在社會越來越高度發展的時代，在城市化進程越來越快的時代。
越來越多的年輕人，從農村走進了城市，并且開始在這里扎根生活。
而大量的人口，就帶來了高強度的競爭，也就帶來了快節奏的生活。
那么如何給這些人提供更便捷，更健康的食品，就成了一個重要的課題。
目前我們國家的食品行業，還沒有進入工業化時代。
或者說，只進入了一個食品工業化的初級時代。
但隨著社會的發展，城市生活的節奏越來越快，我們遲早會進入一個食品工業化的時代。
說到這里，可能很多人不理解，什么叫做食品工業化。
那如果大家有機會出國，那就到米國去看看，尤其是米國的超市里看看。
你就會明白什么叫做食品工業化。
在米國超市的大冷柜里，到處可以看到全加工，或者半加工的食品，這些就是食品工業化的產物。
比如冷凍的披薩餅，漢堡，又或者是加水就可以喝的湯，罐裝的咖喱飯，意大利面等等。
反正這些食物，只要你打開，放到微波爐里‘叮’幾分鐘，就可以拿出來吃了。
甚至，他們還未喜歡中餐的人準備了速凍的炒米飯，和炒面。
同樣是回去用微波爐‘叮’幾分鐘，就可以拿出來吃了。
而半成品，就有哪些切好的薯條，又或者是面坯，半成品的披薩等等。
你買回去之后，就可以把這些薯條放到烤箱里烤一烤，就能拿出來吃。
還有面坯放進烤箱，拿出來就是烤好的面包。
披薩餅坯上，撒上你喜歡的配菜，烤制出來就是你喜歡的披薩。
腌制好的牛排，回來直接煎好就可以吃了。
這些就是半加工食品。
可能很多人會說，這些都是工業化的垃圾食品。
可事實上，如果從營養學的角度來說，還真就不是。
因為人家的食品，全都采用了工業化統一滅菌的標準，而且也是按照營養學的要求來搭配。
所以如果說起健康，可能也就是添加的防腐劑有點多，至于其他方面。
真不見得比你在街頭流動攤位上吃的快餐臟。
而且這也可以說是發達國家的象征性標志，其實說到根子上，就是服務業做到了極致。
不信你可以去我們相鄰的日本和韓國看看，其實他們的超市里也充斥著這樣的工業化食品。
尤其是日本，幾乎每家超市都有各種各樣的便當。
幾乎都是回家‘叮’一下就可以吃的那種。
而韓國人則更喜歡泡面。
在我們國家，因為飲食習慣的問題，目前這種工業化的食品，還沒有大面積普及開來。
但是隨著城市化發展程度越來越高，這種工業化食品，也必然會普及開來。
因為這就是工業化社會的發展趨勢。
大規模極致的工業化生產，替代小作坊似得服務。
而肖鋒現在要做的，就是在這個領域布局。
而且要做，那就要做最好的，占據這個行業的制高點。
做口味最好的，價格最合適的，工業化食物。
這樣算下來，那就屬用火雞最劃算了。
國內本來就土地稀缺，想要在有限的土地內，養殖出營養價值最高的家禽。
目前看來最劃算的就是火雞了，因為無論是從營養價值來看，還是從經濟效益上來看，養殖火雞都最劃算。
小零食火雞肉干是試探市場的第一步。
火雞減肥代餐，就是第二步，真正沖擊市場的產品。
一旦越來越多的人了解了火雞肉的營養價值，知道了吃火雞的好處。
那么其他的火雞肉類工業食品，就會蜂擁而至。
這就是肖鋒的后手準備。
而且肖鋒準備的可不僅僅是這些，他還打算讓他的名廚集團，也參與到這個項目中來。
現在國內快餐行業的競爭可以說已經到了白熱化的地步。
對普通消費者而言，想吃點不太貴的，就可以去麻辣燙連鎖店。
想吃點稍微上檔次的，那西餐口味可以去金拱門，開封菜。
中餐口味，你可以來名廚制造。
而想吃更高檔一點的，那就只能去必勝客了。
肖鋒有點想不明白，想必勝客這種，在國外普通的在普通不過的垃圾菩薩店，怎么到了國內搖身一變就成了高檔洋快餐了呢？
這就好比，很受國人追捧的里維斯牛仔褲，又或者是gap這樣的洋牌，在國內動輒一條褲子就五六百，一件上衣就七八百。
可在米國，這特么就是路邊的十元店水準。
里維斯牛仔褲，在米國一般也就是二三十美元一條，打折季的時候，甚至十幾塊都能買一條，九塊九也不是沒有。
gap這樣的牌子更不用說了，十九塊九的價格，在美國經常見。
至于在國內很流行的必勝客，那在國外，更是一個爛大街的普通披薩店而已。
主營就是披薩，一張最大的也就是5.99的水平。
普通小一點的4.99，3.99的到處都是。
可是到了國內，這垃圾玩意，搖身一變就成了高級餐廳。
一張小小的披薩，動輒一百多，和開封菜一樣的炸雞塊，小吃拼盤動不動就要十。
可還是有那么一幫小白愿意去買單，這就讓肖鋒感覺很是不爽了。
現在名廚集團旗下，有名廚制造這么個大眾快餐可以和金拱門，和開封菜相抗衡。
但是在高端快餐領域，他們還缺少自己的產品。
而在快餐領域，其實也已經開始細分市場了。
想名廚制造，就是人均消費二十元到五十元的中檔快餐廳。
而在人均消費百元左右的高端快餐廳，目前國內市場還是很稀缺的。
目前做成的也就是必勝客一家，因為他們進入這個市場早，廣告營銷做得多。
所以高端快餐的品牌形象已經在消費者心里建立起來了。
而現在肖鋒就打算進入這個市場和他們搶一搶。
不為別的，就因為看必勝客不爽而已！
媽的巴子的，賺了我們h國消費者的錢，去補貼你們m國的消費者，我去你姥姥的吧！
老子勢必，要把你從這個市場里給擠出去。
而想要做高端開餐，那就要把握好市場的脈搏。
說直白一點，就是你要知道廣大消費者們，喜歡什么。
而現在，還有什么比健康這個理念，更被消費者關注的？
所以肖鋒打算在名廚集團下面，在成立一個子品牌，專門針對的就是百元消費區的高端開餐市場。
而在這個領域，他打算主打的就是健康理念。
而靠的產品，則就是火雞肉制品。
就比如他已經讓待門島上的研發人員，開始開發火雞肉為主料的各種水餃，蒸餃，餛飩之類的食品了。
沒錯，他打算做的，就是餡料類快餐。
餡餅，水餃，蒸餃，包子，餛飩這些h國菜系里，最受歡迎的餡料類食物，肖鋒覺得非常有必要大規模推廣開來。
想想看，這披薩其實不也就是當年馬可波羅來到國內之后，吃了咱們的餡餅后。
在回到意大利之后，因為想念東方的餡餅，所以才創造出來的食物嗎？
披薩能夠流行到全世界，那為什么他的祖宗餡餅就不行？
而且難道我們的包子，就比漢堡差嗎？
之前的名廚制造，主營的都是蓋飯類的快餐。
而這次他主打的高端快餐店，則是以餃子，包子，餛飩，餡餅這些傳統美食為主的經典華國飲食。
而在這方面，他老早就已經讓待門島上的人開始研究了。
其實像餡餅，包子，餛飩，餃子這類的食物，其實是非常適合做成h國快餐像全世界推廣的。
但有一個難題，就是如何把這些食物，工業化生產。
因為做成快餐，那這里面就要突出一個快字。
可大家都知道，其實我們包餃子，包子，烙餡餅，可并不是一個快活。
其實都是非常耗時間的。
就比如做餃子，餃子皮制作起來就很麻煩，要和面，發面，然后在用搟面杖制作餃子皮。
餃子餡，也需要剁肉調配，非常程序非常的繁瑣，制作起來非常不容易。
現在市面上也有很多水餃連鎖店，但做的好的真就不多。
曾經就有火爆一時的大娘水餃，但現在也沒落了。
反倒是最近北方地區，有個某嘉德成了后期之秀。
他們的定位標準，就非常符合肖鋒心里的高檔次中式快餐的標準。
首先店里的裝修非常上檔次，而且制作過程也是名廚，可以讓消費者看到餃子包制的過程。
但最近一段時間，他們家的餃子是越來越水了，味道越來越差。
如果在這么做下去，他們早晚會砸了自己的招牌。
而之所以會這樣，肖鋒分析，可能和最近大流行病，全國消費降級有關。
而且因為他們家的水餃，全都是人工包制的，所以人工成本也非常高。
這就給他們帶來的高昂的經營成本。
另外還有一點就是，他們家的水餃，因為需要現煮的緣故，所以等餐的時間比較長。
這就違背了快餐這個快字的原理，所以肖鋒想要做的，就是他們家的改進型。
