我的青春80年代  第一百五十七章 白高興一場

類別: 都市 | 都市生活 | 我的青春80年代 | 天之御柱   作者:天之御柱  書名:我的青春80年代  更新時間:2021-01-13
 
安慰好了大牛同志以后,張小雨又走過去跟張勇敢說話。

“勇哥,能不能挺住?”

“這算啥,再忙我也應付得過來,今兒個是大酬賓,明天能有這三分之一就不錯了。”

張勇敢看得很清楚,要是天天這樣,誰能受得了?

“能有五分之一我就謝天謝地了。”

張小雨苦笑,別看他在陳大飛面前吹牛逼,帶你浪,帶你飛,實際上一個沒什么名氣的飯館要想崛起,需要的不僅僅是菜好吃,還要長久的經營。

“不會的,這里人流量很大,而且,你要對我的手藝有信心,保證一大波回頭客。”張勇敢自信道。

“嗯,我自然是相信的,穩住。”

張小雨不在廚房里添亂,轉身加入到服務員行列,他要以身作則。

時間轉臉到了晚上,來吃飯的人更多了,好多是中午的回頭客,不為了啥,就今天打折必須吃個夠。

等到晚上十點打烊的時候,每個人都是身心俱疲,鎖上門,步行回到西城區宿舍,縣城就那么大點地方,二十多分鐘就走到了。

開會總結就算了,畢竟不是搞銷售的,不規范的地方白天就糾正過來了,眼下大家需要的是休息。

洗了澡,躺下的時候已經快十二點了。

呼嚕嚕…

哪怕隔著門都能聽到房間里傳出的呼嚕聲,人在極度疲憊的情況下特別容易打呼嚕,打著打著就成為一種習慣了。

十二個員工,總共三個男性員工,張勇敢、大牛還有一個洗碗的張耀光,就是莎莎他爸,家里比較困難,啥也不會,莎莎媽在家照顧兒子,他出來掙錢。

宿舍就是居家樓,每個房間都是雙人床,都是村里人,相互熟悉,兩人一個房間也能說個話,這樣不會太寂寞。

大牛跟著張勇敢一個房間,張耀光自己一個房間,張小雨是臨時住在這的,開頭個把星期他得看著,等大伙熟悉流程了,他就直接回家住,摩托車也就二十分鐘的路程。

金窩銀窩都沒有自家狗窩睡得舒服。

橙黃的燈光下,張小雨在小次臥的書桌跟前統計今天的收入,他想看看營業額是多少,心里有個數。

“3223.5元,我靠,是不是我算錯了,再數一遍。”

不是少,而是太多了,遠超過張小雨之前的預測,五折出售基本上沒有多少盈利空間了,結果這一統計,居然還掙了一千多,你敢相信?

一大堆鈔票,一毛的,兩毛的,五毛的,差點把張小雨整瘋了,再次花了半個小時數一遍,確定沒錯。

“啊…!!!這幫開飯店的黑心老板們,太黑了,老子五折出售都能血賺,還有天理嗎?我以前到底被宰到了何等程度。”

花了十幾分鐘才平復躁動地心情,他不能不激動,因為他也跳上天平翹起的那一端了。

“哈哈…,怪不得那么多公司喜歡搞打折促銷活動,還以為他們虧本清倉了,沒想到只是從割一斤肉變成割半斤肉,韭菜們也太單純了,居然會對此歡呼雀躍。”

“我得好好算算,假如日常客戶只有今天的五分之一,也就是600塊錢,但是我的價格不再打折,要乘以二,也就是1200塊,食物成本三分之一,人力成本、水電氣、門面租金、交稅加起來也得占三分之一,那我一天不得掙30?”

按照后世統計出來的規律,飯店的純利潤在1520之間,可這時候人工、房租都太便宜了,門面房一個月七百塊,平均每天才二十多塊。

人工方面,都是村里人,不好太黑心,按標準每個員工一個月五十塊算不錯了,張小雨開到一百,慶娘給到兩百,張勇敢是五百。

“這利潤還得分一部分給陳大飛這個家伙,那我一個月才掙六千多塊錢,也沒多少嘛,憑我的本事擺地攤都能掙好幾萬了。”

張小雨將錢往桌子上一砸,吐了口唾沫。

“窩草,白高興一場。”

有些數據乍一看激動人心,實際上仔細一算,也就那樣。

“差點忘了,我還得招個會計人員專門收費、核算賬目,這又是一筆支出,還有這邊的宿舍費,另外我還得買個面包車買菜,這又是一大筆天文數字。”

一輛小面包得五萬塊,殺了他都拿不出來。

“亂了亂了,怎么感覺一年都回不了本呀。”

眼看著已經到了凌晨一點多,可是張小雨愣是一點睡意都沒有,越想越不爽,因為他發現開這個飯店,所有人都受益了,唯獨他虧了。

其中最大的受益者是陳大飛,沒錯,就是只投資五千塊,啥事都不管的大飛哥,每個月要拿走至少三千塊的利潤,兩個月回本,剩下的全是賺的。

張小雨為了開這個燒烤店需要大飛姐這條線,這就是買路錢,它分走了最大的那一塊蛋糕,這就是權利帶來的好處。

燒烤店是這樣,培訓班更是如此。

“我好恨啊,憑什么!?我辛辛苦苦籌謀劃策,忙前忙后,結果只能吃殘羹剩飯,好不甘心。”

“不對,我還有咖啡廳,還是老楊同志真心對我好啊,改天我再單獨拜訪一下楊嫂子,好好感謝她才是。”

方法總比困難多,凡事多思考。

于是在抓掉了一撮頭發之后…

“愚蠢,買什么面包車?我看腳踏三輪車就不錯呀,又便宜又實用,就這么辦了。”

找到了解決辦法之后,張小雨終于感覺自己又行了,上床睡覺。

他睡覺前喜歡胡思亂想,尤其是在找到了女朋友之后,個把小時之后才在幻想中睡著。

感覺沒過多長時間。

咚咚咚…

“小雨,五點了,趕緊起來買菜。”張勇敢敲門催促道。

“什么?這就五點了。”

張小雨迷迷糊糊的爬了起來,打開門發現張勇敢、大牛和張耀光正站在客廳里等他,他困意猶在,抱怨道:“勇哥,買個菜去這么早做啥?天亮過去唄。”

“等你天亮再去,只能買到別人挑剩下的了,而且又不是咱一家開飯館,那些羊肉湯飯館他們也是咱們的競爭對手。”

草雞、豬肉村里都能足量提供,羊肉暫時供應不上。

“好吧,你等我洗漱一下。”

張小雨連忙就去刷牙、洗臉。

刷刷刷…

洗手間里只有張小雨刷牙的聲音,張勇敢在客廳里都聽到了,好奇的跑去觀看,“你刷鞋呢?這么大聲音,不怕把牙齦刷壞了?”

“呵呵…,習慣了,不用力我怕刷不干凈。”

他一周要用掉一把牙刷。

“快點吧,現在過去都有點晚了。”

“好好好,來了。”

等張小雨匆匆收拾好,拿著錢包出來的時候發現慶娘不知道什么時候也過來了。

一行人在清冷的街道上往菜市場走了過去,不多時就到了地方。

張小雨以為早市沒什么人,哪知道比他想象中的熱鬧多了,而且這個時候來買菜的都是大客戶。

張勇敢似乎對這里非常熟悉,直奔一個羊肉攤點,也不問價,拿著一個大黑袋子就挑羊肉,完了就讓張小雨付賬。

其實張小雨知道這里面的道道,但凡大廚到菜市場買菜,那些攤主都是認識的,逢年過節,攤主會送很多菜給大廚,算是一種回扣,因為這樣的大廚,他背后都代表一個長期穩定的大客戶。

買了羊肉之后就是魚,攤主就是張小雨第一次賣黃鱔認識的那個賣魚大叔王有財,也是同輝飯店大廚王有道的弟弟。

雙方都是一愣,顯然認出了彼此,但都默契的沒有打招呼,直接由張勇敢負責接洽,專業的事情要交給專業的人來做。

然后又買了金針菇、蜜棗、酸菜等等一大堆東西,張小雨只管付錢,前后花了三四百塊錢。

五個人,每人手上提著一個大袋子直接去了燒烤店,將東西放好之后已經天亮了,就在路邊吃早餐,完了才回宿舍休息。

“起的比雞早,睡得比狗晚,長此以往哪扛得住?不行,得趕緊找個會計,以后讓勇哥頭天晚上直接找會計支錢就行了。”

張小雨簡直要崩潰,要是一天天都忙成這樣,別說就掙五六千,就算五六萬他也不樂意,他應該躺在老婆又暖又軟的懷里做美夢,而不是陪幾個大老爺們逛菜市場。

事實上,大部分開小飯館的人每一天都是這么熬過來的,開早餐店的更受罪,凌晨兩三點就得起來,和面,醒面,包包子,上蒸籠,天不亮就有人來吃飯,這錢你不掙,別人掙。

九點鐘的時候,所有人都出發往燒烤店走去,做準備工作,主要就是備菜,燒烤最麻煩的就是穿竹簽。

過了一會兒,張平把豬肉和小雞送來了,都是新鮮的,堂哥張承業現在專門幫忙在村里買豬、殺豬作為燒烤店的供貨商,他自己也養了十幾頭。

“昨天生意怎么樣啊?”張平將兒子拉到一旁問道。

“非常好,打五折的情況下還凈賺了一千多塊,今天人要少一些,估計也能掙個兩三百。”

“那就好,你忙吧,我去市里送雞蛋去了。”

張平發動拖拉機離開了。

看著父親離開的背影,張小雨忽然覺得挺對不起父親的,這拖拉機速度太慢了,從家里到市里得一兩個小時,而且拖拉機聲音特別吵,不適合跑長途運輸。

“算了,還是買個二手面包車吧。”

家里必須得買一輛,城里這邊燒烤店距離菜市場很近,腳踏三輪車夠用了。

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