返回1998  第529章 巡視新店

類別: 都市 | 都市生活 | 返回1998 | 木子心   作者:木子心  書名:返回1998  更新時間:2021-04-30
 
深夜。

徐同道靠在酒店房間的床頭,翻看著一本高三語文課本,房間里很安靜,他不時翻一頁書頁。

看得很入神。

今晚與魏春蘭約會的事,已經被他暫時放在腦后。

他畢竟不是純粹的小年輕了,不會因為男女感情,而影響自己生活的方方面面。

相比愛情,他心中最重要的還是事業,以及提升自己。

直到……他放在床頭柜上的手機忽然響了一聲,將他的注意力吸引過去。

眉頭微皺,伸手拿來手機。

卻見是魏春蘭發來的信息。

“你睡了嗎?我睡不著,你呢?”

看她這字里行間的意思……應該是想找他聊幾毛錢的。

徐同道皺眉片刻,回復:“為什么睡不著?”

大約兩分鐘后,魏春蘭的回復發來,“我也說不好為什么睡不著,就是沒睡意,對了,你明天參加完你新店開業,會馬上回去嗎?你要是不急著走的話,我明天請你吃飯吧?”

請我吃飯?

徐同道有點想笑,她一個還在上學的學生,竟然說要請他吃飯?

“下次吧!我明天下午就要回去,有事。下次我再來天云市,到時候我請你。”

其實他明天回去并沒有什么事要處理。

只是今晚和她的約會末尾,她老是想吻他的行為,讓他有點不敢明天再去見她。

他怕自己控制不住自己,把她吃了。

片刻后,魏春蘭回復:“哦,這樣呀,那好吧!那我等你下次再來。”

徐同道:“嗯,早點睡吧!時間不早了,晚安。”

“晚安”

兩人的信息交流就此結束。

徐同道繼續看手里的書。

次日上午,他在戲東陽、唐清的陪同下,來到天云市荊江路的西門一品火鍋分店。

荊江路,是天云市餐飲匯聚之地,其在天云市的地位,與水鳥市的大通美食街相當。

來天云市的游客,要是想找美食品嘗,天云市本地人,一般都會推薦荊江路的美食街。

西門一品火鍋來天云市的第一家分店,就選址在這條街上。

規模不比它在水鳥市的總店小多少。

店面也是租在二樓。

徐同道他們來到樓下的時候,抬眼看了看二樓窗外懸掛的巨大招牌,又看了看一樓一個門面前面擺放的一個個花籃。

站在徐同道身旁的戲東陽開口:“氣氛弄出來了。”

站在徐同道另一邊的唐清笑著接話:“當然了,為了今天的開業,傅遠副經理可是特意提前三天來這里做準備工作。”

徐同道笑笑,沒說什么,抬腳走進一樓那間門面。

這家西門一品火鍋分店,雖然主體是在二樓,但這棟樓的結構與水鳥市的總店結構不同,沒有修在樓外的樓梯。

為了方便顧客進出店里,這家分店在二樓租了四間門面,一樓也租了一間。

一樓租的這間門面主要有三個功能。

一是收銀臺、二是電梯、三……是衛生間。

收銀臺修在門口,徐同道他們進去的時候,收銀臺里面的兩名年輕女收銀員馬上就提供微笑服務。

“歡迎光臨西門一品,三位是來吃火鍋嗎?”

其中一名女收銀員搶先招呼。

可惜,徐同道看她一眼,沒出聲。

另一名從水鳥市總店調過來的收銀員用胳膊碰碰她,同時招呼:“徐總上午好!”

徐同道認得她,停下腳步,問:“傅經理在樓上嗎?”

“是!徐總,我領你們上樓。”

這名收銀員在另一名收銀員驚訝的目光下,趕緊出了收銀臺,快步在前面領路。

徐同道嗯了聲,跟在后面。

邊走邊打量這里的裝修。

這里的裝修也是他的美佳裝飾派人來做的。

感覺還行。

繼承了總店那邊古色古香的裝修風格。

領路的收銀員領著他們來到電梯口。

這電梯也是他們自己加裝的,只通往這家分店的二樓。

電梯不遠處,就是兩間嶄新的衛生間。

徐同道他們上樓后,正好看見在大廳里指派人做事的傅遠。

傅遠也看見他們,眉頭一挑,連忙對面前的幾名服務員說了兩句什么,擺擺手,讓她們去做事,傅遠自己就快步迎過來。

“徐總,您來啦?您看看!還有哪些需要改進的?”

徐同道停下腳步,環目四顧,邊看邊問:“你提前過來做準備工作,這幾天遇到什么困難沒有?準備工作,都做好了嗎?”

傅遠:“困難和問題肯定會有,不過基本都解決了,放心吧徐總,準備工作都做得差不多了,呵呵,畢竟這次咱們從總店和分店那邊調來一半的人手過來,有一半的老員工做骨架,他們會帶著這里新招的員工做事的,應該不會出什么岔子!”

徐同道微微頷首,一邊往前走,一邊四處打量。

一家新店剛開業,對店里所有員工都是一項挑戰和考驗。

因為新店開業之前的大量宣傳,以及開業期間的大幅優惠活動,一般新店開業前幾天,特別是開業當天,生意很容易出現火爆現象,爆滿都有可能。

但新店剛開業,員工可能還沒進入狀態,員工與員工之間的配合,也沒什么默契。

這種情況下,開業當天,乃至開業前幾天,新店員工給客人提供的服務質量可能就會很差。

因此,很多新店開業前幾天,可能生意火爆,但火爆幾天后,生意受糟糕的口碑影響,就會一落千丈。

反之,如果開業前幾天的菜品質量和服務質量都不錯,良好的口碑就會隨著一批批客人消費過后,傳揚開來。

之后的生意就會好做不少。

總而言之,一句話——這第一炮能否打響,對這家分店的未來影響很大。

為了保證開業前幾天的菜品和服務質量,傅遠提前半個月就在做水鳥市的總店和分店的廚師、服務員思想工作。

盡量說服一批員工同意調來天云市的分店工作。

一批老員工調過來,能迅速形成戰斗力,老員工帶新員工,也能讓新員工盡快進入工作狀態,不至于在別的同事忙得腳后跟打后腦勺的時候,傻乎乎地站在一旁,不知該干什么。

“你有把握就好!”

徐同道在大廳和廚房看了一圈,沒發現什么問題,臉上這才露出笑容。

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