硬核廚爸  第497章 與老板們交流經驗

類別: 都市 | 都市生活 | 硬核廚爸 | 旁墨   作者:旁墨  書名:硬核廚爸  更新時間:2020-12-05
 
馮一帆在等那些新來的食客點完餐之后,才優哉游哉走到了小攤前。

站在推車前,馮一帆面帶笑容對已經坐下的食客們說:“馮一帆在這里,感謝大家的支持和光顧,也謝謝大家對我徒弟手藝的信任,雖然可能我這小徒弟還沒有完全出師,但是我相信他炒飯和煮面沒問題。”

看到馮一帆回來,那些已經點餐的食客,自然是有些期望馮大廚可以親自動手。

明白食客們的意思,馮一帆還是站在推車前向大家鞠了一躬。

“再次謝謝大家支持,在這里還是要說聲抱歉,今天接下來的時間,應該都是我這小徒弟掌勺,不過大家可以放心,我會在旁邊看著他,不會讓他犯錯,不會讓他在味道上出現偏差。

還有,我們這小攤是小本經營,我馮一帆只是一個普通的廚子,所以大家不必因為要吃我們這份午餐或是晚餐,專程從城市的其他地方趕過來。”

馮一帆停頓片刻,很認真地繼續說:“我真的很感謝大家的厚愛,但我不希望因為一頓飯給大家帶來不便。”

食客們聽完馮一帆的兩番話,大多數人也都大致明白了他的意思。

從馮一帆的話語里,大家還是能夠聽得出,這個小攤算是他在培養徒弟。

所以很多時候,可能馮一帆都不會親自動手下廚。

還有他不希望有人為了吃他親手烹調,就專程從城市較遠的地方趕過來。

最后馮一帆也是很明確說:“請大家把我們這個小吃攤,當做是街邊很普通的小吃攤,如果喜歡方便的話隨時都能過來,我們也會隨時歡迎,請不要把我們當做了是一個必須要吃的特例。”

說到這里,馮一帆又補充一句:“對了,其實我們這個臨時小市場里的小吃很多,大家也可以嘗嘗別家的小吃。”

接著馮一帆也是專門給介紹了一番。

“我們隔壁這家,是純手工的水磨年糕,蒸出來的年糕很香,而且不粘牙的,大家可以嘗嘗看;還有那邊的一家也是純手工的松糕,一樣是非常的美味;當然還有比較出名的菜湯圓,也是非常好吃的。”

這邊擺攤的老板們,聽到馮一帆專門幫忙介紹他們,一家一家也都是來非常感謝。

其實今天專程過來的幾波蘇記食客,是真的帶動了小市場挺多家生意。

不光是蘇記小攤旁邊幾家小吃,還有靠路口那邊一些其他攤主的生意,也都是因為過來的人很多,賣出去了不少的東西。

甚至對其中有那么幾家老板來說,今天是他們過來擺攤首次開張。

馮一帆接下來,真的是化身為一個導游,給大家又介紹一些靠路口擺攤的攤主。

“大家看到了,我們這個臨時的小市場里,有很多商品可供選擇,大家真的不用只是專程過來吃我家的這口飯,可以到這邊來當做是以前逛古街一樣,順便吃一口我們家的飯。”

聽著馮一帆詼諧介紹,感受著小市場里那份市井氣息。

再聽到他最后的這番話,引得食客們頓時都笑起來。

同時,不少附近的食客,也是突然覺得,確實可以把小市場當成是以前古街去逛,閑暇時過來逛一逛,也是有吃有喝,還有蘇記的美味。

而且對附近的老食客來說,來這里也就和之前去古街上的蘇記一樣。

在差不多介紹完,馮一帆回到了推車里,繼續督促著小徒弟干活。

林瑞峰也是很珍惜這樣機會,每一份炒飯和面條都會很認真對待,炒飯是炒的非常到位,面條也是按照食客要求呈現。

尤其是馮一帆教給他的鐵板滑炒鱔絲,林瑞峰也是非常認真磨煉自己。

一頓午餐做下來,林瑞峰的雙手不知道被鐵板和油燙了幾次。

手上已經被燙了好幾個泡,但是林瑞峰依舊是不吭聲,獨自承受著,認真去努力做好每一份。

到了結束午間營業時,馮一帆拍拍徒弟肩頭說:“你跟小沈一起,先去處理一下你的手,這里剩下清理的工作我和趙大姐來。”

林瑞峰看向師父,依舊是咬牙堅持著:“師父,其實沒事。”

馮一帆笑著搖頭:“不用在這死撐,我以前也經歷過這些,趕緊去處理一下,不然你晚上怎么過來干活?”

聽到師父這樣說,林瑞峰這才終于點頭答應,從推車里走出去。

面對沈卿洛的時候,林瑞峰原本還不想把手給她看。

不過最終還是被沈卿洛給看到了。

“呀,怎么會這樣的啊?”

林瑞峰的手上有一道道的刀口,還有被燙到的一些地方,真的是雙手看著都沒有一處完好的地方。

看在沈卿洛的眼里,真的是會感到一陣心疼。

林瑞峰見沈卿洛心疼的樣子,笑了笑說:“沒關系,這些都是必要經歷,還是我現在手太生了,等到熟練了就好。”

沈卿洛捧著林瑞峰的一雙手,忍不住問:“你這疼嗎?”

林瑞峰搖頭說:“真的沒關系,過兩天這些燙傷就好了。”

沈卿洛不禁想起,她以前學刺繡的時候,也同樣有過這樣的經歷,向林瑞峰豎起大拇指說:“嗯,你是個好樣的,我相信你一定會追趕上你師父,將來你也會真正擁有大廚的名頭。”

林瑞峰聽到這話,憨笑著說:“希望,希望我可以做到。”

馮一帆看到兩個人站在那里還沒離開,從推車里面探出頭來說:“行了,你們倆能不能先去把手處理一下,然后再繼續膩歪?小年輕不知道收斂收斂,趕緊去吧,別在這耽擱了。”

聽了馮一帆的話,讓沈卿洛有些不好意思。

林瑞峰則認真回應:“好的師父,我們這就去,我處理一下就回來。”

徒弟這番直男發言,也是讓馮一帆哭笑不得。

“得得得,趕緊滾蛋,記得把小沈給送回去,還有你也去休息一下,等到五點以后你再來。”

林瑞峰還一臉奇怪問:“師父,我五點再來,是不是晚了點?”

馮一帆真的是很無語,明明是給你創造機會和時間,讓你去陪一陪人家女孩,你怎么就不開竅呢?

最后他也只能說:“我說讓你五點來就五點來,別啰嗦了,去吧。”

沈卿洛自然明白馮一帆的意思,也是拉著還有些不解的林瑞峰趕緊離開了小市場。

看著徒弟離開后,馮一帆無奈嘆了口氣:“真的是不讓人省心啊,這小子真的是個榆木腦袋,可是跟我學廚的時候,看著也沒有這么木啊?怎么給他制造機會都不懂的呢?”

在洗碗的趙大霞聞言笑著說:“哈哈哈,俺倒是覺得這樣的小林挺可愛。”

馮一帆無奈說:“嗯,大概小沈也那么想的吧。”

接著馮一帆也是動手,迅速將推車給清理一番,甚至連鐵板上的油漬他都給認真清理一遍,還順便把推車給擦了一遍。

趙大霞看著馮一帆把推車清理很干凈,也是忍不住感嘆:“老板,你這可真的是太干凈了,俺覺得你是不是有潔癖啊?把這車都給擦得跟新的一樣。”

馮一帆笑著說:“干凈衛生,是餐飲最重要的一點啊,再說反正都是要清理,就順手給擦一下。”

隔壁小吃攤的老板笑著說:“馮大廚,跟你們一比,我們這就臟的不行啊。”

其他的幾家老板也都笑呵呵附和起來。

馮一帆認真說:“其實大家都要注意點,你們等油漬積累多了,再去清理會很難,但是你們要是在油漬沒有積累前,每次都進行清理,那么就不會覺得困難的,收攤的時候舉手之勞而已。

這樣也會讓食客看著,覺得我們這里很干凈衛生,自然更多選擇到我們這里吃。”

老板們聽著也都覺得,馮一帆說得其實在理的。

所以其他幾家的老板,也都是在收拾的時候,順手進行了一番清理。

然后還有幾家老板,趁機就跟馮一帆聊一聊調味的問題。

像是有一家專門做攤煎餅的老板,就會問如何去調配醬汁。

馮一帆也是沒有吝嗇給出了一點點意見:“其實你買回來的番茄醬和蒜蓉醬,你都可以調配一下,先給它們加水煮開,然后番茄醬里可以稍稍加一點點鹽,加一點點檸檬汁。

蒜蓉醬呢,你可以煮開了之后,加入一些油炸辣椒給炒一下,也可以稍稍加入一點點糖,記住了不要多加,不然影響到味道。”

聽馮一帆的調配,還真的是讓煎餅攤老板有些驚奇。

“這樣真可以嗎?那我今晚回家就嘗試一下。”

接著隔壁年糕攤子的老板,也是湊近馮一帆這邊詢問了一番,想要詢問要怎么做年糕會好吃點?

馮一帆笑著說:“年糕正常的吃法就是蒸嘛,但是要說適合年輕人的吃法,那肯定是油炸,還有就是火烤或者是油煎,然后撒上辣椒粉和孜然粉,那風味肯定是別具一格的。”

在場的老板們,通過了馮一帆的點子,還真的是開拓了不少思路。

比如馮一帆還給賣菜湯圓那家,出了個做酒釀湯圓的點子。

“從王翠鳳家買酒釀,不要太甜的那種,然后就可以煮好的菜湯圓,加入到酒釀當中去,肯定也是很美味,另外也可以不煮,把菜湯圓給蒸出來,底下墊上荷葉,蒸出來給配上一小杯酒釀吃。”

馮一帆給出的一些點子,真的是讓老板們開拓了視野。

這個午后,小市場里馮一帆跟古街上的小吃鋪子老板們,真的是聊了挺多東西。

給每一家都出了一些點子,讓他們各家的小吃,都能提升一些味道。

而與此同時,在城市中一些人的朋友圈里,也是在傳播著關于蘇記小攤的照片,將馮一帆在小市場里擺攤的事情進行了傳播。

這其中除了照片之外,還有人拍下了一些視頻。

包括馮一帆介紹小市場,推薦原本古街上小吃,推薦古街上各種鋪子。

也真的是受到網上不少人的觀看和轉發。

一些人在看了之后,紛紛表示馮大廚還真的是很有意思,并且也都是想著,一定要抽空來這個臨時的小市場看看。

蘇連成自然也看到了視頻,看過了之后笑著對梅茹說:“這個馮一帆真的是怪,人家都是生怕不出名,生怕沒有客人,馮一帆這個人就是生怕客人太多的樣子,而且害怕出名。”

梅茹一臉嚴肅說:“很簡單,因為他不在乎名聲,他更在乎蘇記。”

蘇連成搖頭說:“其實他也不在乎蘇記,他最在乎的是他的家,我大舅、我表妹、我外甥女。”

梅茹點頭:“沒錯,他是個很顧家的男人。”

蘇連成笑了笑說:“其實我也挺顧家。”

梅茹頓時泛起白眼:“你?你那不叫顧家,你那個是害怕你媽。”

蘇連成干笑著說:“別說的這么直白好不好?”

梅茹接著說:“富景樓的比賽你覺得最后獲勝的會是誰呢?”

蘇連成很直接說:“從現在看起來,結果應該會很明顯的,那個張峰林明顯更厲害的,他估計會成為最后的勝者。”

梅茹嘆了口氣說:“到底還是沒能吸引到真正的高手出面啊。”

蘇連成安撫道:“這沒辦法,畢竟是以富景樓名義舉辦,或許富景樓在淮城出名,但是在其他地方并不那么出名的,而且本身我們這個比賽也算是一種嘗試嘛,淮城本地也就這么大規模了。”

梅茹想了想說:“那我們接下來,一定要拿下全省比賽主辦。”

蘇連成有些為難:“這個恐怕有難度吧?全省比賽的話,肯定會有很多人想要主辦,而且我爸現在不愿意出面,我們沒有足夠分量坐鎮的大廚。”

梅茹很直接說:“誰說沒有?我們還有馮一帆。”

蘇連成搖頭:“不可能的,馮一帆才不會替我們出面。”

梅茹笑了笑說:“事在人為,這件事我們可以慢慢想辦法,或許等幾個月之后,我們就能想到辦法,到時候馮大廚會愿意幫忙。”

聽了梅茹這番話,看著梅茹的神情,蘇連成忍不住說:“你真的是越來越像我媽了。”

梅茹起身來到蘇連成面前,直接坐進了他的懷中。

一雙玉臂勾住蘇連成脖子,梅茹擺出一副小女人姿態說:“蘇總把公司交給我們,我們一定要努力做出成就嘛。”

面對眼前這樣的梅茹,蘇連成自然也是招架不住,只能點頭答應:“好,我們一起努力。”

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