硬核廚爸  第1088章 齊上陣烹飪年夜飯,聚一堂恭迎新年好

類別: 都市 | 都市生活 | 硬核廚爸 | 旁墨   作者:旁墨  書名:硬核廚爸  更新時間:2021-12-15
 
進入蘇記的換衣間,里面有一排排的柜子,雖然空間不算很大,但在里面換衣服倒是足夠了。

馮一帆把傳過來的羽絨服脫掉,認真折疊好然后放進自己柜子里。

再拿起提前取出的廚師服,把廚師服給穿在身上,下身還會圍上一條圍裙。

對著換衣間的全身鏡,認真將廚師服整理平整,最后再把高高的廚師帽戴在頭上。

穿戴整齊后,馮一帆拉開換衣間的門,走出去一拐便進入后廚。

后廚里,留下來過年的大家也都是穿戴整齊。

馮一帆的目光一個一個看過去。

大師姐石家慧、凱瑟琳、馬小龍、漢斯、湯姆、石濤。

然后是自己的岳父和師伯石晉斌。

姑姑蘇瀾馨和姑父陳威也在,并且時隔多年后,他們也都穿上了蘇記的廚師服。

接著連陳壽林和楊志毅也都穿上了廚師服。

最后是馮若若、楊小溪和陳瑤霏三個小女孩,她們也穿著之前沈卿洛姐姐為她們量身做的小廚師服。

馮一帆面帶微笑問:“看起來,大家都準備好了嘛。”

眾人頓時齊聲回應道:“準備好了,主廚。”

然后馮若若、楊小溪和陳瑤霏三個小女孩慢了一點,等到大家都差不多齊聲喊過,三個小女孩才一起喊著。

“準備好啦,爸爸(馮爸爸)主廚。”

頓時所有人都看向三個小女孩,大家臉上都浮現出了笑容來。

馮一帆笑著說:“好了,大家不用拘謹,今天來這的都是親朋好友,而且今天是大年三十,所以我們大家都自由一些,想要怎么做都可以,不用在意后廚里的規矩,只需要放開手腳去做。”

蘇若曦在外面說:“你讓別人不要拘謹,你怎么還在那里發表演說啊?趕緊讓大家都忙活起來吧。”

蘇若曦的話自然是引得大家都笑了起來。

馮一帆說:“好好,那大家開始吧。”

這邊一說開始,瞬間整個后廚里的眾人全都是忙碌了起來。

然后有些去處理各種的生鮮,有些則是去選自己需要的菜,整個后廚有一種仿佛炸了鍋一樣,大家好像都在忙,又不知道在忙些什么?

這種一開始,大家各自忙碌的場景,確實是讓一向有條不紊后廚顯得亂糟糟。

然后,坐在后廚外面的家屬們,看到后廚里亂糟糟的情形,一個個也都是忍不住樂起來。

盧翠玲說:“這么一大群人都擠在后廚里,還真的是亂啊,這樣真的行嗎?”

蘇若曦坐在旁邊笑著說:“媽,這樣不是挺好嗎?平時后廚都是有條不紊的樣子,今天就是要讓后廚亂一下嘛。”

李菲兒在旁邊說:“這要是拍下來,放出去的話,恐怕會讓很多人大跌眼鏡,大家肯定不會想到,一向是以條理分明著稱蘇記后廚,竟然也會出現這種亂的情況。

蘇瀾馨今天倒是第一次坐的跟蘇若曦比較近,也是坐在了盧翠玲的旁邊,她也笑著說:“如果若曦爺爺在世,見到這樣的一幕,應該會直接大喊一聲:簡直是放肆,都滾出去。”

蘇若曦驚訝問:“以前爺爺會這樣嗎?”

蘇瀾馨點點頭說:“你要是不信的話,幾個親歷者都在,你可以問問看。”

說是這樣說,但是看向后廚里的情況,蘇若曦覺得應該沒辦法問。

“喂喂喂,那個誰,別亂丟東西啊,這怎么炒鍋里還有草根啊?”

“這是誰要的魚?誰要的魚啊?”

“那鍋里是什么東西?你們就胡亂倒掉?”

“不要浪費,這些邊角料也都是能用。”

“天吶,小心點啊,控制火候,控制火候啊。”

眼見著后廚幾乎是徹底炸鍋,這個時候大家卻沒有注意到,馮一帆和三個小女孩不知道什么時候,已經不在蘇記這邊后廚。

馮一帆其實早就發現一群人進入后廚,肯定會變得亂糟糟,所以他早早悄悄帶著女孩們轉移到隔壁若餐廳。

“若若,你們一定要小心點哦,不可以把魚肉給弄破嘍。”

“對,用小手輕輕去抹,把佐料給抹勻就好了。”

“霏霏真棒,我們要慢慢的,慢慢來。”

和隔壁不一樣,這邊只有馮一帆帶著三個小女孩,所以顯得非常的冷清,同時也是非常的利落。

馮一帆帶小女孩們做的菜是香煎烤鱈魚,首先是要把鱈魚切成大塊,然后給碼上各種的味道。

接著便是用鍋先進行煎制,要把鱈魚給煎制上色,但是又不能煎制得太過。

煎制出焦化層過后,再放在鋪著錫紙的烤盤上,底下墊上一些洋蔥,還有一些迷迭香等香料,放入烤箱里去進行烤制。

步驟雖然非常簡單,但實際上對于廚師的技法要求很高。

尤其是煎制的過程中,絕對是不能把鱈魚煎制太過。

如果把鱈魚煎制太熟的話,那么接下來烤制的時候會太老了,并且可能會導致鱈魚塊出現散掉的情況。

后面烤制也需要控制好火候,不能夠把鱈魚內部汁水烤掉。

而馮一帆為了讓孩子們有參與度,所以自然是把涂抹腌制味道的過程交給孩子們。

三個小女孩也是非常開心,每一塊都會認真按照要求去涂抹,并且還用小手輕輕地在表面上按摩一下。

馮一帆這邊已經準備差不多,小女孩們也終于是涂抹完畢了。

終于,蘇記后廚里鬧哄哄的人發現,他們的主廚不見了。

石家慧趕緊阻止大家繼續鬧下去:“大家都安靜,都安靜啊,你們難道沒有發現,我們的主廚不見了嗎?”

頓時所有人都安靜下來,然后全都是面面相覷,還真是發現主廚確實不見了。

蘇記里非常安靜,所有人都在奇怪,為什么主廚會突然不見了?

蘇若曦見到大家面面相覷,全都是有些疑惑和發懵,她笑著說:“哈哈哈,你們才發現嗎?在你們鬧騰的時候,你們主廚已經帶著孩子們去了隔壁,相信現在你們主廚帶孩子做的菜都差不多做好了。”

為什么其他人都沒有發現,只有蘇若曦發現了丈夫帶女兒她們去了隔壁呢?

那是因為其他人的眼里都是鬧哄哄后廚,或者是在后廚里大家眼里只有如何去做好菜?

只有蘇若曦的眼里,始終只有丈夫和女兒以及兩個小女孩身影。

所以雖然她一直跟婆婆還有姑姑等人聊天,但目光就沒有離開過丈夫身上,畢竟丈夫身影在后廚里是非常高大的。

被蘇若曦說出來去處,靠近若餐廳那扇門的人,趕緊伸頭向若餐廳里看了一眼。

回來之后說:“主廚果然在那邊,已經快要做好菜啦。”

石家慧趕緊說:“去把主廚叫回來啊,沒有他在,我們這后廚都不像樣子了,這樣鬧騰下去,什么時候才能把大飯給做出來啊?”

很快,馮一帆也是從隔壁,拉著小女孩們回到了這邊來。

看到大家一臉郁悶,還有后廚里略顯得有些亂的情況。

馮一帆笑著說:“哈哈哈,大家不要這樣啊,我們不都說好了?大飯我們要做的隨意點?大家都可以隨意發揮嘛,至于后廚里弄成這樣,當然是結束了之后,大家一起打掃干凈。”

石家慧說:“好了好了,主廚我們知錯了,您還是好好指揮吧。”

有了石家慧帶頭,其他人頓時也是異口同聲地說:“主廚,我們錯了,請主廚好好指揮我們。”

見到大家都這樣說,馮一帆也是有些哭笑不得。

而他不回應,又讓大家有些擔心,擔心他會拒絕掉。

石家慧趕緊對馮若若、楊小溪和陳瑤霏說:“你們快點幫我們大家請請你們爸爸呀,讓他幫我們一下嘛。”

馮若若和楊小溪、陳瑤霏聽了過后,三個小女孩一起轉身仰起頭看著馮一帆。

“爸爸,你幫忙呀。”

“馮爸爸,你幫幫大家。”

“馮爸爸幫幫忙呢。”

馮一帆眼見女孩們都已經開口,也看出大家是需要幫忙,所以便答應了說:“好,那從現在開始,大家都要聽從我的指揮調度了。”

頓時,包括三個小女孩在內,所有人齊聲回應:“是主廚。”

有了指揮的權力,馮一帆自然是立刻展現出主廚的能力來。

首先是把一些人分開,一部分讓他們去了林家鋪子那邊,一部分則是讓他們去了隔壁的若餐廳后廚,剩下一部分則是在蘇記的后廚里。

這么一來,則是讓蘇記的后廚不再如之前那樣的擁擠。

接著,根據每個人報上來的菜單,馮一帆也是進行了任務的分派。

哪一家什么時候先去用水臺,哪一家先去用砧板,哪一家先去用蒸鍋,哪一家先用灶臺……

如此全都是給分配好,這樣大家交替進行,也就不會出現混亂和爭搶。

終于,在馮一帆的協調之下,后廚里又恢復了之前的有條不紊。

隨著時間推移,當一家一家的菜差不多做好了,盧翠玲和蘇瀾馨一起招呼等候的大家,把餐館里給重新布置一下,布置出三張大桌子。

三張大桌子,便是之前三頭宴擺放的那三張,今晚擺出來是大家一起過年。

等到桌子差不多擺放好,后廚里馮一帆喊道:“上菜嘍。”

馮若若、楊小溪和陳瑤霏也是跟著喊著:“上菜啦。”

接著,后廚里大家便把各自的菜,一道一道的端出來,分別擺放在了三張大桌子上。

這一刻,整個蘇記可謂非常的熱鬧。

大家都在各自忙碌中,每個人臉上都是喜笑顏開。

最開心的肯定是馮若若、楊小溪和陳瑤霏三個小女孩,在人群里一會湊到這個桌子,一會又湊到那個桌子前。

一道一道的菜被端出來,很快三張大桌子上面都被擺滿了菜肴。

看到各式各樣的菜肴,大家也都是有點眼花繚亂的感覺。

其中有后廚里馮一帆等廚師做的,非常漂亮造型的菜肴,也有很多每一家湊在一起做出來的家常菜。

但是不管是什么樣的菜,在這種時候,在這大年三十的晚上,誰也不會覺得有哪一道菜做的不好,所有的菜在大家眼里都是充滿了一份愛意,這是全部人今天忙碌了整個下午的心血。

馮若若、楊小溪和陳瑤霏看了半天,可是還沒有見到她們幫忙做的菜,頓時趕快去問。

“爸爸,爸爸,我們的菜怎么還沒出來呀?”

“馮爸爸我們的菜什么時候上?”

“馮爸爸你是不是忘記上我們的菜呢?”

馮一帆笑著說:“不要著急,你們的菜馬上就會上來了,我們要先讓大家把大家的菜都上了,最后我們再上我們的菜。”

馮若若聽了頓時有點不樂意:“為什么要最后呀?”

蘇瀾馨笑著說:“最后才是最好的嘛。”

盧翠玲也說:“對啊,最后的,才是最好的菜。”

聽到這么說,馮若若有些不好意思說:“我們做的不是最好呀,我們都是跟著爸爸一起做呀。”

楊小溪也不好意思:“對對,我們都還不會。”

陳瑤霏小臉都紅了:“嗯,大部分都是馮爸爸做,我們就是抹了抹東西呢。”

蘇若曦說:“沒關系,你們三個努力啦,那就算是你們做了。”

李菲兒說:“對,你們現在還小,以后長大了肯定就可以做得更好。”

與此同時,連接著視頻的陳瑤霏媽媽也在視頻說:“霏霏,你真的好棒,媽媽和爸爸為你驕傲。”

收到媽媽稱贊,陳瑤霏也是很開心:“謝謝媽媽還有爸爸。”

原本陳瑤霏父母答應過年回來,但后來也是協調不了時間,所以他們之前元旦的時候選擇回來一趟,算是陪伴了女兒,如今過年的時候,確實是回不來,所以也只能是通過視頻給大家拜年,跟女兒說聲對不起。

終于,一道一道的菜都上完了,最后馮一帆叫上馬小龍和石濤一起,分別端著一個大烤盤從后廚里走了出來。

烤盤還沒有放下,大已經嗅到了非常濃郁的香味。

當烤盤放下來,看到烤盤里在嬌艷欲滴湯汁下,非常鮮嫩的鱈魚塊,真的是讓所有人都感到唾液在瘋狂分泌。

所有的菜都上齊了,接著所有人也都是分別在桌子上坐下來。

一張桌子上,坐著馮若若、楊小溪和陳瑤霏的三家人。

然后另一張桌子上,坐下的是石家慧和蘇瀾馨、陳威、蘇連成、梅茹,還有馮一帆的三位專程趕來的姥爺。

還有一張桌子則是坐著凱瑟琳、漢斯和湯姆,以及一些晚上趕來參加的服務生和他們家人。

今晚,李婉華第一次坐在了蘇錦榮的身邊。

當大家都已經落座了,有人立刻提議:“好啦,我們菜已經上桌,大家也都已經落座,那么我們的馮主廚是不是站起來給我們說兩句啊?”

馮一帆聽到頓時一愣,然后笑著說:“我就不說了吧?今天這么多長輩在,還是應該讓我爸說說。”

蘇錦榮笑起來:“怎么?有需要我們三請四邀啊?”

馮一帆一聽這話知道已經推脫不了,只能是站起身來。

“好吧,那我就說。”

又是稍稍停頓一下,馮一帆目光掃過在場的每一個人,似乎有那么一絲絲的恍惚,但在場的每個人又是那樣的真實。

他知道,這里的每一個人,或許在另一個時空里,他們的命運都會有所不同。

或許很多人可能一生都不會有所交織。

自己的家,可能也已經不再是這個樣子。

但是那一切是因為他一手造成。

而現在眼前的這一切,又是因為他的出現,因為馮一帆造就了如今的局面,讓大家都能夠齊聚一堂,可以坐在一起吃這一頓大飯。

如果真的有蝴蝶效應,那么馮一帆無疑便是那只扇動了翅膀的蝴蝶。

他改變了一切,也真的按照他自己心里最美好的預期改變了。

腦海中這些念頭電光火石之間閃爍過去。

馮一帆終于開口:“首先,今晚要感謝大家都能來,可能我們這一頓大飯,不是這個世界上最奢華的,但是我覺得這頓大飯一定是我們大家心目中最好的,因為這頓大飯凝聚了我們大家的心血。

就像是我們蘇記,還有若餐廳一樣,能夠獲得成功也是凝聚了大家的辛勞,是所有人的付出,才能夠有如今蘇記和若餐廳名揚天下,也才能夠成就我這樣一個小廚子的名聲。

今天是大年三十,我們這么多人在這里團圓在一起,就讓我們一起舉杯,祝愿我們大家都能夠幸福安康,也希望我們接下來的時間里,年年都能如此開心。”

所有人頓時都舉起酒杯,大家一起歡呼:“好,大家過年好。”

隨后交杯換盞,這一場蘇記里眾多人齊聚的大飯開席了。

一頓飯大家可以說是吃著聊著,一直吃到了很晚,后面還把電視機搬出來,大家一起在蘇記看春節晚會。

直到零點的鐘聲敲響。

一直熬著沒有睡的馮若若、楊小溪和陳瑤霏,三個女孩子一起拉著大人們跟著電視上倒數。

新年好……

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