第四十一章親自下廚
李鈺哪里聽得進去，吃了好多天的白水煮飯，這好容易打造出來一口鐵鍋，
只想快點弄幾個小菜，整二兩渾濁之物下肚，那酒肉的味道，早就把他饞壞了的。
根本就聽不進去，廚房管事兒得勸解。
這邊連聲催促一邊的二狗，趕緊去拿點燈的菜油來。
那邊就卷起袖口，拿了鐵刀，竟要親自下廚，
這下可把所有在場的一眾人等，幾乎嚇破了膽子，
這次不只是劉虎等人了，一眾丫鬟，侍女，奴仆都整齊的彎腰行禮，請求家主不要做這些下人的活計。
劉虎哭喪著臉道：
“家主且聽小人一言，咱們隴西李氏，歷代的規矩，
家主的聲名，高于一切，
若是做這些下人的活計，傳將出去，可如何是好，豈不是壞了家主的名聲。
郎君既是要吃，可叫我等做來便是，家主乃千金之軀，切不可胡亂為之。”
在場的所有下人，都不停的點頭，均贊同劉虎所言，非常有理，一點也不假。
李鈺也是頭疼不堪，這古代人真是麻煩，謹守著傳統規矩，將那祖宗傳下來的話，可都是奉若神明，想要打破，簡直難如登天。
李鈺也看出來了，你不把眾人心里的顧慮，打消，就是打死他們，也不太可能，讓你親自下廚。
可若是自己不動手去做，這些人又不會弄，可如何是好？
李鈺不得不展開一場辯論；
“劉虎，”
“小人在。”
“本郎君且來問你，假如是一個君子，侍奉父母應該不應該。”
“回家主的話，侍奉父母，乃是天經地義之事，歷朝歷代都以孝治國，我大唐亦是如此…”
“好，
既如此，本郎君再問你，倘若一個君子，看著父母病躺在榻上，不能下地，
此君子，又尚未娶妻，且家中亦無奴仆下人，此時，這君子為父母下廚，不知可行否？”
劉虎想都沒想，直接順口答道：“侍奉父母而下廚，是孝心使然，至誠而為，當行之。”
“那這君子，下廚做飯伺候雙親，可會因此而毀壞名聲？”
“回家主的話，因孝道下廚，于聲名無損。”
李鈺看這劉虎上套，就步步緊逼：
“那君子為侍奉父母而下廚可行，為何本郎君就不能行之？
且本郎君所做之吃食，天下絕無，倘若做出來再傳授天下人，
也可叫更多的君子，拿去伺候雙親盡孝，如此不但無損威名，反而是一種善舉，怎么就不行了？
眾人皆郁悶不已，這家主說的也是，條理清楚，簡單明了。
如此看來，也不是不可以下廚房…
這些人的思維，固定又呆板，不一會兒，就被李鈺繞的七葷八素，暈頭轉向。
心里均覺得，這郎君要親自下廚，明顯不符合李氏傳下來的規矩，卻又說不出來，哪里不對，都覺得怪怪的！
李鈺看著差不多了，就加了最后一把火；
“今日本郎君，想要制作的吃食，汝等前所未見，
我只做一遍，汝等看好了，之后某家便不再下廚，如何？”
李鈺這話，頗有技巧之處，首先聲明，你們不會做，必須我來給你們打個樣，這是下廚的第一要素，
第二，我只做一次，又不是經常性如此，
第三，你們可得好好學習，觀察，否則學不會…可是非常丟人，
劉勝也被李鈺說的迷糊，聽見郎君說只做一次，也想開了些，
既然只做一次，又有何方，我等皆不外傳，別人也不知道，家主今日之所為，這樣似乎也行的通。
又自想到，這家主要做什么新鮮的吃食，我可得看仔細了去，
祖傳三代都是廚房的管事，倘若學不會…那可就丟人丟大了，
以后還如何管理廚房這些下人，仆役？
于是便不再阻攔。
唐朝的蔬菜很少，常見于文字記載的，主要種類，并不太多：葵、藿、韭、菘、薺。
葵即冬葵；藿即黃豆苗的嫩葉；韭即是韭菜，今仍用古名；
菘即白菜；薺即薺菜。
漢朝的張褰，出使西域后，帶回來后又帶來了菠菜，和胡蘿卜。漢代又從印度引進了豇豆（長豆角）和茄子。
以上就是唐朝之時，漢人餐桌上的，主要蔬菜。
所以下文出現以上菜譜，各位看官不必驚奇。
見眾人不再阻攔，李鈺再次卷起袖口，拿了菜刀，將豬肉切下來兩大快，準備做一份紅燒肉，一份小炒肉，
沒有青辣椒就用長豆角搭配，也是不錯的選擇，
紅燒肉就用豆豉，豆醬，搭配，
再又打了幾個雞蛋，配一些韭菜，
弄了一陶盆秋葵，加上蒜泥炒菠菜，涼拌了一個蘿卜絲，一共六個小菜。
看著家主忙的不亦樂乎，眾人就差把眼珠子登了出來了。
都知道，這小郎君可是從來沒下過廚房，如今搭配出來的吃食，尚且未做，單是看著，就心曠神怡，叫人食欲大開。
也不知做熟了是否好吃，又親眼看著李鈺把蘿卜切成薄片，合在一起，細長的蘿卜絲，順著啪，啪，啪，的刀落聲，均勻的出現在木板之上。
連廚房的兩個大廚和管事，都欽佩不已，心里各自猜想，難怪郎君要親自下廚，我等可做不出這些花樣來。
兩個大廚加一個廚師長，眼睛都不敢眨，緊緊盯著自家郎君的一舉一動。
生怕錯過了哪些細節，以后做不出這等吃食，可有損自己的名聲。
李鈺也是忙的一頭大汗，旁邊的容娘，不停的在一邊伺候擦汗，
待準備好的食材，李鈺又叫人燒火，杜二狗也拿來了點燈的菜油，
李鈺先將一大塊豬油切成許多碎末，扔進鐵鍋里，練出許多油汁，整齊的刷涂一遍，
又擦了兩遍，這才將菜油倒入鐵鍋中，（唐朝蔥，姜，蒜，都有的，不算作者瞎編排）
待油熱之后，再放入蔥花，一時間，刺刺啦啦的煎油聲響起，李鈺熟練的演繹著，前世里人人都會的交響曲。
菜入油鍋的瞬間，鐵鍋內因為過高的溫度，生起了大火。
李鈺也不理會旁邊尖叫聲，專心致志的進行自己的動作，將鐵鍋里的菜翻過來炒過去……
三下五去二，小半個時辰之后，六個精美的現代小菜，華麗出鍋。
聞著如此誘人的香味，眾人都不禁暗流口水，不想這郎君，竟然如此厲害，把個吃食，弄的這般誘人。
又想到等廚房今日若是學會，自己以后也能吃上家主制作的這種吃食。
不禁都向幾個廚子望去，滿臉的期待，溢于言表，
三個大廚自然領會意思，不停的點頭，表示自己，已經學會。暗示眾人，以后也可以享受如此美食。
李鈺指揮著丫鬟，侍女，端上六個小菜，叫下人拿上水酒，哼著小曲，美滋滋的往后院而去。
回道自己的屋里，又使人去通知王可馨，和司徒云砂，兩女前來。
這邊指揮著眾人，又搬來兩把太師椅，圍著八仙桌放好，擺放了六個小菜，放下筷子，叫丫鬟將酒斟滿，自去坐在了主位。
王可馨和司徒云砂，也姍姍來遲。
看著桌子上精美的吃食，聞著誘人的飯菜香，兩女也是不停的偷咽口水！
