重生之農門小辣椒  第四百三十七章 香辣石螺

類別: 古代言情 | 經商種田 | 重生之農門小辣椒 | 花生白露   作者:花生白露  書名:重生之農門小辣椒  更新時間:2021-09-28
 
趙嫂子直接被父子倆給氣笑了,索性將晚餐都交給張春桃來做,她打下手。

張春桃也不客氣,先將石螺清洗干凈,交代楊宗保,拿了一把剪刀,將石螺屁股剪掉。

然后準備配料,那鹵菜的大料還剩了一些,她都帶回來了,姜切片,蒜拍碎,燒開一鍋水,將石螺和姜片蔥絲,還從楊大春那里討了一杯酒,倒了小半杯下去,焯水撈出來。

這樣是為了讓石螺更干凈,一會也更好入味。

然后起鍋燒油,放入姜蒜、還有張春桃送給楊家的豆瓣醬,再有切成段的干辣椒,大料香葉什么的,炒出香味來后,才將螺絲放進去翻炒。

翻炒得螺絲入味冒出香味后,若是在現代,那就可以倒入啤酒,大火燒開,小火收汁了。

只可惜如今沒有,倒是將剩下的半杯酒倒了進去,再放了半瓢水,然后大火燒開后,就小火慢慢的煮,一邊收汁,一邊讓螺絲徹底的吸收味道。

一時間,滿屋子都是石螺的香味,帶著一股辣椒的辛辣,還有其他鹵料的香味,十分的饞人。

在外頭院子里的楊宗保已經往灶屋里探了好幾次頭,都被趙嫂子無情的給趕出去了。

就連楊大春也吞了吞口水,抱著張春桃送的那壇子好酒,本打算留著以后喝的,可現在看來,今天就可以開封了。

微風輕拂,將這霸道的香味,送往了隔壁四鄰家。

大家都差不多這個時候吃晚飯,正在院子里要開飯呢,聞著這楊家飄過來的香味,頓時自家的飯都不香了。

有那實在忍不住的,就趴在墻頭問:“大春叔,你家做啥好吃的?怎么這么香?”

楊大春哧溜一下口水,才咧嘴露出門牙來:“這不我家閨女和小子上山,運氣好摸了一點石螺回來,我閨女說晚上要露一手給我們嘗嘗呢——”

本來還想著,這要是別的什么,看能不能討要一點嘗嘗味道。

聽說是石螺,鄰居們也不好意思開口了,大家也知道,這可是好東西,十分難得。誰家碰巧摸到這個,要么招待貴客,要么就是賣到鎮上去給富戶們吃。

因此都訕訕然的縮回頭去了。

回去后,家里不懂事的孩子還哭著喊著,讓自家爹娘也去山里摸去,他們也要吃。

當然最后的結果是石螺沒吃上,倒是吃了一頓男女混合竹筍炒肉不提。

因著有石螺,花費的時間長,其他的菜就簡單了,炒了一個青菜,再打了一個野菜湯,里面飄著幾片臘肉提香。

又搟了一堆面條放著,鍋里燒著熱水,等吃的差不多了,就將水燒開,將面條下進去,煮熟后撈出來就這那石螺的湯拌面,也是一絕。

石螺一端上桌,楊大春先給自己斟了一杯酒,然后,然后就看著不知道怎么下手了。

張春桃示范了一下,筷子夾起一個,然后放在嘴邊一吸,那美味鮮辣的螺肉就到了嘴里,一咬就迸發出肥美的汁水來,比起當年張春桃吃得炒田螺簡直好吃一百倍。

楊家人跟著學,除了楊宗保試驗了兩次就掌握了精髓外,可憐楊大春和趙嫂子,嘴巴都吸腫了,那螺肉還紋絲不動。

可即使這般,那湯汁就已經讓人拍案叫絕了。

還是張春桃在院子里現掰了一根樹枝,然后削成兩根大號的牙簽,再示范給楊大春兩人看,這下有了工具,兩人終于吃上了又辣又鮮的石螺了。

本來莊戶人家做體力活的,口味就重,愛吃咸辣之味,這道菜簡直就做到了楊家人的心坎坎上。

平日里吃飯,莊戶人家也不講究什么食不言睡不語的,飯桌上有啥說啥,正是一家人和和樂樂的時候。

今天有了這道菜,大家都一致悶頭吃螺,堅決不說一句話,就怕多說了一個字,少吃了一個螺。

小半筐子的石螺,這么一炒也有小半盆子,四個人吃完還都意猶未盡。

嘴巴都被辣得通紅,可是越辣就越過癮,越開胃想吃。

見大家都吃得差不多了,張春桃就進去灶屋里下面去,等面條煮好撈出來,一人一大碗,拌上那炒石螺的湯,面條筋道爽滑,湯汁香辣濃郁,配上先前顯得寡淡的青菜,此刻吃起來,帶著青菜特有的鮮甜,好吃到飛起。

吃完面條,嘴巴還是火辣辣的,再一人來上一碗野菜湯,臘肉提香,野菜清爽略帶一點苦味,一碗下去,火辣辣的喉嚨和腸胃都舒服了。

一頓飯吃得是酣暢淋漓。

楊宗保當場大發感慨:“姐,要不你就別回賀家了!賀家有什么好的?賀家那老妖婆又壞又偏心,你回去就要受氣!不如就留在娘家,我掙錢回來養你跟爹娘啊!”

這樣的好姐姐,咋現在才遇上,而且遇上的時候已經嫁到賀家去了!太虧了!要是早認了姐姐,他能將姐姐留到八十去!

張春桃還沒說話呢,趙嫂子一巴掌就拍到了楊宗保的頭上,兇巴巴的道:“你想啥好事呢!你姐都嫁人了,你也不盼著她點好?咋滴?放棄你姐夫了,回來專門伺候你,給你做飯啊?我看你想的比那做夢還美呢!”

“還傻楞著干啥?還不把碗筷收拾去洗了?還等你娘我和你姐來收拾不成?”

楊宗保忙爬起來去收拾,一邊還揉著頭,他娘真是下手太狠了,這一巴掌下來,他腦瓜子都嗡嗡的了。

還好在鎮上,張春桃也不慣著楊宗保,她做飯,中午是楊宗保洗碗收拾灶屋,晚上就是賀巖洗碗收拾灶屋,絕對沒有說因為他們倆是男人,就該供著捧著百手不伸等著人來伺候的道理。

反倒因為他們是男人,雖然也許力氣還不如她,可家里的力氣活,重活那都是交給他們倆去做的,堅決不慣他們這毛病。

賀巖是在賀家反正孟氏和賀娟也很少管他,他自力更生習慣了,娶了媳婦后,恨不得把媳婦供起來,除了洗衣服做飯,別的活計,只要他會的,不等張春桃說,自己就主動做了。

至于楊宗保,在外頭也是有自理能力的,加上剛跟著張春桃到鎮上,那自然要小心行事,被張春桃指使習慣了,也就做起這些活計來,俐落的很。

就是趙嫂子也忍不住夸了兩句,倒是比以前出息了。

楊大春也跟著點頭,兩人倒是沒有因為自家兒子跟著張春桃,怎么就學會刷碗收拾廚房了而不高興。

也沒有懷疑說,是不是平日里在鎮上就這么使喚他了?

畢竟他們心里早就有數,這年頭,自家孩子跟著人學點手藝功夫什么的,不都得給師父當牛做馬么?說是徒弟,實際就是不要錢的長工,好好伺候著師傅,就指望著能學上一點半點呢。

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