十八線錦鯉逆襲攻略  128.雅骨錚錚

類別: 科幻空間 | 時空穿梭 | 十八線錦鯉逆襲攻略 | 青木北恒   作者:青木北恒  書名:十八線錦鯉逆襲攻略  更新時間:2021-07-17
 
“紅酒燉雪梨!”景栗遠程get到了土豪鮮肉的創意,說出一道她會做的快手菜。

大廚老張疑惑:“紅酒是什么酒?”

“就是葡萄酒,用酒燉雪梨,您吃過嗎?”景栗說著拿起一旁的大鴨梨,在手上拋了拋。

大廚老張搖了搖頭:“葡萄酒和梨,味道不搭吧。”

景栗拿起小刀開始削梨皮,并說道:“準備葡萄酒、冰糖、桂皮和丁香,我為你們做一道葡萄酒燉雪梨!”

“老奴來切吧”,祝媽媽接過了刀,心中滿是疑問:“小姐,您怎么突然開始做這些奇奇怪怪的菜了?”

景栗再次發揮自己的編劇才華,挑了挑眉毛神秘兮兮地說道:“最近有神仙入我夢中指點,教了我幾道可以振興鳳臨閣的新菜!”

“紅酒燉羊肉也好吃,我讓朋友幫忙去找秘方!”屠豪說干就干,立刻發微信聯系好友,并提出新想法——

“可以同時推出兩道新菜,一是紅酒燉羊肉,一是羊蝎子,把二者的價格差拉的大一些,來下館子的人大多吃慣了羊肉,可是現在整個長安城的羊肉都漲價了,唯有羊蝎子便宜,在這種情況下,很多消費者必定會抱著嘗試的心態選擇羊蝎子,從而愛上羊蝎子!”

不得不承認,盡管土豪鮮肉看似吊兒郎當,不過商業頭腦非同一般,妥妥是事務所的財富擔當。

景栗在米黃色的小砂鍋里放入雪梨片和各種配料,之后倒入葡萄酒,用小火慢。

過程中最好加一次檸檬汁,不過她想到唐朝的長安肯定沒有檸檬,只得省略此步驟。

二十分鐘之后大功告成,她之所以會做這道紅酒雪梨,就是因為簡單,平時盛出來后放在冰箱里冷藏冰鎮一夜就好,可此刻是古代,條件有限,只在放在陰涼的地方等待入味。

她請大家品嘗,眾人的味蕾即刻被征服,贊不絕口,幾筷子過后梨片便被一掃而空。

新菜開發成功,景栗自是欣喜不已:“不要心急,泡一夜更好吃,張大廚您照著剛才的樣子再做一份,明早大家可以試試更入味的梨片。”

大廚老張嘗了一口溫熱的紅酒汁,吧唧著嘴回味了幾秒,驚喜道:“想不到葡萄酒和黃酒一樣,加熱之后別有一番風味。”

“熱紅酒!”景栗又有了新點子,再度借鑒現代創意,不過操作起來依舊有巧婦難為無米之炊的困境——

“那個…有橙子嗎?”

大廚老張答道:“春天和冬天才有南邊運來的新鮮橙子,現在長安城并沒有,柑橘倒是買的到。”

獨教授把現查的信息告訴隊友:“橙子原產地就在我國東南部,運到北方之后價格會貴一些,不過當時的中產階層大多能吃得起。”

景栗見朋友做過熱紅酒,放幾片橙子在其中可以增加果香,只可惜古代沒有大棚種植技術,水果的季節性太強,雖有橙子卻不應季。

好在帶有雪梨味道的熱紅酒也很不錯,她嘗了幾口,覺得可以再加一些蘋果片和柑橘汁一起熬煮,果味會更加馥郁,再搭配丁香和陳皮等配料,滋味必然妙不可言,妥妥能成為長安創意酒中的新貴。

大廚老張被新菜新酒折服,一邊切梨一邊說道:“神仙指點的菜品就是不一般,把葡萄酒梨片拼成牡丹花的形狀,即可成為一道奪人眼球的新涼菜,而燉梨的葡萄酒也不浪費,放入琉璃壺之中加熱,比尋常的黃酒更有風味。”

祝媽媽提議:“小姐,您為新酒和新菜取個名字吧。”

“叫什么名字好呢?…”景栗是起名廢,而且古代的菜名大多走詩情畫意風,最起碼也得是紅嘴綠鸚哥和在天愿作比翼鳥那一掛的名字,這著實超出了她的能力范疇,只能等待場外援助。

獨教授作為團隊的文化擔當,自然要肩負起取名的重任,他晃著折扇閉目思索片刻,微微一笑,說道——

“紅酒燉雪梨更名為‘微醺玉美人’,熱紅酒可以叫‘琥珀酒中仙’!”

屠豪琢磨菜名的含義:“梨肉是白色,比作玉美人確實合適,泡過紅酒之后便是微醺,這個名字很不錯,至于‘琥珀酒中仙’…我好像在詩里讀到過‘酒中仙’這個詞…是什么詩來著?”

獨教授解釋道:“‘天子呼來不上船,自稱臣是酒中仙’,這一句是杜甫贊頌李白灑脫不羈情懷的名句,而琥珀是形容葡萄酒的顏色,取自詩詞‘蘭陵美酒郁金香,玉碗盛來琥珀光’,二者相合,即可凸顯熱紅酒的與眾不同。”

滿腹詩書果然不一般,景栗將新菜名告知祝媽媽等人,獲得了一致好評。

燉和烤的羊蝎子也散發出了濃濃的香氣,她覺得也該給壓軸新菜起一個響亮的新名頭,便說道——

“羊脊骨和羊蝎子似乎都不大好聽,需不需要改個名字呢?”

她看似是在詢問張大廚和祝媽媽,實際是遠程向隊友征求意見。

獨教授認為有道理:“古代上層人士偏愛有詩意、有內涵的菜名,羊蝎子確實不大好聽,可以改叫…叫…”

他苦心深思,大約兩分鐘后奇思妙想萌生:“雅骨錚錚,風雅的雅,羊脊骨的骨!”

屠豪不解其意:“羊蝎子似乎和風雅不沾邊兒吧。”

獨教授自有一番道理:“羊蝎子的形狀和樹的枝丫很像,枝丫的‘丫’通風雅的‘雅’,唐朝人風骨堅毅,這一酷似‘鐵骨錚錚’的名字應該會大受歡迎。”

菜名就這么愉快地決定了,屠豪的配方相當靠譜,價值百萬絕非夸張,在調味料不足的情況下,出鍋和出爐的羊蝎子依舊美味,不比現代飯店的差。

府里的不少仆人都尋著香味前來圍觀,景栗把大家一起叫進來品嘗,并且逐一詢問“吃后感”。

廚房一片熱鬧的時候,管家王忠言前來,行禮后道:“小姐,鳳臨閣的鄭管事差人帶話,說官府貼出了告示,近來涌入長安城的受災流民數量不斷增多,府衙賑濟之力不足,希望各大商鋪能夠捐錢捐糧。

雖說并非強制,可若不捐日后恐怕會被官府為難,咱們酒樓是否捐錢捐糧,倘若要捐具體捐多少,鄭管事想問問小姐的意思。”

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