東京吃貨  017.【杜鵑妖特供烏骨雞包飯】

類別:  | 原生幻想 | 東京吃貨 | 無火的余灰   作者:無火的余灰  書名:東京吃貨  更新時間:2021-03-27
 
時間已經是零點過后,夜深人靜,就連野貓都懶得跑動,隨意找了一處暖和的屋檐下酣眠,深夜食堂里卻燈火通明,黑色的觸手不斷飛舞,構成了一幅略顯驚悚的畫面。

只見徐倫首先用一根觸手端起了一個盆子,盆中是浸泡過一段時間的大米,這是徐倫為了應對不同料理的需要而提前準備的,今天正好用上。

烏骨雞包飯的精髓在于將米飯放入雞的肚子里烹煮,才能有切開雞肉露出的香噴噴米飯的視覺沖擊力,那么,米飯自然就要提前放入雞腹中。

蒸煮大米需要大量的水分,雞肉本身的水分明顯不足以支撐,如果直接將未經處理的大米放進去,就很容易出現雞肉熟了,但米飯還夾生的情況。

而泡水之后的大米吸收了足夠的水分,才更容易熟透。

在處理大米的同時,徐倫另外的觸手則盯上了那一只已經被掏空的雞。

除了通常的處理步驟之外,烏骨雞包飯最重要的便是要讓雞去骨。

和國的超市肯定不會提供這種服務,徐倫需要自己動手。

他兩根觸手輕柔地給這只雞做著按摩,力道合適,方向準確,就像是對待自己的情人一般。

“簡單地對肉進行按摩有助于讓肉質變得更加柔嫩,更容易入味。”

徐倫簡單解釋了一句。

坂本和馬看著這一幕,也不禁瞇起眼睛,仿佛響起了大保健時候按摩技師們嫻熟的動作,感覺靈魂都要飛出天外。

“徐桑,好像很精通按摩手法啊,有時間也給我按按吧。”

“按摩并不是什么困難的事情,只要熟練地掌握人類的關節與肌肉結構,就能夠依靠觸感來對肌肉進行放松,比如說......”

下一刻......

咔嚓——

兩根觸手快準狠地將這只雞所有的關節扭斷,整只雞癱軟了下去。

“看來這只雞平常有些缺乏鍛煉,關節的滯澀感很嚴重。”

徐倫總結了一句,他只簡單給關節處的皮肉來了幾刀劃開,整只雞的骨架便被觸手推揉出來,甚至還在案板上還原,搭建成了一只雞的骨骼標本的模樣。

“......按摩的事,還是以后再說吧。”

坂本和馬打了個冷顫,摸了摸自己的脊椎骨。

還好,還在。

在處理整雞的同時,徐倫自己的雙手也沒有閑著,他從柜子里取出了包括紅棗,黨參,當歸,枸杞等用來烹調雞湯常見的調料,裝入紗布袋中,細心地打了個結。

隨后,徐倫看向案板上的雞骨架。

“不是這個。”

他將雞骨架挪開,放上了那一塊杜鵑妖的靈核。

手中菜刀翻轉,徐倫手起刀落,那塊純黑的靈核便被切成了大小完全一致的小塊。

小肉塊與已經泡開的米飯混合,又放入了一些超市買來,洗干凈的香菇。

接著,觸手將米飯與杜鵑妖肉塊的混合物放入已經去骨,又仔細縫合了大部分切口的雞的身體里,穿針引線,封上口子。

這時,處理完雞肉的一根觸手,又從廚臺底下的柜子拿出了一個沉重的鍋具。

是砂鍋。

雖然高壓鍋之類的現代廚具能更方便地烹調食物,節約時間,但是鐵的味道卻會微妙地影響口感,因此,徐倫還是決定用傳統的砂鍋。

大蔥切段,蘿卜切厚片,徐倫將這些都放進了砂鍋中,加入適量的水,以及香料包,再將整只雞放進砂鍋中,淋上一些米酒,兩根觸手端上灶臺,蓋上鍋蓋,大火燉煮。

過了一會兒,水已經燒開,徐倫將灶臺調成中火,整個深夜食堂里便彌漫起了一陣香味。

本來坐在桌臺前,無聊地玩著手機的坂本和馬,也被這香味吸引,稍稍抬起頭,看向那咕嚕咕嚕冒著熱氣的砂鍋。

“還要多久啊?”

盡管傍晚吃了一碗拉面,但經過那么一番折騰,坂本和馬也確實餓了。

“等待美食之前的時光也很值得珍惜,坂本君。”

徐倫正收拾廚臺,觸手合力,將廚具洗凈,放回原本的位置。

做完這一切,他也坐了下來,手里拿著一本講解烹飪菜譜的書,靜靜閱讀。

對于華夏人而言,雞湯不僅僅只是普通的燉湯。

生病了要喝雞湯,生孩子了要喝雞湯,冬天喝雞湯,夏天也要喝雞湯,如果說到什么湯是最常見的,那雞湯肯定榜上有名。

這種便宜,實惠,又能帶來濃郁風味的湯品,寄托了無數長輩對晚輩的關愛,甚至在互聯網的時代,還成為了流行詞,衍生出了諸多用法。

徐倫記得,自己的父親也喜歡燉雞湯,倒不是什么別的原因,而是因為雞肉便宜。

而且,雞湯可以煮面,泡飯,用途多多。

在最窮的時候,徐倫印象中,一鍋雞湯他們父子兩個吃了三天,半路放下了沒有肉的肉丸,午餐肉,只有面粉的蟹肉棒之類的,煮成了火鍋,最后半點雞肉味都沒有了。

“徐桑剛才的表情,有點溫柔呢,是想到了什么好事嗎?”

坂本和馬嘻嘻笑了笑。

“差不多了。”

徐倫沒有回答,而是站了起來。

他打開蓋子,撒入食鹽做最后的調味,僅僅是那片刻的開蓋,就迸發出了極為濃郁的香味。

加入了怪異食材的料理,雖然看起來和普通的菜肴在外觀上的區別不大,但經過徐倫的調理,口味和香氣上則大有不同,還會帶有一些特殊的性質。

畢竟,品嘗一道怪異料理,就是在品嘗一段生活。

又有怎樣的滋味,比得上人生的百味呢。

“可以吃了嗎可以吃了嗎可以吃了嗎?”

坂本和馬迫不及待,敲碗看著那熱氣騰騰的砂鍋,就像一只正在使勁搖晃尾巴的小狗。

還是秋田犬呢。

“好了。”

徐倫在放鹽之后又等待了片刻,才關掉灶臺的火,直接用觸手端起砂鍋,放在了桌臺的隔熱墊上。

觸手對于高溫和低溫的耐性很不錯,適合用來做這些工作。

“你說,打開鍋蓋之后會不會有什么光芒四射,鑼鼓升天的場景啊?”

坂本和馬饒有興趣地問道。

“坂本君你不是沒有看過中O一番嗎?”

徐倫瞄了對面的黃毛接待員一眼,沒等對方解釋,他打開了鍋蓋。

沒有什么光影特效。

偌大的砂鍋之中,只有一只雞靜靜地躺在蘿卜與大蔥,香料包鋪墊的湯汁中間。

只不過,原本白白凈凈的雞肉,變成了黑色。

純粹的黑色。

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