硬核廚爸  第704章 品嘗餐廳

類別: 都市 | 都市生活 | 硬核廚爸 | 旁墨   作者:旁墨  書名:硬核廚爸  更新時間:2021-04-02
 
馮一帆的出現,讓酒店方面也是有那么一點點緊張。

尤其是連鎖酒店總部那邊,如今已經升任酒店總裁對喬治,心中也是對馮一帆突然造訪有些驚訝。

馮一帆手上那張貴賓卡,是他在四年前幫助酒店餐廳成功獲得一星后。

他提交了辭職信,當時的總裁讓喬治親自把這張貴賓卡送給他。

并且,喬治還知道,如今酒店餐廳保留菜單上的菜品,也都是酒店花費高價,從馮一帆手上購得的使用權。

所以相比較馮一帆為酒店餐廳帶來的收益,一張全面貴賓卡完全不算什么。

馮一帆他們被總經理和主廚引入餐廳,也是讓餐廳里服務員看得有些驚奇。

忍不住會湊在一起,小聲交頭接耳進行議論。

猜測馮一帆他們這一行人,到底是什么人?

最終,總經理和主廚給馮一帆他們安排了一個安靜的小隔間。

本來是想要給馮一帆他們安排包間,但是馮若若和楊小溪走著走著,被餐廳里中間一條橫在餐廳內小溪流吸引了。

小溪流之中還有錦鯉在游動,小姑娘們覺得非常有趣。

因為有一種,仿佛自己是站在水面上的感覺。

這是酒店餐廳的特別設計。

下面是一個流動的水池,餐廳算是搭建在水池上,所以在大廳里吃飯的話,可以欣賞到腳下一些錦鯉游動的景象。

馮一帆看兩個女孩喜歡,微笑對總經理說:“我們就不去包間了,給我們找一個寬敞安靜的位置好了。”

總經理和主廚進行了安排,馮一帆他們坐在一個安靜隔間里。

兩個小女孩也是能看到那些游動的錦鯉。

坐下來之后,馮一帆微笑對主廚說:“就不要套餐了,來一些比較實在的菜,孩子們都餓了。”

主廚聽了先是一愣,同時心里是瞬間就松了一口氣的。

主廚實際上擔心馮一帆坐下直接點他給酒店餐廳留下的套餐。

在創造了那份套餐原主面前,做那份套餐給原主吃,這實在是主廚不愿意去面對的情況。

主廚趕緊回答:“那需要給你們準備中餐?還是西式?需要給小朋友準備一些點心嗎?”

馮一帆想了想說:“嗯,都可以,我們的口味可能偏淡,然后孩子的點心,放在最后吧,太早上的話,會影響到孩子吃飯的。”

主廚答應著點頭:“好的,那請你們稍等,我現在去后廚準備。”

然后主廚先一步離開,而酒店的總經理則是停留了一會。

遲疑了一下,總經理還是把兩張卡拿了出來。

“馮先生,這是我們酒店送給你們的,雖然不能像是您的那張貴賓卡一樣全額免單,但是國內使用是可以打6折,國外的話可以打8折。”

馮一帆倒也沒有推遲:“嗯,好的,謝謝了,放在這里吧。”

總經理放下后,畢恭畢敬說:“那馮先生就不打擾你們用餐了,如果有什么需要的話,可以隨時通知我。”

總經理還留下一張名片,然后便先一步離開了餐廳。

當然走出餐廳前,他也是囑咐了一番餐廳的負責人和服務員。

等總經理離開后,石家慧先開口說:“行啊,我們的馮大廚果然是到哪里都很有氣派,不用開口就有人給安排好一切。”

馮一帆笑了笑說:“這只是個巧合,我也沒有想到大師姐您會安排在這家酒店啊?”

石家慧笑起來:“我也不知道啊,而且這家酒店是離我家最近的。”

馮一帆說:“是離大師姐你家最近,而且價格最貴的吧?”

石家慧佯裝生氣說:“你這叫什么話?是不是覺得大師姐我請不起啊?”

馮一帆趕緊說:“沒有沒有,我就是覺得,大師姐你這樣太客氣。”

然后,馮一帆把打折卡分別遞給楊志毅和石濤。

“雖然不能全免,但是能打個折扣,你們先拿著用吧,如果真的有什么需要,我可以跟喬治說一聲,給你們換一下。”

石家慧還是組織兒子拿:“石濤還是不要了。”

馮一帆認真對大師姐說:“沒事,只是折扣卡,大師姐,相信師侄會把控住自己,畢竟他也還是要花錢。”

石濤接過去說:“媽,你放心,我肯定不會隨便用的,我也沒那么多錢。”

石家慧最終也只能默許兒子收下。

至于楊志毅收下了之后,也是有點不好意思:“馮大廚,這其實真不太好意思,這次過來,錢都是你出,現在還拿你的東西。”

馮一帆擺擺手:“少來這套,我們是朋友,那你就收下,以后你不用,也可以給溪溪媽媽出去用嘛。”

楊志毅一聽覺得有道理:“對啊,可以給溪溪媽媽用,她之后如果自己做節目,可能需要全國各地跑,用這個打折卡,可以省下不少錢。”

馮一帆又說:“而且酒店有接送服務,如果去陌生城市有需要,可以直接打電話讓他們去接你們。”

楊志毅笑著說:“那我就不客氣了。”

酒店餐廳給安排的午餐,是中西結合的午餐。

有西餐中很經典的牛排,還有一些中式的菜品呈上來。

馮一帆倒是沒有過多的評價,招呼大家一起吃。

石家慧吃了之后,倒是給了不錯的評價:“嗯,看起來餐廳主廚算是比較有水平,牛排做的很好,還有這幾道小菜,也是搭配的不錯,這個糖醋小排也是有點意思,我們家兩個小寶貝應該喜歡吃。”

馮若若和楊小溪也確實很喜歡吃,小孩子總是喜歡偏甜的味道。

楊志毅嘗了一塊,也覺得非常不錯。

“可以啊,雖然沒有之前馮大廚教的那道好,但這個味道也是挺不錯的,尤其是這個糖醋汁,調配的剛剛好,一點點微微酸味,真的是很棒。”

馮一帆笑了笑還是并沒有說話。

倒是馮若若突然說:“楊叔叔,這個排骨不好的,因為這個里面有番茄醬,爸爸做的話,是不要放番茄醬呀。”

楊志毅聞言突然想起,似乎之前馮一帆做的時候,確實沒有放番茄醬。

馮一帆見女兒開口,也開口說:“其實放番茄醬也可以的,增加一些味道嘛,不是絕對不能放的,這里主廚的這道菜,算是調味很好的,而且應該不是用番茄醬,是用了番茄沙司。”

酒店餐廳后廚里,主廚和廚子們也是聚在一處,等待著服務員反饋馮一帆的評價。

對于馮一帆這樣一位,酒店總部餐廳的前主廚,廚師們還是充滿敬意。

畢竟如今酒店餐廳保留的一星套餐,可是馮一帆設計,并且被酒店方面高價買斷后,作為酒店世界各地連鎖中,餐廳保留的菜單套餐。

如今后廚里的主廚和廚子們,不知道已經做過多少次那套餐中的菜品。

現在親眼見到留下那份菜單的人,廚師們如何能夠不激動?

很快,前邊負責服務的服務生跑到后廚來。

“嘗了,嘗了,那位馮先生說還算及格,他的女兒說,你們的排骨用了番茄醬,那位馮先生做是不放的,不過馮先生說,放番茄醬也可以,馮先生還說,你們用的是番茄沙司。”

主廚聽完匯報,心中也是有些驚訝。

他倒是沒有想到,馮一帆竟然吃出了他是用了番茄沙司。

傳統的糖醋小排確實是不用番茄醬或者番茄沙司,而是要用糖和醋熬出一個糖醋汁,然后澆在做好的排骨上。

只是糖醋汁的制作,那可是一份手藝活,沒有個很長時間的功夫做不了。

因為糖醋汁首先需要炒糖色,光是這一步便足以勸退很多廚子。

后面還需要炒醋,尤其是醋、糖、鹽的一個配比,也是糖醋汁的關鍵,還有一點很重要,便是不能炒的太過,如果醋味都揮發掉了,那么也會喪失那份味道。所以當真是很考驗功力的東西。

如今有了番茄醬和番茄沙司,通常情況下為了省事,大多數餐館都會用番茄醬和番茄沙司,酸甜味更容易掌握。

只是這樣一來,確實是缺少了那么一點醋香味。

而酒店餐廳后廚,今天為了應付馮一帆突然到來,更是主廚親自做了這道菜。

主廚用了他自己的方法,那便是優先去炒制了番茄沙司,并且在最后烹入了一些醋,以此來讓菜最終呈現出醋香味。

主廚沒有想到,還是被馮一帆吃出來,更沒有想到的是,居然被一個小女孩也給吃了出來。

服務員還在繼續說,把馮一帆后面的一些話也給說了出來。

而后面的話,則是很直接點出主廚烹飪那道糖醋小排的做法。

優先是把番茄沙司炒了,并且烹入了一些醋以增加一些醋香味。

主廚倒也是非常服氣,馮一帆能把所有的過程口述出來,足以證明他的實力。

不愧是離開四年,還是讓餐廳始終沿襲他的菜單的主廚。

主廚聽完了述說,整理了一下衣裝,再一次捧著最后贈送的甜品,緩步走出了后廚來到餐廳里,將甜品親手送給馮一帆他們。

放下甜品,主廚對馮一帆說:“馮大廚,我們這些酒店餐廳的主廚,一直以來對您都會有那么一點點不服氣,更是不明白,為什么我們一定要做你留下的菜單,今天您讓我認清了自己的能力。”

主廚停頓一下,嚴肅地說:“我必須要承認,沒有您的菜單,我們不可能再創造出能拿下一星的菜單。”

馮一帆聽完餐廳主廚的話,微笑說:“其實沒有什么,我倒是覺得,你們不應該一直去做我的菜單,你們可以發揮你們自己的能力,去嘗試做一些新的東西,有時候你不做,永遠不知道是不是能成功。”

主廚聞言一愣,沒有想到馮一帆會說這么一番話。

接著他看到馮一帆站起來,很認真說:“作為一個廚師,不應該以把別人的菜做得多接近開創者為榮,而是應該以能做出超越前者的菜為榮,所以你應該好好去努力嘗試。”

主廚看著馮一帆,他點了點頭說:“嗯,我知道,謝謝馮大廚,我叫‘于泉’希望以后有機會,還能向您請教。”

馮一帆沒有拒絕:“嗯,好的。”

等于泉走了之后,石家慧笑著說:“這個主廚倒是有些上進心,想要有所突破。”

說到這里,石家慧指著那份牛排說:“這個牛排調味其實挺好的。”

馮一帆也說:“對,牛排醬汁和糖醋排骨的酸甜汁,都是他自己去調味,算是比較有特點的,只是欠缺了一點點火候。”

石家慧突然說:“如果我來做這個糖醋排骨,對自己糖醋汁沒有把握,要用番茄沙司的話,我會直接加醋先炒,最后再加入糖去調味。”

馮一帆聽完大師姐的話,豎起大拇指:“大師姐果然厲害。”

石家慧瞪了馮一帆一眼說:“去,去,你這家伙夸獎,總讓我覺得有點不適應。”

馮一帆笑起來:“哈哈哈,那大師姐以后要多多適應,不然怎么在我手底下干副主廚呢?”

石家慧聽了也笑起來:“哈哈哈,我努力適應。”

與此同時,吃飽的兩個小女孩,在石濤大哥哥陪同下,已經在餐廳中間守著看魚,并且石濤還用手機給她們拍了照片,然后直接按照馮一帆的要求,全部都通過馮一帆手機發送給兩個女孩媽媽。

在家里吃了飯休息的蘇若曦,拿著手機看女兒的照片。

還給孩子的姥爺和奶奶一起看。

看到在外地玩得很開心的小女孩們,家里人也都是樂呵呵覺得很高興。

當然,蘇若曦玩了一會手機,被婆婆要求著,把手機交出去,乖乖回房間去午睡了。

在單位吃午飯的李菲兒,則是一直守著手機,等待女孩們的照片。

偶爾看到女孩們玩鬧的樣子,她會忍不住在單位笑起來。

單位不少同事都感到奇怪,不過也沒有人去隨便打擾李菲兒的這份快樂。

馮一帆和大師姐聊了一會,把兩個在外面玩的女孩叫回去:“若若、溪溪,你們快點回來吃點心,把點心吃掉,我們要走啦,你們兩個該上樓去午睡了。”

兩個小女孩聽了趕緊跑回來。

在小女孩們準備吃之前,石家慧仔細看了看點心說:“咦,餐廳里這點心,應該是那個羅瑜留下的呢。”

馮一帆頓時來了興趣:“是嗎?那我先嘗嘗別人做的。”

聽到這話,馮若若馬上用小勺子挖起一塊遞到爸爸的嘴邊:“爸爸,若若的給你吃呀。”

楊小溪也同樣挖起一塊遞過來:“馮爸爸,溪溪也給你吃。”

這幅景象,讓坐在一旁的楊志毅十分尷尬。

請記住本站域名:大風車小說, 搜索 "大風車小說" 即可找到本站.
(快捷鍵←)
上一章
目錄
下一章
(快捷鍵→)