重回1980小人物  第377章 廚師的吐槽

類別: 都市 | 都市生活 | 重回1980小人物 | 天劫男   作者:天劫男  書名:重回1980小人物  更新時間:2021-11-22
 
在現場的吃客們,可以說百分之九十的人都沒有品嘗過西餐。

不過,有一些人的評論卻格外吸引大家的關注。

這些人就是一個個穿著白大褂的中餐廚師。

雖然這些人并不是慶功宴的主角,但是因為大家統一著裝,還是難以避免的被人們所關注。

只不過華夏人傳統的含蓄內斂,再加上這些人本就是早已聲名在外,為人處事早已是爐火純青,想在這些人口中聽到犀利的點評,恐怕只能是讓身邊的賓客們大為失望。

大家很想從這些專業的廚師口中聽到,西餐就是一坨屎連中餐的皮毛都趕不上,只不過普通人說這些話一點分量都沒有。

可是這些有分量的人卻不會如此的草率跟張狂。

如此大庭廣眾之下,這些廚師給出的評論大多都是,不錯,不錯,不錯!

可是倘若詳細詢問哪里不錯,這些高級廚師們就會閉口不言。

雖然不方便大庭廣眾之下點評,可是每個人吃到嘴里的菜自然是有自己的評價。

偶爾一兩個關系十分要好的廚師還交頭接耳一番。

“西廚難道不講究基本功嗎?這是什么刀功,他們的師傅就這么教人切菜的嗎?”一想到中餐廚師,光是練習刀工切菜,就要好幾年的時間。

甚至放到舊社會,想要在一個出名的酒樓里混上大廚的位置。

首先就要練習七八年的刀工,這刀功不過關師傅無論如何都不會教下一步如何炒菜。

即便這名弟子偷偷的已經學會了很多東西,可是師傅不認可的話,很有可能會被踢出師門。

舊社會哪怕是一個廚師,如果被人知道他是被師傅清理門戶的弟子,這樣的人知名的飯店恐怕是永遠都不會用的。

在舊社會,無論哪個行業,都有一個行為準則。

那就是做藝先做人,人品不行的話,無論你技術多么高超,大家都不會高看你一眼。

而一個被清理出師門的人,這樣的人品能高到哪里去?

這就成為了終身的污點,哪怕再遇到高師收入門墻,恐怕也會被人在背后指指點點。

而一個刀工居然要練七八年,可見中餐想要成為一名掌勺的大廚,要付出的心血有多么辛苦。

據說,今天參加慶功宴的這些西廚,可都是在全世界花重金聘請而來。

到底是錢被人騙了?

還是這些人虛有其名?

又或者老外們吃飯真的就不挑刀功?

這三個問題幾乎困擾著每一位中餐的師傅。

此時,隔壁做著的那些日料師傅開始小聲的為大家解惑。

這些日料廚師并非每一個人都來自于霓虹國東京,其中有一半的人來自于港城。

而這一半來自港城的人,其中有些人普通話一點問題都沒有。

甚至有些人就是從老北京走出去的孩子。

即便很多年不曾回到這里,可是一張嘴那股子味兒還是很純正。

“我在港城也經常去吃西餐,他們的確不怎么訓練刀工。

按理說作為一名廚師,要對自己所料理的這些食材,要有一個精美的處理。

然而西餐里,這個環節卻是極為的粗糙。

很難想象,西餐對于很多食品材料要求的精度克為單位。

例如蔥十克,姜五克,鹽八克,胡椒粉兩克,味精一克等等等等。

他們這一細節要求到如此,可是需要切絲的時候卻是大小不一。

就今天這些刀工來看,還比不上中餐一兩年的學徒工。

不過大家也不用懷疑,這些人做出來的菜品,的的確確跟之前宣傳的是沒什么區別。

西餐的頂級廚師做出來就是這個味道。”

聽到有人答疑解惑,很多人心中雖然有了答案,可是卻越來越有些看不起這些西餐廚師。

連刀工都不訓練,就敢自己說是頂級的廚師,這老外也真是夠有意思的。

此時此刻正在忙碌的這些西餐廚師,恐怕想象不出來,外邊的那些同行們對他們是什么樣的評價。

國內八大菜系相互之間還想要分個高低,更不要說當有外人前來獻技的時候,大家報成團時又是一個什么樣的心態。

“我徒弟要是跟了我兩三年,還是把菜切成這個樣子,就算現在是新時代,我也會好好的給他點教訓。

按理說這些西餐廚師至少都是十年以上的經驗,做飯十年的人還能切菜成這個樣子,可見這些人平日里根本就不做基本訓練。

明天是日料,后天就是咱們。

到時候一定要讓他們見識見識什么叫做刀工,什么才叫做真正的美食。”此時有人已經起了好勝之心,務必要一頓飯的功夫徹底征服這些西餐廚師。

這一番話挑釁味道十足,但是卻贏得了現場絕大多數師傅的認可。

平日里他們這些人,雖然在各自的地區有些薄名。

但是真正大場面的時候,他們往往都是躲在幕后,躲在廚房的灶臺上忙碌著。

而今天,還是有生以來第一次把他們擺放的如此重要。

不但能夠與所有慶功宴的主角們同開一席,甚至因為邀請了不同廚師,更讓大家對于中餐廚師的成績有所期待。

雖然不能上臺講話,也沒有所謂的獎金可以領。

但是大家卻領到了紀念品,還要印著慶功宴字樣的服裝跟廚師服。

這無形之中就已經成了身份的象征,畢竟全國那么多人,能真正邀請來的自然是獲得認可的名廚。

有了這次的經歷,想必回到原單位之后,自然會更加的受重視。

即便回去之后,依舊沒有任何的變化。

可是這樣的經歷,對于每一名廚師來說一輩子也趕不上幾次。

這幾乎等同于,小了一號的國宴水平。

參加國宴的招待,恐怕對于任何廚師來說都是畢生的榮譽。

也算是廚師生涯中最高的榮譽,只不過那樣的場面雖然年年有可是并不是每個人都有機會。

而現在,大家私下里普遍稱這次的宴會為小國宴。

一來,多多少少有往自己臉上貼金的意思。

二來,畢竟這次的規模足夠大,大到真的可以媲美國宴的宴請人數。

等級上兩者之間差了十萬八千里,可是宴請的人數甚至還要多上一些。

就在廚師們一個個暗自較勁的時候,林平正在四機部部長陪同之下,對于那些有突出貢獻的科研人員敬酒。

現場有一千三百多桌,林平不可能每一桌都前去敬酒。

好在四機部早有安排,重點人員會集中在一個區域,這個區域里安排了三十多桌。

而做三十多桌沒有一個家屬陪同,確切的說這些家屬都安排到了其他桌。

“來來來,大家舉起杯,林總想要敬大家一杯。”已經喝了十幾杯酒的林平,現在又換到了新的一桌。

此時負責給林平倒酒的人是林江,在別人看來同樣都是葡萄酒,只不過只有林江跟林平知道,這里面早已變成看著像葡萄汁的飲料而已。

要不然這三十多桌喝下來,恐怕至少相當于三瓶紅酒的量。

雖然紅酒度數不高,可即便是喝三瓶白開水,而且還是如此之短的時間內,恐怕也不是一般人身體能夠承受得了的。

而且,稍微有人為難,或者回敬一杯,那這可不就是三瓶那么簡單了。

“感謝大家的辛苦工作,我代表我們公司敬大家一杯。同時,也代表全球的消費者,感謝你們的付出,希望早日可以用到最好的個人電腦。”林平說完舉起手中的酒杯向所有人示意。

一杯酒之后,林平并沒有馬上離開。

否則的話這也太敷衍了一些。

林平留在這一桌,簡單的陪大家說說話。

確切的說是在四機部部長的介紹下認識一些朋友。

“感謝林總公司的采購,如果沒有你們公司如此批量的采購,我們也沒有足夠的資金去開發新的產品。

紅白機所使用的芯片,給了我們足夠的利潤,也讓我們擁有了更多資金。

而現在我們完成了十六位芯片的開發,兩款芯片同時供應林總的公司,這讓我們看到了人人都成為萬元戶的希望。

這杯酒,我就不代表科研人員了。

我代表我們工廠的所有職工,也代表我們所有職工的家屬。好好的回敬林總一杯,如果沒有你的支持,就算我們研發出再好的芯片也獲得不了這么好的回報。”說完話,那人滿滿的給自己倒了一大杯。

一個高腳杯里幾乎都快要溢出來,這讓林平有些頭疼。

如果自己淺淺的到一層的話,恐怕會顯得不那么尊重。

可是如果每一桌都喝這么多的話,估計自己血糖值也太高了一些。

好在倒酒的是林江,到了半杯左右之后便停了下來。

大家都看在眼里,好在沒有人對這回事兒說些什么。

畢竟三十多桌要敬酒,大家即便對于林平沒有到滿有些怨言,可是這也是能夠理解的現實。

對于在場的科研人員們來說,他們最擔心的只有兩件事。

第一件事就是自己想要研發的項目得不到批準,第二就是自己的項目得到了批準,可是研發資金要么就是沒有著落,要么就是跟自己審批的數額相差巨大。

而現在,資金再也不是問題。

唯一的問題是大家的項目能產出什么樣的結果?

在以前,當大家研究出一款新的芯片時,確切的說那個時候芯片這個詞還不怎么流行。

也就是最近游戲公司采購的時候,把大規模集成電路這個名詞,用芯片來代替。

有人說這就是未來半導體產業核心,而這心也相當于是心臟。

如果沒有這顆心,未來就談不上科技的發展。

即便世界有了更先進的芯片,如果不能掌握在自己手中,那跟沒有可以發明出來又有什么區別?

之前世界上每誕生一款大規模集成電路時,大家都在奮起直追。

可是當能夠完成研發跟生產時,就像曾經的8080芯片。

如果不是紅白機大規模采購,這小小的芯片真正能夠使用到的地方屈指可數。

對于芯片的生產廠家來說,投入的研發資金跟最后的收益不能夠達到一個比例時,那么后續的產品就很難有相應的研發資金來投入。

廠家需要擁有造血的能力,如果所有的經費都來自于審批,那么對于生產廠家來說,這注定是一個不可持續的模式。

在這樣的模式之下,如果不能獲得大把的利潤。

工人們又談何漲工資,又如何增加福利。

之前使用芯片的用戶,都有軍字號的背景。

可是那一點用量真的不足以維持一家大廠。

好確切的說不足以維持一個國家的半導體產業。

而游戲公司的誕生,徹底激活了整個市場。

一款芯片就能夠讓整個市場徹底活了起來,而現在兩款芯片的同時供應,自然是又能獲得更高的利潤。

而現在大家并沒有沾沾自喜,而是權利優化升級擁有自我知識產權的這枚十六位芯片。

勢必要跟世界技術保持一條基準線,甚至不排除在將來進行反超。

“大家的付出我們公司都看在眼里,我相信有你們這樣的科研人員跟工廠領導,是整個半導體行業的最大寶藏。

不過現階段我希望大家能夠最快速度提升存儲芯片的存量。

在這項技術上,我們跟世界明顯的有距離。

我希望在最短的時間內追上世界的腳步。

如果你們缺研發資金,我可以在體制之外為你們追加。

只是到時候將按照追加的比例,獲得知識產權的股權。

所以在錢的問題上,大家不用擔憂。

唯一需要關注的,就是如何在科研上取得成功。

32kb,64kb,128kb,甚至將來的1mb,4mb,8mb以及單位擴展到1g,2g,都是我們公司希望看到的科研突破.

爭取在2000年之前,把內存的芯片做到1g。

而與之匹配的其他芯片也能夠有同步的發展,就是我們最想看到的結果。

如果在這個時間軸上不能做到如此技術的突破,那么我們永遠都落后別人。

我希望每隔兩年都會有一場慶功會,甚至在2000年的時候,在跨越世紀的時候,能有一場慶祝我們領先全球的慶功會。

到時候,任何的榮譽跟獎金,都不等與我們才是世界第一這個稱號相媲美。

不過好在,我看在座的諸位都很年輕,等到時間到了這一天。我希望還能在這個位置上看到大家,我們一起見證我們是如何一步步走到世界之巔。來,讓我們再一次舉杯。”林平長篇大論鼓舞在場所有人。

而聽著這樣的言語鼓勵,每一個人是又憧憬又好奇又興奮又激動。onclick"hui"

請記住本站域名:大風車小說, 搜索 "大風車小說" 即可找到本站.
(快捷鍵←)
上一章
目錄
下一章
(快捷鍵→)