本來對丈夫要給女兒做夜宵是反對的,因為覺得這么晚了,小孩子不該吃夜宵,應該好好睡覺。

不過聽說是平橋豆腐,她有覺得似乎睡覺前吃也算是合適。

盧翠玲本來沒有進廚房,但是在外面等了好一會,也不見大家出來,她也是好奇地來到廚房里。

“喂喂喂,你們怎么回事啊?都已經這么晚了,為什么還不出去準備睡覺?”

看到奶奶進來,馮若若立刻從爸爸身邊,繞過了料理臺,跑到了奶奶身邊去。

“奶奶,我跟你說,爸爸要給我們做夜宵吃呀。”

盧翠玲微微皺起眉頭:“怎么又要做夜宵吃了?小孩子吃夜宵不好的,這個時間,小孩子應該準備睡覺了。”

馮若若抱住奶奶,開始在奶奶的面前撒嬌:“奶奶,明天不用上幼兒園呀,我們就吃一次嘛,你讓若若吃一下呀。”

盧翠玲看到小孫女撒嬌央求的樣子,真的是完全硬氣不起來啊。

面對小孫女可愛撒嬌的小樣子,真的是讓人想不答應都不行。

蘇若曦此時也走到婆婆身邊說:“媽,沒關系的啦,現在時間才九點,我們稍微吃一點,然后休息一下,上樓洗澡睡覺,剛剛好。”

馮若若馬上就跟著媽媽說:“對呀,對呀,剛剛好嘛。”

盧翠玲最終也只能答應:“好好,我們的若若都說剛剛好了,那就吃一點吧。”

見奶奶也答應了,馮若若頓時歡呼起來:“好棒呀,可以吃夜宵呀。”

馮一帆此時已經開始準備,高湯是蘇記后廚里必備的,哪怕是這兩天蘇記沒有營業,他也會備上一些。

因為自己家每天也要吃飯,早中晚三頓飯也是要保證精致。

從冰箱里把高湯拿出來,放在爐子上先稍稍加熱一下。

然后要盛出來先放在一邊去。

接下來,自然是要先把配菜給進行改刀。

因為是宵夜,所以量上馮一帆也是減少了一些。

等到各種的配料都給改刀好,把其他的輔料也都準備齊全,馮一帆接下來就開始切豆腐了。

馮若若非常認真看著爸爸動作,當爸爸開始要切豆腐,小姑娘仿佛見過一樣,趕緊拉著奶奶的手說:“奶奶你快看呀,爸爸要切豆腐,爸爸切豆腐都很厲害呀,奶奶你一定要注意看。”

盧翠玲笑著說:“若若吃過爸爸的這道菜嗎?”

馮若若搖頭:“沒有呀。”

盧翠玲繼續問:“那若若怎么知道,爸爸切豆腐就很厲害呢?”

馮若若笑嘻嘻說:“因為若若見過爸爸切豆腐的,不過做的是別的菜呀。”

盧翠玲點頭說:“好,那奶奶認真看。”

馮一帆依舊是先把豆腐改刀成菱形塊,接著再將豆腐給切成薄片,變成一個個雀舌柳葉狀。

當他開始切豆腐的時候,馮若若幾乎是屏住呼吸,非常認真地看著。

而在后廚里的盧翠玲和蘇若曦也都是看的驚訝不已。

饒是蘇若曦看過一次,但再看的時候,依舊是覺得非常神奇。

可能唯一比較平靜的只有蘇錦榮了。

在蘇錦榮看來,這切豆腐的技巧,算是蘇記的廚子必須要會,畢竟這道菜怎么說也算是淮城的一道名菜。

等豆腐全部切好了,馮一帆給放在水里讓豆腐輕輕散開。

然后給女兒仔細看一看。

“若若看看,覺得這個像是什么啊?”

馮若若湊近爸爸身邊,扒著爸爸的手,非常仔細地看著盆里的豆腐,然后小姑娘說:“爸爸,這個好像是一朵花,爸爸你好厲害呀,把豆腐都給切成花啦,這些豆腐是一瓣一瓣的花瓣呀。”

盧翠玲也上前兩步,湊近一些仔細去看。

她也是沒有想到,兒子的刀工竟然是如此出神入化。

聽到了小孫女的話,奶奶也說:“確實很漂亮啊,像是花瓣一樣,若若的爸爸可真的是厲害啊。”

馮一帆微笑說:“這其實算是蘇記廚子的基本功,當初為了練好這個刀工,我的手可是沒少被切,當年一雙手可真的是傷痕累累,不過也算是功夫不負有心人,這份刀工算是練出來了。”

盧翠玲聽了兒子的話,立刻說:“你要感謝你岳父,當年要不是你岳父收留你,哪有你的今天?”

馮一帆也是看向岳父說:“爸,謝謝您的栽培。”

蘇錦榮笑起來:“也是,你的努力。”

切豆腐算是這道菜的難點,切完了豆腐之后,接下來的烹飪反倒是簡單了,依舊是按照中午的做法再來一遍。

只不過因為是給女兒吃,所以馮一帆并沒有完全按照中午的做法。

比如馮一帆晚上做的時候,沒有放入很多的豬油,而是改用類似文思豆腐勾芡的方式去做。

并且為了給女兒增加一些營養,同時容易讓女兒消化,不影響睡眠。

馮一帆也是免去重口的辛辣,蔥姜放的很少,胡椒粉更是沒有放。

口味也是做了些許調整,調味出女兒比較喜歡的咸甜口。

不過大體上還是和中午做法類似,依舊還是要用勺背慢慢在鍋里將豆腐劃開,像是在畫畫一樣的劃開。

馮若若在一邊看著,不停的拍手叫好:“爸爸好棒呀,真的好漂亮呀。”

最后這個平橋豆腐,算是被馮一帆做成了一個豆腐羹。

做好了之后,馮一帆也是倒進了盤子里,因為女兒吃也沒有放香菜,只是最后滴入了一些香油提香。

看到爸爸做好,馮若若已經是迫不及待。

“爸爸快點,若若要吃,要吃呀。”

馮一帆微笑著拿出小碗和勺子來,先給岳父、母親都盛了一碗,然后再給女兒盛了一碗,最后給妻子也盛了一碗。

馮若若早已經是迫不及待,自己抓起小勺子就要吃。

馮一帆則是攔下女兒,拿起女兒手上的勺子說:“不要著急,這個很燙的,讓爸爸來喂若若,好不好?”

聽爸爸說燙,女兒也是點頭:“好呀,要爸爸喂我。”

本來奶奶和媽媽準備喂,現在看到爸爸喂了,奶奶和媽媽也就吃自己的了。

馮一帆用勺子舀起一些,在嘴邊輕輕吹了吹,還用嘴唇輕輕試了試,很耐心地吹,很耐心試了幾次,確定不會燙了之后,慢慢送到女兒嘴邊。

小姑娘看到爸爸喂自己,也是張開小嘴,讓爸爸喂給自己。

一口下去,小姑娘都沒有來得及咀嚼,一下子就喝下去了。

喝下去之后,馮若若有些驚訝:“呀,爸爸這個一下子就喝下去啦,若若都還沒有咬它呢。”

看到女兒驚奇的樣子,馮一帆也是笑著說:“呵呵呵,這個湯羹,就是要這樣喝下去的,若若覺得好喝嗎?”

小姑娘撅著小嘴說:“爸爸,若若都沒有嘗到味道呀。”

這話讓媽媽忍不住笑起來:“哈哈哈,一口太少了,我們的若若都沒有嘗到味道,爸爸快點接著喂。”

聽到媽媽的話,馮若若也笑著說:“對呀,爸爸你快點呀。”

馮一帆又舀起一勺,還是認真吹涼,這次舀起比較多,吹涼之后送進女兒的嘴里。

小姑娘這次也是認真在嘴巴里品嘗了一下味道。

仔細品嘗過后,馮若若小臉上浮現出笑容。咽下去之后,小姑娘很舒服地說:“啊,真好吃呀。”

看到女兒張開小嘴,發出“啊”這么一聲,讓大家頓時全都笑起來。

覺得小女孩這么做,真的是非常可愛。

爸爸認真喂,女兒也是開心吃著,一小碗很快就吃完了。

馮若若還有那么一點點意猶未盡:“爸爸,若若還想吃呢。”

馮一帆搖頭說:“不能吃啦,這個是夜宵,所以不能吃太多的,我們稍稍吃一點,然后上樓去歇一歇,洗一洗就要睡覺了。”

馮若若倒也很乖巧:“那好吧,那晚上若若要跟爸爸媽媽睡呀,爸爸你上樓給若若講故事呀。”

馮一帆答應女兒:“好,等爸爸把這里收拾一下,然后上樓去給若若講故事。”

大家此時也都吃完了,盧翠玲把碗遞給兒子說:“嗯,我喜歡晚上的這個味道,中午那個吃起來沒有晚上的好。”

馮一帆聽了笑著說:“若若果然是像奶奶呢,跟奶奶一樣喜歡稍微偏甜口。”

中午的那個是完全咸口的,晚上則是咸甜口的。

盧翠玲也確實在口味上稍微偏好甜口,所以和小孫女一樣更喜歡晚上的口味。

聽到兒子的話,她也是笑著抱住小孫女:“當然啦,我是若若親奶奶,若若肯定是像奶奶的,對不對。”

馮若若摟住奶奶說:“對呀,若若就是像奶奶。”

接著馮一帆先是推岳父出去,背著岳父跟母親和妻子、女兒一起先上樓去。

把岳父放在床上后,讓妻子給岳父洗漱,他則是下樓去收拾廚房。

那些鵝和鴨,還是需要收一下,不能掛著一夜的,晾干了皮水之后,就需要給平放下來,讓內部的料汁充分去腌制鵝和鴨。

這個過程里,可能馮一帆半夜起床,還要下來進行一次翻身,保證腌制均勻。

收拾好廚房,最后檢查一遍氣閥、爐灶、水閥,關上了燈,馮一帆便上樓去。

妻子已經給岳父洗漱完畢,馮一帆過去給岳父脫了衣服,換上了更加合身柔軟一些的睡衣,讓岳父睡下,他才離開岳父房間。

走到自己房門外,聽到里面妻子正在給女兒洗澡,馮一帆先去了母親房間。

盧翠玲讓兒子進門,和兒子一起坐下來后,她才很認真說:“周末過完,我和你爸就先回去了,可不要我一走,你就給我出幺蛾子,做生意是次要的,你主要是要照顧好你岳父和若若,還有若曦,知道嗎?”

馮一帆點點頭說:“媽,你放心,我肯定會照顧好家里的。”

盧翠玲又說:“還有,小林你要耐心點,別總是動不動就跟他發火,他畢竟年紀還小呢,你要耐心點多教幾遍。”

馮一帆笑著說:“老媽,你難道不知道,有時候臭罵一頓更有效嗎?”

盧翠玲揚起手敲了敲兒子:“說什么呢?人家小林父母都走了,一個人留下來幫你,你還要臭罵人家嗎?”

馮一帆依舊笑著說:“媽,你又說錯了,其實不是瑞峰留下來幫我,而是我留下來專門教他,不然現在古街封了,我完全可以帶著若若、若曦和我岳父,跟您和我爸一起回鄉下去。”

不等母親開口,馮一帆接著說:“媽,瑞峰既然拜我為師,那我有義務把他給教好,不能說我們帶著若若回鄉下,就讓他把東西荒廢了,讓他接著擺攤,也是對他的一份考驗。”

盧翠玲心里認同兒子的話,但嘴上還是說:“你別動不動就考驗人家,小林是個好孩子,你既然要教人家,就好好教。”

馮一帆認真點頭:“媽,你放心,我肯定會好好教他。”

盧翠玲也是點點頭說:“對,好好教他,至少以后讓他有一份謀生的手段嘛,這個我想他爸媽也是這樣期望的。”

馮一帆則笑起來說:“我和你們的期望不同,我還是希望將來瑞峰可以走得更遠,雖然我可能沒有機會去京城發展,但是我希望將來瑞峰他可以去,能夠有機會登上國宴,能夠去師叔的紅楓飯店。”

盧翠玲聽了有些驚訝,然后也是一臉認真說:“好,你能教出那樣徒弟,也算是給蘇記增光,老媽支持你。”

和母親又聊了幾句,跟母親說了聲晚安,便離開母親房間回到自己房間。

一進門,洗了澡的女兒在床上喊道:“爸爸你快點去洗澡,然后來給若若講故事呀。”

馮一帆立刻答應:“好,爸爸馬上就來。”

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