硬核廚爸  第769章 富景樓品菜

類別: 都市 | 都市生活 | 硬核廚爸 | 旁墨   作者:旁墨  書名:硬核廚爸  更新時間:2021-05-03
 
馮一帆牽著妻子的手進入富景樓,蘇連成馬上親自過來招呼。

跟著蘇連成進入富景樓,來到靠近湖邊一處可以憑欄而望的位置上。

馮一帆并沒有直接坐下,而是先拿起坐上的餐布,仔細的檢驗了一下窗口的風,并且也是認真檢查一番桌椅。

蘇連成見到這種情況也是有些奇怪,忍不住問身邊蘇若曦:“妹妹,這個妹夫是干什么啊?”

蘇若曦看到馮一帆小心翼翼的樣子也是哭笑不得。

“別管他,他就是瞎小心。”

馮一帆聽到了一臉嚴肅認真說:“醫生可是都跟我說了,你現在呢,也不能吹風的,而且最關鍵是不能著涼了,所以我必須要檢查好的。”

說話的同時,馮一帆還去靠近空調試了試,確定空調的風會不會吹到這邊來。

然后還讓人調整了一下空調的位置,要保證能夠讓妻子覺得涼爽,但是不能夠直吹到妻子的身上。

蘇若曦看到丈夫小心翼翼的樣子,無奈說:“你到底還吃不吃?”

蘇連成趕緊說:“沒關系的妹妹,妹夫小心一點是對的。”

馮一帆終于確定調整好了,才回來扶著妻子坐下來。

“小心一點,小心總是沒有錯的,你如今可是我們家的重點保護對象,我可不能讓你出一丁點事情,不然回家我媽不得扒我的皮啊?”

聽到這話,蘇若曦起身說:“我不信,我去問問媽。”

馮一帆趕緊拉住妻子說:“好好,你想怎么樣都行,只要你舒服,別去打擾媽唄。”

蘇若曦坐下來扭頭親了丈夫一口說:“老公,謝謝你。”

蘇連成在一旁看著說:“你們兩口子是不是注意點?女兒都那么大了,如今還帶著小寶寶呢,你們兩口子大庭廣眾之下就這樣啊?”

馮一帆則是坐下來說:“行了,別啰嗦啦,好酒好菜趕緊上來吧。”

蘇連成聞言奇怪問:“你們不是還沒點菜嗎?”

馮一帆微笑回應:“我們不點,你去告訴九師伯,就說我們來了,九師伯知道該給我們上什么。”

蘇連成瞬間恍然:“原來如此,我就說嘛,你們兩口子怎么突然想起來跑過來吃飯了?原來九師叔說今天會有來試菜的人,就是你們兩口子啊?”

言罷,蘇連成對服務生交代一聲,服務生迅速向后廚走去。

馮一帆見蘇連成沒有走,便直接問:“大舅哥,你什么時候去蘇記上班?”

蘇連成瞬間臉上一喜:“蘇記可以開業了?你們的菜單準備好了嗎?那我隨時可以過去啊,這邊富景樓反正有九師叔幫忙盯著的。”

蘇若曦看到表哥神情,也是笑著說:“你別聽他的,蘇記還沒開業,他現在逼著大師姐他們每個人出兩道菜,也就大師姐出了一道菜。”

蘇連成有些驚訝:“一帆,你為什么要讓大師姐他們每個人出一道菜啊?菜單不應該都是由你制作的嗎?人家去蘇記肯定都是沖著你的名聲,然后肯定也是想要吃你的菜啊?”

馮一帆平靜說:“所以這才是我希望大師姐他們能夠突破自己,每個人出那么一兩道菜的原因。”

蘇連成奇怪:“為什么?”

馮一帆繼續說:“因為,我希望別人記住的是蘇記,而不是沖著我去蘇記。”

蘇連成頓時愣住了。

不要說是蘇連成,連蘇若曦也都愣住了。

但蘇若曦很快眼神里泛起淚花,伸出手去握住丈夫的手,她明白丈夫的用心,丈夫不是要借著蘇記成就自己的名聲,相反他是希望用自己的名聲,把蘇記重新推到曾經爺爺在世都不曾達到的高度。

蘇若曦明白丈夫的心,她心里除了感動之外,更多是對于丈夫更深的愛。

她終于知道了,丈夫為了她,為了家里,為了蘇記,在進行著什么樣的努力和付出。

或許丈夫離開家五年,沒有給多少音訊是丈夫不對。

但是丈夫已經決心,要用自己的全部,來彌補這個家,彌補她蘇若曦,彌補若若。

有這樣的丈夫,蘇若曦覺得自己是這個世界上最幸福的女人。

馮一帆握住妻子的手,微笑說:“怎么了?這樣就感動啦?那我以后把你和若若照顧的那么好,你豈不是要更加感動啊?不用太感動,這些都是丈夫應該做的,以前是我不對,沒有好好照顧你們。”

蘇若曦立刻說:“不,不要再提以前的事情,那些事情已經過去了,我只知道,現在你是我最好最好的老公。”

說著,蘇若曦抱住了丈夫,兩口子便這樣相擁坐在窗邊。

蘇連成在一邊只能咳嗽一聲:“咳咳咳,那個,你們注意一點點影響好不好?”

蘇若曦扭頭說:“怎么啦?我們是夫妻倆,這樣有什么不對嗎?”

蘇連成無可奈何,只能說:“好的,您二位請繼續,我去幫您二位催一催菜。”

不過蘇連成剛轉身,孫明興已經帶著人把菜送來了。

馮一帆看到了微笑問:“九師伯,你這樣著急讓我來,到底是做了什么好菜,還非要讓我帶著若曦一起來吃?”

孫明興微笑著讓徒弟把菜給上去。

在揭開蓋子的同時,孫明興說:“你之前不是在富景樓做了幾道紅樓菜嗎?可惜只有四道,我今天又給你添加了四道,剛好其中兩道也是點心,放在富景樓正合適,請你們小兩口來嘗嘗鮮。”

當蓋子揭開后,蘇若曦一眼看到在籠屜中,一個一個粉紅色非常好看的小餃子。

馮一帆看著那些小餃子,微笑說:“應該是螃蟹小餃吧?”

接著蘇若曦又看了另一個盤子里的點心問:“這個呢?”

馮一帆一看說:“這個是豆腐皮包子。”

而上來的兩道菜,可是有一些講究的菜。

馮一帆認真地看了看說:“九師伯果然厲害啊,這個野雞瓜齏,還有這一道,酒釀清蒸鴨,更加不簡單,可是精品。”

蘇若曦嗅著濃郁的酒釀香味,也是有些驚訝:“哦?還真的是酒釀味道。”

馮一帆接著說:“不過這個菜,若曦不能吃的,她如今肚子里有小寶寶,酒精對孩子不好。”

孫明興趕緊說:“哦哦,趕緊給撤了。”

不過馮一帆還是給攔下來:“不要著急嘛,雖然若曦不能吃,但是我可以幫忙嘗嘗看。”

蘇若曦頓時瞪著丈夫:“你竟然要吃獨食?”

馮一帆微笑說:“沒有,確實是酒精對孩子不好嘛。”

孫明興在旁邊對蘇若曦說:“若曦,你要是覺得不行,我把這個菜給撤了,沒關系,我不讓一帆品嘗。”

但是讓孫明興沒想到的是,蘇若曦竟然說:“那還是不麻煩師伯啦,讓一帆他嘗嘗看吧。”

孫明興愣了一下,接著笑起來:“嘿,你們果然是兩口子,這還一致對外的。”

馮一帆得意說:“師伯,您看您這都上來了,我們也不好意思讓您端回去不是?雖然若曦不能吃,但是我可以吃啊,當然,我可能吃不完,剩下的回頭打包,我帶回去給若若吃。”

蘇若曦立刻說:“若若還是孩子。”

馮一帆輕聲說:“沒關系,吃一點鴨肉可以的。”

孫明興只好說:“行,反正菜已經上齊了,至于你們兩口子是打包還是在這里吃完,你們自己決定,只是要給我反饋。”

馮一帆隨后便開始認真起來。

首先是夾起螃蟹小餃,認真地審視了一番過后,馮一帆吹吹涼先喂給了妻子。

蘇若曦也是認真進行品嘗,在口中慢慢咀嚼品味了一番。

等蘇若曦差不多吃掉后,孫明興是有些緊張看向對方,馮一帆則是微笑著問:“怎樣老婆?你喜歡嗎?”

蘇若曦又是稍稍回味一番才說:“嗯,味道很好。”

孫明興一聽松了一口氣。

不過隨后馮一帆夾起來,認真聞了聞,然后翻來覆去地看了半天,最好還給咬開一半,看了看內部的橫切面,真的是特別細致品評著。

這樣一來,又讓孫明興緊張起來。

連帶蘇連成和一起上菜的徒弟都有些緊張了。

馮一帆最終點點頭:“嗯,師伯的手藝果然厲害,這個小餃復刻的很成功,螃蟹的鮮味,肉餡的香味,還有鮮蝦的那么一絲q彈,真的是很棒,調味也是非常合適。”

說到這里,馮一帆又給出了一點點意見:“不過師伯,我覺得您把蝦肉給切得太碎,其實您可以稍稍把蝦仁一拍,然后輕輕剁上兩刀,這樣蝦仁的顆粒保留一下,吃起來會更加有味道。”

一聽馮一帆這個意見,孫明興思考片刻點頭:“嗯,好主意,好主意。”

吃了小餃后,馮一帆又夾起豆腐皮包子,也是認真看了看,首先喂給妻子吃。

蘇若曦這次說:“好吃,我喜歡這個呢。”

馮一帆也是吃了一口,認真看了看里面的餡料后,給出的建議是:“師伯,這個包子,其實餡料不用局限,四季都可以進行一些變化,這樣一來,我想富景樓的食客們,肯定會喜歡。”

這次沒等孫明興開口,一起來送菜的徒弟說:“對啊,師父我們可以調整餡料。”

孫明興說:“行了,我聽到了,你不用重復一遍。”

兩道點心都品嘗過,馮一帆接著便讓妻子嘗了嘗那道野雞瓜齏。

馮一帆則是在一旁介紹:“那個字呢念‘ji’,這個菜也可以稱之為瓜齏,主材料呢是雞胸肉,切成瓜子丁一樣,搭配上醬瓜丁、筍丁、瓜子仁等一起炒制,最好自然是用野雞的雞胸肉。”

蘇若曦聽丈夫說著,也是吃的非常喜歡:“這個我喜歡呢。”

馮一帆笑起來:“你怎么跟女兒一樣呢?什么都喜歡?”

蘇若曦立刻說:“是很好吃啊。”

馮一帆品嘗一番說:“嗯,味道確實不錯,不過師伯,你是不是摳門了點?光是用醬瓜做啊?起碼來點筍丁和瓜子仁啊?”

孫明興點頭說:“行,我記住了,回頭都給加上。”

最后是《酒釀清蒸鴨》。

其實前邊的菜,多多少少還是能有跡可循,找到一些做法,或者是做法上的參考。

但是這道《酒釀清蒸鴨》還真是沒有太多的做法可供參考。

馮一帆輕輕撕下一塊鴨肉,發現竟然非常的軟爛,能夠一下子連皮帶肉撕開,并且撕開之后濃郁的酒釀香甜味撲面,還真是非常誘人。

蘇若曦在旁邊已經是迫不及待,但是又不敢直接去要,擔心酒釀里的酒精對孩子有些影響。

馮一帆認真聞了聞,然后自己還嘗了一下,然后遞給了妻子吃。

“沒關系,是我多慮了,清蒸過后,其實大部分酒精已經揮發掉了。”

蘇若曦這才放心了,張開嘴吃下丈夫喂給自己的。

一吃之下,讓蘇若曦感到有些驚訝。

看上去似乎非常油膩,可是真的吃進嘴里竟然一點油膩感沒有,關鍵是鴨子皮肉上帶有一股香甜氣息,真的是非常香,肉吃起來也是一點不柴,而且本以為會很甜膩,結果吃進嘴里竟然不會很甜。

馮一帆站起身來,深深向孫明興鞠了一躬:“九師伯,我真的是佩服您,竟然真的做出了這樣一道菜,這個酒釀清蒸鴨子,絕對可以作為富景樓的一道大菜,是富景樓的當家菜啊。”

看到馮一帆主動鞠躬贊揚,孫明興的幾個徒弟當真是激動不已。

孫明興也同樣非常的激動,因為他明白自己這次嘗試成功了。

馮一帆隨后邀請九師伯坐下來,和九師伯進行了一番認真探討,尤其是關于這個《酒釀清蒸鴨》一些做法。

馮一帆沒有直接問細節,只是問了一下九師伯所用的方式。

孫明興也沒有隱瞞,直接說:“我其實借鑒了金陵鹽水鴨的做法。”

馮一帆愣了一下,仔細地想了想,隱隱大概猜到了做法。

他再次向九師伯豎起大拇指:“九師伯真的是厲害,竟然想到了用鹽水鴨方式做,哈哈哈,這可真的是很棒啊。”

剛巧此時盧翠玲和馮一帆的兩位姥爺進來了,馮一帆趕緊揮手讓母親他們過來。

“媽,舅姥爺,叔姥爺,你們快點嘗嘗這個鴨子,看看是不是會讓你們有一種回到家鄉的感覺?”

盧翠玲和兩位老人面面相覷,隨后也是坐下來拿起筷子撕下一些鴨肉試吃。

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