日式妖怪居酒屋  四百九十二章 老爺子的壽司

類別:  | 原生幻想 | 日式妖怪居酒屋 | 奶飛天   作者:奶飛天  書名:日式妖怪居酒屋  更新時間:2021-10-15
 
壽司在黑木隆二看來,是沒有什么制作難度的,畢竟它的制作方法就擺在那里,只需要把白米飯做熟,然后放上生魚片或者魚籽什么的就行,只不過黑木隆二還是有點緊張,畢竟松野仁老爺子在壽司這一道上,的確可以說是走在了島國所有廚師之前。

“老爺子年紀也大了,這個米飯還是要弄的松軟一些,不然他牙口不好。”黑木隆二一邊制作壽司一邊在心里思考著這個問題,現在每一個客人進來的時候,黑木隆二都會在心里為對方思考,什么樣的料理更適合這個人。

如果是老顧客的話,黑木隆二還可以根據對方的口味愛好來調整料理的味道,但是如果是沒怎么來過的客人,黑木隆二就有一些為難了,畢竟他又沒有什么系統在身,無法看出客人的喜好。

一份壽司,不管黑木隆二怎么細心處理,但是不一會也就做好了,黑木隆二弄好蘸料后,就端到了松野仁前輩的面前,放了下去。

“嗯,外觀看起來還行。”松野仁老爺子看了一眼壽司,平靜的給了一句評語,然后就拿起了筷子,而一旁松野仁老爺子的徒弟也專心了一些,只不過黑木隆二注意到這個家伙的視線會時不時的往逆井茜那邊瞟。

因為逆井茜不經意的露出了一抹雪白,非常誘人,黑木隆二覺得如果不是礙于松野仁老爺子就在這里坐著,這個徒弟都想撲上去了。

看到這里,黑木隆二就沒有什么擔心的想法,這種會被客人吸引,沒辦法專心于廚藝的人,在廚藝上注定走不遠。

松野仁把生魚片壽司放進了嘴里,慢慢的嚼了嚼,他的眼睛是閉著的,每一口都嚼的很慢,過了一小會,這才把這個壽司給咽了下去,然后睜開了眼睛,看向了黑木隆二。

黑木隆二緊張的看著松野仁老爺子,他想知道自己距離松野仁這樣的壽司之神,到底有多大的差距。

“難吃,米飯一看就沒選好,時間也超了一些,生魚片雖然順著紋理切了下來,但是你這芥末和壽司醋的搭配也不夠好,讓這份鮭魚吃起來差勁了許多。”松野仁老爺子很不滿的看著黑木隆二,黑木隆二尷尬的撓了撓頭。

“不過,你應該是考慮到我吧,做的這份米飯很松軟,不需要費什么牙口,就可以吃下去,不錯。”松野仁笑了一下,壽司一入口,他就感覺到了黑木隆二的那份心意,那份廚師為食客全心考慮的心意,雖然黑木隆二在壽司的制作上還是有一些粗糙,但是有這份心,那么就注定可以走的更遠。

松野仁老爺子又夾起了魚籽壽司放進了嘴里,魚籽倒沒有什么好說的,不過黑木隆二還是被批了一番,按照老爺子的說法,每一種壽司,根據上面放的食材不同,壽司的蘸料都應該是不同的,黑木隆二用的這個蘸料對于這種好的魚籽來說,簡直就是侮辱。

黑木隆二訕笑的點著頭,他對壽司的確沒什么研究,覺得不管是什么樣的壽司,反正壽司蘸料不就芥末和壽司醋或者醬油,但是今天和老爺子這么一聊,才知道原來壽司還有這么多的門道。

老爺子吃了兩個壽司后,就直接站起來,背著手來到黑木隆二的廚房,左看看右看看,洗洗手后,這才拿起了蘸料,給黑木隆二現場教學了一波,而黑木隆二吃到老爺子做的蘸料,這才發現原來自己的確是差了很多。

老爺子的這份蘸料,讓壽司的味道更加柔和了,而食材的美味也被凸顯了出來,雖然只是細微的差距,但是到了黑木隆二這種層次,每一個細微的差別,都是一次巨大的提升。

“本來還想著收一個天才徒弟,擊敗你這個臭屁的家伙,現在看來也沒戲了。”松野仁老爺子站在廚房里,他正在切生魚片。

老爺子的手很穩,拿著菜刀就如同那種流水線的機器一樣,每一刀都像是藝術,黑木隆二正站在一旁專心的看著。

聽到老爺子的話,黑木隆二抬頭看了一眼,那個傻徒弟已經被逆井茜小姐勾引的過去交換聯系方式了,看來逆井茜小姐的裙下之臣又多了一個。

“老爺子您的手藝終歸是要傳承下去的。”黑木隆二看著老爺子滿頭的白發和老人斑,小聲的勸導著。

雖然這個廚師看起來很蠢,被逆井茜小姐勾引的七葷八素,如果放在古代,估計就是從此君王不早朝的又一典范,但是能夠被老爺子挑選出來當弟子,那么肯定還是有著獨到的地方的。

“我和你爺爺,從小學斗到現在,其他我都服,我唯一不服的就是這個家伙娶了你奶奶,每次想到這,我就恨不得拿鍋去敲你爺爺的腦袋,娶了也就娶了,可是那個家伙...嘖,算了,這些事情和你們這些小輩沒什么關系。”松野仁老爺子把做熟的米飯拿了出來,握在了手里,左右來回的握著,語氣里帶著一股憤恨的意味。

“那個家伙是指望不上了,這是我這輩子總結出來的壽司制作訣竅,你自己看看吧,好好學,過段時間我再來嘗嘗你的壽司。”老爺子把壽司放在了黑木隆二的面前,然后從懷里掏出了兩個筆記本,放在了桌子上,然后就背著手出去了。

黑木隆二愣愣的看著老爺子的背影,老爺子還真的沒付錢,但是他付的東西,卻比錢珍貴多了,黑木隆二拿起壽司放進嘴里咬了一口,非常棒的味道,而且很符合黑木隆二的口味。

看著背著手不搭理自己弟子就出去的老爺子,黑木隆二知道,老爺子已經不打算繼續教導這個徒弟了,這個傻家伙因為一個女人,失去了成為壽司之神弟子的機會。

“色字頭上一把刀啊。”黑木隆二搖了搖頭,把書打開看了一眼,里面全是老爺子總結下來的各式壽司心得體會,黑木隆二也是第一次知道,原來握壽司還有這么多的講究,力道和方位,都需要注意。

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