付拾一打算做酸菜魚，就從壇子里撈了酸菜出來。
切好酸菜，又將姜蒜切片，蔥頭洗干凈。
光是酸菜還不夠，付拾一又切了幾朵新鮮的香菇——現在能不能吃上新鮮香菇，完全是看運氣。
畢竟現在菌類都是天然野生，還沒開始人工培育哪。
付拾一也是定了幾家山上農戶的，讓他們只要一有新鮮的就送來。
不過也很稀少就是。
蘑菇里的鮮美和特殊香氣，從來都給菜肴增光添色的。
付拾一將香菇切成薄片，為的是取其味。
菜都備好，付拾一就開始熱鍋、下油。
等油熱冒煙時，這才下蔥姜蒜爆香，又加酸菜炒，等酸菜炒出香味，這才加入一大瓢的水熬煮。
酸菜魚的靈魂是酸和辣。
考慮大家不太能吃辣，付拾一只是丟了幾顆茱萸子進去。
這樣多少有一點辣味。
夏天應當多吃辣，多吃姜蒜，這樣有助于排石助陽。
這頭熬著酸湯，那頭付拾一就開始炸雞米花。
雞肉下鍋之前，一定要在饅頭屑里滾一圈，沾滿了饅頭屑才行。
而且油溫不能太高，否則就容易糊。
雞米花一個個比成人拇指大不了多少，所以很容易熟，炸一次就剛好。
中間要多次翻面，不能一直炸一面。
等到顏色金黃時候，這雞米花也就好了。可以直接撈出來，然后裝盤。
雞米花剛炸好時候，未必完全酥脆，稍微涼一下，就成了外酥里嫩的口感。
一口下去，能聽見清脆的“咔嚓”聲。
春麗一直都在給付拾一燒火，付拾一嘗了一個后覺得還行，又夾了一個給春麗：“嘗嘗。”
春麗的神色剎那之間只能用震驚來形容：“都還沒吃呢——”
下人不是該吃剩飯嗎？
付拾一笑瞇瞇：“先嘗嘗，不要緊。”
春麗“嗷嗚”一口就將雞米花叼過去。然后面上神色就變得精彩豐富起來。
首先是笑容，那是止不住的笑。
付拾一看春麗那神色額，就知道應該能贏得大家的喜愛。
于是她就美滋滋去下魚了——酸湯熬了這么久，酸味已經出來了，這個時候下魚，才能更好的入味。
黃辣丁剛才就用姜片，米酒腌制過了。
這會兒直接下鍋，煮個一刻鐘，就正好上桌。
付拾一忙得熱火朝天，忙完了才看見春麗眼淚汪汪的盯著自己。
春麗那熱切的目光，讓付拾一有點覺得滲人：“這是怎么了？”
春麗熱淚盈眶，一臉堅定：“以后小娘子只管使喚我！”
付拾一：……你這個忠心有點兒太容易得到了呀！好歹矜持一下！
不過嘴巴上，付拾一還是咳嗽一聲故意玩笑：“只要包吃包住？”
春麗一呆，隨后瘋狂點頭：“住都無所謂，吃飽就成！偶爾有這種肉吃，我就是死也瞑目了！”
付拾一無奈：得，拾味館又多了個熱愛美食的人啊。
張春盛已將涼菜和蒸菜都上了好幾個。
付拾一與李長博等人一起用飯，張春盛他們幾個單獨開了一桌。方良也過去了。
李長博第一次吃雞米花，倒是很喜歡，不過疑惑問了句：“胡椒？”
付拾一點點頭：“沒有胡椒其實也行，但是味道沒這么好。”
李長博沉吟片刻：“若是要正式賣，就不必放胡椒了。”
鐘約寒看看李長博，又看看付拾一，居然笑了一下：“原來李縣令也懂得生意。”
翟升擺擺手：“人家李縣令只是懶得費心思算計這些。這做生意算賬有什么難的？咱們拾味館價格實惠，所以才這么多客人。要是加胡椒——那就肯定不合算。要么沒人買，要么我們虧本。”
李長博被鐘約寒打趣了，半點不惱，反倒是微笑：“我懂得做生意不稀奇，畢竟家中也有不少產業。倒是鐘郎君竟也能開玩笑了，可見與我是不生分了。”
付拾一差點就想鼓掌了：文化人就是文化人，互相嘲諷都說得這么文藝……
不過，她也不得不承認：李縣令說得還是挺對的，這鐘郎君和李縣令看起來是更像朋友了，彼此之間更熟悉親近。
付拾一招呼大家：“嘗嘗這個黃辣丁。難得能抓到這么多。不然還真不敢做這個菜。”
古代又不是養殖魚，野生魚就是純憑運氣，打到什么是什么。
付拾一又道：“還有一些個大的河蝦，回頭再炒個河蝦。”
李長博開口阻攔：“付小娘子現在身體這般，還是不要太過操勞得好。”
付拾一從善如流：“那明天做。”
一口黃阿丁入口，那種酸爽的味道瞬間充滿口腔。
而酸爽過后，又有一點淺淺辣味，讓人瞬間血脈都似乎有了隱隱沸騰之感。
這些酸爽微辣激活了味蕾之后，緊接著就是黃辣丁的鮮美。
黃辣丁魚皮稍厚一些，但是卻充滿膠原蛋白，軟糯無比。
而包裹在里頭的嫩肉，此時更是湯汁飽滿，嫩得叫人口水流下來。
關鍵是魚肉不腥不老，輕輕一抿，整條魚的肉都能被吸下來。
這種從容和輕松，更叫人欲罷不能。
徐雙魚嘴里還沒清空，就忍不住含糊開口：“好次！”
付拾一吐出魚骨，滿意一笑：改天煮火鍋再來點這個魚，也是很不錯。就是不知道有沒有那個運氣。
鐘約寒冰山臉上也有點動容，而且他默默的又給徐雙魚來了條大的，將師兄弟之間的友愛和諧體現得淋漓盡致。
翟升是忙了個不亦樂乎——
李長博吃不得辣，卻還是忍不住又將筷子伸過去。
看著李長博鬢角冒汗，嘴唇紅潤，時不時悄悄倒吸一口氣的樣子，付拾一忍不住多看了兩眼：什么叫秀色可餐？這就是！
于是付拾一不懷好意的勸：“李縣令多吃點，這幾天可是忙壞了，好好補一補。”
李長博和付拾一對視一眼，燦然一笑，眉眼都彎彎：“付小娘子也是。”
這一瞬間，付拾一簡直被驚艷：誰說李縣令只有云淡風輕謫仙一般的那一面？現在這樣，簡直是明艷得像三月里晃眼的光！當真是唇紅齒白，星眸劍眉啊啊啊！！！
這頓飯，不虧！
