硬核廚爸  第940章 美味地鍋雞,告別小鎮子

類別: 都市 | 都市生活 | 硬核廚爸 | 旁墨   作者:旁墨  書名:硬核廚爸  更新時間:2021-08-16
 
大鍋里沒有其他多余的東西,鍋里是燉煮的大塊雞肉,鍋的邊上貼著一圈混合了玉米面的餅子。

餅子的下面一部分還浸在燉雞的湯汁里。

這么一眼看下去,已經是讓人欲罷不能,恨不得趕緊嘗一嘗了。

姚大嬸拿出了準備好筷子,分發給大家說:“好了,大家快吃把,先吃雞塊,嘗嘗味道。”

馮若若站起來伸頭看了看說:“呀,這個鍋好大,鍋里有好多好多的肉肉,爸爸這個邊邊上,為什么要貼上這個呀?”

馮一帆聽女兒的問話,微笑說:“因為,這個就是鐵鍋貼餅啊,這些搟得很薄的餅,貼在這個鍋邊上,用鍋的溫度,慢慢也就把它們都給烤熟了,還有你看這些餅,有一部分浸在湯汁了,這樣可以有雞湯的味道。”

楊小溪立刻說:“那我要吃呢,這個餅餅肯定好吃。”

陳瑤霏和馮若若也是揮舞小手嚷嚷著要吃。

老方這個時候站起來,拿過來一把鐵鏟,開始用力將一塊一塊的餅鏟下來,然后分別給三個小女孩放在盤子里。

“來吧,女娃娃們要吃,趁熱嘗嘗味道,要先從下面有湯汁的地方吃哦。”

三個小女孩看著盤子里的餅,也是抬起頭笑嘻嘻齊聲向老方表示感謝。

“謝謝方伯伯。”

老方聞言微笑回應:“不客氣,好好吃啊,要是不夠的話,伯伯再給你們弄。”

接下來,一位奶奶和兩位媽媽也是一起動手,幫三個小女孩弄。

因為還有些燙,所以要給她們吹一吹。

到邊邊不那么燙了,讓三個小女孩拿起來嘗嘗看。

蘇若曦拿起來遞給女兒說:“好啦,現在不是很燙,你小心一點,拿著嘗嘗看,吃之前你也吹一吹,不要燙到嘴巴。”

李菲兒也拿起來給女兒:“來,你也吃吧,記得小心一點哦。”

李秀春拿起來給小孫女說:“你們三個剛好每人一個,一定要小心燙哦,不要著急,慢慢吹一吹。”

小女孩們舉著餅,倒是沒有第一時間吃,而是覺得這個餅的樣子很有趣。

餅的一面因為貼在鐵鍋上,所以呈現出一點點焦化。

然后整個餅呢,是那種梯形的樣子,小女孩們捏著的一邊寬一些,下面浸在湯汁里的一邊窄一些。

而浸在湯汁的部分又會軟趴趴,沒有浸在湯汁部分是硬挺挺。

小女孩們舉在手上看了看。

馮若若小調皮首先用手輕輕晃了晃。

然后她驚奇地喊道:“快看快看呀,我這個餅餅會跳舞的,你們看看呀,它在跳舞,晃啊晃的。”

大家聽到小女孩的話,看到她雙手舉著餅在那晃悠。

所有人都是感到有些哭笑不得。

蘇若曦也是有些無奈:“馮若若,就屬你最調皮,不好好吃,你就在那里玩。”

結果話音剛落,在馮若若的感染下,那邊楊小溪和陳瑤霏也跟著玩起來。

三個小女孩舉著手上的餅,在那里輕輕搖晃,浸了湯汁的部分,就開始在她們搖動之下,在上面晃來晃去。

看到三個小女孩玩得不亦樂乎,奶奶和媽媽們也不知道該怎么辦?

結果還是姚大嬸說:“哎呦,你們吃你們的,小孩子們,讓她們玩一會沒事的,要是被玩得涼了,放在鍋里煮一下就行,你們趕緊吃,這鍋雞肉可不能浪費啊。”

馮一帆聽了也說:“對對,我們先吃吧,不能辜負了大哥大姐的一番心意。”

然后一行人也是讓陳壽林和李秀春兩位老人先夾起一塊,接著大家也都是動筷子分別夾起一塊雞肉吃。

當然,奶奶和媽媽還是會問一問在旁邊玩的小女孩們。

“要不要先吃一點點雞肉啊?”

“來嘗嘗雞肉,這是姚大嬸嬸給專門做的。”

“嗯,先吃一點雞肉,然后你們接著玩。”

奶奶和媽媽們一邊說,一邊也是把夾上來雞塊的肉給剝下來。

不得不說,雞肉燉煮的非常酥爛,完全是不用費力,只需要捏住骨頭用筷子輕輕一刮,雞肉就和骨頭分離,瞬間完成脫骨。

小女孩們一邊玩手上的餅,一邊吃到了奶奶和媽媽們給的雞肉。

吃了雞肉,馮若若頓時有些驚喜說:“呀,好吃呀。”

楊小溪和陳瑤霏也是異口同聲說:“真好吃。”

看到小女孩們都說好吃,姚大嬸也是非常開心,滿臉都堆著笑容,接著她也是看向其他人,尤其是看向了馮一帆。

大家一起吃了過后,也都覺得這鍋雞塊還真的是很美味。

不過大家也都是看向了馮一帆。

很明顯,大家都很期待,馮大廚給出專業點評。

面對眾人的目光,馮一帆繃不住笑著說:“你們都這么看著我干什么?這是覺得應該由我來夸一夸嗎?”

陳壽林自然笑著說:“哈哈哈,那是當然,我們都覺得好吃,但是我們都不夠專業,想要聽一聽馮大廚的專業點評嘛。”

馮一帆說:“其實,你們覺得好吃才是最具有說服力的,美食的關鍵在于好吃,而光是廚師自己覺得好吃沒有用,或者是那些美食家覺得好吃,更是沒有用,必須要食客們覺得好吃才行。”

蘇若曦說:“好啦,你趕緊嘗嘗,給我們說說嘛。”

馮一帆知道大家都想要聽自己說,也就張口把夾起來的雞塊吃掉。

吃完了之后,他又認真的仔細品味了一番。

等到嘴里的雞肉完全咽下去后,馮一帆微笑著開始點評。

“首先,這一鍋雞肉燉得非常到位,酥爛脫骨,這在我們餐館里,也不是那么容易辦到的,可見姚大姐真的是很早就開始準備了,只等著我們來吃的。

其次,這一鍋雞,大姐應該是沒有多放其他的調味料,就是用蔥姜并且是用白酒去烹炒的,如此才能更好的讓雞肉接觸到鍋氣,才會讓雞肉吃起來更加好吃。

最后,我想大姐您用的醬油,應該也是你們鎮子上土法釀造的吧?還有你這里面加的一些佐料,應該也都是你們山上采回來的野生調味料,而您在味道上把控的真是很好。”

聽完了馮一帆的一席話,讓姚大嬸和丈夫老方都有些驚訝。

姚大嬸愣了一會說:“真是神了啊,你竟然只吃了一塊雞肉,就能吃出那么多東西來?好像是看著我做的一樣啊?”

馮一帆微笑說:“也就這么點本事了,算是一點點忽悠人的東西。”

老方說:“不是,從剛才你的那些話,以及你能吃出這鍋雞肉的滋味,說明你確實很厲害,應該是一位非常厲害的廚師,現在我倒是相信你是一家國外三星餐館的廚師了。”

馮一帆聽了大笑起來:“哈哈哈,方大哥您可真的是太實誠了。”

陳壽林說:“老方確實很實在啊。”

老方笑著說:“我們鄉下人,沒有怎么見過世面,所以也就是比較憨一些的,我就是覺得小馮你確實很厲害的。”

楊志毅聽了說:“小馮?哈哈哈,馮大廚多久沒有被人這么叫過了?”

馮一帆說:“方大哥叫我小馮是對的啊。”

馮若若聽到了說:“嘻嘻嘻,爸爸是小馮呀,那我是不是小小馮呀?”

聽到小女孩的話,大家頓時都被逗樂了。

蘇若曦一邊笑一邊輕輕刮了刮女兒的小鼻子說:“你呀,吃東西都堵不住你這張小嘴。”

馮若若被媽媽刮了鼻子,頓時皺起小鼻子說:“媽媽,我在問爸爸問題呀。”

馮一帆伸手把女兒拉過去,抱住女兒說:“沒錯,爸爸是小馮,我們的若若是小小馮,然后爺爺是老馮。”

馮若若聽爸爸這么說,頓時很開心笑起來。

“嘻嘻嘻,我是小小馮呀。”

馮一帆看著女兒手上的餅說:“你快點吃你的餅,你看餅都已經不燙了呀,你要是再不吃的話,餅都要被你給玩壞了。”

馮若若看了看手上的餅,然后很聽話地張開嘴巴,咬下一口。

咬的地方是浸了湯汁的部分,小姑娘吃著很有味道。

“呀,爸爸這個餅餅有味道呀,有鍋里雞肉肉的味道呢。”

馮一帆聽了笑著說:“哈哈哈,當然啦,因為你吃的地方,已經蘸了鍋里雞肉的湯汁啊,所以會有雞肉的味道。”

楊小溪和陳瑤霏早就已經開始吃了。

現在看到馮若若剛剛才吃,楊小溪還不忘教好朋友:“若若,你吃完那些有味道的地方,你可以讓馮爸爸給你在小碗里放上湯,你就可以這樣蘸著小碗里的湯,就會一直有味道。”

馮若若笑著回應:“嘻嘻嘻,我知道呀,我看到溪溪和霏霏怎么吃了呀。”

但是馮一帆此時卻對女兒說:“來,爸爸教你一個新吃法。”

馮若若頓時好奇:“爸爸,什么新吃飯呀?”

馮一帆讓女兒把餅放下來,然后他從鍋里撈起雞塊,把雞肉脫骨后放在女兒的餅上,堆上了雞肉,最后再把餅給折疊一下,剛好把雞肉給夾在中間。

馮一帆幫女兒捏著,遞到女兒的嘴邊說:“來,你咬一口嘗嘗。”

看到爸爸送到面前,馮若若也是張開嘴巴咬上一口。

頓時雞肉、餅、湯汁一下子都被吃進嘴里。

甚至因為咬了比較大一口,小女孩腮幫子都被漲得鼓起來。

大家看到了也都是忍不住笑起來。

馮一帆對女兒說:“你慢一點吃,不用咬那么一大口,要是吃不下去,就先吐出來啊。”

不過馮若若沒有吐出來,而是在嘴巴里用力的咀嚼了一會。

最后,還真的是被小女孩給吃了下去。

馮若若吃掉了過后,張開嘴巴笑嘻嘻說:“好吃呀,爸爸這個好吃,有味道,還有肉肉和餅餅一起吃呀。”

蘇若曦拿出紙巾來給女兒擦了擦說:“你看看你,吃的滿嘴都是。”

馮若若也是站在那里,讓媽媽給自己擦干凈小嘴巴。

此時,楊小溪和陳瑤霏自然也是要那樣吃。

然后兩個小女孩的媽媽和奶奶,也是馬上準備要學著給小女孩弄。

但是陳瑤霏突然說:“我也想要馮爸爸給我做呢。”

楊小溪一聽趕緊說:“對對,我們也要讓馮爸爸喂我們吃。”

眾人聽了也都是一樂,馮若若倒是非常大方,小手把爸爸的手給拉開,招手讓自己小伙伴過來:“溪溪、霏霏,你們快點過來呀,我們一起在爸爸的懷里,讓爸爸給我們弄。”

楊小溪和陳瑤霏也是非常迅速跑過來,跟馮若若一起站在馮一帆臂彎里。

面對這種情況,馮一帆自然也是立刻開始動手,給每個小女孩都挑選好的雞肉,給她們夾在各自的餅里,并且親手喂了三個小女孩。

看到了這一幕,在場大家臉上也都洋溢著笑容。

這么一頓地鍋雞貼餅的午餐,在一片歡聲笑語中結束了。

吃過了午飯后,三個小女孩還在姚大嬸家里睡了個午覺。

本來姚大嬸夫婦是解決不要錢,但是馮一帆最終也是努力說服兩人,讓他們把錢給收下來。

“大哥、大姐,錢你們一定要收下的,你們招待我們忙活了一個中午,而且你們家養一只雞也不容易,為了招待我們也是專門殺了給我們吃,要是不收錢,我們以后可不來了。”

聽到馮一帆說以后不來,夫婦倆也是頓時明白,以后還能再見。

老方說:“行,那錢就收下,不過我們可說好了,你們以后可還要來,不能就把我們這給忘了。”

馮一帆笑著說:“放心方大哥,我們肯定還會再來的,說不定等入冬的時候,我們還會一起過來玩幾天的。”

姚大嬸說:“入冬過來好,我們這邊山那邊有溫泉的,到時候你們過來,可以去那邊溫泉泡一泡,人還是很舒服的。”

眾人自然是答應,并且也都是比較期待去溫泉。

等小女孩們午睡結束,大約下午四點的樣子,馮一帆他們告別了老方和姚大嬸夫婦倆。

一行人走出小鎮子,回到了車子上后,便沿著來時的路返程。

路程也還是有些遠,盡管馮一帆他們一路比較順暢,但是回到古街的時候,天也已經是黑了下來。

馮一帆則是又出了一個點子:“這樣吧,我們回來這個時間也不算很晚,我們今天晚飯呢,去蘇記排個隊,我們大家當一次食客,感受一下我們蘇記的服務,怎么樣?”

聽到這個提議,眾人也都覺得很有趣,立刻一致同意。

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