重生之年代紀事  第161章味道剛好

類別: 現代言情 | 都市生活 | 重生之年代紀事 | 秋天的信   作者:秋天的信  書名:重生之年代紀事  更新時間:2021-06-20
 
眼前這盤紅燒肉的色澤燒的還是很到位的,遠遠的看起來很有食欲,可放近了一瞅就能發現問題,這肉呀太肥了。

五花肉必須是五花三層的做出來才能好吃,可這盤肉除了兩邊薄薄的一層肉皮和一層瘦肉外,中間的全是肥肉。

一筷子下去,根本就夾不起來,反倒把肥肉夾散了,露出一中間的白色肉膘,看起來就很膩歪呀。

但閆思國似乎覺得還好,閆思蕊不解趕緊問到,“哥,這國營飯店的肉都是這樣的嗎?這也太肥了吧。”

“你呀,身在福中不知福,現在的人缺油水,就想吃這肥肉,你倒還一臉嫌棄。”閆思國半開玩笑的說到。

“那倒也不是,我就挺好奇怎么養出這么肥的豬的,咱們村也好學習學習。”閆思蕊狡辯道,她才不會承認她確實是嫌肉肥呢,趕緊夾了一筷子肉,可夾了半天也夾不起來,拿起放在碗邊的勺子舀了一勺就塞進了嘴里,還沒等咬上幾口便直接吞了下去。

抱歉,這肉根本沒得咬,太軟爛了,進到嘴里一泯就化掉了,倒很適合沒牙的老太太吃,可這實在不對她的胃口。

“這肉應該是直接燉的吧,挺爛的。”至于味道,她就不評論了,最多放了點鹽和醬油。

她不評論但并不代表其他人忍的住呀,吃慣了閆思蕊做的味道,哪里忍得了同樣的菜做成這個樣子的,但也只嘀咕了幾句后,吃的依舊噴香。

不然怎么著,這么一大盤肉難道倒掉嗎?況且現在的人也不會嫌肉多肉肥,能吃就行了,管什么味道呀。

紅燒肉挺令閆思蕊失望的,但另一道菜卻是很不錯,那就是她點的香干肉絲。

后世的香干有兩種,一種偏硬,一種偏軟,但做法都一樣,只是吃起來口感不同罷了,他們現在吃的這種就是偏軟的香干,香干多,肉絲也多,然后加上了一些青椒絲胡蘿卜絲,滿滿一大盤子,簡直是色香味兒俱全呀。

“這廚師的手藝也太不穩定了吧,這香干炒肉和紅燒肉吃起來不像是一個人做的。”

“后廚應該是兩個人,我記得像市里的配置都是一個主廚,一個學徒,一個服務員,大點兒的店面可能會多一些人。”

這也就說的通了,就那么一個主廚,像這樣需要時間的菜肯定要提前先做上,不然人都一窩蜂的來,保證不了上菜速度。

他們點的米飯是二米飯,水加的比較多,口感太軟爛了,依舊適合沒牙的老太太吃,再加上剛才的紅燒肉,簡直絕配啦。

米飯雖然不怎么樣,但餃子很好吃,兩份餃子一份是白菜豬肉的,另一分份是大蔥豬肉的,吃起來區別并不大,但味道出奇的好。

撇開那兩份‘老太太’享用的飯菜,其它的幾樣味道還是相當不錯的。

吃飽喝足坐下來休息了一會兒,繼續向著別的地方前進。

“我還沒看過電影呢,要不咱們去看電影吧。”現在正是春節檔呢,也不知道現在和后世是不是一樣的,一到春節檔電影就很多。

顯然,閆思蕊在這個年代沒見過什么世面,他們一行人到了電影院后就被工作人員告知,今天只排了早上一場,下午壓根就沒排片,一行人只能失望而歸了。

中午倒是吃的飽,可下午坐了趟車,又走了一個小時才走到家,天還沒黑,肚子就先餓上了。

閆思蕊還沒到家,遠遠的便先喊了起來,“娘,我回來了。”

王大丫在屋內聽到了聲,趕緊尋了起來,正巧就撞上了剛進屋的一眾人,“咋樣,市里好玩嗎?”

“還行吧,就是沒看成電影。”當然,菜也很一般,供銷社也很一般,可也算是小小的溜噠了一圈,她已經很滿足了。

可滿足歸滿足,胃里空空的卻滿足不了,“娘,咱們晚上吃啥呢。”

“中午沒吃飽呀。”王大丫問到。

“中午吃的可飽了,可這路也太遠了,走回來全給消化了。”

“行,晚上你想吃啥就做啥。”

中午已經吃的很好了,晚上她也不敢提啥過份的要求,煮點兒粥,然后拿了一罐閆思國帶回來的肉罐頭,切成了小塊后,把之前吃剩下的已經發酵的辣白菜加在一起煮了個湯,辣白菜火腿湯也就做好了。

但這道菜說是湯吧,卻沒那么多的水,說她是炒的吧,水又有些多,想來想去,還是覺得算燉的吧。

“辣白菜燉火腿,你們嘗嘗,除了辣白菜和火腿我還加了辣椒粉和大蔥,要是能再加塊豆腐就好了。”可惜家里沒豆腐,而且吃個豆腐也很麻煩,她也就說說而已。

閆思國皺著眉頭,這咸菜煮湯他是真沒吃過,但看著這湯的顏色紅彤彤的,又格外有食欲。

眾人嘗了嘗味道,瞬間就發現發驚喜,“沒想到這辣白菜還能這樣吃啊,煮湯也太好吃了吧。”

“對呀,加些米飯在里頭拌著吃也很不錯。”

閆思蕊就愛湯拌飯,啥湯都愛拌在飯里吃,說著話,這湯和菜就舀進了碗里,家里人有樣學樣,也拌在飯里,吃起來的口感酸又帶了些辣味兒,還有些蒜香在里頭,還真別說,特別開胃。

關鍵是這菜便宜呀,基本上都是自個家地里種出來的,只需要稍微花點兒時間做就行了,春芳便說到:“小姑,要不晚上咱們再做些吧。”

年前時就說要再做一些了,可惜明日復明日,一直推到了初五都還沒動手呢,閆思蕊點頭,“多準備些醬料,我還要再做個辣蘿卜。”

“好啊。”

吃過了晚飯,孩子們接過了腌咸菜的任務,洗碗的活便交給季紅英了。

春芳先按閆思蕊的指導,把三個大白菜,全部掰成一片一片的,然后放在大盆里用鹽水給先泡上,又找出家里空出來的大咸菜缸子,清洗干凈,洗缸子的時候順便又用鹽給洗了兩個大白蘿卜,放好,等明天吃過早飯后,便可以開始動手腌制了。

閆思國挺好奇為什么白菜要用鹽水泡上一晚再做呢,閆思蕊之前就沒關心過這個問題,乍然被問她還有些答不上來,沒好氣地瞎說到:“自然是直接用鹽口感不好,所以才用鹽水泡,明天早上還要洗一遍呢,這樣味道才剛剛好。”

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