顧七她只想種田  第三百二十一章 醬菜

類別: 古代言情 | 經商種田 | 顧七她只想種田 | 公子Z   作者:公子Z  書名:顧七她只想種田  更新時間:2021-09-06
 
顧七在后院轉了一圈,見整個后院除了劉守正的妻女外,另外還有主屋伺候劉夫人的四個侍女,一個婆子。

一雙兒女處各有一個侍女,一個婆乳母。小廚房里則還有兩個廚娘一個燒火的幫工。角門處有個看門的老漢。

劉守正在麓山郡任職期間,只帶了一個嫡妻,并無妾室通房。此外院子也不見管家和小廝,顯然是被劉守正帶去前院了。

內院沒有巡邏的侍衛或者衙役,沒多會兒,顧七就將整個府衙后院摸透了。

這會兒臨近巳時三刻,顧七不太厚道的摸到后院的小廚房處,想看看這位劉大人家到底是什么伙食,。

此時小廚房內廚娘正忙碌著準備午食。只見其中一個體格瘦小的廚娘艱難的將偌大的蒸籠抬起,因著手腳不穩,蒸籠上方的籠蓋抖了一抖。

身側的另外一個廚娘見狀忙上前幫扶了一把:“小心些,若摔著了,耽誤小少爺小小姐午食,夫人可饒不了咱們。”

“我省得。”先前得廚娘點了點頭,兩人幫襯著合力將蒸籠抬了下來。

顧七隔著后廚小窗往里探去,正好看見其中一個廚娘掀開了籠蓋,水霧散去,蒸籠里整整齊齊放著二十幾個白面饅頭。

“林管家這會送來的白面比前些日子好了許多,蒸出的饅頭瞧著模樣也好。”

廚娘聞著剛出爐白面饅頭的陣陣香味,忍不住吞了吞咽口水。

“別想了,這不是咱們幾個能吃的上的。統共就這點白面,夫人房里的絹丫頭,每日里都來咱們小廚房點數,少一兩就得讓咱們吃不了兜著走。”另一個廚娘左右看看小心提醒。

“放心,我曉得的,我就說說罷了。”

先頭的廚娘撇嘴:“老爺倒是個為人寬厚的,夫人的性子就小了些。若不是眼下麓山郡內也找不到什么好伙計做,我委實不想在這府衙干下去了。

聽著名聲倒是好聽,可每個月的月錢只有那么一點點,留給咱們吃的也是最差的苞米面,也不知道是放了多久的貨色,一股子陳霉味。”

“你便少說兩句話吧。莫要被夫人院子里的人聽到了。”

另一個廚娘安撫著,又嘆了口氣道:“咱們麓山郡現在什么光景,除了柳行街外頭哪里還能尋的到糧。

前兩月我出去了一趟,聽我家那口子說柳行街那里的苞米面價格又漲了些。他手里拿著的苞米面我瞧了,也是一股子的霉味,就這還花了不少銀錢。咱兩在府衙后院至少不用擔心餓著,也不用擔心沒水吃已經算不錯了。”

“真真是做孽了。也不知道咱們麓山郡是得罪了哪路神仙,好好的一個郡城幾年的功夫就成了這般模樣。”

“可不止是麓山郡,我家那口子說整個渝州府都是糟了罪的。也不知道這日子還要過多久,你且小心些,莫要真丟了這差事。”

那個性子緩和些的廚娘一邊說著,一邊在一旁取了食盒將饅頭裝盤收進食籠里。

又取了一旁的醬缸,從里頭撈出一些腌菜,切成小蝶后一同放入食盒內:“這腌菜也沒多少了,趕明兒林管家來時得提一句。”

另一個性子急切的廚娘點頭:“這腌菜可少不得,少了一頓,夫人就得發火。”

腌菜?

顧七朝著醬攤子放心看去,廚房內的光線不算同明,為此一時也看不出里頭放的到底時哪種腌菜。

在大康境內不論南北兩方其實都有做腌菜的習慣,最常見的時酢菜,與芥菜類似,另還有九頭芥也是大康百姓最喜歡的腌菜品種。

此外,到了冬日,各色醬菜泡菜在各地也均可見到。

以渝州府之前的土地情況,米糧種不得,蔬果自然更加艱難。

加之新鮮蔬果并不好運輸,故此在麓山郡內,只要銀子足夠多,想買點米糧、肉食甚至藥材都不算太難,唯獨想吃口蔬菜比登天還難。

顧七之前也想過運輸蔬菜的事情,只苦于脫水工藝費事費工且口感不算好。

新鮮的又沒用冷鏈車存放,一路山高水遠的,勉強到了麓山郡內也都臭了。

卻是沒有想過其實可以運輸些腌菜、泡菜過來。

雖說這些腌制過的菜品不能和新鮮蔬果去比較,可勝在足夠開胃下飯,且價錢便宜好運輸,最適合麓山郡百姓購置。

顧七正思索著,那邊廚房已經將醬缸重新掩蓋起來了。又將一旁熬制了許久的大鍋打開,片刻陣陣肉香從小廚房內順著窗口散開。

是臘肉湯?

不過聞著口味與自家的臘肉湯相差甚多,顯然是行腳幫那邊的貨。

顧七順著香味看去,果然見是一大鍋的臘肉湯,鍋內除了切塊的臘肉外,還漂浮著一些黃白色的菜葉。

這次顧七看清楚了,是菘菜,準確的說應該是腌制過的菘菜。

顧七不自覺的點頭認同,以泡菜入湯,確實比單純的臘肉做湯更加有滋味。

廚娘將盛好的菘菜臘肉湯依次放入四個食盒中,便將適合的蓋子都蓋了起來,放置到一旁還冒著熱氣的暖爐邊上,等著各房的丫鬟來取。

不管是多大的主子,每房都是相同的白面饅頭,一份不多的醬菜,一碗菘菜臘肉湯,再沒有其他菜式了。

由此可見著這位劉守正劉大人為官清廉,委實不算作假。

當然即便是再清廉,所處條件再艱難,府衙的后院終究是不同的,自然也不是麓山郡的尋常老百姓能比的。

從后廚離開,顧七順著沿墻小路,一路向著東,直到見到一個單獨的小院。

院子不大,里頭收拾的十分干凈,此時院內坐落與院中的房屋大門緊閉,并沒有守衛。

顧七探步向前,沒有貿然將門打開,只左右靜聲細聽,確認附近確實沒有其他人在靠近,方才取了藏在發髻內的銅簽,悄無聲息的打了掛在門外的銅鎖。

這是一間書房,不是尋常說的辦公用的書房,而是一間真正的書房,偌大房間內三面環繞,書架層層疊疊,上面整齊排列著各色藏書。

一側角落處安置著一張長桌,桌案上放著一些文案,顧七粗劣掃了一眼,是一些卷宗。

卷宗之類不是應該放置在前院衙門專用的文庫內嗎?

顧七有些疑惑,便干脆取了一份卷宗來看。

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